黒門三平
税込5,400円
三陸の豊かな海に囲まれた宮城県は、日本で初めて銀鮭の養殖が行われた発祥の地。リアス式海岸特有の入り組んだ地形と、栄養豊かな海水、そして生産者の丁寧な管理によって、旨味が強く脂のりのよい銀鮭が育まれています。その宮城育ちの銀鮭を、北国に伝わる伝統製法「寒風干し」でじっくりと仕上げました。塩蔵した銀鮭を冬の冷たく乾いた風にさらし、水分を程よく抜くことで、旨味と脂のコクがぎゅっと凝縮。外は香ばしく、中はふっくらとした身質に仕上がります。さらに、一切れ約80gの厚切りにカットし、1枚ずつ個包装。調理の際は必要な分だけ取り出せるので、いつでも新鮮な味わいをお楽しみいただけます。伝統の技と宮城の自然が育てた、上品でまろやかな味わいの銀鮭です。
博多・ウエダ
税込5,400円
九州各地の漁港で水揚げされた天然鮮魚をすぐに開き加工。塩でうすく味付けをし１枚１枚丁寧に干し上げ旨みを凝縮させた一夜干しに仕上げバラエティー豊かに詰合せました。５種類の味をお楽しみいただけます。
税込5,400円
金目鯛や赤魚、しまほっけにさばにあじ、5種の海の幸が詰まった干物の詰め合わせです。味の決め手は魚醤にホタテエキス。ふっくらした身質の干物は、白いご飯にもお酒にもぴったりな商品です。
税込4,320円
金目鯛や赤魚、しまほっけなど海の幸が詰まった干物の詰め合わせです。味の決め手は魚醤にホタテエキス。国産原料の金目鯛に、肉厚で食べ応えある赤魚・しまほっけの開きをセットにしました。
王子サーモン
税込16,200円
雄大な大雪山の麓・上川町にて育てられた大雪サーモン。〈王子サーモン〉と高島屋が協力し、優れた脂質を持つ大雪サーモンからさらに選りすぐり、フレッシュで旨みが凝縮されたスモークサーモンを生み出しました。Tasty Points ■大雪山伏流水の掛け流し養殖：おいしいサーモンを育てるために、大雪山麓で清涼な雪解け水を使った掛け流し養殖を実施。くさみのないスッキリとした味わいのサーモンを実現しました。■2.7kg以上のサーモンから厳選：脂がのった2.7kg以上と大型の大雪サーモンから、さらに高島屋専用に選りすぐった500尾を、フレッシュな状態で水揚げし、活け締めにしたものをスモーク。■旨みを引き出す、シンプルな味付け：スモークサーモンの味付けは、「塩・砂糖・酢」のみ。しっとりとした口当たりと、大雪サーモンならではの上質な脂を、まず何もつけずにご堪能ください。
王子サーモン
税込4,860円
北海道産の秋鮭、ロシア産紅鮭、ノルウェー産フィヨルドサーモン、アトランティックサーモンの4種類を王子サーモン伝統の製法でスモークサーモンにしました。それぞれの素材がもつ味わいの違いが楽しめるスライスパックのセットです。
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