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高島屋ファーム

格別においしいけれど病気に弱いため、新潟県では栽培する農家が少ない在来品種のコシヒカリを、農薬・化学肥料を使わずに栽培しました。

龍の瞳の発見者である今井隆さんの、龍の瞳生産組合が特別栽培で作ったお米。龍の瞳は、コシヒカリの1.5倍の粒の大きさがあり、粘りと甘みがあります。粒が大きいため口に入れたときの存在感と味わいが感動を与えるお米です。龍の瞳生産組合の中でも、株式会社龍の瞳コンクール最優秀賞を受賞したトキ生産グループという生産者に限定しています。

レビュー2件

高島屋ファーム

北海道米の中でも最高峰のお米のひとつ、ゆめぴりか。粘りと柔らかさに加え、甘みがあり、つややかな炊き上がりの美しさが特徴です。「日本一美味しいお米を」という北海道民の「夢」にアイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を併せて名づけられました。宗片さんの圃場は、日本名水百選に選ばれた水量豊富な羊蹄山の麓にあり、合鴨農法により栽培期間中農薬を使用せずに栽培しています。

高島屋ファーム

鈴木さんの圃場は、朝日山系、月山を源流とする良質の水に恵まれた土地です。また、土づくりにこだわり、米ぬかや昆布、鰹節などを中心に乳酸発酵させた独自の有機肥料で土壌を活性化させています。こうして育てたつや姫は、つややかで弾力のある歯ごたえがあり飽きのこない甘みと旨みがあります。

高島屋ファーム

鈴木さんの圃場は、朝日山系、月山を源流とする良質の水に恵まれた土地です。また、土づくりにこだわり、米ぬかや昆布、鰹節などを中心に乳酸発酵させた独自の有機肥料で土壌を活性化させています。こうして育てたつや姫は、つややかで弾力のある歯ごたえがあり飽きのこない甘みと旨みがあります。

果皮ごと発酵させる製法に由来する特徴的なオレンジの色合い。黄桃などの黄色い果実やハーブのニュアンスが感じられ、ほのかな軽いタンニンがドライな味わいを印象付けます。ラベルに採用されたアートは、ワインの自然で力強いキャラクターを視覚的に表現しています。濾過や加熱処理を行わないため、ワインには澱が含まれます。

okawari TOKYO（オカワリトウキョウ）/高島屋ファーム

塩の味わいの深さは森と川と海の繋がりで決まります。森から旨みが流れ、川をつたって海に届くのです。okawari TOKYOの塩は、豊かな原生林から流れる二本の川が合流する山口県の油谷湾から作られる海塩。四季折々の森と海のエネルギーをそのままに焚き上げたこの塩は、カルシウム、マグネシウムのミネラル成分を含み、自然の恵みを活かす製法で、食材が本来もつ味わいを、驚くほどぐっと引き立てます。余計なものは一切加えず、子供から大人まで安心してお召し上がりいただけます。海のミネラルを丸ごと塩にすることを目指した製法で焚き上げた「旬をあじわう まいにちの塩」。通常よりもじっくりと釜焚きをすることでより濃縮された味わいとザクザクの食感が愉しめる大粒な塩「旬をあじわう まいにちの塩　極」。おむすびに合うようにスーパーフードと名高い海藻のアカモクと一緒に焚き上げ、まるでかまどで炊いたような香ばしさを引き出す「おむすびがごちそうになるおしお」。個数限定で新発売した、伊豆の豊かな土と水で育てられたバジルとのコラボ品「バジルの塩」のラインナップをお試しいただけます。生産者指定、鈴木孝征さんの「特別栽培　つや姫」をセットにしてお届けします。朝日山系、月山を源流とする良質の水に恵まれた土地で、米ぬかや昆布、鰹節などを中心に乳酸発酵させた独自の有機肥料で土壌を活性化させて育てたつや姫の、つややかで弾力のある歯ごたえがあり飽きのこない甘みと旨みを4種のお塩とともにお愉しみください。※「お母さんありがとう」のメッセージ入り掛け紙をかけてお届けいたします。

