お中元・夏ギフト 2024特集

麺類

〈播州手延素麺〉揖保乃糸 三神 一年熟成

高度な技と厳選された原料による細く美しい麺。選ばれた熟練者だけが製造できる希少なそうめん。

〈播州手延素麺〉揖保乃糸 特級 二年熟成

〈池利〉国内産小麦使用三輪素麺

国内産小麦粉を厳選し、安心・安全に考慮して原料一つ一つから製法までこだわり作りあげた三輪そうめんです。手延べ製法と国産小麦の特徴が合さりなめらかさと弾力のあるモチモチとした食感をお楽しみいただけます。

〈池利〉三輪素麺「三輪」

涼味をそそる透明感、強いコシとなめらかな喉ごし、麺自体によい香りと甘みが生まれる、オリジナルブレンドの小麦粉を使用。今も昔も変わる事のなく一本一本丁寧に作られる素麺は伝統手延べ製法。池利が代々受け継いできた製法を守って仕上た素麺を、木箱に詰めました。

三大産地手延素麺詰合せ

〈甚助〉四代目小笹康孝作小豆島手延素麺「夢現」

素麺の特産地として約400年の歴史をもつ小豆島で、「より、夏に旨し素麺」を求めて作られたのがこの〈夢現〉。職人、素材、製法にこだわり抜き、もっちりとコシのある島の美味が完成しました。■一人の職人が一貫して製造：小豆島町中山で製麺に携わる第一人者・小笹康孝氏が、小麦粉の配合からこだわり、季節も限定して製作しました。■素材はすべて香川県産：香川県産「中力粉‘さぬきの夢2009’」に「強力粉‘はるみずき’」を加えてコシの強さを出し、瀬戸内の海水塩と剣山の天然水のみで仕込みました。■綿密な温度・湿度管理：温度と湿度の管理を綿密に行いながら通常の倍近くの熟成時間をかけ、極寒期の1月に限定して天日干し。喉越しのよい、もっちりとした素麺に。

〈喜多村〉北海道産小麦「揖保乃糸」縒つむぎ

北海道産小麦を使用した手延素麺です。もちもちとした食感、そして小麦本来の風味が味わえる逸品です。

〈池利〉三輪素麺「翁蒼龍の糸」細作り

特別な職人が作る希少な三輪そうめんです。「名人」とよばれる職人により細く」手延べされた三輪そうめんを熟成庫で一年以上寝かせることで、特筆に値するコシと風味が生まれます。通常の麺線に比べ細いにも関わらず、ゆで太りせず歯ざわりの良さも特徴です。

〈池利〉国産素材仕立て 麺づくし・つゆ詰合せ

吟味した国産素材を伝統の技で仕立てた、こだわりの手延べ麺。北海道産小麦に、国産の海水塩と国産米油を合わせ、熟練の素麺師が丁寧に仕上げた手延べ麺3種詰め合わせ。麺つゆも国産原料のみを使用した上品な味わいです。

〈佐藤養助〉稲庭干温飩

万延元年の創業来、歴代養助による伝統の技が生む、なめらかなのどごしと強いコシ、美しい麺線。

冷しきつねうどん・ジャージャー麺詰合せ

冷しきつねうどん：たっぷり旨味を含ませた、こだわりの甘あげ。つるつるもちもちの冷たいうどんと一緒にお召し上がりいただきます。揚げ玉、生姜、ごまの風味も美味しさを引き立てます。ジャージャー麺：スパイスの効いたピリ辛の特製肉味噌をつるつるもちもちのうどんに絡めてお召し上がりいただきます。

〈ペック〉パスタ・オリーブオイル詰合せ

1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペックの食材。スパゲッティと「ナポリタン」のパスタソース、エクストラバージンオリーブオイル「プーリア」を詰め合わせました。

〈池利〉日本の素材を使った三輪素麺・麺つゆ詰合せ

国内産小麦粉を厳選し、安心・安全に考慮して原料一つ一つから製法までこだわり作りあげた三輪そうめんです。手延べ製法と国産小麦の特徴が合さりなめらかさと弾力のあるモチモチとした食感をお楽しみいただけます。めんつゆに関しても、国産原料を100％使用し、かつお節の風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。

