和楽紅屋
CHOCOLAT YOKAN 抹茶かさね
内税3,240円
狭山抹茶「武蔵のみどり」を使用し、抹茶羊羹で抹茶ガナッシュをサンドした白餡ベースのほろ苦いショコラ羊羹。よもぎを漬け込んだ水を使用し、抹茶の旨味や苦味、渋味の中に、さっぱりとした清涼感のある味わいに仕上げました。
和楽紅屋
熟成トリュフ あまおう苺
内税2,700円
自家製あまおう苺のコンフィにザクロビネガーを合わせて熟成させ、なめらかな口どけのトリュフに仕立てました。苺そのもののフルーティさと、熟成が生み出す酸味や深みを感じる一粒。
和楽紅屋
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CHOCOLAT YOKAN あわせ
内税3,240円
カカオニブを抽出した水と北海道小豆の粒あんで作った羊羹に2種のショコラを混ぜ合わせました。こだわりの粒あんを用いた羊羹の旨味と舌ざわり、テリーヌショコラのようなまろやかな深みと口溶けを持ち合わせた新感覚スイーツ。
和楽紅屋
CHOCOLAT YOKAN かさね
内税3,240円
カカオ水と北海道小豆の粒あんで作った独特の食感の羊羹でなめらかなガナッシュをサンドした、3層構造の新感覚スイーツ。カカオニブを抽出した水を使用することで、カカオの風味を最大限にお楽しみいただけるショコラ羊羹が出来上がりました。
和楽紅屋
紅屋のバスク四重奏フロマージュ
内税3,300円
パティシエ辻口博啓氏が手掛ける「和楽紅屋」より、クリームチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズ、カマンベールチーズに和三盆を加えしっとり滑らかな食感に焼き上げたバスクチーズケーキが登場。
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