梅干・漬物・佃煮

唐辛子の名産地「英陽」産の唐辛子を使用し、手作りにこだわった白菜キムチです。

栗山農園で栽培した梅は目を見張るような大粒揃い。自然と木から離れ落ちた完熟南高梅を、農園主栗山雅充氏自ら選別し、厳選したものを使用しています。はちみつとりんご酢で漬け込んだ口当たりの良い梅干です。

栗山農園で栽培した梅は目を見張るような大粒揃い。自然と木から離れ落ちた完熟南高梅を、農園主栗山雅充氏自ら選別し、厳選したものを使用しております。はちみつとりんご酢で漬け込んだ口当たりの良い梅干です。

千枚漬は、京都亀岡産の大かぶらを薄く輪切りにして塩漬し、昆布と調味液で漬けた京漬物の代表です。すぐきは、京都、上賀茂名産のすぐき菜を塩漬し、独特の室に入れて醗酵、熟成させた京ならではのお漬物です。志ば漬は、茄子をしそと塩で漬込んだ醗酵と熟成の京漬物です。

弊店自慢の甘辛を詰合せにした商品内容です。いままで佃煮との詰合せにはなかった琥珀の紅玉を新たにギフト商品としてお届けいたします。琥珀の紅玉は酸味があって色の美しい長野産・青森産の紅玉林檎とホワイトリカーを使い、自家製林檎酒を作り、そこに甘さを引き立たせるシナモンを加えて紅玉林檎の豊かな風味ある琥珀に仕上げました。

名僧達が食し、霊峰比叡山に向う難所「雲母坂」が所以の小茄子を白味噌で漬けた名品「雲母（きらら）漬」胡瓜のこうじ漬、生しば漬とともに三色をお詰合せしました。

塩分が気になる方に、従来の宝梅紀のなごみと比べて塩分50％カットしました。できたての風味をそのまま、ひとつひとつ和紙で包みました。きめ細かいやわらかな皮にふっくらとした果肉が絶品です。

塩分が気になる方に、従来の宝梅紀のなごみと比べて塩分50％カットしました。できたての風味をそのまま、ひとつひとつ和紙で包みました。きめ細かいやわらかな皮にふっくらとした果肉が絶品です。

長兵衛自慢の佃煮「ほたるこ」「ちりめん山椒」「しいたけ昆布」「たま昆布」と人気の京漬物「梅こぼし」「鰹ごぼう」「きざみすぐき」を詰合せました。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」、「ちりめん山椒」、「鰹田麩」に加え、ふわっとやわらかな「とろろ昆布」、椎茸の歯ごたえと旨みの「一口椎茸煮」、柚子のさわやかな風味をつけた細切りの鰹昆布「細切り柚子昆布やわらか仕立て」。冬の限定6種のお詰め合わせです。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」と、ふわっとやわらかな「とろろ昆布」、柔らかなちりめんじゃことくるみの食感が絶妙な「ちりめんとくるみの生姜仕立て」、柚子のさわやかな風味をつけた細切りの鰹昆布「細切り柚子昆布やわらか仕立て」、帆立の貝柱を甘辛く炊き上げた「帆立煮」。冬の限定商品を5種お詰め合わせしました。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」と、柔らかなちりめんじゃことくるみの食感が絶妙な「ちりめんとくるみの生姜仕立て」、柚子のさわやかな風味をつけた細切りの鰹昆布「細切り柚子昆布やわらか仕立て」、椎茸の歯ごたえと旨みの「一口椎茸煮」。季節限定のお詰め合わせです。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」と「鰹昆布」、柔らかなちりめんじゃことくるみの食感が絶妙な「ちりめんとくるみの生姜仕立て」、椎茸の歯ごたえと旨みの「一口椎茸煮」。季節限定のお詰め合わせです。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」、柚子のさわやかな風味をつけた細切りの鰹昆布「細切り柚子昆布柔らか仕立て」、帆立の貝柱を甘辛く炊き上げた「帆立煮」。季節限定のお詰め合わせです。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」、柚子のさわやかな風味をつけた細切りの鰹昆布「細切り柚子昆布やわらか仕立て」、椎茸の歯ごたえを旨みの「一口椎茸煮」。季節限定のお詰め合わせです。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」、「ちりめん山椒」、昆布の旨みを追求した乾燥タイプの佃煮「細切り昆布天然うまみ製法【素】（そ）」、椎茸の歯ごたえを旨みの「一口椎茸煮」。季節限定のお詰め合わせです。

創業230余年。伝統の技と素材への目利きで炊き上げる自慢の味。定番の「塩昆布」「鰹昆布」に加え、「とろろ昆布」、ちりめんじゃことくるみの食感が絶妙な「ちりめんとくるみの生姜仕立て」、柚子のさわやかな風味をつけた細切りの鰹昆布「細切り柚子昆布やわらか仕立て」、椎茸の歯ごたえと旨みの「一口椎茸煮」、乾燥タイプの佃煮「細切り昆布天然うまみ製法帆立」。冬の限定セットです。

