調味料

特定保健用食品「ヘルシーリセッタ」、「ヘルシーコレステ」と、ビタミンEたっぷりの「べに花油」。健康とおいしさを考えたセット。

早摘みグリーンオリーブがくれる、本当の贅沢。豊かな香りと味わいを詰め合わせたBOSCOギフト。

厳選した天然国産素材「本枯鰹節」と「羅臼昆布」のみで仕上げたうま味たっぷり「吉兆のだし　極みの濃いだし」は、塩や醤油を加えず、化学調味料・酵母エキス・香料なども不使用の無添加のだしパックです。和風出汁に合わせた際、香りと風味ほどよい塩味と辛みが立つよう、すべて国産食材の、徳岡邦夫ブレンドとして完成した「国産 ごま七味」、日本料理にあうよう特別にブレンドし開発した「エキストラヴァージンオイル」をセットにいたしました。

OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト、2017、2018、2019年3年連続金賞を受賞。地中海地域のような水はけの良い丘陵地形に加え、降水量が少なく一年を通して豊かな日射量。そして、農家の皆さんが愛情を注ぎ大切に育て、一つ一つ丁寧に手摘みし、収穫後24時間以内に搾油。オリーブ本来のフレッシュで濃厚な香りと味をご堪能ください。

イタリアの太陽と大地に育まれた早摘みオリーブの実を搾ったエキストラバージンオリーブオイルと、ヘルシーリセッタ、べに花油の詰め合わせ。

ヘルシーオイル、オリーブオイル、ごま油にしょう油。キッチンに揃って嬉しいギフトです。アマニ油も入っています。

ペックが厳選した、イタリア産の上質なエクストラバージン・オリーブオイル。フルーティーな「ウンブリア」と調和のとれた味の「アッフィオラート」。サラダやパンにかけていただくと、オリーブそのものの香りと味わいを感じていただけます。

軽井沢いぶるの代名詞ともいえる燻製調味料を詰め合わせにしました。軽井沢いぶるの燻製は低温で時間をかけて燻すことにより素材の風味を損なわずに燻製することが可能です。燻製調味料はいつものお料理にかけるだけで、燻製の風味豊かにお召し上がりいただけるご馳走へと変わります。燻製しょうゆは焼き魚や、ローストビーフ、玉子かけご飯などに通常の掛け醤油、漬け醤油と同じようにご利用ください。燻製のオリーブオイルはサラダやパスタはもちろん、塩コショウと併せてお刺身にかけて燻製カルパッチョにも。日頃の感謝の気持ちを込めてお世話になった方への贈りものにもどうぞ。＜燻製しょうゆ・燻製オリーブオイルは美味しい使い方のレシピ付き＞

厳選された油の「必須脂肪酸」のみを扱い圧搾法にこだわり「沢山売るより正直に作っていきたい」を理念に商いをしてきた筑前たなか油屋。今回のセットは人気ベスト4を入れた高島屋限定セット。一年間お世話になった方・親戚などに感謝をお伝えできる自慢のセットです。

自社農園で丁寧に手摘み収穫した希少な香川県小豆島産の熟したオリーブ果実を自社工場で手際よく採油したフレッシュなオリーブオイル。パンやサラダはもちろんお料理の仕上げにひとかけするだけで贅沢な味わいに。

じっくり熟成させた鮮度の良い1本釣りのかつおを原料にした本枯鰹節を独自のハイソフト方式で削りました。

養蜂ひとすじ60年の小野養蜂場が親子三代で採集したはちみつで、一番人気のアカシヤはちみつと尾瀬の麓で採集した初夏のさまざまな花のはちみつをセットにしました。高島屋限定商品です。

〈国産アカシア〉可憐な花のようなサラッとした優しい味わい。〈栃みつ〉真っ赤な花粉が美しい栃の花からとれる蜜は、お口の肥えた方に人気。〈国産フラワーブーケ〉一年を通して日本中で咲き乱れたお花から採取したはちみつ。

醤油作りの原点にたちかえり、「丸大豆」を原料に用いてじっくり仕込んだ特撰丸大豆しょうゆ、再仕込み製法で丁寧に熟成させた二段熟成しょうゆ、十割糀のほんのりとした上品な甘さが特徴の蔵元味噌の3点セットです。おいしい笑顔がみえる正田醤油の贈りものをぜひご利用ください。

本枯鰹節五番仕込みと羅臼昆布を1袋1袋手作業で詰めました。天然素材だけを使った贅沢なだしパック。

フランス語で「美しい蜂蜜」の意味をもつ、100年以上の伝統あるフランスのはちみつブランド「フィナベル」。フランス・スペインの大自然の中で採蜜された個性豊かなはちみつと、はちみつの自然な甘さをベースに砂糖の使用を抑えたハニージャム、ハニーキャンディのセット。

