〈京料理・美濃吉〉料理屋の西京焼き・柚庵焼き詰合せ

京料理の技が息づく西京焼きと柚庵焼き。6種類の魚惣菜がレンジで簡単にご堪能いただけます。

〈浜松・うなぎの佳川〉浜名湖うなぎ溶岩焼蒲焼

浜名湖うなぎを、国産天然溶岩を使って職人が手焼き。外はカリッ、中はふんわり仕上げた蒲焼です。

〈岩手・中村家〉海宝漬小分けセット

あわび、うにとほたて、数の子とズワイガニをトッピングした小分けサイズの海宝漬です。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

若狭の地魚 干物詰合せ（連子鯛・宗八かれい）

若狭の連子鯛、宗八かれいの干物は、水揚げされても鮮魚として市場に出回りにくい、知名度が低い、サイズが揃わないといった理由だけで価値が見過ごされてきた魚を一枚一枚丁寧に仕上げました。普段なかなか出会えない魚ならではの、個性豊かな味わいや食べ比べをお楽しみいただけます。＜連子鯛の桜干し＞干すときに円状に広げて並べられることから、まるで桜のような「桜干し」の名がついたといわれている干物。若狭高浜で長く作られてきた製法です。醤油やみりんをベースにしたオリジナル出汁に漬け込んで味付けすることで、魚の旨味とともに、甘くまろやかな醤油の美味しさもギュッと凝縮されています。＜連子鯛の一夜干し＞＜宗八かれいの一夜干し＞日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。柔らかな食感が楽しめます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。

〈黒門三平〉寒風干し銀鮭切身

銀鮭養殖発祥の地として知られる宮城県。なかでも南三陸町をはじめとする三陸沿岸では、リアス式海岸の穏やかな湾を生かして、長年にわたり銀鮭の養殖が行われてきました。宮城県は、現在も国内有数の銀鮭産地です。そんな宮城県で育った銀鮭を、寒風干しにして仕上げました。塩蔵した銀鮭をじっくりと乾燥させることで、余分な水分を抜き、銀鮭本来の旨味と脂のコクを凝縮。焼き上げれば、香ばしい表面と、ふっくらとした身の味わいをお楽しみいただけます。さらに、一切れ約80gの厚切りにカットし、1切れずつ個包装。食べたい分だけ取り出して調理できるので、使いやすく、いつでもおいしくお召し上がりいただけます。宮城の海が育てた銀鮭と、じっくり旨味を引き出す寒風干し。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめしたい、味わい深い一品です。

〈山陰大松〉氷温熟成　西京漬ギフトセット10切

自社ブレンドした特製の味噌床と『氷温熟成』製法で素材の旨みを引き出した西京漬けのギフトセット。柔らかな身から溢れ出す魚の旨みと、身の隅々まで染み渡った上品な味噌の味の重なりを是非ご賞味下さい。

若狭の干物 灰干し「甘鯛」（プレミアム）・一夜干し「連子鯛」のセット

〈灰干し甘鯛（プレミアム）〉水揚げされたばかりの新鮮な甘鯛の中から、より新鮮でふっくら脂ののった甘鯛（約300gサイズ）を厳選仕入れ。仕入れ後すぐに、若狭漁港に隣接する加工場にてさばき、昆布だしで味をつけ灰干しにしました。その後、抜群の鮮度と鮮やかな色味を保持するために瞬間凍結（プロトン凍結）させています。若狭地方で獲れる甘鯛は「若狭の甘鯛（ぐじ）」と呼ばれる高級魚といわれております。味わいは淡泊でありながら深みがあり、なんといっても上品な甘さが特徴。その甘鯛の旨味はもちろん、ふわっとやわらかな食感もそのままに、格別な美味しさをお楽しみいただける灰干しです。〈一夜干し連子鯛〉しっとり、クセのない味で、食べやすい連子鯛の一夜干しです。一夜干しは、日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。魚が酸化しにくく、水分も飛びすぎないので、柔らかな食感が楽しめます。連子鯛の旨味がギュッと凝縮されていますので、焼くだけで美味しく召しあがっていただけます。

ノルウェー産　スモークサーモン詰合せ

アトランティックサーモンをブナの木チップでじっくりとスモークしました。

冷凍うなぎパック（80g×5パック）

吟味された活鰻を使い、熟練された伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

鯛めし＆うなぎめし ME-70

生から炊飯後成型加工した「鯛めし」。米粒一粒まで真鯛の旨味が染み込み、爽やかな香りとほのかな甘みが特徴の品です。「うなぎめし」はたれご飯に蒲焼をトッピングした品で、いずれもレンジで温めていただくだけでお召上がりいただけます。