〈喜多村〉手延素麺「揖保乃糸」麺つゆ詰合せ

寒期の12月～2月に、限られた熟練生産者が二昼夜手延製法でつくりあげたそうめんと、かつおの旨味がきいた本返し仕立てのつゆをセットしました。

〈うどん本陣山田家〉純生讃岐うどんと3種類のだしセット

〈京料理・美濃吉〉冷やしうどんのすき

美濃吉で人気のうどんのすきを、夏らしく冷やしでご用意。太うどんと具材、自慢のだし入り。

〈ぴょんぴょん舎〉盛岡冷麺・ピビン冷麺詰合せ

コシの強い麺と旨みスープの盛岡冷麺と、極細の麺に玉ねぎ入りピリ辛ソースのピビン冷麺のセット。

〈長野・信州戸隠そば〉石臼挽き生（なま）そば

石臼挽きの国内産そば粉を使って風味豊かに。包丁切りで角があり、口当たりもシャッキリ。

水沢うどん（生・半生）詰合せ

うどん作りに最適な小麦粉と、天然塩を溶かした水沢山の良質な湧き水を、伝統の技で練りこみました。十分に熟成させた生地を、代々受け継がれた手法で丹念に作りあげました。

＜YOKOHAMA Dry＞YOKOHAMA Dry 6点詰合せ

規格外野菜をアップサイクルし、パスタと一緒にパッケージ。簡単で手軽に料理をお楽しみいただけます。袋詰めを福祉事業所で行い、農福連携も図った地産地消の商品です。

京の冷やし麺

夏の暑い時期に、火を使わず手軽にお召し上がりいただける、醤油味と胡麻だれの本格京風冷やし麺です。醤油だれは鰹節や鯖節をベースに、完熟柚子果汁と酢橘果汁を合わせ、濃厚な胡麻油で香り高く仕上げております。胡麻だれは胡麻だけで作られた練り胡麻をベースに、隠し味の京白味噌や千鳥酢等を合わせ、コクがありながらもさっぱりとした味わいです。具材は定番の錦糸玉子と、京都を感じる湯葉や揚げた丸茄子に甘とうなど、京都治兵衛良治オリジナルの冷やし麺をお楽しみください。

尾張いろいろ麺詰合せ

つるつるしこしこの食感でコーチン風味豊かなざるうどん、ざるきしめん、のど越し豊かなそうめん、夏の麺を詰合せしました。

〈池利〉夏野菜を使った三輪素麺

手延べそうめん独特のコシとのどごしはそのままに、オクラ・トマト・カボチャで季節感と彩りを。

〈播州手延素麺〉揖保乃糸 播州小麦

〈播州手延素麺〉揖保乃糸 特級 一年熟成

〈播州手延素麺〉揖保乃糸 色麺詰合せ

〈甚助〉小豆島手延素麺「黄金蔵糸」

瀬戸内海の海水塩を使い、2日間かけて極寒期に製造。長さ約25センチに仕上げた麺の弾力と風味が自慢。

三大産地手延素麺・かに・魚介缶詰詰合せ

〈佐藤養助〉稲庭干温飩・つゆ付

伝統の稲庭干うどんと、直営飲食店「養助総本店」の味、醤油つゆとの詰め合わせです。

〈寛文五年堂〉いなにわ手綯うどん・そうめん

手綯いならではのコシ、こだわりののどごしがお楽しみいただける稲庭うどんと、油を一切使わず仕上げた小麦の香りを醸すいなにわそうめんとの詰合せ。

〈信州戸隠そば〉匠の石臼挽きそば

〈岡山・岡山浜作〉瀬戸内レモンの冷麺セット

鶏チャーシューと海老・帆立貝柱・瀬戸内レモンをトッピングした創作冷麺。歯ごたえのある麺に、コクのあるスープと爽やかな酸味が絡みます。

おだし専門店のそうめんとざるそば詰合せ

添加物・エキス不使用のストレートタイプのおだしと乾麺のセット。鰹・昆布・干し椎茸のバランスが絶妙な夏季限定商品「そうめんつゆ」、薩摩産本枯節の濃厚な鰹だしと特製のかえしの「そばつゆ」。そして、国産小麦100％の「そうめん」は、今では珍しくなった昔ながらの職人による「手延べ式」で手間暇惜しまず作り上げた、力強い麺が特徴です。卯月製麺謹製「ほっそり細そば」は国産ソバの実の、殻から中心部までを丸ごと使った「挽きぐるみ」といわれるそば粉で作られております。夏の食卓を彩る詰合せです。

宗近そばともっちり生ざるうどん 木箱入り

美味しい蕎麦をすすったときの爽快なのど越し、噛んだときの歯切れの良さ・コシのある弾力・ふわっとした蕎麦の香りが味わえる蕎麦と、吉野葛を使用した独自の製法でもちもちした食感と、コシの強さ、つるりとしたのど越しの生ざるうどんをお愉しみください。

