蟹の珠2個入

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）のほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸しています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。もちろんそのまま出して贅沢な一品に。雑炊やパスタに加えてアレンジもおすすめです。

セイコ蟹のテリーヌ50g＆蟹の珠2個セット

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げた「セイコ蟹のテリーヌ」と、ほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸した「蟹の珠」をセットにしました。天の酒喰食房人気の2商品を同時に味わえる贅沢なセットです。

かに手毬2個入

セイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。1個で約2匹分のセイコ蟹の身・外子・内子・味噌を贅沢に使用した一品。全て手作業で京都らしく「手毬」風に仕上げました。親しい方への贈答品として。また友人、知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま出せる一品です。

泳ぐホタテの貝柱 ふぞろい

岩手・三陸、釜石。世界有数のリアス式海岸が生み出す深い入り江と、黒潮と親潮が交差する豊かな海域。この自然環境こそが、ヤマキイチ商店の「泳ぐホタテ」の原点です。潮が常に動き、海中に酸素と栄養が豊富に巡る釜石の海では、ホタテが自ら身を動かしながら育つため、貝柱は引き締まり、透明感のある澄んだ甘みが宿ります。泳ぐホタテとは、活きの良さの象徴です。ヤマキイチ商店では、水揚げから加工までの時間は極めて短く、旨みが最も輝く瞬間をそのまま急速冷凍。海が育てた味わいを損なわないよう、一粒ずつ丁寧に取り扱っています。本商品は、そんな泳ぐホタテの貝柱から、サイズに個性のあるものを選り分けた「ふぞろい」タイプ。形よりも、釜石の海が育てた本質的な美味しさを大切にし、甘み、香り、食感といった品質は当店の基準をしっかり満たしたもののみを使用しています。真空パック仕上げにより、海の恵みがそのまま封じ込められ、解凍後もみずみずしさがよみがえります。お召し上がり方は多彩。半解凍でスライスすれば、三陸の海を思わせる澄んだ甘みが広がり、お刺身として格別の味わいに。バター焼きやソテーにすると、貝柱の旨みが立ち上がり、芳醇で上品な香りが食卓を満たします。クリームパスタやグラタンなど洋食にも寄り添い、素材の力で料理全体を引き立てます。自然が選んだ海域、そこに暮らす命。その恵みをまっすぐに届けたい。その思いから生まれた、ヤマキイチ商店の「泳ぐホタテ」貝柱ふぞろい。三陸の海そのものの味わいを、どうぞご家庭でお楽しみください。

〈岩手・中村家〉あわび海宝漬　匠

〈中村家〉のあわび海宝漬の中で贅沢な一品のひとつ。独自の技法でやわらかく煮たあわびと濃厚ないくらを。

〈高知〉松葉焼きかつおたたき

伝統的な一本釣りで獲った脂ののった鰹を、香り高い松葉の火種で昔ながらの手焼きに。塩でいただくのが地元流。腹節と背節入り。

〈博多・福さ屋〉無着色辛子めんたいこ

西京漬詰合せ

3種類の魚を中嶋調整の風味豊かな味噌に漬け込みました。東京を代表する名店、新宿　割烹　中嶋。幅広く活躍する中嶋貞治氏の味をご家庭でお召し上がりください。

サーモングルメ満足セット SA

ノルウェー産の脂ののったサーモントラウトを使用し、素材の旨みを引き出すために、鮮度・振り塩・低温燻製・チップのブレンドにこだわって丁寧に仕上げたスモークサーモンと、高温で直火焼き・こんがり新鮮な美味しさがそのままとじ込められたサーモンたたき、お刺身サーモンの詰め合わせです。

氷温熟成　西京漬けギフトセット「凛」

銀だら、紅鮭、さわらなど5種類の魚を自社ブレンドした特製の味噌床で漬け込み山陰発祥「氷温熟成」技術で、素材の旨みを引き出したこだわりの味。柔らかな身から溢れ出す魚の旨みと、身の隅々まで染み渡った上品な味噌の味の重なりを是非ご賞味ください。

近大マグロ漬け丼セット

2002年に卵から成魚まで100％養殖に成功。これは世界初の快挙です。脂の乗りが安定していて、品質にムラがない近大マグロを、合わせ醤油（近大マグロ発祥の地、和歌山の湯浅醤油を配合）で漬けにしました。マグロ漬け丼でお召し上がりください。

天然真鯛のごま漬

胡麻だれに漬けた天然真鯛とやまといもを温かいご飯にのせてお召し上がりください。

辛子明太子、レンジで簡単焼き魚セット

やまやの辛子明太子は長時間の熟成で、明太子の旨みがより引き立つことを知り、試行錯誤を重ね辿り着いた結論が「168時間」。創業以来受け継がれてきた「匠のたれ」でじっくり熟成させることで、こだわりの味が素材に深く染み込み、まろやかでコクのある明太子になります。この「匠のたれ」には後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子、九州産の柚子、まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布、名蔵元「喜多屋」のお酒で、深い味わいに仕上げています。またレンジで温めるだけで手軽に楽しめる、さば塩焼き、ぶり照焼き、サーモントラウト塩焼き、銀ひらす西京焼き4種類の味わい豊かな焼き魚をセットにしました。

