魚介・塩干物

北海道産の鮭といくらの醤油漬の「鮭ルイベ漬」を、天然鮭をオリーブオイルに漬けてスモーク風味にした「サーモンオリーブ」の詰め合わせ。

真いわしを良質なオリーブオイルに漬け、じっくりと煮込んだオイルサーディンと、いわし本来のおいしさを引き出したごま漬けの詰め合わせ。

まぐろ本来の旨みが味わえるコク深い赤身、口の中でととろける中トロ、ご飯とよく合うねぎとろ、ステーキ用をセットにしました。

繊細で上品な甘みのずわいがにを食べやすくしゃぶしゃぶ用にカット。脚と爪の食べ比べをお楽しみいただけます。

海水を日光と潮風で2年間かけて結晶化させた天日塩を使用。保存料・化学調味料を一切使用せずに伝統的な製法で仕上げました。

皮目を残したお刺身は皮の下のゼラチン質の旨みと甘さを、昆布〆はぷりっとした食感を楽しめます。最後に鯛めしを入れて雑炊で。

選び抜いた国産鰻を丁寧に下ごしらえし、もち米と合わせました。個包装の食べきりサイズで手軽に召しあがれます。

魚本来の味わいを大切に、味噌、醤油、みりんを用いた伝統製法で炊きあげた、食べきりサイズの本格煮魚。レンジでお手軽に召しあがれます。

厳選された良質なたらばかにを缶詰にしました。食べ応えのある一番脚肉と肩肉入りです。

たらばかに一杯から一つしか取れない希少な親爪肉の入った、たらばかにの旨みと食感が凝縮された高島屋オリジナルのギフトです。

たらばかに一杯から一つしか取れない希少な親爪肉の入った、たらばかにの旨みと食感が凝縮された高島屋オリジナルのギフトです。

厳選された良質なたらばかにを缶詰にしました。食べ応えのある一番脚肉と肩肉入りです。

たらばかにの一番脚肉だけを贅沢に詰合せた、食べ応えのある高島屋オリジナルギフトです。

国産の原料だけを厳選使用した、様々な料理に使える高島屋のオリジナルギフトです。

国産の原料だけを厳選使用した、様々な料理に使える高島屋のオリジナルギフトです。

国産の原料だけを厳選使用した、様々な料理に使える高島屋のオリジナルギフトです。

たらばがに入りの贅沢なふかひれスープは、醤油と紹興酒で味付けました。舞茸を使用してコクを出しています。

たらばがに入りの贅沢なふかひれスープは、醤油と紹興酒で味付けました。舞茸を使用してコクを出しています。

たらばがに入りの贅沢なふかひれスープは、醤油と紹興酒で味付けました。舞茸を使用してコクを出しています。

骨や皮を丁寧に取り除き、スペイン産の風味豊かなオリーブオイルでじっくり漬け込んだ、脂ののったノルウェー鯖のフィレと、素材にこだわりじっくり丁寧に仕込んだ本格派ソースの詰合せです。

骨や皮を丁寧に取り除いた、脂ののったノルウェー鯖のフィレを、スペイン産の風味豊かなオリーブオイルでじっくり漬け込んだ、本格仕込みのフレンチ素材です。