梅干・漬物・佃煮

国産牛を濃口醤油、三温糖、はちみつなどでしっとりと炊き上げた、老舗＜柿安本店＞の牛肉しぐれ煮。ご飯によく合う甘辛味です。

看板商品「樽出ししば漬」、ごはんや冷奴にのせてもおいしい「樽出し京高瀬刻み」、人気の「白菜昆布」に、旬の「都のなすび」を入れたお漬物をご用意しました。

洛中で慕われ続ける家伝の製法で作り上げた京漬物は、素材の持ち味を生かし、野菜のうまみを引き出した品々です。季節限定品の「都のなすび」「きゅうりの浅漬」も魅力の一品。

和歌山県産みかん蜂蜜と尾崎さんの南高梅を使用。塩分約1.5％に仕上げたやさしい甘さです。賞味期限が近いためお買い得です。

紀州南高梅の中に、甘酢みそで味付けした紀州産真鯛のほぐし身を詰めた食欲わきたつご飯のお供です。お茶漬け、お酒の肴にもお勧めです。色とりどりの華やかなイメージのパッケージは、高島屋限定包装です。紀州の海と山の恵みが詰まった、珠玉の一粒をお届けします。

紀州南高梅の中に、甘酢みそで味付けした紀州産真鯛のほぐし身を詰めた食欲わきたつご飯のお供です。お茶漬け、お酒の肴にもお勧めです。色とりどりの華やかなイメージのパッケージは、高島屋限定包装です。紀州の海と山の恵みが詰まった、珠玉の一粒をお届けします。

美味しい醤油を造り、国内産の原料を使い、おいしい漬けものを漬ける。甘くないのでごはんによく合います。

自社畑で取れた実山椒を、佃煮にしたこの時期だけの商品。うなぎにのせてお召しあがりください。

山美世人気商品の詰合せ。伝統の味をそのままにレトルトパウチ食品にした「うなぎめし」、刻み鰻と鰹節の相性が抜群の「鰻とおかかの佃煮」、鰻の内臓をやわらかく煮込んだ「内臓の煮付」。いずれの商品も当店秘伝のタレを使い、じっくりと仕上げました。

「かつお生利醤油節」は燻した鰹を醤油に漬け込み、再度燻製にかけ、鰹の旨みを閉じ込めました。そのまま食べられる味わい深い商品です。しっとりとした食感に仕上げた「しぐれ煮」と、昔ながらの伝統製法「手火山式」で燻したかつおに生姜の風味を効かせた「和生姜燻しかつお」、白いご飯と相性抜群の「角煮」の詰合せです。

フグの食感と味噌の甘さのバランスが絶妙なふくの西京漬け。3切れずつ個食パックにしました。フライパンやオーブンで焼くだけの簡単調理です。

錦松梅のふりかけは鰹節をはじめ白ごま、きくらげ、しいたけなど山海の素材を使った、しっとりしたふりかけです。ご飯にはもちろん、冷奴、納豆、玉子焼きなどにもご利用いただけます。

一粒一粒、心をこめて包まれた紀州産完熟南高梅の大粒の梅干は、すっぱさを抑えたまろやかな味。ジューシーな梅の果肉とはちみつの甘みが互いを引き立たせます。お茶請けにもおすすめのできる味です。最大級の大粒4Lサイズ使用。