海の幸トマトパスタ

山形県鶴岡市にある自然派イタリアン「アル・ケッチァーノ」の本格パスタをご紹介します。

小豆島・手延べオリーブ素麺詰合せ

小麦の中心部分を贅沢に使用しその素材の旨味を活かすため、塩かどのないまろやかな伯方の塩と良質のごまを生のまま搾油した純白ごま油で丁寧に創り上げたプレミアムな麺が「銀四郎めん」です。絹のようにキメが細かくなめらかな麺肌と、歯ごたえはもっちりとした弾力に富み、旨味を麺に凝縮させた今までにない味の素麺と、その素麺の生地に、小豆島のメーカー、東洋オリーブの農園で収穫された小豆島産100％のオリーブ果実をふんだんに練り込み、表面にはオリーブ油を塗り、伝統の「手延べ技法」で延ばしあげた、オリーブの風味豊かな匠こだわりのオリーブ素麺を詰め合わせました。

〈プリマパスタ〉低糖質パスタと夏のおすすめパスタ　パスタソースセット

一般的な乾燥パスタより約40％糖質オフのヘルシーなパスタ。ソースは夏野菜やレモンクリームなどを使った3種。

かなわ名物　かき入り土手うどん

オリジナルの土手味噌にかなわの生食用かきを入れてじっくり作るうどん。冷凍状態で調理可能のため、簡単調理可能です。

京蕎麦　丹波ノ霧　6人前セット（HKT3）

京都　福知山・夜久野は昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生し良質なそばが育ちます。その自社で生産したそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉【丸抜き粉】を使用した香り高い白地の麺に粉砕したそば殻を散らした食感もめずらしい蕎麦です。半なま麺は生麺のようなもちっとした食感が特徴です。

〈池利〉三輪素麺 国産小麦の素麺3種食べ比べ

北海道産や岡山県産など、産地と品種の異なる小麦粉を使用。味わいや食感の違いを楽しめる、3種のそうめんセットです。

〈ペック〉パスタ・ドレッシング詰合せ

1883年創業以来、ミラノの美食を支えてきたペックの食材。「スパゲッティ」「リングイネ」の2種類のパスタとパスタソース「ナポリタン」と「トマト」「チーズ」の2種類のドレッシングを詰め合わせました。

〈池利〉三輪素麺 熟成二年物

そうめん製造に最も適した時期に作られた麺を、じっくり熟成。コシのある風味豊かなそうめんです。

〈池利〉5種の味わい「一膳仕立」三輪素麺詰合せ

5種の味わいを楽しむ、一膳仕立ての三輪素麺。便利な一人前の個包装でご用意しました。

〈喜多村〉手延素麺「揖保乃糸」

糸のように細く美しい姿が特徴。寒期の12月～2月に、限られた熟練生産者が二昼夜手延製法で作ります。

〈甚助〉小豆島手延素麺「島の光」古物

〈甚助〉小豆島手延素麺・香りつゆセット

〈甚助〉小豆島手延素麺「島の光」新物

〈島善〉小豆島手延素麺（北海道産小麦100％）・つゆ詰合せ

三大産地手延素麺・めんつゆ詰合せ

三大産地といわれる小豆島・三輪・播州の新物セット。旨みや食感の違いを食べ比べられます。

〈剣山堂〉半田手延そうめん

三産地の麺々詰合せ

〈花山うどん〉三種のつゆで味わう老舗の三涼麺

「うどん」「そうめん」「鬼ひも川」の三種の麺を、夏季限定の酸味の中にも程よい甘さを感じる「酢橘鬼おろしつゆ」を加えた三種のつゆで。1つのセットで9通りの美味しさをお楽しみください。

〈にんべん〉おだしで食べるにゅうめん

〈中國名菜 孫〉ジャージャー麺セット

東京・六本木〈中國名菜 孫〉の孫 成順《ソン セイジュン》氏が手がける、旨みが凝縮された特製肉味噌。中華麺にのせて、手軽に本格ジャージャー麺をお楽しみいただけます。

〈お肉の専門店 スギモト〉黒毛和牛と愛知みかわ豚の冷しゃぶうどん

夏に食べたい冷たいうどん。冷しゃぶに合う黒毛和牛と愛知みかわ豚の肩ロース肉に、大根おろしを乗せて、ごまだれでお召しあがりください。

〈島善〉小豆島手延素麺「天恵の糸・匠」寒作り

北海道南幌町産の小麦3種をブレンドし、塩は鳴門のあらじお、油は太白ごま油を使用。寒仕込みでコシを出し、手延べ製法でのどごしの良い極細麺に仕上げました。

〈米山そば〉日光山麓 初夏の新そば

5代目・米山慎太郎氏が土壌作りから収穫まで丹精込めて育て、新そばならではの青みのきれいな蕎麦の実を石臼挽き。細切りののどごしを国産生わさびとお楽しみください。

〈池利〉三輪素麺 磐坐《いわくら》

国産小麦と国産米油を使い、熟練の素麺師が製造。独特の風味とコシをもつ手延べ細物三輪そうめん。