麺類

涼味をそそる透明感、強いコシとなめらかな喉ごし、麺自体によい香りと甘みが生まれる、オリジナルブレンドの小麦粉を使用。今も昔も変わる事のなく一本一本丁寧に作られる素麺は伝統手延べ製法。池利が代々受け継いできた製法を守って仕上た素麺を、木箱に詰めました。

涼味をそそる透明感、強いコシとなめらかな喉ごし、麺自体によい香りと甘みが生まれる、オリジナルブレンドの小麦粉を使用。今も昔も変わる事のなく一本一本丁寧に作られる素麺は伝統手延べ製法。池利が代々受け継いできた製法を守って仕上た素麺を、木箱に詰めました。

素麺発祥の地“三輪の里”で今も昔ながらの伝統の技を守り、熟練の素麺師が一筋一筋丁寧に手延べ致しました。手延べ素麺独特のコシとのど越しはそのままに、抹茶、青しそ、カボス、柚子、さくら、梅、紫芋で季節感と色彩をそなえた三輪素麺。華やかさと豊かな風味がお楽しみいただける詰め合わせです。

糸のように細く美しい姿が特徴。寒気の12月～2月に、限られた熟練生産者が二昼夜手延製法で作りだしています。

糸のように細く美しい姿が特徴。寒気の12月～2月に、限られた熟練生産者が二昼夜手延製法で作りだしています。

糸のように細く美しい姿が特徴。寒気の12月～2月に、限られた熟練生産者が二昼夜手延製法で作りだしています。

10月～翌年3月までの寒製に、昔ながらの製法でつくられた素麺です。弾力と滑らかな舌触りは熟成時間を十分にかけた手延べならではの特徴です。

10月～翌年3月までの寒製に、昔ながらの製法でつくられた素麺です。弾力と滑らかな舌触りは熟成時間を十分にかけた手延べならではの特徴です。

10月～翌年3月までの寒製に、昔ながらの製法でつくられた素麺です。弾力と滑らかな舌触りは熟成時間を十分にかけた手延べならではの特徴です。

捏ね、延ばし、小巻、手綯、平押しと、全ての作業を“人の手”で行い、つややかで強いコシとなめらかな喉ごしに仕上げたうどんとそうめんの詰合せです。

捏ね、延ばし、小巻、手綯、平押しと、全ての作業を“人の手”で行い、つややかで強いコシとなめらかな喉ごしに仕上げたうどんとそうめんの詰合せです。