鍋

とろりとした口当たりの「生湯葉」や、冬季限定の「鍋とうふ」、柚子の香りがうれしい「柚子皮入り鍋とうふ」など、寒い夜にぴったりの味わいです。

鰹節をベースにして白みそで仕立てたまろやかな味わい。本場の味をご家庭でご堪能いただけます。

肉のふがね特製のホルモン味付け鍋用と豚バラ肉で味噌ベースに唐辛子、にんにく、生姜がきいたホルモン鍋に。唐辛子を練りこんだもっちりツルツルのピリ辛麺を入れて二度楽しめます。

「かに入つみれ」・「えび入つみれ」・「とりごぼうつみれ」・「たこ入つみれ」など、ボリュームいっぱいのつみれを主役に「えび」や「いか」等の魚介を詰め合わせました。「4種のつみれ」と「各具材」の旨味が鍋いっぱいに広がります。お好みの野菜も一緒に煮込んでお楽しみください。

味噌仕立てのたれでいただく「石狩鍋」は北海道でお馴染みの「郷土料理」です。新鮮な旬の秋鮭に「海老」や「帆立」、「いか」に「つみれ」等を詰め合わせました。体の芯から温まる一品です。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

海鮮の具材から染み出た旨味と「大根おろし」で鍋全体の味に深みが出て美味しくいただけます。シメには残りのたれにご飯を入れて「雑炊」がおすすめ。体の芯から温まりお楽しみいただける一品です。

北海道産の「鶏もも肉」を主役に「真いか」や「帆立」、「助宗鱈」等の海鮮素材を詰め合わせました。鶏白湯鍋のたれは各素材とよく絡み、鶏の旨味たっぷり。お好みで「白菜」や「豆腐」、「もやし」、「ねぎ」などと一緒に煮込んでからお楽しみください。

「ずわいがに」をはじめ「海老」や「帆立」などの魚介を詰め合わせ、各素材の旨味が活きる塩仕立ての鍋に仕上げました。シメは残りたれに「ラーメン」を入れてお楽しみください。ご自宅の野菜も一緒に煮込んでからお召し上がりください。

贅沢なとらふくの身とアラで、美味しさ溢れるふくちり鍋と、プリプリとした食感で甘味のある車海老の刺身セットです。とらふく白子を使用した風味豊かな「ふく白子豆腐」もセットにしてますので、お好みの野菜を入れて、豪快にふくのちり鍋をお楽しみください。車海老は鍋でしゃぶしゃぶにしても美味しくお召し上がりいただけます。

今では水揚げ日本一を誇る下関漁港に揚ったあんこうを豪快に鍋用にしました。備え付けのだし、合わせ味噌でお好みの味に仕上げ、お楽しみください。そして鍋一番の楽しみ・・・〆のうどん。雑炊ではなく、あんこうみそのスープにぴったりなうどんをセットにしました。

寒い冬に鍋を囲んで。下関を代表する魚「ふく」と、今ではあんこうの水揚げ日本一を誇る下関漁港に揚がったあんこうを豪快にちり鍋にしました。それにとらふく皮を練り込んだ「ふくつみれ」をセットにしました。

北海道の郷土料理を代表する濃厚な味噌味が特徴の石狩鍋、紅ずわいがにをふんだんに使用した醤油味のかに鍋、北海道産秋鮭とサーモントラウトを使い出汁の風味を味わえる塩味仕立ての鮭うしお汁。北海道産のもち米に帆立、つぶ貝、紅ずわいがにをのせたおこわです。炊き立ての味わいをお楽しみいただけます。一人前なのでいつでも手軽にお楽しみいただけます。

丹波地区で育てた地鶏の丹波黒どりを京都鶏すき焼きそっぷ炊き（地鶏スープ）で食べる鍋に仕上げています。〆はうどんはもちろん卵を入れて親子丼にしてもお楽しみいただけます。

地鶏の丹波黒どりのしっかりとした肉質を味わっていただくには水炊きがおすすめ。濃厚な黒どりスープと鍋でいれた鶏肉から出る旨味で出来上がったスープは至極の一品です。味付けはお好みで柚子胡椒などを入れてください。鶏ポン酢は黒どりに合うように設計された鶏肉専用ポン酢になります。