究極の逸品～紀のなごみ～ 「宝梅」の中から最高級の大粒を選りすぐり、一粒一粒ていねいに和紙に包みました。ご家庭だけでなく、ご贈答にも喜ばれる木箱入りの逸品です。

秘伝のたれでふっくらと炊きあげたうなぎの佃煮。山椒で仕上げた味自鰻と、甘だれ風味の自信鰻々の詰め合わせです。

究極の逸品～紀のなごみ～「宝梅」の中から最高級の大粒を選りすぐり、一粒一粒ていねいに和紙に包みました。ご家族だけでなく、ご贈答にも喜ばれる木箱入りの逸品です。

上質で小粒揃いのチリメンと、ピリッと痺れる爽やかな実山椒。サラサラ甘くないのが特徴です。

完熟紀州南高梅のA級品を使用。梅干し本来の味と程よい甘みの「うす塩味」と、さわやかな酸味で人気の「しそ漬梅」を桐箱に詰めました。ご贈答用におすすめの品です。

素材の持ち味を生かし、家伝独自の製法で作った漬物の詰合せ。上品なすっきりとした酸味の「しば漬」や、さっぱりとした風味の「京高瀬」、今までにない新鮮な食感の「えりんぎ山椒煮」など、10種類のお漬物をお楽しみください。

たむらや伝統のみそ漬大根と胡瓜、二種類の味噌が育んだまろやかな旨味の寒仕込茄子と生姜、青とうがらしの辛さのきいた胡瓜のしょうゆ漬ピッ辛きゅうりの5点を詰合わせました。

紀州南高梅の中でも大粒（4Lサイズ・24g以上）の梅干を使用し、はちみつを加えて塩分約6％に仕上げたまろやかな梅干です。一粒ずつ包装していますので、突然のお客様のお茶請けや贈答品としておすすめです。

紀州南高梅の中でも大粒（4Lサイズ・24g以上）の梅干を使用し、はちみつを加えて塩分約6％に仕上げたまろやかな梅干です。一粒ずつ包装していますので、突然のお客様のお茶請けや贈答品としておすすめです。

紀州南高梅の種を取り、中に甘酢みそで味付けをした真鯛のほぐし身を詰めております。紀州の海と山の幸を合わせた最高のご飯のおとも。お茶漬け、お酒の肴にもお勧めです。

紀州南高梅の種を取り、中に甘酢みそで味付けをした真鯛のほぐし身を詰めております。紀州の海と山の幸を合わせた最高のご飯のおとも。お茶漬け、お酒の肴にもお勧めです。

紀州南高梅の種を取り、中に甘酢みそで味付けをした真鯛のほぐし身を詰めております。紀州の海と山の幸を合わせた最高のご飯のおとも。お茶漬け、お酒の肴にもお勧めです。

なり田の定番商品きざみすぐきをはじめとした、進物に最適な日持ちのする商品のお詰め合わせです。京都高島屋限定、オンライン限定の詰め合わせです。

洛中で慕われ続ける家伝の製法で作り上げた京漬物は、素材の持ち味を生かし、野菜のうまみを引き出した品々です。ご自宅でも、大切な方への贈りものにも。

洛中で慕われ続ける家伝の製法で作り上げた京漬物は、素材の持ち味を生かし、野菜のうまみを引き出した品々です。ご自宅でも、大切な方への贈りものにも。

梅干が苦手な方でも食べやすいように味付けし、減塩されたうす塩味としそ漬。国産百花蜜を使用した上品な甘みを持つはちみつ梅。村の梅の人気の3種セットです。

紀州南高梅の種を取り、中に調味した紀州産真鯛・北海道産さけのほぐし身を詰めております。海と山の恵みを合わせた最高のご飯のお供です。お茶漬けやお酒の肴にもお勧めです。

お子様からお年寄りまで、甘からず、辛すぎずの味付仕立てで、皆様に喜ばれています。

塩分が気になる方に、従来の宝梅紀のなごみと比べて塩分50％カットしました。できたての風味をそのまま、ひとつひとつ和紙で包みました。きめ細かいやわらかな皮にふっくらとした果肉が絶品です。

塩分が気になる方に、従来の宝梅紀のなごみと比べて塩分50％カットしました。できたての風味をそのまま、ひとつひとつ和紙で包みました。きめ細かいやわらかな皮にふっくらとした果肉が絶品です。

