鍋

使用している国産牛もつは、ぷるんとした食感で、噛むほどに出てくる、甘くクリーミーな味わい。「あごだし醤油味」は、本醸造醤油と長崎産の焼きあごをベースにすっきりとした甘口に仕上げました。汁を吸っても茹で伸びにくい麺で〆まで美味しくいただけます。

【鴨しゃぶ鍋セット】創業明治44年老舗料亭の味を引き継いだ無添加のスープをそそぎ、濃厚な鴨だしスープを作ります。スープの温度を70度くらいの低温にして、鴨肉を一枚ずつくぐらせる低温調理で、驚きの柔らかさと甘みが楽しめます。鴨鍋の〆は、島根県産有機出雲十割そばで本物の味をご堪能ください。

具だくさんの「冨美家なべ」と甘味を揃えました。利尻昆布と3種類の節をブレンドし、丁寧にとったおだしは最後まで飲み干してしまうほど。あんみつは「大納言小豆」を使用し、3種類の蜜をご用意しました。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮なホルモンと鍋職人が生み出す秘伝の醤油スープでいただく本格もつ鍋。

上品な甘さの西京味噌と鰹だしをベースに白みそ仕立てのまろやかな味わい。本場の味をご家庭でご堪能いただけます。

味噌仕立てのたれでいただく「石狩鍋」は北海道でお馴染みの「郷土料理」です。新鮮な旬の秋鮭に「海老」や「帆立」、「いか」に「つみれ」等を詰め合わせました。体の芯から温まる一品です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

北海道の郷土料理を代表する濃厚な味噌味が特徴の石狩鍋、紅ずわいがにをふんだんに使用した醤油味のかに鍋、北海道産秋鮭とサーモントラウトを使い出汁の風味を味わえる塩味仕立ての鮭うしお汁。北海道産のもち米に帆立、つぶ貝、紅ずわいがにをのせたおこわです。炊き立ての味わいをお楽しみいただけます。一人前なのでいつでも手軽にお楽しみいただけます。

創業200余年の歴史を今に受け継ぐ〈美々卯〉。看板商品の「うどんすき」は、すき焼の〆に入れて味わう“うどん”をヒントに誕生しました。贅沢な具材とうどんを2時間かけて丁寧にひいた出汁でいただくこの料理は、今や大阪の名物に。そのうどんすきを、今回初の試みとして冷たい夏向きの味でお作りしました。するっと喉ごしのよい自家製細うどんは、冷やしうどんすき用に考案。その上に、国産の鱧や鮑、車海老。加えて夏野菜、錦糸玉子など、目にも鮮やかな具材をトッピング。ベースの出汁に加えて、ごまやカレーそしてすっぽんを丁寧に煮出したつけ汁もご用意しました。ご家族揃って食べ比べるのも楽しみです。

創業200余年の歴史を今に受け継ぐ〈美々卯〉。看板商品の「うどんすき」は、すき焼の〆に入れて味わう“うどん”をヒントに誕生しました。贅沢な具材とうどんを2時間かけて丁寧にひいた出汁でいただくこの料理は、今や大阪の名物に。そのうどんすきを、今回初の試みとして冷たい夏向きの味でお作りしました。するっと喉ごしのよい自家製細うどんは、冷やしうどんすき用に考案。その上に、国産の鱧や鮑、車海老。加えて夏野菜、錦糸玉子など、目にも鮮やかな具材をトッピング。ベースの出汁に加えて、ごまやカレーそしてすっぽんを丁寧に煮出したつけ汁もご用意しました。ご家族揃って食べ比べるのも楽しみです。

道頓堀の名店から夏の定番料理を。季節の味、鱧と多彩な具材を、定評ある自慢のだしとともに。

北海道産の鶏もも肉をメインに、真いか、帆立、助宗鱈などの海鮮素材を詰め合わせました。鶏白湯鍋のたれは各素材とよく絡み、鶏の旨味たっぷりです。

北海道産の鶏もも肉をメインに、真いか、帆立、助宗鱈などの海鮮素材を詰め合わせました。鶏白湯鍋のたれは各素材とよく絡み、鶏の旨味たっぷりです。

海鮮の具材から染み出た旨味と「大根おろし」で鍋全体の味に深みが出て美味しくいただけます。シメには残りのたれにご飯を入れて「雑炊」がおすすめ。体の芯から温まりお楽しみいただける一品です。

「たらばがに」や「ずわいがに」をはじめ「海老」や「帆立」などの10種類の海鮮具材を贅沢に詰め合わせました。お好みの野菜と一緒に煮込んでからお召し上がりください。

味噌仕立てのたれでいただく「石狩鍋」は北海道でお馴染みの「郷土料理」です。新鮮な旬の秋鮭に「海老」や「帆立」、「いか」に「つみれ」等を詰め合わせました。体の芯から温まる一品です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

本ずわいがに、甘海老、帆立貝、いか等、新鮮な魚介を詰め合わせました。出汁のきいた醤油仕立てのたれでお楽しみください。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

季節を問わずにお楽しみいただける辛口の海鮮鍋です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

海鮮の具材から染み出た旨味と「大根おろし」で鍋全体の味に深みが出て美味しくいただけます。シメには残りのたれにご飯を入れて「雑炊」がおすすめ。体の芯から温まりお楽しみいただける一品です。