okawari TOKYO（オカワリトウキョウ）/高島屋ファーム

塩の味わいの深さは森と川と海の繋がりで決まります。森から旨みが流れ、川をつたって海に届くのです。okawari TOKYOの塩は、豊かな原生林から流れる二本の川が合流する山口県の油谷湾から作られる海塩。四季折々の森と海のエネルギーをそのままに焚き上げたこの塩は、カルシウム、マグネシウムのミネラル成分を含み、自然の恵みを活かす製法で、食材が本来もつ味わいを、驚くほどぐっと引き立てます。余計なものは一切加えず、子供から大人まで安心してお召し上がりいただけます。海のミネラルを丸ごと塩にすることを目指した製法で焚き上げた「旬をあじわう まいにちの塩」。通常よりもじっくりと釜焚きをすることでより濃縮された味わいとザクザクの食感が愉しめる大粒な塩「旬をあじわう まいにちの塩　極」。おむすびに合うようにスーパーフードと名高い海藻のアカモクと一緒に焚き上げ、まるでかまどで炊いたような香ばしさを引き出す「おむすびがごちそうになるおしお」のラインナップをお試しいただけます。生産者指定、鈴木孝征さんの「特別栽培　つや姫」をセットにしてお届けします。朝日山系、月山を源流とする良質の水に恵まれた土地で、米ぬかや昆布、鰹節などを中心に乳酸発酵させた独自の有機肥料で土壌を活性化させて育てたつや姫の、つややかで弾力のある歯ごたえがあり飽きのこない甘みと旨みを3種のお塩とともにお愉しみください。※「お母さんありがとう」のメッセージ入り掛け紙をかけてお届けいたします。

門崎熟成肉 格之進

厳選した黒毛和牛と、甘みと旨みが特徴の白金豚を使用したジューシーなハンバーグ。味の決め手は〈格之進〉オリジナルの‘オール岩手の塩麹’。ソースなしでどうぞ。

鶴屋吉信

鶴屋吉信が歴史を歩んできた地の伝統工芸「西陣織」にちなみ繭をかたどったひとくちサイズの可愛い「きざみ栗入りこしあん」のお饅頭です。

国内で流通する漆のうち、数％しかない国産の約7割程のシェアを占める漆の生産地「二戸市浄法寺町」。その希少な漆を上塗りに使用したこちらの大玉椀は、腰の部分がすっきりと立ち上がり口元は玉縁になっており、汁物がすっと口に入り、切れも良い仕様です。通常の汁椀より少し大きめのサイズのため、具沢山の汁ものや、小丼、お蕎麦やお雑煮用にと、活躍の場が広がります。研磨をかけないマットな質感の仕上げですが、長く使い続けるうちに、光沢が出て美しく育っていきます。本漆を使用した漆器の特徴です。とっておきの贈りものにもおすすめです。商品の売上の一部は、漆の苗木の購入費として「岩手県二戸市 漆の郷づくり推進課」へ寄付されます。

太武朗工房

国産クリスタルガラスの中でも非常に珍しい琥珀色の江戸切子は高級感をより引き立てます。工芸士の優れた技と創造の結晶をお楽しみいただける至高の逸品です。

山中の伝統工芸で、千筋を引くことは、熟練の木地師でないとできません。細かい筋を入れることにより傷が付きにくく、持つ手が滑りにくいです。高台部分が朱と黒になっており、ご夫婦への贈りものにふさわしい品です。

東京彫金

可憐なつばきのペンダントです。

大阪錫器

縁起の良い赤富士ををイメージ。季節の彩を楽しむインテリアとしてお飾りいただけます。伝統工芸品として昔ながらの技術・技法で一つひとつ職人が手作りしています。着色は漆塗装で仕上げました。

