晴れの国おかやまと瀬戸内グルメ

調味料

瀬戸内庵のギフトセット

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しい少量の塩や醤油で下味ををつけたお出しで、煮だすだけでなく粉末のだしとしても、お料理の用途に合わせて幅広くお使いいただけます。「生野菜ドレッシング」は、新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0のドレッシングです。「瀬戸のレモン塩」は、香料・色素などを使用せず、特殊製法でレモンを丸ごと粉末状にする事で、自然な香りを引き出しました。肉・魚料理に使用すれば、素材を引き立て、風味豊かに仕上がります。「倉敷藻塩麹」は、海藻の甘味を豊富に含む藻塩と岡山県産の塩と米麹で作った日本伝統の万能調味料です。「れもぽん」は、酢を使わず、瀬戸内の島で風と太陽をいっぱいに浴びて育ったレモンを丸絞りにして作ったポン酢です。瀬戸内の麦味噌を独自の配合でブレンドし、ピリッと辛さのきかせた「ピリ辛ディップ味噌」は、味噌の濃厚な旨みが食欲をそそります。

岡山県産レモンとライムシロップ

レモンシロップとライムシロップは、炭酸水・ミルク・お酒で割っていただけます。かき氷にかけても、お菓子作りにも。2種類の違う柑橘のシロップをお楽しみください。ドリンクは3倍～4倍くらいにお好みで希釈してお召し上がりください。

【よりどり】発酵とうがらし醤油　青辛美人

唐辛子の香りを感じてみてください。料理用調味料として、魚の下味や肉類のつけ込み、野菜炒めなどでおいしくいただけます。

【よりどり】＜ショップ味っ子＞激辛胡麻辣油

「餃子のたれ」「ラーメン」「中華料理」にはもちろん、「インスタントラーメン」や「そうめん・冷やしうどんのつけだし」に3滴たらしたら、味変やアクセントになり、おすすめです。※大変辛味の強い商品となっております。かけ過ぎには十分ご注意ください。 ※お子様はお召し上がりいただかないようお願いいたします。

【よりどり】柚子と唐辛子

「うどん」「にゅう麺」「塩ラーメン」に入れて、あっさりとお召し上がりいただけます。もちろん「お鍋」にもピッタリです。「サンドイッチ」の具材に合わせたり、「すまし汁」「サラダ」「お漬物」のアクセントにも最適です。美味しい組み合わせ無限大の商品です。

はちみつ果実漬　3本セット

そのままジャムとして、お湯で割って、紅茶やヨーグルトにプラスしても。天然はちみつの味わいと果実の風味をお楽しみください。

岡山県産はちみつ8本セット

美甘養蜂園のある岡山県津山市は朝晩の寒暖差を活かした「れんげの花」「山桜」「フクラシ」そのほかさまざまな蜂蜜を蓄える条件が揃っています。草木の花から採取したそのままの純粋蜂蜜をビン詰めにしております。創業から60年の間に培った経験から岡山県産にこだわったおいしい蜂蜜を皆様にお届けいたします。

岡山県産はちみつ3種セット

美甘養蜂園のある岡山県津山市は朝晩の寒暖差を活かした「れんげの花」「山桜」「フクラシ」そのほかさまざまな蜂蜜を蓄える条件が揃っています。草木の花から採取したそのままの純粋蜂蜜をビン詰めにしております。創業から60年の間に培った経験から岡山県産にこだわったおいしい蜂蜜を皆様にお届けいたします。

エキストラバージンオリーブオイルセット

OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト、2017年から7年連続受賞。地中海地域のような水はけの良い丘陵地形に加え、降水量が少なく一年を通して豊かな日射量。そして、農家の皆さんが愛情を注ぎ大切に育て、一つ一つ丁寧に手摘みし、収穫後24時間以内に搾油。オリーブ本来のフレッシュで濃厚な香りと味をご堪能ください。