天然真昆布の肉厚な部分を使用し、山椒と共に甘辛く炊いた「塩昆布」と、ちりめんじゃこと山椒の実をしっとり炊き上げた「ちりめん山椒」、花かつおと昆布の旨みを合わせた「鰹昆布」、花かつおの風味豊かな「鰹田麩」。神宗の定番人気4種をお詰合せ。

五辻の昆布がおすすめする人気商品の詰め合わせです。その年に収穫されたばかりの新生姜で炊く生姜昆布「洛水」は夏期限定商品。ほかに甘辛く炊いた定番のちりめん山椒「味しぐれ」などを詰め合わせました。温かいご飯やおにぎりの具材など、ご飯との相性は抜群です。お弁当やお酒のおつまみにもおすすめです。

夏の一番人気商品「みず茄子」を中心に、京都大原本店でしか販売していない「低温殺菌生志ば漬」は志ば漬の風味を最大限に生かすため、低温殺菌した商品です。志ば漬の風味を存分に味わっていただけます。

琵琶湖産小あゆを使用した小あゆ煮と山椒小あゆ煮。国産うなぎを使ったうなぎ山椒煮。バラエティー豊かな詰め合わせです。

冷凍庫で凍らせて食べるしゃりじゅわ新食感のデザート梅干です。塩分は2.5％。程良い甘酸っぱさのシャーベット感覚に仕上げました。

代表商品である「あさり時雨」をはじめ、貝新の人気商品をバラエティー豊かに詰め合わせました。

少し太い麺が特徴の半田めんと当店自慢の佃煮を詰合せました。

松前屋の代表商品 塩昆布「とこわか」をはじめ爽やかな香りと甘酢っぱさが特徴の「柚子昆布」を詰合せました。

松前屋の代表商品 塩昆布「とこわか」をはじめ爽やかな香りと甘酢っぱさが特徴の「柚子昆布」を詰合せました。

松前屋の代表商品 塩昆布「とこわか」をはじめ爽やかな香りと甘酢っぱさが特徴の「柚子昆布」を詰合せました。

水茄子のジューシーな味わいと歯ごたえをお楽しみください。

水茄子のジューシーな味わいと歯ごたえをお楽しみください。

水茄子のジューシーな味わいと歯ごたえをお楽しみください。

村の梅南高梅減塩味の梅干としそ漬け2種類の味をお楽しみください。

清酒「白雪」の酒粕で漬込んだ白雪奈良漬。自然な色・さわやかな歯切れのよさをお楽しみください。

野菜本来の風味を生かしたおつけもの、浅うりをはじめ多彩にセットしました。

野菜本来の風味を生かしたおつけもの、浅うりをはじめ多彩にセットしました。

京漬物を涼やかな竹籠に詰合せました。素材そのものが持つ深い味わいと香りをお楽しみください。

京漬物を涼やかな竹籠に詰合せました。素材そのものが持つ深い味わいと香りをお楽しみください。

昔ながらの製法で作った昔ながらの味です。酢・保存料・調味料は使用しておりません。食塩は「ニガリ」を含む塩を使用しております。（塩分17％～18％）

大阪泉州の南部で育ったほんのり甘く、菜汁たっぷりの水なすを「水なす漬」にして新鮮なままお届けします。皮が薄く瑞々しい「水なす漬」におすすめの、堺の醤油製造会社「大醤」のお漬物用醤油で美味しくお召し上がりください。

大阪泉州の南部で育ったほんのり甘く、菜汁たっぷりの水なすを「水なす漬」にして新鮮なままお届けします。

国産のはもとうなぎをそれぞれ粒選りの山椒の実とあっさりとうす味に煮上げた、「はも茶漬け」と「うなぎの山椒煮」。上質のちりめんじゃこと山椒の実を煮上げ、仕上げに葉山椒をまぜた、人気の山椒じゃことの詰め合わせです。