旨みあふれる「とらふくあら」と弾力があり食べ応えのある天然の「ごまふくちり」、とらふく皮入りつみれの国産ふく鍋セットです。付属の「ネギ味噌」を鍋かぽん酢に溶かし入れて、今までにない食べ方をご堪能ください。締めにとらふく雑炊もお楽しみいただけます。

日本海で漁獲された国産のまふくを鍋用に仕立てました。

国産真ふぐのちりと、国産とらふぐのちりをセットにしたボリューム満点の商品です。

蔵王あい鴨は、蔵王連峰のふもと宮城県にて70日以上の肥育日数で丹念に育てております。コクのある甘さと豊かな香りが絶妙で、癖になる美味しさです。蔵王の大自然が育んだ芳醇な味わいを特製ストレートスープで頂く蔵王あい鴨鍋セットをぜひご賞味ください。

一番人気の「京鴨」鍋セット。「京鴨」100％の出汁にお好みの味付けでどうぞ。お肉はサッと出汁にくぐらせお召し上がりください。「京鴨」ならではの旨みと柔らかさはクセになります。旨みが十分にでた出汁の最後のシメは蕎麦や雑炊がおすすめです。

一番人気の「京鴨」鍋セット。「京鴨」100％の出汁にお好みの味付けでどうぞ。お肉はサッと出汁にくぐらせお召し上がりください。「京鴨」ならではの旨みと柔らかさはクセになります。旨みが十分にでた出汁の最後のシメは蕎麦や雑炊がおすすめです。

鶏肉本来の旨味を存分に味わっていただく、たん熊北店特製「とり鍋セット」。全原料として使用している鶏肉は、すべて国産鶏100％。具材の鶏骨付き肉は、皮面を程よく焼いた事で食感を生かし、薄切りむね肉は、しゃぶしゃぶのようにいただくのもお薦めです。また、鶏つくねは粗挽きに仕上げております。そして、鍋のベースである特製鶏スープは、丸鶏や鶏ガラ、日高昆布、葱等でじっくりと煮だして作った特製スープですので、そのまま具材と一緒にいただくのも良いですし、別添のポン酢を付けていただく等、お好みでお召し上がりください。

「豚肉創作料理やまと」で人気の鍋メニュー。やまと豚の3つの部位でお楽しみください。

【鴨しゃぶ鍋セット】創業明治44年老舗料亭の味を引き継いだ無添加のスープをそそぎ、濃厚な鴨だしスープを作ります。スープの温度を70度くらいの低温にして、鴨肉を一枚ずつくぐらせる低温調理で、驚きの柔らかさと甘みが楽しめます。鴨鍋の〆は、島根県産有機出雲十割そばで本物の味をご堪能ください。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮なホルモンと鍋職人が生み出す秘伝の醤油スープでいただく本格もつ鍋。

老舗仲卸の目利きを介して集めた新鮮なホルモンと鍋職人が生み出す秘伝の塩スープでいただく本格もつ鍋。

千丸屋の本店にて、お出ししております大名物「湯葉鍋」がご自宅でも、お召し上がりいただけます。普段お出ししております特製のお醤油も付いております。また、乾燥ゆばですので常温で保存でき、賞味期限も長いので、ゆっくりと味わっていただけます。詳しいお召し上がりの方のレシピも、もちろんついておりますので初めてのお客様でも手軽にお召し上がりいただけます。

錦で冨美家が誕生して70年あまり、甘みのある優しいおだしをベースに「冨美家鍋」「しっぽくうどん」「しのだうどん」が誕生しました。今なお、愛され続け不動のベスト3を揃えました。ご家庭でも気軽に冨美家の味を満喫してください。

良質の合鴨ロースと九条ねぎと壬生菜のこだわり合鴨鍋。一人前ずつ小分けにし、冷凍でお届けいたします。

何もつけずとも美味しい木綿豆腐と絹ごし豆腐。料理全般で使えて、醤油よりも塩分が抑えられたしょうゆ麹。揚げ物全般は国産の菜種油で揚げているので油抜きなしでお召し上がりいただけます。