海鮮の具材から染み出た旨味と「大根おろし」で鍋全体の味に深みが出て美味しくいただけます。シメには残りのたれにご飯を入れて「雑炊」がおすすめ。体の芯から温まりお楽しみいただける一品です。

白身魚や豆腐、アクの少ない野菜等を昆布だしで水炊きをし、ポン酢醤油と薬味で食べる「ちり鍋」。「ずわいがに」を中心に「海老」や「帆立」、白身魚の「助宗鱈」、「真いか」、「つみれ」等を詰め合わせました。セットされている「昆布」で十分にダシをとり「紅葉おろし」と「ポン酢」。あっさり味でお召し上がりください。

「ずわいがに」をはじめ「海老」や「帆立」などの魚介を詰め合わせ、各素材の旨味が活きる塩仕立ての鍋に仕上げました。シメは残りたれに「ラーメン」を入れてお楽しみください。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

蟹をはじめとする新鮮な海の幸をむき身・スライス加工し、しゃぶしゃぶ用に取り揃えました。「しゃぶしゃぶ料理」ならではの旨味と食感を存分にお楽しみください。

味噌仕立てのたれでいただく「石狩鍋」は北海道でお馴染みの「郷土料理」です。新鮮な旬の秋鮭に「海老」や「帆立」、「いか」に「つみれ」等を詰め合わせました。体の芯から温まる一品です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

福岡生まれのこだわりチキン「はかた一番どりは、ただ美味しいだけではなく、その品質にもこだわった福岡県産のオリジナルブランドです。じっくり煮込んだ鶏ガラのス-プでサッパリとお召し上がりください。

小腸のみを使用、コラ-ゲンも豊富で美容食としても人気の鍋セット。自家製もつ鍋ス-プでお召し上がりください。

福岡生まれのこだわりチキン「はかた一番どり」はただ美味しいだけでなくその品質にもこだわった福岡県産のオリジナルチキンです。じっくり煮込んだ鶏ガラス-プでお召し上がりください。

国産真ふぐのちりと、国産とらふぐのちりをセットにしたボリューム満点の商品です。

一番人気の「京鴨」鍋セット。「京鴨」100％の出汁にお好みの味付けでどうぞ。お肉はサッと出汁にくぐらせお召し上がりください。「京鴨」ならではの旨みと柔らかさはクセになります。旨みが十分にでた出汁の最後のシメは蕎麦や雑炊がおすすめです。

一番人気の「京鴨」鍋セット。「京鴨」100％の出汁にお好みの味付けでどうぞ。お肉はサッと出汁にくぐらせお召し上がりください。「京鴨」ならではの旨みと柔らかさはクセになります。旨みが十分にでた出汁の最後のシメは蕎麦や雑炊がおすすめです。

肉のふがね特製のホルモン味付け鍋用と豚バラ肉で味噌ベースに唐辛子、にんにく、生姜がきいたホルモン鍋に。唐辛子を練りこんだもっちりツルツルのピリ辛麺を入れて二度楽しめます。

丹波地区で育てた地鶏の丹波黒どりを京都鶏すき焼きそっぷ炊き（地鶏スープ）で食べる鍋に仕上げています。〆はうどんはもちろん卵を入れて親子丼にしてもお楽しみいただけます。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮なホルモンと鍋職人が生み出す秘伝の塩スープでいただく本格もつ鍋。

千丸屋の本店にて、お出ししております大名物「湯葉鍋」がご自宅でも、お召し上がりいただけます。普段お出ししております特製のお醤油も付いております。また、乾燥ゆばですので常温で保存でき、賞味期限も長いので、ゆっくりと味わっていただけます。詳しいお召し上がりの方のレシピも、もちろんついておりますので初めてのお客様でも手軽にお召し上がりいただけます。

電子レンジで温めるだけの簡単調理。水炊き小鍋と味噌小鍋のセットです。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

ふぐの本場下関よりまふぐ刺身・ちり鍋用セットをお届け。ちり鍋は鍋の後、ふぐ雑炊でふぐの旨みを余すこと無くご賞味ください。

愛知県産名古屋コーチンの鶏鍋。ボリュームたっぷり10人前。

たん熊北店オリジナルの「一番だし」を使用し、素材の風味引立つ鍋セット。具沢山の寄せ鍋と醤油ベースのスープに蟹の旨みが溶け出した蟹鍋、牛肉のコクが豆腐にしみ込んだ味わい深いすき焼き風の牛鍋を詰め合わせました。

赤身と脂身のバランスが良いもも肉、旨味の詰まったつくね、ガラからとった塩だしベースのスープをお楽しみいただけます。

和歌山県串本町の美しい海で、南高梅からとれる梅酢エキスと地元地域で水揚げされる魚を与え成育した紀州の本くえ「紀州梅くえ」を鍋用にカットしました。10年以上の長い年月をかけて丹念に育てております。上質な脂がのった美しい白身は、上品で深みのある味に仕上がっております。県の優良推奨産品「プレミア和歌山」に認定された紀州を代表する味わいをお楽しみください。