シャキシャキとみずみずしい、暑い夏にぴったりの水なす漬物を。

山紫水明の地、京都で宮中の有職料理や社寺の精進料理、茶事の懐石料理、商家のもてなし料理、また庶民のおばんざい等豊かな食文化を支えたのは味の良い新鮮な多種類の野菜でした。そんな野菜たちを「とり市老舗」が京漬物にしてお届けします。

大阪泉州で育ったほんのり甘く、菜汁たっぷりの水なすを「水なす漬」にして新鮮なままお届けします。

フルーティーな泉州産水なすをはじめ、毛馬きゅうりや田辺大根などなにわ伝統野菜を使用した5種類のお漬物をセット。

泉州名物「絹皮水なす」のぬか漬けとリンゴ酢漬け。フルーティーな甘みとなめらかな食感をお楽しみください。

泉州特産の水なすを、ぬか漬、浅漬にしました。

水なすの本場泉州よりみずみずしさをそのままに、職人の技冴える逸品をお届けいたします。糖度の高い泉州水なすを厳選し、塩もみ後、芳しい香りの煎りぬか床で仕上げました。旬茄定番の泉州水なすより芳しく、ごはんに合います。

暑い夏にぴったりの水なす漬物をお届けします。芳ばしさ香る「煎りぬか漬」とあっさりした「切漬」、まろやかな酸味の「丸漬」の三種の詰合せ。それぞれの個性をお楽しみください。

表面の歯触りと内側の柔らかさが絶妙。“和菓子の宝石”ともいわれる琥珀菓子と創業以来の看板商品「一と口椎茸」の「あまから」セットです。

連日行列のできるあなご専門店「日本橋玉ゐ」のギフト詰め合わせです。天然あなごにこだわり、江戸前寿司職人が丁寧に仕上げた味わいの詰合せです。

代表商品のこうじ漬けは自然の恵みをたっぷり受けて育った新鮮野菜を自家製米こうじを使用し丁寧に漬け込みました。漬けたてはあっさりフレッシュなサラダ感覚。また数日おくことで発酵が進み植物性の乳酸菌が増えて滋味豊かに。

青々とした葉の中にたわわに実る山椒の実。通常よりも少し早く収穫する若摘みの実山椒は、さわやかな辛さとすがすがしい香り。美しい若草色のふくふくとした柔らかな若い実山椒を、ちりめんと合わせふっくらと炊き上げました。代表菓子れんこん菓子「西湖（せいこ）」とお楽しみください。

人気の「小松こんぶ」、伊勢・波切＜かつおの天ぱく＞の本鰹節を使った新定番の「御所ふりかけ」に、やまぶきを上品に炊き上げた佃煮をお詰め合わせいたしました。

甘酸っぱい「はちみつ梅」と食べやすく仕上げた「減塩味」を一粒ずつ包んで詰め合わせました。はちみつ梅はお茶請けにも。減塩味はそのままでも、ご飯のお供にもおすすめです。

国産原料無添加、厳選素材と手造りの製法にこだわった日本の伝統漬物「守口漬」、「奈良漬」を産地製造元からお届けいたします。職人が丹精込めた芳醇な味わいをぜひご賞味ください。

果肉の柔らかな大粒の紀州産南高梅をはちみつに漬け込み、塩分3％のフルーティーな甘口に仕上げました。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実、など山海の素材を使用した佃煮ふりかけです。使い勝手の良いプラスチック容器に入れ、4個をセットにして高島屋オリジナルの化粧箱でご用意いたしました。※こちらの商品はパッケージのみ高島屋オリジナルとなります。