国産の合鴨肉を使った鍋セット。濃い赤身と脂ののった合鴨肉と生姜のきいたつみれ、醤油ベースのスープをセットしました。ネギや三つ葉、せり、お豆腐などがよく合います。お肉やお野菜のエキスがたっぷりしみ込んだお出汁の〆はおうどんがおすすめです。

三和の純鶏名古屋コーチンの弾力ある肉質と旨味のある本格水炊きスープ、つくねのセット。純鶏名古屋コーチンを存分にご堪能いただける逸品。鍋の最後に、名古屋名物のきしめんをお楽しみください。

白濁するまで、じっくりと煮込んだ鶏ガラベースの白湯鍋スープに、名古屋コーチンの弾力とこくがある肉質がマッチした鍋セット、最後のきしめんまで美味しくお召し上がりいただけます。

電子レンジで温めるだけの簡単調理。水炊き小鍋と味噌小鍋のセットです。

人気店「炭焼鯉乃群」監修、冬の時期に大人気の鴨葱しゃぶしゃぶセットです。噛めば噛むほどコクのあるあいち鴨を使用し、青葉の先までトロリと柔らかく甘い日本三大ねぎの岩津ねぎをしゃぶしゃぶに。〆は揖保乃糸のつるっとした食感をお楽しみください。鶏がらスープをベースにしたスープをセットにしたこだわりぬいた鴨葱しゃぶしゃぶセットです。

岡山県産の食材を多彩に盛り込んだ、うどんすき鍋。瀬戸内海産の牡蠣・真鯛・岡山県産の桃太郎鶏・桃太郎ポーク、黄ニラ・柚子等を岡山浜作自慢の一番出汁を鍋用に調味。お好みで白菜などのお野菜を買い足すだけで本格的な料亭の味をお楽しみいただけます。また、追い出汁つきなのもうれしいセットになっています。

＜水郷のとりやさん＞の定番人気商品「手羽餃子」が入った鍋セットです。水郷どりのガラを強火で5時間以上かけて煮込んだ鶏がらスープには鶏の旨みがギュッと凝縮されています。さらに手羽先から溢れ出す旨味がスープのコクを増し、そのスープが餃子の餡にたっぷりと染み込みます。鶏の濃厚な旨みをお楽しみください。

＜水郷のとりやさん＞の定番人気商品「手羽餃子」が入ったキムチ鍋セットです。水郷どりのガラを強火で5時間以上かけて煮込んだ鶏がらスープには鶏の旨みがギュッと凝縮されています。さらに手羽先から溢れ出す旨味がスープのコクを増し、そのスープが餃子の餡にたっぷりと染み込みます。自家製のキムチ味噌をお好みの濃さに溶いてお召しあがりください。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋・焼かに・蒸しかに・天ぷらなど、さまざまな食べ方をお楽しみいただけます。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

お召し上がりの直前に流水で解凍するだけ。かに鍋、焼かに、蒸しかに、天ぷらなど、さまざまな食べ方でお楽しみいただけます。

蔵王あい鴨は、蔵王連峰のふもと宮城県にて70日以上の飼育日数で丹念に育てております。コクのある甘さと豊かな香りが絶妙で、癖になる美味しです。蔵王の大自然が育んだ芳醇な味わいを白ねぎぽん酢でいただく蔵王あい鴨しゃぶしゃぶセットをぜひご賞味ください。

ジューシーでプリッとした歯ごたえの大山どりもも肉と柚子の風味が効いた大山どりつみれは、宍道湖産しじみを使った特製ストレートスープと相性抜群です。お好みの具材と一緒にお楽しみください。

創業明治44年老舗料亭の味を引き継いだ無添加のスープの温度を70度くらいの低温にして、鴨肉を一枚ずつくぐらせる低温調理で、驚きの柔らかさと甘みが楽しめます。

精進料理で有名な京都大徳寺内にある「泉仙」の冬の名物料理、すりおろしたかぶらを白雪に見立てた風流なお鍋です。京都らしい生麸、胡麻豆腐や湯葉を加えてお召しあがりください。

