麺類 ランキング

PECK（ペック）

PECK（ペック）

24時間放し飼いでのびのびと育つ希少な‘かすみ鴨’。放牧鴨ならではの力強さと調和する、香り高い鹿沼在来そばで鴨せいろ仕立てに。鴨の豊かな旨みが溶け込んだ温かなつゆと、洗練された味わいのそばが出会い、特別な美味が生まれました。Tasty Points ■快適な飼育環境で、健康な鴨を育む：茨城県の〈西崎ファーム〉は、豊かな自然の中で放牧を実践。飼料にもこだわり抜き育てた‘かすみ鴨’は引き締まった旨みの強い肉質と、上質な澄んだ脂が最大の特徴です。■独自の製粉技術で、香り高いそばに：鹿沼在来そばの産地、栃木県鹿沼市で明治3年から営む〈米山そば〉。独自に開発した石臼弐層挽き製法（R）で、そば本来の甘みや食感、奥深い味わいを引き出しています。■持ち味を高め合う絶妙な組み合わせ：旨みたっぷりのつけ汁、鴨もも肉、栃木県産葱とよく絡むよう、そばは微妙に異なる3種類の太さを配合。味付けは甘さ控えめにして鴨のもつ脂の甘みを際立たせています。

薬師庵

京生湯葉や亀岡牛、丹波黒どり入りの3種の個鍋うどん。こだわりの自家製うどんと、京の味を堪能できます。

創庵おか乃

佐藤養助/味百選

にんべん

国内製造の鰹節、さば節、宗田鰹節、北海道産昆布の合わせだしを使っためんつゆ、5種の具材で楽しむにゅうめん。

PECK（ペック）

信州戸隠そば

お湯を注ぐだけの簡単調理。はまぐり、牛すじ煮、比内地鶏だしカレーの3種稲庭うどんセットです。

信州戸隠そば

佐藤養助/味百選

池利

信州戸隠そば

にんべん

創庵おか乃

創庵おか乃

寛文五年堂

季節料理 門

職人が手揚げした海老天をはじめ、生麩や生湯葉など具沢山に盛り付けました。容器ごと簡単調理で便利です。

信州戸隠そば

花山うどん

池利

お湯をかけて3分待つだけ。ずわい蟹や鯛など、贅沢な具材とスープの旨みを楽しめるにゅうめんです。

栃木・米山そば

日光連山・南麓で継承される小粒の鹿沼在来そば。甘みと香味、味わい深さを石臼弐層挽き製法（R）で引き出しました。

一湖房/味百選

〈一湖房〉自慢の国産合鴨肉を、やさしく味わい深いだしで。器に移して電子レンジでも簡単に。

花山うどん

池利

お湯をかけて3分待つだけ。ずわい蟹や鯛など、贅沢な具材とスープの旨みを楽しめるにゅうめんです。