国内産鰻蒲焼冷凍パック3人前

伝統の技と秘伝のタレでふっくらと焼きあげた江戸の味です。

国内産うなぎ蒲焼・肝吸セット2人前

食べ応えのある120gの「うなぎ蒲焼」と、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が入ったお湯を注ぐだけで美味しくお召し上がりいただける「きもすい」をセットにしました。鰻の調理技術には、「裂き」「串打ち」「白焼」「蒸し」「蒲焼」の5つの工程が必要です。特に「串打ち」は、鰻の持っている個性（固さや、やわらかさ）を見定め「白焼」「蒸し」の加減を決める欠かすことのできない仕事です。＜ての字＞の鰻蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりをお届けするために、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな味をお楽しみください。「うなぎ蒲焼パック」は真空パックのままレンジで温めていただくだけで、手軽にお召し上がりいただけます。

国内産うなぎ蒲焼・肝吸セット4人前

食べ応えのある120gの「うなぎ蒲焼」と、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が入ったお湯を注ぐだけで美味しくお召し上がりいただける「きもすい」をセットにしました。鰻の調理技術には、「裂き」「串打ち」「白焼」「蒸し」「蒲焼」の5つの工程が必要です。特に「串打ち」は、鰻の持っている個性（固さや、やわらかさ）を見定め「白焼」「蒸し」の加減を決める欠かすことのできない仕事です。＜ての字＞の鰻蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりをお届けするために、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな焼きたての味をお楽しみください。「うなぎ蒲焼パック」は真空パックのままレンジで温めていただくだけで、手軽にお召し上がりいただけます。

うなぎひつまぶしセット

国産のうなぎを使用し、昭和3年創業の京都老舗料理屋のタレで、上品な甘さで香ばしく焼き上げました。ふっくらとしたご飯と、うなぎの外はカリッと、中はふんわりとした食感の絶妙な調和をお楽しみください。

ずわい蟹しゃぶセット

脚の中で一番高級な部位で、甘みの強い棒ポーションと、歯ごたえのある2本爪をかにしゃぶ用に食べ易く加工した人気のセットです。

ふぐ・のどぐろ一夜干　UN50

旬の脂ののった「のどぐろ」と、絶妙な塩加減のあっさりとした「ふぐ」の一夜干セットです。のどぐろはそのまま焼いて、ふぐは天ぷら・唐揚げでお召し上がりいただくのがオススメです。

冷凍鰻蒲焼詰合せ（4枚入）

寛政年間創業の＜野田岩＞。江戸前鰻の伝統を受け継ぐ老舗です。国内産の鰻を時間をかけてふんわりと蒸し、さらっとした上品な甘さのたれで焼き上げました。老舗の技と秘伝のたれが味の決め手です。※電子レンジまたは湯せんで温めてお召し上がりください。

＜極＞うなぎ蒲焼1尾・白焼1尾セット

蒲焼きはご飯のお供に、白焼きはお酒の肴にピッタリです。水にこだわり、衛生面も徹底しているので、臭みが少なく、うなぎ本来のうま味が味わえます。電子レンジまたはグリルなどで温めればお店で食べるような美味しいうなぎがご自宅で手軽にお召しあがりいただけます。

無着色辛子明太子徳用切れバラ子１K（500g×2）

創業以来守り続ける「匠のたれ」で、じっくり168時間熟成。コク深くまろやかな風味に、ほんのり柚子香る味わい豊かな明太子をたっぷり1kgお届けします。製造過程で皮が破れたり、形が崩れて卵がはみだした切れバラ子ですが、美味しさ・品質は贈答用と同じで、ご家庭用としては申し分ない明太子です。

紅鮭（甘口）・サーモントラウト切身セット

脂がのったサーモントラウトは、塩焼き、バター焼き、ムニエル、ホイル焼やフライなど様々なお料理にお使いいただけます。紅鮭（甘口）は、お弁当のおかずや朝食にぴったりな80gのサイズです。身をほぐしてお茶漬けやおにぎりの具にもお使いください。

焼魚詰合せ（LY-9）

銀鱈と銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、合計9切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

焼魚詰合せ（LY-12）

銀鱈と銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、合計12切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

とらふくちり鍋（生白子付）

「とらふく」の身とアラを豪快にブツ切りにし、鍋用にしました。残ったスープは、ふく雑炊がおすすめです。「下関のふくには花がある」、下関では「ふぐ」のことを濁らずに幸福にあやかり「ふく（福）」と呼んでいます。

一本釣り地鰹の藁焼きタタキ

高知県中土佐町久礼にて釣り上げた鰹を、その日のうちに捌いて、香ばしく焼き上げ、美味しさをぎゅっと閉じ込めるために瞬間冷凍させています。一般的に、バーナーなどで焼き上げられることもある鰹のたたきですが、こちらは焼き職人が始めから最後まで熟練の技を用いて焼き上げるわら焼きです。絶妙な煙と炎のバランスを生む乾燥具合など、稲藁農家さんにひと手間もふた手間もかけてもらったわらを用いて、焼き職人が心を込めて仕上げています。薬味と一緒に盛り付け、そのまま一口。ごはんとも好相性。お酒のおつまみにするのもおすすめです。