＜国産アカシア＞可憐な花のようなサラッとした優しい味わい。＜ホワイトクローバー＞お花のようなクリームのような食感で人気No.1のはちみつです。＜オレンジ＞オレンジの濃い甘さの中に、フルーティな香りと、ほのかな酸味が味わえます。

透明感のあるとちの蜂蜜は甘さが強めで、あざみの蜂蜜は後味がさっぱり、りんごの蜂蜜は程よい甘さ、菩提樹の蜂蜜はハーブのような蜂蜜、北海道の蜂蜜は食べやすく使いやすい蜂蜜です。百花蜜は何にでも使っていただける食べやすさです。蜂蜜がお好きな方に喜ばれるセットです。

フランス語で「美しい蜂蜜」の意味をもつ、100年以上の伝統あるフランスのはちみつブランド「フィナベル」。スペイン・フランスの大自然の中で採蜜された、個性豊かなはちみつの味比べを楽しめます。

白扇酒造の「福来純伝統製法熟成本みりん」は江戸時代から伝わる製法を頑なに守り、つくられています。ゆっくりと絞ったみりんを、さらに三年間程、じっくりと蔵の中で熟成させることにより、一層芳醇でふくらみのある甘み、旨みとなっています。使い勝手の良い500mlを6本セットにしました。

角缶1200g入り1本・卓上ビン180g入り1本厳選された白胡麻を、風味をそこなわないように低温浅煎りし、低圧搾りをして作った、クセのないさらりとした口当たりとほのかな香りが特徴の高級胡麻油です。揚げ物、天ぷら料理、ドレッシングなど、オリーブオイル代わりにも使え、パスタなどの洋食にもぴったりです。卓上ビンはテーブルに置いて、味噌汁や冷奴にかけたりと、手軽にお料理をグレードアップできます。缶タイプはビンよりも賞味期限が長いのでゆっくりお使いいただけます。

京都の蜂蜜専門店ミールミィの数ある国産蜂蜜の中から味や香りの違いをお楽しみいただける、様々なお花の蜂蜜をセレクトした専門店ならではのギフトです。

青りんごのような香りと深くマイルドな味わい酸度0.1の拘りのオリーブオイルと、地中海沿岸の一部でしか取れないオリーブから作られたエクストラヴァージンオリーブオイル・黄金のオイル「トロイ」のセットです。そのままパンにつけても調理にも、和食・洋食問わずお使いいただけるオリーブオイルのセットです。

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しい少量の塩や醤油で下味ををつけたお出しです。新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0の「生野菜ドレッシング」。熟成味噌に、柚子の皮、実を丸ごといれて丁寧に練り上げた手作り味噌「柚子味噌」は、生から作られた豊熟の柚子の味と香りをお楽しみいただけます。まるごと粉にした生姜と自然植物の甜菜糖に国産黒糖をプラスした「濃い生姜湯」は、生姜の辛さしっかり、くせになる美味しさです。「柚子唐辛子」は、うどん、そば、鍋はもとより、和食全般の料理のアクセントとして、程よい辛みの中に天然柚子の香りが広がる、使いやすい唐辛子です。完熟の橙としまなみの柚子で作った特製ぽん酢「ジュースのようなぽん酢」は、調味料（アミノ酸）やお酢を使わない果実の優しい酸味が感じられるぽん酢です。

人気のエクストラバージン・オリーブオイルをはじめ、バルサミコ酢とレモン味のドレッシングをセットに。

オリーブオイルの世界三大産地、スペイン、イタリア、ギリシャから、特徴のある品種を使った5種のオリーブオイルをラインアップ。魚介類、和食、パスタ、ステーキ、サラダと、相性の良い食材・料理もさまざま。個性豊かなオリーブオイルが食の楽しさを広げます。

年々希少になっている国内産のはちみつの3種詰合せ。【あかしあ蜂蜜】やさしく上品な香りと甘みで、昔から愛されています。【とち蜂蜜】淡い色調が美しくマイルドな味わい【百花蜂蜜】色や風味が強くミネラルも豊富。

収穫後3時間以内に搾油したイオは、食通をもうならせる、拘りのオリーブオイル。青りんごのフルーティーさと、バナナやナッツのまろやかさ、オリーブの実を口に入れたようなフレッシュ感。一度食べたらくせになるEXVオリーブオイルと、早摘みフレッシュなスラットは、シェフにも人気があり、フルーティーでマイルド、ほのかな苦味があり、軽やかでどんなお料理にも合います。