エキストラバージンオリーブオイルセット

OLIVE JAPAN 国際オリーブオイルコンテスト、2017年から7年連続受賞。地中海地域のような水はけの良い丘陵地形に加え、降水量が少なく一年を通して豊かな日射量。そして、農家の皆さんが愛情を注ぎ大切に育て、一つ一つ丁寧に手摘みし、収穫後24時間以内に搾油。オリーブ本来のフレッシュで濃厚な香りと味をご堪能ください。

瀬戸内庵のギフトセット

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しい少量の塩や醤油で下味ををつけたお出しで、煮だすだけでなく粉末のだしとしても、お料理の用途に合わせて幅広くお使いいただけます。新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0の「生野菜ドレッシング」。瀬戸内海の島で、風と太陽をいっぱい浴びて育ったレモンを丸絞りして作ったポン酢「れもぽん」は、酢を使用しておりませんので、レモン本来の爽やかな風味と酸味をお楽しみいただけます。瀬戸内海の島で育った柑橘の果汁に、刻み昆布、大根おろしを加えて仕上げたポン酢「果実のつぶぽん酢」は、鍋、魚・肉、温野菜のタレとしてお使いいただけば、素材本来の味わいと共に果実の爽やかな風味がお口の中でふわりと広がります。「瀬戸の雪」は岡山の海水で作った塩に、羅臼昆布、ホタテ粉をブレンドした旨味あふれるお塩です。

瀬戸内庵のギフトセット

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しい少量の塩や醤油で下味ををつけたお出しで、煮だすだけでなく粉末のだしとしても、お料理の用途に合わせて幅広くお使いいただけます。「生野菜ドレッシング」は、新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0のドレッシングです。「白桃バター・オレンジバター」は、岡山産生乳に新鮮な果実を練り合わせて作りました。瀬戸内の麦味噌を独自の配合でブレンドし、ピリッと辛さのきかせた「ピリ辛ディップ味噌」は、味噌の濃厚な旨みが食欲をそそります。「瀬戸の藻塩」は瀬戸内海の海水を海藻にかけ焼いて水に溶かし、うわずみを煮詰めて作った海藻の旨み塩です。自然な香りで、素材を引き立てます。「ジュースのようなぽん酢」は、完熟の橙としまなみの柚子で作りました。調味料（アミノ酸）やお酢を使わない果実の優しい酸味が感じられます。

マヌカ・蜂蜜・蜂蜜漬詰合せ

マヌカ蜂蜜は、ハーブ特有の香りと濃厚でコクのある特徴的な味わいです。一般的なはちみつよりも抗菌性が高く、体調を崩しやすいときにおすすめ。クリーム状なので食べやすい蜂蜜です。アカシア蜂蜜は山田養蜂場で一番売れている蜂蜜です。しょうがはちみつ漬はホットでも冷たいドリンクでもおいしく、料理にもお使いいただけます。

瀬戸内庵のギフトセット

「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しく、煮だすだけでなく粉末のだしとしても、お料理の用途に合わせて幅広くお使いいただけます。新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0の「生野菜ドレッシング」。瀬戸内の熟成手作り味噌をベースに、本醸造濃口醤油、金胡麻、にんにく等で合わせた万能調味料「倉敷味噌だれ」。瀬戸内海の島で、風と太陽をいっぱい浴びて育ったレモンを丸絞りして作ったポン酢「れもぽん」は、酢を使用しておりませんので、レモン本来の爽やかな風味と酸味をお楽しみいただけます。「牡蠣ディップ味噌」は白味噌、赤味噌を練り合わせた瀬戸内庵の特製味噌に、丸ごとの牡蠣と調味料を絶妙なバランスでブレンドし、旨味を引き立たせた特製味噌です。ディップとして野菜に、おでんなどに付けていただければ、牡蠣と味噌の旨味が口の中を覆う贅沢な味わいに。「白桃バター」は岡山県産の生乳に果実を練り合わせて作りました。