＜美飾遊膳＞ふくいサーモン入り海鮮丼の具

解凍してご飯にのせるだけで食べられる海鮮丼の具です。福井サーモン、いくら、甘えび、かにの4種の具材に、福井の老舗醤油蔵「フク醤油」がどんぶりのために開発した出汁醤油のジュレをトッピングしました。

＜美飾遊膳＞海のミルフィーユ

海鮮との相性抜群の醤油漬けめかぶと、海鮮、いくら、出汁醤油のジュレをミルフィーユ状にした海鮮丼の具です。そのままおかずとしてや、解凍してご飯にかけるだけで海鮮丼としても。福井の老舗醤油蔵「フク醤油」がどんぶりのために開発した出汁醤油のジュレをトッピングしました。

北海道日高沖 いくら醤油漬と鮭のだし茶漬け

北海道日高沖の新鮮な秋鮭を原料に、醤油と清酒のみで味付けをしたいくら醤油漬。甘塩に仕立て焼き上げたほぐし身と、鰹節・焼きあごだし・昆布だしと椎茸エキスで旨味をプラスしただしをセットにいたしました。

国産炭火焼鰻蒲焼80g（4枚）

国産活鰻を使用し、職人が炭火で一枚一枚串打ちし、丁寧に焼きあげた鰻蒲焼です。三代目むら上自慢の鰻蒲焼を是非ご賞味ください。

氷温熟成　ふっくら煮魚・焼魚ギフトセット8切　TK-40

「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した煮魚・焼魚のギフトセット。バラエティ豊かな4種の味わいをお手軽調理でお楽しみいただけます。真空パックの個別包装で保存性も良く、電子レンジまたは湯煎でお召上がりいただける手間いらずのごちそうを是非ご賞味ください。

国産紅ずわいかにのとろ丼の素

新鮮な紅ずわいがにのむき身をたっぷり使い、どんぶり用にしました。独自製法のかに本来の旨み、とろける食感と深い味わいをお楽しみください。

ほや一夜漬ピザ3枚セット

豊かな海で育った「ほや」を贅沢に使った水月堂のロングセラー商品「ほや一夜漬」をピザに仕立てました。ほや独特の旨みと香りがチーズのコクと絶妙に調和し、ここでしか味わえない特別な一枚に。海の幸と洋のスタイルが出会うことで生まれる新しい美味しさは、お酒のお供にも、ご家族や仲間との食卓にもぴったり。唯一無二のご当地ピザです。

まぐろづくし　一膳づけ丼の具詰合せ

天然本まぐろとびんとろのづけが各2パック合計4パック、人気のネギトロ（2人前分×2パック）の詰合せです。それぞれを単品で、づけとネギトロで2色丼、お好きな組み合わせでまぐろをたっぷりお楽しみいただけます。

生ずわいがにかにすきセット（1kg）

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

北海道産虎枝浜たらこ

北海道胆振沖で獲れたスケソウダラの卵を、水揚げ後すぐに取り出し、生卵のまま漬け込んだこだわりのたらこです。虎杖浜の水と伯方の塩をベースに漬け込み、プチプチとした食感とまろやかな塩味が、ご飯のお供はもちろん、おにぎりやパスタにもよく合います。

〈東京・野田岩〉うなぎ蒲焼・志ら焼詰合せ

創業は江戸時代末期、鰻料理店〈野田岩〉が監修した蒲焼と志ら焼。老舗の味をいつでも手軽に楽しめる冷凍タイプでご用意しました。

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

うなぎ蒲焼真空パック2枚セット

その時期ごとに宮崎・鹿児島・静岡・愛知等の厳選した国内産の活鰻を使用した真空パックです。

いくら醤油漬・味付け数の子セット

いくら醤油漬とコリコリで歯ざわりの良い食感が自慢の味付け数の子をセットにしました。年末のご挨拶に最適なセットです。

北海道産数の子使用　数の子を味わう松前漬

一度も冷凍せず、水揚げ後すぐのニシンから採卵した北海道産数の子を使用。昆布とするめの旨みに、焼きあごだしと米麹の風味を合わせ、やさしい甘みとコクのある松前漬に仕上げました。数の子のプチプチとした豊かな粒感をお楽しみください。

〈ペック〉スモーク製品詰合せ

〈博多・福さ屋〉味付数の子・北海道産無着色辛子めんたい

職人が厳選した、粒感と薄皮のハリが良い「真子（まこ）」のみを使用。 イワシの魚醤を加えた特製香辛調味液で三昼夜じっくり熟成させた無着色辛子明太子と、味付数の子の詰合せセットです。