茶懐石が育んだ日本料理の至福をご家庭で。素材の旨みを絶妙な塩梅で引き出しています。

＜高麗橋 吉兆＞の料理人がひとつずつ心を込めて作る味わいを、ほうじ茶とご一緒に。

素材の滋味や旨みを上品にいかした、＜高麗橋 吉兆＞ならではの多彩な味わいが、夏の食を進ませます。

国内産黒毛和牛をワイン、生姜などで仕上げた「洋酒焚」など、こだわりの詰め合わせです。

宝石箱のように美しい日本料理。すっぽん、うなぎ、夏野菜などを使い、個性豊かで涼しげに仕上げました。

ふっくら炊きあげた京の味「おじゃこ」と、花かつおの風味豊かな「いわし美人」の詰め合わせ。

水なすを米糠に漬けた夏の味。手で割いて食感をお楽しみください。

寛政元年創業。美しいべっ甲色、豊かな香り、まろやかな旨みの、三拍子が揃った味淋漬です。

丹精込めて炊きあげた佃煮と、彩り美しい和菓子。辛いものと甘いもの、両味をお楽しみいただける「あまから」ギフト。

元禄2年創業より一子相伝のゆかしい風味。厳選した小茄子を京都ならではの白みそで漬けました。

京都の夏の味覚‘鱧’を、実山椒炊き、南蛮漬け、幽庵焼きに。料亭による3種の風味でどうぞ。

やわらかな竹の子を、昆布や厳選した若摘み山椒などで、風味豊かに炊きあげた3種の味わい。

「美し国」伊勢にて、一子相伝のたれを使い独自の脹煮の技でふっくら柔らかく煮あげた「参宮あわび脹煮」と「帆立脹煮」。

紀州産南高梅を北海道産昆布で巻き、一粒一粒包みました。梅と昆布のハーモニーが絶妙です。

国産椎茸をとろ火で煮込み、乾燥、熟成を繰り返し、まるで、霜が付いたように仕上げました。おつまみ・お茶漬けにご賞味ください。

国産椎茸をとろ火で煮込み、乾燥、熟成を繰り返し、まるで、霜が付いたように仕上げました。おつまみ・お茶漬けにご賞味ください。

海の幸、山の幸をバランスよく、老舗ならではの技で丁寧に仕上げました。

海の幸、山の幸をバランスよく、老舗ならではの技で丁寧に仕上げました。

海の幸、山の幸をバランスよく、老舗ならではの技で丁寧に仕上げました。

素材の持ち味を引き出した味わい。京料亭ならではのおいしさをお楽しみください。

素材の持ち味を引き出した味わい。京料亭ならではのおいしさをお楽しみください。

素材の持ち味を引き出した味わい。京料亭ならではのおいしさをお楽しみください。

明治4年の創業の老舗、柿安自慢の味の詰め合わせです。

明治4年の創業の老舗、柿安自慢の味の詰め合わせです。

明治4年の創業の老舗、柿安自慢の味の詰め合わせです。

明治4年の創業の老舗、柿安自慢の味の詰め合わせです。

明治4年の創業の老舗、柿安自慢の味の詰め合わせです。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などを使用した佃煮ふりかけ。一袋でお茶碗約2膳分。そのままふりかけられる使いやすい小袋タイプです。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などを使用した佃煮ふりかけ。花模様をあしらった有田焼の器が食卓を彩ります。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材を使用した佃煮ふりかけ。華やかな金彩模様をデザインした伝統ある有田焼の器とともに。

北海道産の真昆布を炊きあげました「えびすめ」や「ちりめん山椒」などを詰合せました。

歴代当主’山本利助’の名にかけた入魂の品。北海道道南産の真昆布をまろやかな味わいに炊きあげました。

北海道産の真昆布を炊きあげました「えびすめ」をはじめとした昆布佃煮を詰合せました。

北海道産の真昆布を炊きあげました「えびすめ」や「ちりめん山椒」などを詰合せました。

素材の風味をいかした多彩なおいしさの佃煮を詰合せました。

素材の風味をいかした多彩なおいしさの佃煮を詰合せました。

素材の風味をいかした多彩なおいしさの佃煮を詰合せました。

素材の風味をいかした多彩なおいしさの佃煮を詰合せました。

じっくりと炊きあげた「あゆ巻」をはじめとした鮎家の詰合せです。