国産蜂蜜2本セット

国産はちみつは、国内蜂蜜流通量の約6％にも満たず、また年々蜜源と養蜂家の減少により、採蜜量も減ってきている希少なはちみつの詰合せ。花によって異なる味わいを食べ比べていただける贅沢なギフトです。

【よりどり】岡山白桃ドレッシング（ノンオイル）

ドレッシングの70％が桃で出来ています。塩気のあるサラダ、ヨーグルトやアイスにかけても美味しく召し上がれます。

【よりどり】岡山白桃ドレッシング

白桃を粗みじんにカットし、使用しています。まろやかな口あたりながら、黒コショウ、にんにく、生姜などのスパイスとリカーが効いて、コク深い味わいです。

【よりどり】白桃フレンチマヨネーズ

岡山県産赤磐産の白桃をベースに、無調整豆乳をブレンドし、優しいクリーミーな味わいです。肉、魚、揚げ物、野菜など、どんな料理にもお使いいただけます。

【よりどり】吹屋の紅だるま（赤柚子胡椒）

完熟した唐辛子と柚子を使用してできた柚子胡椒は魚料理・肉料理・鍋物・冷ややっこ等おすすめです。ピリ辛とした中にも旨味もあり食の進むおすすめの万能調味料です。

【よりどり】吹屋の紅てんぐ（柚子唐辛子）

柚子の果汁と唐辛子で辛味の中にさっぱりとした酸味の中に旨さがあります。中華料理・イタリアン・和食まで少量つけるとまた一味うまさが引き立ちます。

【よりどり】奥津唐辛子ドレッシング　辛美人

奥津温泉近くで栽培されている日本古来種の姫とうがらしです。少し遅れてくる辛さが特徴です。お野菜に、肉料理や餃子等のたれとしてもお使いいただけます。

【よりどり】辛美人 発酵とうがらし味噌（ピリ辛）

奥津温泉近くで栽培されている日本古来種の姫とうがらしです。少し遅れてくる辛さが特徴です。生野菜をディップしたり、おでん、焼肉、炒め物等後かけや調味料等幅広くお使いいただけます。

【よりどり】辛美人 発酵とうがらし味噌（マイルド）

奥津温泉近くで栽培されている日本古来種の姫とうがらしです。少し遅れてくる辛さが特徴です生野菜をディップしてもいいし、おでん、焼肉、炒め物等後にかけても調味料としてもお使いできます。

【よりどり】辛麹

雪の降る地方でしか加工出来ない雪ざらし・雪づくりを経て出来た辛麹を是非お試しください。

【よりどり】発酵とうがらし醤油　赤辛美人

卓上醤油の代わりに使うほか、タバスコのようにピザにかけていただいたり、焼肉のタレとしてお使いください。

【よりどり】糀味ドレッシング　完熟ゆず（ノンオイル＆砂糖不使用）

国産完熟ゆずを丸ごと使用したノンオイルドレッシング。糀の自然な甘さと旨味が詰まった濃厚な柚子ドレッシングです。

【よりどり】糀味ドレッシング　国産にんじん

国産人参と玉ねぎをたっぷり使った、体にやさしいドレッシングです。人参の風味に糀の自然な甘さがピッタリくる逸品です。

【よりどり】糀味ドレッシング　瀬戸内レモン

瀬戸内レモンをたっぷりと使用した、添加物不使用のドレッシング。爽やかな酸味と糀の甘みが絶妙にマッチングした、大人の味です。

【よりどり】糀味ドレッシング　畑のトマト（ノンオイル）

米糀の自然な甘味と熟したトマトの美味しさをノンオイル、無添加で仕上げました。トマトの味が凝縮された濃厚な味わいに仕上がっています。

【よりどり】赤酢すし酢

岡山県産米100％の酒粕を三年間熟成させ、昔ながらの製法で造った赤酢を使い、手作りで仕上げました。赤酢本来の深い味わいとまろやかな酸味が、素材の美味しさを一層引き立ててくれます。本品を使えば、普段のお寿司が本格的な味になるよう仕上げています。