福岡の味　明太子4種セット

海千こだわりの無着色明太子に、福岡の地素材を組み合わせた4種セット。昔ながらの製法でたらこの旨みを引き出した「基本の明太子」、赤しそと純米吟醸酒を合わせた爽やかな「赤しそ明太子」、宗像産大豆醤油と日本酒で仕上げた「宗像明太子」、柚子果汁の香りが広がる「ゆず明太子」。辛さ・香り・旨みの違いを楽しめる食べ比べです。

国産無着色「極み」明太子　270g

大切な方に安心して食べていただけるめんたいこを作りたい。そんな想いから、開発に一年余りの時間をかけて試行錯誤し、納得の味に到達した海千オリジナルの明太子。発色剤、着色料、甘味料、酸化防止剤等は使用せず、北海道産の、鮮度の良い良質なたらこを原料にした自信作です。ご贈答に好適の一品です。

北海道産　いくら醤油漬け

季節の風物詩、北海道産秋鮭の薄皮原卵を丁寧にもみほぐし、こだわりの醤油たれに漬け込みました。温かいご飯にのせてお楽しみください。本製品は食べ切りサイズの小分け・少量パックです。

焼魚詰合せ LY-3

ぎんだらと銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬が、各1切れ、合計3切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

焼魚詰合せ LY-4

ぎんだらと銀鮭の京粕漬、さわらの酒粕白味噌漬、かれい味噌漬が、各1切れ、合計4切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

ぎんだら京粕漬焼詰合せ GY-4

魚久人気のぎんだらが4切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

ぎんだら京粕漬焼詰合せ GY-6

魚久人気のぎんだらが6切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

ぎんだら京粕漬焼詰合せ GY-8

魚久人気のぎんだらが8切れ入った詰め合わせです。電子レンジで温めるだけで簡単にご家庭でお楽しみいただけます。

＜ホクエイ食品＞まぐろ屋まかない丼の具

＜海鮮問屋　三忠＞愛知三河湾産天然はまぐり

＜中島水産＞逸品銀だら西京漬

＜北海道・道水＞いか美味焼

＜博多ふくいち＞辛子明太子（切れ子）

＜やまや＞明太子・たらこセット（切れ子）

＜かねふく＞辛子明太子（切れ子）

＜福さ屋＞辛子明太子（切れ子）

＜北海道＞ほたて貝柱不揃い

＜布目＞ずわいがに入り松前漬

＜博多・福さ屋＞無着色辛子めんたい　切子

〈富山・よね田〉神通〆 三種の昆布仕立て

江戸時代、北前船が北海道と北陸を結び生まれた「昆布締め」。この伝統を深化させ、北陸の魚介が羅臼昆布を絶妙にまとう「神通〆」が誕生しました。二つの海の恵みが織りなす豊かな美味をご堪能ください。Tasty Points ■伝統を受け継ぐ三代目の挑戦：富山〈よね田〉の三代目・米田祥和氏が、「昆布そのものも味わう」新感覚の昆布締めに挑みました。選び抜いた昆布で「〆る」ことで、刺身を超えた濃厚な旨みを表現しています。■北陸を象徴する海の幸の共演：北陸の豊かな海が育んだ天然真鯛と甘えび、名水が育む富山県産サクラマス。三種の魚介に合わせ、昆布は赤葉やとろろなどを使い分け、「〆」加減にも、三者三様の個性を引き出しました。■魚介を格段に引き立てる羅臼昆布の力：「昆布の王様」と称される羅臼昆布の澄んだ香りと、重なり合う魚介の身を引き締め、食感と味を高めます。昆布本来のおいしさとともに、深い余韻をどうぞお楽しみください。

〈滋賀・あゆの店きむら〉鮎の塩焼き踊り串 3姿

「天然を超える鮎」を目指し、主に琵琶湖産鮎を種苗に育て、加工まで一貫して取り組む店から、生育期間の異なる鮎を塩焼きに。三種三様の美味が味わえます。

〈三崎・羽床総本店〉天然本まぐろ中とろ炙り味噌漬

日本有数の港町・三崎で培った、目利きの力で選んだ天然本まぐろ。人気部位である中トロを職人の技で柵取りし、受け継いできた味噌床で漬け込み、香ばしく炙りました。刺身状にカットしてあるので、解凍してどうぞ。

〈京丹後・HISAMI〉魚の糠漬け 旨米漬け詰合せ

郷土料理である魚の糠漬けが進化。現代の食卓に合う味を生み出すために、麹やヨーグルトなど複数の発酵食品を掛け合わせた、独自開発の熟成発酵糠床で仕上げました。深い旨みを引き立たせた魚をフラインパンやグリルで焼くだけで、香ばしく、冷めてもふっくら、ジューシーです。