〈輝辰〉レンジでこだわりの漬魚詰合せ

品質にこだわり大きい魚体を選りすぐり、焼いてもボリューム感ある８０ｇの切身を、まろやかで上品な旨みのある西京みそにじっくり漬け込みました。

〈博多・ウエダ〉九州5種の一夜干し

九州各地の漁港で水揚げされた天然鮮魚をすぐに開き加工。塩でうすく味付けをし１枚１枚丁寧に干し上げ旨みを凝縮させた一夜干しに仕上げバラエティー豊かに詰合せました。５種類の味をお楽しみ頂けます。

〈王子サーモン〉スモークサーモン姿切

ノルウェー産アトランティックサーモンは脂ののりとしっとりした食感が特徴です。ホテル・レストランの美味しさをお届けいたします。

〈味の逸品くらせい〉「西京漬詰合せ」豊福

伝統の手仕事で、魚や味噌など素材ひとつひとつにこだわり、丹念に漬け込んだ西京漬4種8切を詰め合わせました。脂のりがよく旨味豊かな銀鮭、淡白で上品な味わいの真鱈、やさしい口当たりと繊細な旨味を楽しめる金目鯛、しっとりとした身質に奥深い旨味が広がるさわら。4種それぞれの持ち味に、まろやかな味噌の風味が重なり、豊かな味わいをお楽しみいただけます。職人の技と真心を込めて仕上げた、こだわりの詰め合わせです。毎日の食卓にちょっとした特別感を添え、幅広い世代の方に親しんでいただける味わい。大切な方への贈り物にもふさわしい、心づくしの一品です。

〈味の逸品くらせい〉国産うなぎ・西京漬詰合せ

ふっくら香ばしく焼き上げた国産うなぎ2枚と、素材選びからこだわり、職人が丹念に漬け込んだ西京漬2種4切を贅沢に詰め合わせました。柔らかな身と豊かな味わいを楽しめる国産うなぎ、脂のりがよく旨味あふれる銀鮭、しっとりとした身質に上品な旨味が広がるさわら。それぞれの素材の持ち味を、職人の丁寧な手仕事で引き立てました。味わい豊かな魚の美味しさを一度に楽しめる、こだわりの詰め合わせ。大切な方への贈り物にもふさわしい、心を込めた一品です。

〈高島屋〉味付け数の子

醤油味であっさりと仕上げた、口当りの良い味付け数の子です。

〈小樽・三浦水産〉北海道小樽産味付け数の子

北海道小樽の前浜に産卵の為、鰊の群れがやってきます。。旬の時期に毎朝浜に行き、目利きをし、型が良く、卵(数の子）の熟度の良い鰊をセリ落とし製造しています。その北海道小樽産の大振りで良質な数の子だけを使い、丁寧に薄皮を剥き、利尻昆布(天然）と鰹節で取っただし汁に醤油と本みりん（煮切り）加え造った特製の調味液で味付けしました。化学調味料は、一切使わずに仕上げたこだわり抜いた北海道前浜産の味付数の子です。味と音（食感）が存分に味わえます。

〈魚の北辰〉北海道産いくら（醤油漬け）

〈なかお〉とらふくちり鍋4人前セット

〈中島水産〉まぐろとほたてのセット

〈カネコメ田中水産〉北海道産・ボイルオオズワイガニフレーク

本ずわいがにポーション

〈魚の北辰〉紅鮭甘口・中辛食べ比べセット

〈滋賀・あゆの店きむら〉贅沢御膳8個入

国産紅ズワイガニや近江牛、国産鰻などの美味と、滋賀県産コシヒカリを使用した手軽にいただける一膳を職人技で丁寧に仕上げました。

〈北海道・佐藤水産〉潮彩 3種詰合せ

鮭の魚醤を隠し味にしたオリジナルのたれに漬け込んだ鮭ルイベ漬といくら醤油漬、数の子入り松前漬。

〈東京吉兆〉西京味噌漬詰合せ

飛騨牛、TOKYO Xなどの銘柄肉や真鯛を、東京吉兆調整の西京味噌に漬け込みました。

〈京都伏見・魚三楼〉料亭の西京漬けセット

明和元年創業、伏見の料亭 魚三楼。銀鱈や銀鮭、真鯛を丁寧に漬け込んだ、しっとりと上品なおいしさです。

〈京都・瓢亭〉料亭の漬魚こだわり6枚セット

真鯛は塩麹に山椒の実を入れた塩麹山椒漬に。本鰆は幽庵漬、銀鮭は祇園・山利商店の味噌を使い、48時間漬け込みました。