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鼎泰豐(ディンタイフォン)

小籠包セット

税込4,160

鼎泰豐(ディンタイフォン)は小籠包が看板メニューの点心料理店です。1958年に台湾台北市で食用油を取り扱う油問屋として創業した鼎泰豐は1972年に小籠包を始めとする点心料理の販売を始めました。鼎泰豐の小籠包は地元の皆様を中心に美食家達の評判を呼び、1993年にはニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」の1つにも選ばれました。看板メニューの小籠包は熟練した点心師の技を結集させ、味・形・品質にこだわりを持ち、ひとつひとつ包みあげています。小さく端正な姿に仕上げた小籠包は鼎泰豐伝統の形。美しく折られた18のひだ、スープや具が透けてみえるほど薄い手作りの皮、その皮の中にこめた旨味が凝縮した肉汁は絶品の味わいです。

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〈鼎泰豐〉黒豚小籠包入り人気商品詰合せ
高島屋限定 送料込み

鼎泰豐(ディンタイフォン)

こだわりの小籠包に加え、えび入り棒春巻きや大根もち、豚肉入りちまきをセットに。鼎泰豐の人気メニューをお楽しみください。

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Soup Stock Tokyo(スープストックトーキョー)

スープストックトーキョーの常温で保存できるレトルトカレーシリーズです。野菜と果物の旨味とともに、カレーの風味を楽しめる「とうもろこしの辛くないキーマカレー」。兵庫県産の無花果を使ったオリジナルのチャツネに、挽肉とスパイスを加えた甘辛く食べやすい「無花果チャツネのキーマカレー」。牛蒡、人参、くわいと様々な根菜が入った「根菜と生姜の和風カレー」。玉葱とカシューナッツの深いコクにほくほくのじゃがいもがよく合う「玉葱のカレー」。ひよこ豆と香り高いスパイスを楽しむ、北インドの家庭料理を代表する濃厚なカレー、「チャナマサラ」。8種の野菜の美味しさがスパイスと重なり合う、筍のシャキシャキとした歯触りが楽しい「筍の辛くないキーマカレー」を詰め合わせました。本格的なカレーをお楽しみください。

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ての字

食べ応えのある120gの「うなぎ蒲焼」と、うなぎ1尾にひとつしかない貴重な肝が入ったお湯を注ぐだけで美味しくお召し上がりいただける「きもすい」をセットにしました。鰻の調理技術には、「裂き」「串打ち」「白焼」「蒸し」「蒲焼」の5つの工程が必要です。特に「串打ち」は、鰻の持っている個性(固さや、やわらかさ)を見定め「白焼」「蒸し」の加減を決める欠かすことのできない仕事です。<ての字>の鰻蒲焼は、ふっくらとした焼き上がりをお届けするために、妥協をゆるさない技術をもって一枚一枚丁寧に串打ちし、「白焼」「蒲焼」の工程を経て串を抜いてから真空パックにしています。ご家庭でもぜひ“串打ち蒲焼”ならではの香ばしさと風味豊かな焼きたての味をお楽しみください。「うなぎ蒲焼パック」は真空パックのままレンジで温めていただくだけで、手軽にお召し上がりいただけます。

レビュー4件

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〈鼎泰豐〉黒豚小籠包3種セット
高島屋限定 送料込み

鼎泰豐(ディンタイフォン)

皮から職人が手作り。あふれるスープが魅力の小籠包。黒豚とずわい蟹入り、ホタテ入りの小籠包をセットに。