味百選

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料亭のあんかけ丼

旨味を閉じ込めた、特製あんかけ丼。京都らしい湯葉や豊富なきのこ、海の幸の旨味を閉じ込めた餡は、食材の味を活かすため料理人が手間ひまかけて特製出汁を掛け合わせ、丁寧に仕上げました。とろりとした口当たりの絶品あんかけ丼をお召し上がりください。お召し上がり方は、特製の餡と麦飯をそれぞれ容器に入れ、レンジで温めるだけ。料亭の味をご家庭で、お手軽にお楽しみください。

福庵「山椒の香る味噌漬け　最上級仕様」

砂糖、みりんを使用せず、白味噌本来の甘みをセサミオイルで引き立てたお味噌も召し上がれる天然真鯛や銀鱈などの味噌漬け。国産黒毛和牛の味噌漬けはさらに「麦もろみ」を合せて仕上げております。

おでんギフトセット（3袋入）

個々の具材の味を活かし、鰹節や昆布が香る「だし」がたっぷり。夏は冷やして、冬は温めて一年中お楽しみいただけます。ご進物用のギフト箱に入れてお届けいたします。ご自宅用には、なだ万おでん（ご自宅用3袋入）をご用意しております。

【よりどり】プレミアムオイルサーディン

九十九里浜で揚がったふっくらと身が詰まったマイワシを自家製ハーブと国産唐辛子で香り豊かに仕上げました。そのまま酒のおつまみとして、ひと手間加えてペペロンチーノやバケットにしても美味しくお召あがりいただけます。

牛とあわび茸の旨煮

ほろほろとするほどにやわらかく炊いた牛肉とコリコリとした食感を楽しめる黒あわび茸を特製だしでじっくりと蒸し煮に仕上げました。お好みで、ピリリと爽やかな香り広がる「山椒香油」をかけてお召し上がりください。山椒香油のおすすめのお召し上がり方は刺身、和え物、酢の物、焼き魚にかけて。麺類、パスタの香りづけとして。またサラダのドレッシング代わりなどにもおすすめです。

【よりどり】鮭焼切身　熟成新巻鮭

袋から出してそのまま直ぐに食べられる、すでに焼いてある鮭の切身です。程よく塩がきいた熟成の美味しい焼き塩鮭（中塩程度）です。

【よりどり】焼きハンバーグ

ケチャップソース、デミグラスソース、おろしポン酢などお好みのソースをかけてもりせんの謹製ハンバーグの味を楽しんでください。

【よりどり】山うにとうふ

清流川辺川の伏流水のみを使用してつくられた豆腐を秘伝のもろみ味噌に半年もの間寝かせ、発酵と熟成を繰り返した豆腐の味噌漬です。

小瓶2本詰合せ（丹波くろまめ・和牛赤ワイン煮）

丹波産の上質な黒豆を三日間かけてふっくら艶やかに焚き上げた「丹波くろまめ」、厳選した和牛を刻み生姜とともに赤ワインで香り豊かに炊き上げた「和牛赤ワイン煮」の詰合せ。銘店の味をご家庭でお楽しみいただけます。

小瓶2本詰合せ（丹波くろまめ・やわらかこんぶ）

丹波産の上質な黒豆を三日間かけてふっくら艶やかに焚き上げた「丹波くろまめ」、北海道産真昆布と肉厚などんこ椎茸を使用した「やわらかこんぶ」の詰合せ。銘店の味をご家庭でお楽しみいただけます。

料亭の合鴨ロース

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】合鴨ロース肉を醤油味で煮込んだ、ほんのり赤身が残る肉とコクのある煮込みタレが特徴です。そのままスライスするだけで、おかずにも、お酒の肴にもなります。お好みでねぎ油、昆布とうがらしと共にお召し上がりください。

【よりどり】そば屋さんのカレー

温かいそば・うどんや、丼物にしてお召し上がりください。

【よりどり】鰊棒煮（1本入）

にしんそばまたは、お惣菜としてお召し上がりください。

＜なだ万厨房＞和風カレー・スープ詰め合せ（7個）

和風ビーフカレー：後引くスパイスの香りと、和の旨みが織りなす絶妙な味わい。牛肉と野菜がとけ込んだ美味しさを閉じ込めました。和風スープ（渡り蟹）：渡り蟹の香ばしさや素材の甘さと、和の風味とのバランスを探求した濃厚な味わいです。和風スープ（とうもろこし）：とうもろこしのやさしい甘さに白味噌のまろやかさが調和した、奥行きのある味わいが特徴です。

特製ふかひれ姿煮

毛鹿サメのふかひれを、上湯を贅沢に使用した「空心特製北京宮廷風ソース」で煮込みました。ひれの根元はとろりと、中心部分は肉厚でふかひれの味わいをお楽しみいただけます。

ポークハンバーグ詰合せ

自社農場産の豚肉の中でも味わいの濃い肩肉と甘みのある背脂を原料にセレクト。食感やまとまり感を持たせる為、肉の挽き目を変え、そして塩を入れるタイミング、練り込む時間や速さなど、ソーセージ専門店の技術と知識を注ぎ込んでいます。それにより繋ぎである卵を使用せずとも、食感豊かな仕上がりを実現し、また卵フリーでアレルギーのある方にも対応。加えて、ハム専門店の熟成技術も駆使し、一週間ほど低温で寝かせることで更なる味の奥行きを創出。厚木ハムならではのオリジナル製法のオールポークハンバーグとなっています。

