KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）
税込4,752円
循環型農業に取り組む自社農場で育てたオーガニック人参を使い、完熟バナナと米粉でしっとり焼きあげました。くるみ、ライ麦、スパイスやラムレーズンが織りなす奥行きのある味わいです。
税込5,400円
酒どころ会津の発酵・醸造技術を使って発酵させたコーヒーです。発酵によって生み出されるやわらかくまろやかな飲み口、熟した果実や花を思わせる華やかな香り、甘い余韻をご堪能ください。
苺のお店 メゾン・ド・フルージュ
税込5,940円
農業研究機関の新品種開発アドバイザーも務める渡部美佳氏が、味わいの特徴がよくわかる5品種を選び、完熟苺の果汁をまるごとクリームに使用。ダイレクトに苺を感じられるマカロンに仕立てました。
Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）
税込5,940円
ドイツのマジパンを練り込みしっとりと焼きあげたバニラのケークに、なめらかなキャラメルガナッシュを重ね、マダガスカル産ポンポナ種のバニラビーンズで香りづけしたキャラメルを忍ばせました。ポンポナ種特有の力強くウッディでスパイシーな香りが、キャラメルのコクを引き立てます。
アラン･デュカス･ショコラ･パリ
税込5,940円
カカオ75％のガナッシュ、なめらかなクレーム・ショコラ、軽やかなビスキュイや香ばしいサブレ。そして、インドネシア産・マダガスカル産・ウガンダ産、3つの産地のバニラを使用したクレーム・ヴァニーユ。幾重にも重なる素材が個性を引き立て、豊かな香りと奥深い味わいを響き合わせます。
MONT ST. CLAIR（モンサンクレール）
税込5,600円
ケーク生地やクリームなどにマダガスカル産バニラを使用。バタークリームや、ケークの中のほろ苦いバニラキャラメルを爽やかに引き立てるレモンと組み合わせました。ケーク生地には隠し味として、レモンの果皮と柑橘の香りがするハーブ‘レモンタイム’を加えて風味豊かに。
LA BOUTIQUE de Joel Robuchon（ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション）
税込5,800円
ペカンナッツの香ばしい風味と、マダガスカル産バニラビーンズの芳醇な香りをいかしたケーク。粉末にしたバニラビーンズを、ペカンナッツとともにケークに練り込み、しっとりと焼きあげました。ナッツのコクとバニラの上品な香りが、口いっぱいに広がります。
80件 (2/2ページ）
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