赤城和牛のロース肉、殿様葱「下仁田葱」、こんにゃく全国生産量97％「生芋しらたき」、三夜沢きのこ園「黒舞茸」、老舗有田屋＆奥利根ワイナリーのコラボ商品「特製割り下」。すべて群馬の旨いものをセットにいたしました。

シロサバフクとトラフクアラをぶつ切りにし、こりこりとした食感が堪らない『とらふく皮』と、とらふく白子を使用した風味豊かな『ふく白子豆腐』をセットにしました。ちり鍋後の残ったスープで味わう「ふく雑炊」は格別です。

ふくの王様「とらふく」の身とアラを豪快にブツ切りにし、鍋用にしました。残ったスープで味わう、ふく雑炊は絶品です。

ふくの王様「とらふく」の身とアラを豪快にブツ切りにし、鍋用にしました。残ったスープで味わう、ふく雑炊は絶品です。

ふくの王様「とらふく」の身とアラを豪快にブツ切りにし、ふくちり鍋用にしました。さらに、白子だけを楽しめるようにとらふくの白子もセットにしております。色々なふくの味をお楽しみください。

山口県下関を代表する魚「ふく」と、色鮮やかなずわいがにを豪快にちり鍋にしました。さらにとらふく皮を練り込んだ「ふくつみれ」をセットにしました。2種類の高級食材と2種類のポン酢との組み合わせで、様々な美味しさをご堪能ください。一度で二度、三度と色々な食材を楽しめる紅白のおめでたいちり鍋です。

山口県下関を代表する魚「真ふく」と、色鮮やかなずわいがにの豪華しゃぶしゃぶセットです。2種類の高級食材と2種類のポン酢との組み合わせで、様々な美味しさをご堪能ください。一度で二度、三度と色々な味わいを楽しめる紅白のおめでたいしゃぶしゃぶセットです。（真ふくはそのままお刺身としてお召し上がりいただくこともできます。）

大きなふかひれ胸びれ、ふかひれの金糸きらめくふかひれ水餃子、鮫肉を使ったコラーゲンつみれ、更にホタテと海老に、締めにはプロも認める橋爪中華麺を詰め合わせました。スープは素材の美味しさを引き立てる、あっさり塩味の丸鶏ストレートスープ。追いスープも付いて、締めの中華麺も思う存分お楽しみいただけます。野菜や豆腐、きのこ等、お好みの具材と一緒にお召し上がりください。

たん熊といえば「丸鍋」と言われるほどの名物鍋と、たん熊北店の「一番だし」を使用し、素材の風味を引き立たせた寄せ鍋、牛鍋。中国料理の巨匠脇屋シェフの、鶏団子と野菜を煮込んだ鶏塩鍋と2種類の坦々鍋を詰め合わせた豪華鍋セット。レンジ調理可能な食べ切サイズで、簡便性・保存性に優れた鍋の詰め合わせです。