〈岩手・中村家〉海宝漬小分けセット

あわび、うにとほたて、数の子とズワイガニをトッピングした小分けサイズの海宝漬です。

〈三崎・羽床総本店〉一膳づけ丼4種詰合せ

天然本まぐろなどを自家製づけダレで漬け込んだ、お茶碗サイズのづけ丼の具。解凍してご飯にのせるだけ。

〈京都伏見・魚三楼〉料亭の西京漬けセット

明和元年創業、伏見の料亭 魚三楼。銀鱈や銀鮭、真鯛を丁寧に漬け込んだ、しっとりと上品なおいしさです。

〈京都・菊乃井〉柚香焼詰合せ

柚子みそに漬け込み丁寧に焼きあげた魚の柚香焼を、電子レンジで簡単に。

〈京都・菊乃井〉柚香焼詰合せ

柚子みそに漬け込み丁寧に焼きあげた魚の柚香焼を、電子レンジで簡単に。

〈京都・瓢亭〉料亭の漬魚こだわり6枚セット

真鯛は塩麹に山椒の実を入れた塩麹山椒漬に。本鰆は幽庵漬、銀鮭は祇園・山利商店の味噌を使い、48時間漬け込みました。

〈東京吉兆〉魚三種西京味噌漬け

厳選した魚3種を東京吉兆調整の西京みそに漬け込みました。

〈東京・なだ万〉料亭の魚惣菜詰合せ

各界の著名人に愛されてきた、なだ万の味をレンジで温めるだけで。魚惣菜を料亭のこだわりで仕上げました。

〈岩手・中村家〉海宝漬 絢爛（けんらん）

あわび・うに・いくらを贅沢に盛り付け、スモークサーモンを花のようにあしらいました。

〈京粕漬魚久〉焼魚詰合せ

ぎんだらと銀鮭の京粕漬をはじめ、そのほか味噌漬など、魚久の味がご家庭で簡単に楽しめます。

〈京粕漬魚久〉焼魚詰合せ

ぎんだらと銀鮭の京粕漬をはじめ、そのほか味噌漬など、魚久の味がご家庭で簡単に楽しめます。

〈小石川丸赤〉西京漬詰合せ

丸赤独自の調合をほどこした西京みそを使用。魚の旨みをさらに引き立てた西京漬です。

〈北海道 小樽三浦水産〉北海道産たらこ

たらこの鮮度にこだわり、海水天日塩でつくった特製の調味液に漬け込んで仕上げました。

〈富山・かねみつ〉昆布じめ刺身「漁音」4種詰合せ

吟味した4種の魚介を、昆布で〆て熟成させました。絶妙な旨みが楽しめる富山の郷土料理です。

〈ヒシダイ大石商店〉釜揚げしらす・釜揚げ桜えび詰合せ

ふっくらと茹であげた静岡県駿河湾産の釜揚げのしらすと釜揚げの桜えびの詰め合わせです。

ゆで毛がに＆ずわいがに

毛がに、ずわいがにとも獲れたてをゆであげて、急速冷凍。素材のおいしさを封じ込めました。

〈人形町・浜の院〉江戸甘味噌仕立て浜町漬

発酵食品のみそ・麹調味料（甘酒）・みりん・魚醤などと果汁を使って仕上げた、やさしい味の味噌漬。

〈山陰大松〉氷温熟成 煮魚・焼魚ギフトセット10切

〈福岡・高橋商店〉レンジで調理漬魚西京漬詰合せ

〈博多・福さ屋〉北海道産めんたい・たらばがに詰合せ

【定期便】高知の活き締め海鮮丼 3カ月コース（6月～8月お届け）

高知県で獲れた魚を活き締めにした鮮度の良い魚を、手軽に味わってもらうために醤油ベースの漬け丼にしました。解凍し炊き立てご飯にかけるだけで、新鮮な特製たれ漬け丼がいただけます。

【定期便】夏の海鮮ごちそう定期便 3カ月コース（6月～8月お届け）

夏の食卓を彩る海の幸を、月替わりでお届けする海鮮定期便。6月は一本釣り鰹を香ばしく仕上げた「鰹たたき」と、さっぱりとした旨みを楽しめる「鰹刺身」の食べ比べ。一本釣漁で釣りあげた鰹をたたきと刺身に仕上げました。2種類の味をお楽しみください。7月はまぐろたたき・釜揚げしらす・うなぎ蒲焼を組み合わせた彩り豊かな海鮮丼詰合せ。国内で獲れた釜揚げしらすと、食感を楽しんでいただくため粗目に仕上げた鮪たたき、国産のうなぎを食べやすいカットにしました。解凍して、すぐに鮪たたき丼・釜揚げしらす丼・うな丼が堪能できます。おひとり様用に小分けしております。8月は高知県宿毛湾で育てられた脂のりのよい養殖の「黒潮本まぐろ中トロ」。高知県宿毛湾で養殖された「黒潮本まぐろ」。毎月ご家庭で手軽に海鮮の味わいをお楽しみいただけます。夏ならではの海の恵みをご堪能いただく海鮮定期便です。