【よりどり】江尻さんのきくいもパウダー

手軽に菊芋を食べていただけるようにパウダーにしました。ヨーグルトにふりかけたり、温めた牛乳に混ぜたり、お味噌汁に一さじ入れるなど、何にでも振りかけたり混ぜたり・お好みで、お楽しみください。

【よりどり】くめなんゆずぽん酢

お肉屋のプロたちが、しゃぶしゃぶに合うぽん酢を探し求め開発しました。岡山県内一の産地である久米南町の柚子をふんだんに使い、ゆずの爽やかな香りと醤油の旨み、白ワインの甘味が調和された味となっています。

【よりどり】くめなん柚子の塩ぽん酢

ゆずの爽やかな香りと昆布やかつおの旨味、白ワインの甘味が調和された味となっています。鍋や湯豆腐はもちろん、ドレッシングとしてもお使いいただけます。

【よりどり】ホルモンうどんのタレ

B級ご当地グルメの祭典において2009年に第3位、2010年に第4位の入賞で実際に使われたタレです。ほかに、野菜炒めや焼肉のたれとしてもお使いいただけます。

【よりどり】日生カキオコソース

ご家庭のお好み焼きをはじめ、野菜炒めやフライ料理にもぴったりです。

【よりどり】おかやまの黒豆きなこ

お餅にかけたり、豆乳に混ぜたり、お菓子作りなど、様々な料理にお使いください。黒豆の持つ香ばしさが一口いただくといっぱいに広がります。

【よりどり】れんげ蜂蜜

年々れんげ畑も少なくなり、希少なれんげ蜂蜜になっています。後味すっきりで癖のないハチミツです。

【よりどり】お酢屋のドレッシング コーン＆カレー

国産スイートコーンの甘味を大切に、お子様の好きなカレー風味をプラス。優しい甘さとスパイスの風味がやみつきに。サラダ以外にも、トーストに塗ったり、カレーピラフ、タンドリーチキン、フライものにもお使いいただけます。

【よりどり】お酢屋のドレッシング 完熟トマト

国産ゆず果汁を加えて完熟トマトの旨味を引き立て、優しいトマト感に仕上げました。サラダ以外にもオムレツ、トマトピラフ、ピザやパスタのソースとしてもお使いいただけます。

【よりどり】お酢屋のドレッシング 旨辛クリーミー

ディップソースとして生野菜と合わせたり、パスタソースとしてもお使いいただけます。ポテトサラダ、ホットドック、唐揚げにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

【よりどり】塩田王の万能塩だれ

倉敷の新名物どんぶり「塩だれ鶏から丼」に使用されいます。その他焼き肉やバーベキュー、やきそばや野菜炒めはもちろん、サラダにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

【よりどり】塩田王 野崎家の塩

瀬戸内、備前岡山の海水のみを使用して作られた国産原料100％の海水塩は、にがり成分が食材の味を十二分に引き立たせ、お料理をグッと美味しくしてくれます。サラサラとして使い勝手がよく日常使いにもピッタリなお塩です。

〈山田養蜂場〉国産蜂蜜詰合せ

〈山田養蜂場〉国産蜂蜜詰合せ

【よりどり】井上家謹製えびめしそーす

イカスミ×大麦で体に優しいオリジナルソースを作りました。そのソースで食す岡山っ子のソウルフード井上家謹製の「えびめし」は必ず食べる価値あり。チャーハンのようにエビ、ご飯、玉ねぎを炒め、ソースを炒めながら合わせるだけでご賞味いただけます。家庭用のこのボトル1本で約10人前使用できます。もちろん中濃ソースのようにフライや焼きそばに使用しても絶品です。岡山名物を是非ご賞味ください。