炒めものなどの加熱調理からサラダなどの生食まで、料理に幅広くお使いいただけるオリーブオイルギフト。

和食の定番「ほんだし」やコンソメ、がらスープの素などの調味料に実用的な食用油を詰め合わせた、和洋中のメニューを応援するバラエティ調味料ギフトです。

さらりとして使いやすい群馬県産アカシアはちみつと、宮古島の花々から採蜜したトロピカルな味のはちみつ。

スペイン・アンダルシア州エステバ地区限定の2種のエキストラバージンオリーブオイルの詰め合わせです。

収穫後3時間以内に搾油され、選ばれた実のみ使用したフレッシュで香り高い新鮮なオリーブオイルと、麦色に輝く、ぶどうの甘みと爽やかな酸味のバランスが抜群のフルーティーなホワイトバルサミコ酢のセットです。2本をかければ極上ドレッシングに。ホワイトバルサミコ酢は、サラダはもちろん、ピクルスに、そのまま炭酸水でわっても、すし酢として、わかめにかけても。

香りほのかな一番搾りのごま油。素材の持つ旨み・甘みを引き立たせ、和洋中のさまざまな料理に活躍。

養蜂一筋60年の小野養蜂場が親子三代で採集したはちみつで、一番人気のアカシヤはちみつ、後味の酸味が爽やかなリンゴはちみつ、尾瀬の麓で初夏のさまざまな花から採集した尾瀬のはちみつをセットにしました。

味噌の味わい方はいろいろ。さまざまなお料理にひと彩そえる京の味噌をとりどりに詰合せました。お料理のアイデアも広がります。

熟練の仕入れスタッフが養蜂家さんに同行し現地で選び抜き仕入れを行っている金市商店。全国のさまざまなお花から採れた蜂蜜を蜂蜜ごとに異なる香りや味わいを活かしブレンドした国産蜂蜜。奥行きのあるバランスの取れた味わいは色々な用途にご使用いただけます。

ドレッシングには地元産や国産の材料を使用しています。荏胡麻や黒にんにく、実生の柚子、南高梅など希少で高価な素材をふんだんに使用。特別な方への贈りものに贅沢な味や香りをお届けいたします。

京都の蜂蜜専門店がお届けする国産蜂蜜の詰合せ。淡白でクセのないあっさりとした味とやさしい香りが特長のあかしあ蜂蜜と、北海道の広大な大地で採れた蜂蜜の詰め合わせです。

宮中のお料理用に献上したみそが起源。年月をかけた「手しを造り」を、おめでたい紅白の詰め合わせに。

群馬県北部、ここ奥利根の美しい自然よりミツバチたちが集めた黄金の一滴一滴を一切の添加物を使用せず瓶詰めした純度100％のハチミツです。著名な書家、金澤翔子さんのラベルを身にまとったパッケージのアカシア蜂蜜を2本セットにしました。

ニュージーランドの大自然が育んだ、フレッシュで上質なオリーブ果汁の味わいを楽しめます。

本年収穫した高知県北川村産の新もの実生柚子を使用した柚子ぽん酢、柚子こしょう、柚子ジャムなどの詰め合わせ。

厳選された白胡麻を、風味をそこなわないよう低温浅煎りし、低圧搾りをして作った、クセのないさらりとした口当たりとほのかな香りが特徴の胡麻油です。煎り胡麻は、召し上がる直前にするのが最適です。

京都のおだし専門店<うね乃>。素材にこだわった無添加のやさしい味わいのおだしが人気です。パック入りで使い勝手のよいおだしのパックじん（黄）をはじめ、さまざまなお料理に使いやすいおだしとかつおとまぐろの削り節をセットにしました。お料理の好きな方へぜひどうぞ。

アカシアは街路樹や河の護岸などでよく見られる樹木で、正しくは「ニセアカシア」といいます。この花から採れるアカシア蜜は、花同様にやさしい香りとクセのない穏やかな甘さが持ち味で、もっとも好まれるはちみつです。また、果糖分が多くて花粉が少ない事から結晶しにくいと言うのも大きな特徴です。アカシアのはちみつはクセのないマイルドな味わい。りんごのはちみつは、やや黄色味がかった色で、風味はやや甘みが強く、りんごの花の爽やかでフローラルな香りと、りんごを食べた時に感じるような優しい甘さをもったはちみつです。また、ほのかな酸味もあって美味しく食べられるはちみつです。

四季折々の森の百花蜜で、花の香りや風味がまるごと生きている完全熟成糖度80度以上の生ハチミツです。とびきりの贅沢をご堪能ください。

蜂蜜の王様と呼ばれる上品な甘味と香り。2本セットでお届けします。