京料理 たん熊北店/味百選
税込5,400円
糀味噌でコクを加えたオリジナルのデミグラスソースで国産黒毛和牛を柔らかくなるまでじっくりと煮込みました。肉の旨味と糀の優しい甘みが溶け合う、まろやかな和風ビーフシチューです。
牛肉商 徳志満
税込4,752円
滋賀県で牛肉販売、レストランを営む＜牛肉商 徳志満＞の近江牛を使ったコロッケです。近江牛の旨みをひとくちサイズに閉じ込めました。おつまみやお弁当の一品におすすめです。
黒門市場 新魚栄
税込10,800円
国産の鰻を柔らかく蒸し上げてから、じっくりと蒲焼に焼き上げました。柔らかい鰻蒲焼をお茶碗1杯ごとに食べられる小分けサイズと、うな重でたっぷりお召し上がりいただく長焼きの組み合わせ。
黒門市場 新魚栄
税込5,940円
水産高校の学生が、手作りのエサで約2年かけてゆっくりと育てた鰻。新魚栄独自の白焼き・蒸し・蒲焼の三工程で仕上げました。刻みにしているので、うな丼やひつまぶしなどいろいろとお楽しみいただけます。
黒門市場 新魚栄
税込10,584円
国産の鰻を柔らかく蒸し上げてから、じっくりと蒲焼に焼き上げました。柔らかい鰻蒲焼をお茶碗1杯ごとに食べられる小分けサイズです。世界で初めて完全養殖に成功した近大マグロ。近畿大学水産研究所は、完全養殖に成功するまでに32年の歳月を費やしました。その近大マグロを独自の醤油ベースのたれで漬けに。たれに醤油発祥の地の湯浅醤油を配合。まったりと深みのある近大マグロ丼をお楽しみください。
天の酒喰食房
税込10,510円
「セイコ蟹」とは、ズワイガニのメスのことを指します。オスの蟹より小ぶりのため広く流通せず限られた地域で消費されてきましたが、内子、外子、味噌のおいしさが食通の間で評判を呼び、現在では高級蟹に仲間入りしつつあります。1年の内で約2ヶ月間のみ、日本海で水揚げされるセイコ蟹を一匹一匹手作業で、味噌と脚肉、内子、外子に分け層にし蒸し上げました。一口で蟹の美味しさを味わえ、おもてなしの席やギフトにも喜ばれる高級品です。日本酒とも相性がよく、お酒好きな方へのギフトにもおすすめです。
たこ八
税込4,536円
醤油味の生地の外はカリッと、中はふんわり。秘伝のだしに大きいタコ、奥深い味わいのたこ焼と、定番の豚玉お好み焼をセットに。※お好み焼にマヨネーズは付きません。
あゆの店きむら/味百選
税込6,480円
「天然を超える鮎」を目指し、主に琵琶湖産鮎を種苗に育て、加工まで一貫して取り組む店から、生育期間の異なる鮎を塩焼きに。三種三様の美味が味わえます。
黒門市場 新魚栄
税込10,800円
静岡県立焼津水産高等学校の生徒たちが、受け継がれてきた手作り飼料を与え、稚魚から約2年間、大切に育てた鰻を使用。活鰻を白焼・蒸し・蒲焼の3工程で丹念に焼きあげました。
75件 (1/2ページ）
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