天然真昆布の肉厚な部分を使用し、山椒と共に甘辛く炊いた「塩昆布」と、ちりめんじゃこと山椒の実をしっとり炊き上げた「ちりめん山椒」、花かつおと昆布の旨みを合わせた「鰹昆布」、花かつおの風味豊かな「鰹田麩」。神宗の定番人気4種をお詰合せ。

神宗定番4種の塩昆布、ちりめん山椒、鰹昆布、鰹田麩のほかに、細切り昆布天然うまみ製法「帆立」などを入れた7種の佃煮を楽しめる、なにわの味ギフトの詰め合わせです。

神宗定番の塩昆布、ちりめん山椒のほかに、細く切って柚子のさわやかな風味をつけた鰹昆布「細切り柚子昆布」と、乾燥したタイプの佃煮「細切り昆布天然うまみ製法＜素＞」などを入れたさまざまな味わいを楽しめるなにわの味限定のお詰め合わせです。

創業明治14年、現在も柳橋のたもとで4代目が昔と変わらぬ製法で少しずつ作り続けています。タレは、醤油、さとう、みりん、だけの昔と変わらぬシンプルなもの。本来、佃煮は冷蔵庫や真空包装のない時代に考えられた保存食で、小松屋の佃煮は常温でも1カ月ほど日持ちするようしっかりとした甘くない味付けが特徴です。ご飯にも酒の肴にも合う佃煮が自慢です。冬季限定、岩手県三陸産の「特撰かき佃煮」と、人気の定番北海道産の「糸切昆布」と、その佃煮にぴったりの富山県産特別栽培米コシヒカリの「しろがゆ」を詰合せました。新宿高島屋限定の「あじろ箱」に入れてお届けいたします。

宝梅のこだわり：完熟した南高梅を一粒一粒選りすぐり使用しています。伝統の製法を守り、「宝梅」の美味しさを生み出す「二度漬け」により味を熟成させています。選りすぐりの紀州南高梅をはちみつでやさしく仕上げました。従来の宝梅蜂蜜入りと比べて塩分約50％カットしました。

宝梅のこだわり：完熟した南高梅を一粒一粒選りすぐり使用しています。伝統の製法を守り、「宝梅」の美味しさを生み出す「二度漬け」により味を熟成させています。より吟味した大粒南個梅をご贈答用に仕立てました。従来の宝梅蜂蜜入りと比べて塩分約50％カットしました。

宝梅のこだわり：完熟した南高梅を一粒一粒選りすぐり使用しています。伝統の製法を守り、「宝梅」の美味しさを生み出す「二度漬け」により味を熟成させています。より吟味した大粒南個梅をご贈答用に仕立てました。従来の宝梅蜂蜜入りと比べて塩分約50％カットしました。

職人が一尾づつ丁寧に串打ちし、備長炭炭火でしっかりと焼き上げた鰻を実山椒で甘辛く炊き上げました。

千枚漬は京漬物の代表格として知られ、厳選した丹後産の聖護院かぶらを一枚一枚薄くスライスした物に、北海道産の上質の昆布を贅沢に使って本漬しています。昆布のうまみとまったりとしたまろやかな風味は、とり市伝統の手づくりの味として受け継がれています。

千枚漬は京漬物の代表格として知られ、厳選した丹後産の聖護院かぶらを一枚一枚薄くスライスした物に、北海道産の上質の昆布を贅沢に使って本漬しています。昆布のうまみとまったりとしたまろやかな風味は、とり市伝統の手づくりの味として受け継がれています。

「京都なり田」人気の定番商品6品の詰め合わせです。

300年前から変わることのない伝統の製法ですぐき作りを続けております。京の名物をお楽しみくださいませ。

300年前から変わることのない伝統の製法ですぐき作りを続けて降ります。京の名物、すぐき・千枚漬をお楽しみください。

和歌山県特別栽培の「A級品」の梅と塩、国産しそだけで丁寧に漬けた伝統的な梅干し。新物を木樽入りでお届けします。

山椒とアクセントに細切り昆布を加えたちりめん山椒や梅短冊昆布など、ご飯やサラダ、豆腐料理などお料理にもお使いいただける人気の詰め合わせです。手みやげやご進物におすすめです。

昭和20年代に愛された「牛肉の佃煮」を復刻。すきやき・そぼろの2品をセットにしました。ご飯が進む甘辛い味わいです。

紫蘇の実のふうわりとした香りと、噛みしめたときの食感を楽しんでいただける季節限定の「穂じそちりめん」、細かくやわらかい「一越ちりめん」、ちりめんの豊かな味わいを噛み締めていただく「鬼ちりめん」。