日本海で水揚げされたのどぐろを薄切りし、菊花盛りに。昆布で出汁をとった鍋にさっとくぐらせてお召し上がりください。

創業350有余年、京料理の老舗が贈る冬の風物詩。京都伝統の鴨肉と鴨つみれ、「出雲そば」をご家庭で。《300セット限り》

オリジナルの麹に漬け込み、旨みを引き出した比内地鶏を鍋仕立てに。

名古屋〈スギモト牛鍋店〉名物の尾張牛すき鍋セットをアレンジ。

あっさりした仔牛のタンを、鶏ベースの麻辣スープで。

かきの濃厚な旨みと磯の香りが、甘めの味噌スープと調和。

脂ののった合鴨肉と合鴨つくねから旨みたっぷりのだしが。京野菜と湯葉、うどん付き。

料亭の味を電子レンジで。食べきりサイズのうどん入り小鍋。

丹波地鶏、京生湯葉、京生麩入り。こだわり具材の京うどん。

素材の風味とだしにこだわった、3種の鍋の詰め合わせ。

魚介と野菜の旨みが溶け合う、具だくさんの小鍋3種セット。

京都の割烹料理店の鴨鍋を楽しめるセット。だしを極めた祇園川上主人・加藤宏幸氏の白みそ仕立ての鍋つゆが、国産本鴨の旨みを引き立てます。

食品の循環への取り組みとして、自社で有機肥料にした土で育てた鎌倉野菜を使用。いつでも手軽に味わえる一人鍋セットです。ポトフをはじめ4種をご用意。

丹波あじわいどりと、京野菜をふんだんに使用。すっぽんスープ仕立ての料亭のだしで召しあがれます。

荒々しい北の海で鍛えられ、身が締まったたらばかにと多彩な具を、みそ仕立ての鍋で味わえるセット。

昔ながらの吊るし切りで丁寧に下処理。独自の焼みそでコクと風味を出したあんこう鍋専門店の味。

ひと手間加えた名古屋コーチン・三河赤鶏に、なだ万伝承のだしとバター味噌。料亭の鍋料理をご家庭で。

弾力がある肉質、濃厚な旨みが魅力の名古屋コーチン。赤みそベースのスープが味を引き立てます。

ふく料理公許第1号の老舗割烹旅館。冬の味覚・とらふくちり鍋を、橙の酸味がきいた特製ぽん酢で。

創業以来35年、本場・福岡で愛され続ける本格もつ鍋。あごだし醤油であっさりと召しあがれます。

豚肉に花山椒、粉山椒、レンコンを合わせた香り豊かな豚つくねと九条ねぎが絶妙な味わいの鍋です。

愛南町で重宝されてきた高級魚。皮や身から出る脂と白身の淡白な味が調和するクエを、鍋でどうぞ。

上品でコクのある甘みが特徴の「のどぐろ」を菊盛りに。独自の魚すき割り下が旨みを引き立てます。

奥飛騨温泉郷の源泉で育てたスッポンを使用。滋味豊かな味わいを、鍋料理で堪能できます。

国産の鴨肉を使用した、さっぱりとしたおいしさ。京風だし、水菜、豆腐、うどんなどを添えて。

定評ある自慢のだしをたっぷりと。多彩な具材を詰め合わせた、浪花風うどん寄せ鍋のセットです。

ふぐの本場下関よりまふぐ刺身・ちり鍋用セットをお届け。ちり鍋は鍋の後、ふぐ雑炊でふぐの旨みを余すこと無くご賞味ください。

愛知県産名古屋コーチンの鶏鍋。ボリュームたっぷり10人前。

中国料理の巨匠脇屋シェフの、鶏団子と野菜を煮込んだ鶏塩鍋と2種類の坦々鍋を詰め合わせた鍋セット。レンジ調理可能な食べ切りサイズで、簡便性・保存性に優れた鍋の詰め合わせです。

たん熊北店オリジナルの「一番だし」を使用し、素材の風味引立つ鍋セット。具沢山の寄せ鍋と醤油ベースのスープに蟹の旨みが溶け出した蟹鍋、牛肉のコクが豆腐にしみ込んだ味わい深いすき焼き風の牛鍋を詰め合わせました。

赤身と脂身のバランスが良いもも肉、旨味の詰まったつくね、ガラからとった塩だしベースのスープをお楽しみいただけます。

和歌山県串本町の美しい海で、南高梅からとれる梅酢エキスと地元地域で水揚げされる魚を与え成育した紀州の本くえ「紀州梅くえ」を鍋用にカットしました。10年以上の長い年月をかけて丹念に育てております。上質な脂がのった美しい白身は、上品で深みのある味に仕上がっております。県の優良推奨産品「プレミア和歌山」に認定された紀州を代表する味わいをお楽しみください。

古処どりは、米の里、福岡県朝倉市にある古処山の麓で誕生した由緒ある品種の赤鶏です。ほのかに甘く適度にしまった弾力のある古処どりを博多の郷土料理「水炊き」にしてお届けします。古処どりの炙りぶつ切り、モモムネ切身、つみれ、濃縮スープに、「とり枯れ節だし」、「柚子こしょう〈赤〉」をセット。鶏のコラーゲンたっぷりの濃厚な白濁スープに「とり枯れ節だし」を加えると、さらにコクのある絶妙なスープに。そして古処どりを加えることで、一層旨みが豊かになります。