河内鴨のお鍋 2〜3人前

大阪・ツムラ本店の河内鴨ロースを、藤乃特製関西風出汁でお召しあがりいただく定番の鴨鍋です。新鮮な河内鴨ロースの甘み、かつおの効いた出汁、特製の鴨つくね、新鮮な野菜。そして、〆は旨み溢れる出汁にかえしを加えた鴨せいろをお召しあがりください。本格的な鴨鍋をお届けいたします。

利久 大きな牛たんカレー＆シチューセット

＜炭焼き牛たん 利久＞ならではの、食べ応えのある牛たんと10種類以上のスパイスを使用した「大きな牛たんカレー」と、ブラウンルウの深いコクにトマトの酸味をプラスした酸味と甘みのバランスの良いソースで仕上げた「大きな牛たんシチュー」をセットしました。

利久 牛たんカレー＆シチューセット

＜炭焼き牛たん 利久＞ならではの、牛たんと10種類以上のスパイスを使用した中辛欧風の「牛たんカレー」と、ブラウンルウの深いコクにトマトの酸味をプラスした酸味と甘みのバランスの良いソースで仕上げた「牛たんシチュー」をセットしました。

〈東京・野田岩〉うなぎ蒲焼・志ら焼詰合せ

創業は江戸時代末期、鰻料理店〈野田岩〉が監修した蒲焼と志ら焼。老舗の味をいつでも手軽に楽しめる冷凍タイプでご用意しました。

〈東京・京粕漬魚久〉京粕漬と豚・鶏肉詰合せ

製法と素材にこだわる名店。旨み豊かな魚4種の京粕漬と、やまと豚の酒粕赤味噌漬、阿波尾鶏の粕漬を詰め合わせました。

〈東京・なだ万〉和風スープ

〈東京・なだ万〉和風スープ

ごはんの素3点詰合せ　祝

あわびを炊き込みにあわせて薄切りにあしらい、自慢のたれで炊き上げる「あわびごはんの素」、旨み豊かな帆立のコクと食感もお楽しみいただける「帆立ごはんの素」、天然真鯛を焼き上げアラを煮出して旨みを凝縮させた煮汁で仕上げた「天然真鯛めで鯛ごはんの素」のお詰合せです。炊き立ての熱々で食すもよし、お弁当やおにぎりにもまたよし。食卓を彩り、おもてなしの味わいがぐっと広がります。

料亭のとろゆば御飯

京都らしいひきあげ湯葉と、お出汁で溶いた美味あんを炊きたてのご飯にのせ、急速冷凍で湯葉のとろみを再現しました。あっさりとした湯葉と出汁の効いたあんの深い味わいと、口どけの良さをお愉しみください。つけ合わせの甘辛く炊いた生麩と、しば漬けの酸味がよく合います。

【よりどり】近江牛 ビーフシチュー

近江牛肉と野菜をじっくり煮込むことで、コクのある、旨味たっぷりのシチューに仕上げました。なめらかな口当たりの奥にある、ゴロっとした牛肉の味をお楽しみください。

【よりどり】近江牛 ビーフカレー

口にいれるや、ゴロッと贅沢な近江牛肉が舌の上でとろり溶け出し、スパイスの香りがやさしく広がります。ルーのしっかりとしたコク味が、口の中にも広がり、たしかな美味しさを実感します。

近江牛ビーフカレー、ビーフシチュー缶詰セット（2缶入）

牛肉や野菜が溶けてなくなるほど時間を掛けて煮込むことによって、コクと旨みが凝縮された深い味わいとなっています。仕上げには近江牛肉のかたまりを入れるので、お肉そのもののおいしさを味わっていただけます。

TOKYO X 豚肉西京味噌漬

注目のブランド豚、TOKYO Xのロース肉とモモ肉を、東京吉兆調整の西京みそで風味豊かに仕上げました。

小瓶詰合せ

世界の著名人をもてなしてきた名店の技が冴える美味の数々。自慢の瓶詰6品を詰め合わせました。

銘品詰合せ

東京吉兆の技でふっくらと艶やかに炊きあげた「丹波くろまめ」。評判の「さざ波山椒煮」とともに。

御鯛茶

天然真鯛のうま味を引き出し、醤油で下味をつけたものを良質な白ごまの香りが高い鯛茶漬の素とからめ、熱々の鰹昆布出汁でお召し上がりいただく料亭のだし茶漬です。

〈アトリエ・ド・フロマージュ〉ミニピザバラエティセット

夏野菜やパンチェッタなどを使った薄型のミニピザ。それぞれ発酵素材を用いて仕上げています。

〈京料理　たん熊北店〉うなぎ蒲焼料亭の味（3串）

鰻はJAS規格認定の生産履歴のわかるものを使用。独自のたれで旨み豊かな料亭の味に仕上げました。