果椒は、恵みの大地から育つ木の実や果実に想いを馳せ、実りのお菓子を仕立てました。数種の木の実や、自然の甘みが優しいドライフルーツに山椒をしのばせ、歯ざわりよく寄せ固めました。ちりめんは細かい粒ぞろい。爽やかな山椒の香りをのせて、ふっくらしっとり薄味に炊き上げました。福久梅鰯は、銀色に輝くいわしを、実山椒と一緒に薄味に炊いております。鯛味噌茶漬けは、天然真鯛の身を赤味噌で煮含め、料理人がこくと旨みを極め、仕上げたお茶漬け。どんこ椎茸は、肉厚で大きなどんこ椎茸をことことゆっくり煮含めて、ご飯によく合う濃い味に。塩昆布は、北海道道南産天然昆布を、本醸造醤油で炊き上げ乾燥させ昆布のうまみを引き出しました。温かいご飯にお茶漬に、お醤油代わりにお刺身に添えて和えものなどにお楽しみください。牛しぐれは、京の地で育まれた牛のお肉に風味良く牛蒡と土生姜を添えて、ことことと旨みたっぷり煮含めました。あったかご飯のおともに、酒の肴にと、ほおばれば思わず笑みがこぼれます。

牛実山椒は甘辛くしっとりとやわらかに煮含めた牛肉に若摘み実山椒を合わせました。ちりめん山椒は細かい粒ぞろい。爽やかな山椒の香りをのせて、ふっくらしっとり薄味に炊き上げました。どんこ椎茸は、肉厚で大きなどんこ椎茸をことことゆっくり煮含めて、ご飯によく合う濃い味に。塩昆布は、北海道道南産天然昆布を、本醸造醤油で炊き上げ乾燥させ昆布のうまみを引き出しました。あたたかいご飯にお茶漬けに、お楽しみください。

富山県南砺市のヨネダの契約農家で栽培した白かぶは、寒暖差のある気候により甘味がある事が特徴です。この白かぶをふたつの冬の味覚、「かぶら寿し」と「千枚漬け」に仕立て詰め合わせました。かぶら寿しとは、かぶとブリを糀漬けにした、冬限定のお漬物です。塩漬けした輪切りの白かぶにブリを挟み、人参をちらして糀で数日間低温で漬け込みます。この詰合せ「ふたば」は、輪切りのかぶら寿しをあらかじめ切り分けて小分けにしてあります。カップを開けて食べるだけの手軽さです。包丁もまな板も必要ありません。さらに、爽やかな甘酢の「千枚漬け」も自信の品。どちらもシャキッとした歯ざわりと後味の良さが特徴です。

寛政元年創業。美しいべっ甲色、豊かな香り、まろやかな旨みの、三拍子が揃った「味淋漬」です。

元禄2年創業より一子相伝のゆかしい風味。厳選した小茄子を京都ならではの白みそで漬けました。

看板商品「一と口椎茸」をはじめとした京佃煮と、上品な甘さの京菓子「琥珀」の詰め合わせ。

《350セット限り》

4種の水茄子漬に加え、冬のなにわの伝統野菜「天王寺かぶら漬」と「毛馬胡瓜奈良漬」の詰め合わせです。

紀州南高梅の種を取り、真鯛、まぐろ、しらすなど海の恵みを詰めました。食欲を誘うごはんのお供6種類。

紀州産南高梅を北海道産昆布で巻き、一粒一粒包みました。梅と昆布のハーモニーが絶妙です。

明治4年の創業以来、牛肉のおいしさを伝え続ける老舗。柿安本店自慢の味の詰め合わせです。

明治4年の創業以来、牛肉のおいしさを伝え続ける老舗。柿安本店自慢の味の詰め合わせです。

歴代当主‘山本利助’の名にかけた入魂の品。北海道道南産の真昆布をまろやかな味わいに炊きあげました。

歴代当主‘山本利助’の名にかけた入魂の品。北海道道南産の真昆布をまろやかな味わいに炊きあげました。

創業明治28年。江戸っ子が愛した牛鍋の味を家庭でも手軽にという声にお応えした人気の佃煮詰め合わせ。

創業明治28年。江戸っ子が愛した牛鍋の味を家庭でも手軽にという声にお応えした人気の佃煮詰め合わせ。

冬の京漬物の代名詞「千枚漬」と、素材の持ち味をいかした「京のあっさり漬」などの詰め合わせ。

冬の京漬物の代名詞「千枚漬」と、素材の持ち味をいかした「京のあっさり漬」などの詰め合わせ。

地元産のカブで肉厚のブリを挟み、麹で漬けました。味わい深い旨みが広がる、冬の風物詩。

享保7年創業の老舗から、川じゃこと細切り昆布、きゃらぶき、実山椒をじっくり炊きあげた京の味を。

国産素材を甘口のたまりで仕上げた艶やかでシャキシャキのらっきょう。多彩な味を詰め合わせました。

天保3年創業。厳選した聖護院かぶら、昆布、塩を使用し、‘塩かげん’‘重石かげん’にこだわる熟練した職人の技で丁寧に漬けあげました。

チリメンジャコと実山椒を炊いた京の味「チリメン山椒」。サラサラの食感とピリッときいた山椒の風味が絶妙です。

チリメンジャコと実山椒を炊いた京の味「チリメン山椒」。サラサラの食感とピリッときいた山椒の風味が絶妙です。