太武朗工房

江戸時代に始まり、江戸の生活を今に伝える貴重な伝統工芸品といわれる江戸切子。日本の伝統的工芸品に指定を受け、熟練した江戸切子職人が丹念に一つ一つ手作りしています。グラスの口元の「四ツ葉のクローバー」は幸運・愛情・誠実・希望の象徴とされ、大変縁起が良いと伝えられており、ご進物、海外へのお土産にも喜ばれるお品です。

国内で流通する漆のうち、数％しかない国産の約7割程のシェアを占める漆の生産地「二戸市浄法寺町」。日常で使える浄法寺塗の器を広めるために尽力した塗師岩舘隆さんが、丁寧な手技で仕上げた、全工程浄法寺漆を使用した汁椀です。やや径が広く、低めの安定感のある形状。毎日の味噌汁だけでなく、具沢山の汁ものや、小丼等にも使える漆器です。使い続けるうちに、光沢が出て美しく育っていくのも本漆を使用した漆器の特徴です。贈りものにもおすすめです。商品の売上の一部は、漆の苗木の購入費として「岩手県二戸市 漆の郷づくり推進課」へ寄付されます。

太武朗工房

江戸切子は1834年（天保5年）江戸大伝馬町のびいどろ屋加賀屋久兵衛により、金剛砂でガラスの表面に彫刻をしたのが始まりといわれます。明治時代にはヨーロッパのカットグラス技法が取り入れられ、現代に伝わる「江戸切子」となりました。「江戸切子」は、昭和60年に東京都の伝統工芸品として、又、平成14年には経済産業大臣より、国の伝統的工芸品として指定されました。真っ直ぐ伸び続ける象徴として縁起の良いとされる伝統紋様の立菱縞紋を取り入れながら、モダンで新しい感覚の江戸切子。太武朗工房ならではの特徴ある品物は、贈りものにも、普段の生活を彩るアイテムとしてもおすすめです。

太武朗工房

江戸切子は、江戸後期に始まり職人の手で受け継がれてきた伝統工芸です。熟練した切子職人が丹念にひとつひとつ手造りしております。焼酎グラスとしてはもちろんのことソフトドリンク等あらゆる用途でご利用いただけます。

印伝の山本

甲州印伝の伝統工芸士（総合部門）を有する工房で製作。軽く丈夫な鹿の革を使用し、印伝独特の滑らかな手触りが特徴です。外ポケット付きで、中は3つに仕切られており、使い勝手の良いデザインです。

高島屋ファーム

つくだ農園は、京都大原で有機農業を営んでいます。年間約40種類の野菜を栽培しており、すべての野菜が有機JAS認証を受けた畑で栽培されています。鮮度にこだわった、美味しさに自信のある京野菜をぜひご賞味ください。

太武朗工房

江戸時代に始まり、江戸の生活を今に伝える貴重な伝統工芸品といわれる江戸切子。日本の伝統的工芸品に指定を受け、熟練した職人がひとつひとつ手づくりした品物です。ぶどう紋は、古くからその実の粒の多いことから「豊穣」「多産」、蔓の伸びから「生命力」「結びつき」を象徴する縁起の良いモチーフです。大切な方への贈りものとしても、暮らしを彩るアイテムとしてもおすすめです。

ブッチャネラでは、2002年から化学製品、農薬、殺虫剤をすべて排除して有機栽培を実践。再生可能なエネルギーの生産、廃棄物処理への配慮や材料およびそれらのリサイクル使用など、サステナビリティを原則としてワイン造りをおこなっています。色は濃いルビーレッド。熟したチェリーの香りをすぐに感じます。フレッシュながら、タンニンは若々しく力強いが、既に成熟の域に達しており、バランスが非常に良く、長い余韻へと続きます。

ひとつひとつ丁寧に描かれた器は、揺れる花々の躍動感と小鳥の声が聞こえてきそうな可愛らしい色彩とあたたかみに溢れています。描かれた小鳥や花々で食卓が明るくなりそうです。