帝国ホテルキッチン
〈帝国ホテルキッチン〉パンケーキ・フレンチトースト
税込5,400円
昭和28年から〈帝国ホテル〉で提供されているパンケーキをもとに、卵とバターをふんだんに使用し、香り豊かでソフトな食感に。ふわふわ食感のフレンチトーストは、フライパンで焼き目をつけると一層おいしくお召しあがりいただけます。
TOKYO KAIKAN(東京會舘)
〈東京會舘〉トラディショナルフルーツケーキ
税込7,560円
東京會舘のウエディングケーキと同じレシピのフルーツケーキ。スパイスとリキュールに漬け込んだフルーツを生地に合わせて焼きあげ、熟成。ホワイトチョコレートでコーティングしました。
PUISSANCE(ピュイサンス)
〈ピュイサンス〉タルトタタン
税込6,480円
紅玉をオーブンに入れて水分を飛ばし、パイはサクッとさせるために別に焼きあげます。型の底が表となるため、焼き加減は五感を駆使。すべての工程に思いを込めたタルトタタンです。
KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)
〈クルックフィールズ〉矢那栗のシュトレン
税込4,968円
循環型農業に取り組む、千葉県木更津市のサステナブルファーム&パーク〈KURKKU FIELDS〉。生産の担い手が減少する矢那栗を、農家から直接仕入れ渋皮煮に。ほろ苦い金柑、レーズン、くるみ、コーヒーグラウンズやスパイスを生地に練り込み、大粒でしっとりとした矢那栗を丸ごと包み込んだ、コーヒーの香りが深い味わいを醸し出す特別なシュトレンです。
PIERRE HERME PARIS(ピエール・エルメ・パリ)
〈ピエール・エルメ・パリ〉テリーヌ2種詰合わせ
税込6,480円
とろりとした口溶けがたまらない〈ピエール・エルメ・パリ〉の新作テリーヌ。ミルクチョコレートとヘーゼルナッツが甘美に融合する「プレジール シュクレ」と、ピスタチオ尽くしの「アンフィニマン ピスターシュ」。粗く砕いたナッツの食感と、とろける舌ざわりのコントラストにうっとり。
LA MAISON DU CHOCOLAT(ラ・メゾン・デュ・ショコラ)
〈ラ・メゾン・デュ・ショコラ〉フィナンシェ10個入
税込5,400円
フランス・パリのチョコレート専門店。アーモンドプードルの風味が豊かな「ナチュール」、濃厚な「ショコラ」や爽やかな「オランジュ」などのフィナンシェ4種。
PIERRE HERME PARIS(ピエール・エルメ・パリ)
〈ピエール・エルメ・パリ〉フール モワルゥ 4種8個詰合わせ
税込3,996円
バラとフランボワーズの「マドレーヌ イスパハン」や、レモン風味の「ケーク オ シトロン」など、独創的なフランス菓子4種。
MONT ST. CLAIR(モンサンクレール)
〈モンサンクレール〉和栗と加賀棒茶のガトーショコラ
税込5,800円
生まれ育った石川県の素材に強いこだわりを持つ、辻口博啓氏。香ばしさと奥深い風味が特徴の加賀棒茶の味わいと利平栗の甘み、ほのかな塩味が調和します。
MAISON GIVREE(メゾンジブレー)
〈メゾンジブレー〉国産栗のジェラート食べ比べ
税込5,989円
日本全国に自ら足を運んで出会った素材を使うことにこだわりを持ち、全国の食の事業者を支援する江森宏之シェフ。宮崎県産の須木栗・日の影栗と愛媛県産の栗を使ったジェラートとバニラアイスを合わせ、3種の味わいに仕立てました。
266件 (4/5ページ)
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