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栃木・米山そば/高島屋ファーム

献上 日光寒晒し蕎麦(干しそば・そばつゆ)セット

税込3,456

寒晒し蕎麦とは、厳冬の日光の伏流水「権現水」に地そばの実を浸してアクを抜き、その後氷点下の寒風にさらしそばの甘みを育み、大寒から100日かけて作り上げた蕎麦のことです。乾麺に仕立てた細切りの寒晒し蕎麦と、化学調味料無添加のつゆのセットです。際立つ蕎麦の甘みをお楽しみください。

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最上早生蕎麦 そばつゆギフトセット(約6人前)
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続おそばに

最上早生蕎麦 そばつゆギフトセット(約6人前)

税込4,320

寒暖の差が激しい気候に育まれた本種が生み出すコシの強さと味わいは、冷たい蕎麦だけでなく、温かい蕎麦でも美味しく仕上がるのが特徴です。本種は作付面積も限られておりますが、それを贅沢に使用した、乾麺とは思えない蕎麦本来の風味をじっくりと味わっていただければ幸いです。レシピも同封しておりますので、相性抜群の山形県産そばつゆとセットでお召し上がりください。

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最上早生蕎麦 そばつゆギフトセット(約8人前)
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続おそばに

最上早生蕎麦 そばつゆギフトセット(約8人前)

税込5,400

寒暖の差が激しい気候に育まれた本種が生み出すコシの強さと味わいは、冷たい蕎麦だけでなく、温かい蕎麦でも美味しく仕上がるのが特徴です。本種は作付面積も限られておりますが、それを贅沢に使用した、乾麺とは思えない蕎麦本来の風味をじっくりと味わっていただければ幸いです。レシピも同封しておりますので、相性抜群の山形県産そばつゆとセットでお召し上がりください。

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山形蕎麦詰合せ そばつゆギフトセット(約8人前)
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続おそばに

山形蕎麦詰合せ そばつゆギフトセット(約8人前)

税込5,400

やわらかな味わいが特徴の「来迎寺在来(らいこうじざいらい)」と力強い味わいが特徴の山形田舎蕎麦「最上早生(もがみわせ)」の乾麺2種がセットになりました。寒暖の差が激しい山形県産蕎麦をこの機会に是非食べ比べてみてください。レシピも同封しておりますので、相性抜群の山形県産そばつゆとセットでお召し上がりください。

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山形蕎麦詰合せ 赤青一味唐辛子 そばつゆギフトセット(約8人前)
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続おそばに

山形蕎麦詰合せ 赤青一味唐辛子 そばつゆギフトセット(約8人前)

税込6,696

やわらかな味わいが特徴の「来迎寺在来(らいこうじざいらい)」と力強い味わいが特徴の山形田舎蕎麦「最上早生(もがみわせ)」の乾麺2種がセットになりました。寒暖の差が激しい山形県産蕎麦をこの機会に是非食べ比べてみてください。また、当店店主が育成に携わる西蔵王高原産オリジナル一味(赤・青)もお付けしました。相性抜群の山形県産そばつゆとセットでお召し上がりください。

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レビュー

5.0

(1件)

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田中屋 出石そば 極み ST-115
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正覚 田中屋/味百選

田中屋 出石そば 極み ST-115

税込4,671

300年の歴史と伝統を誇る近畿随一のそば処・城下町出石の味です。何度も試作を繰り返し、喉ごしとうま味のバランスをさらに追及して満足できる食感に巡り着きました。風味の良い国産そば粉に拘り、そば粉の割合は5割になっています。2022年モンドセレクション金賞受賞。

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京蕎麦 丹波ノ霧 そば素麺セット(SH)
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やくの農業振興団

京蕎麦 丹波ノ霧 そば素麺セット(SH)

税込4,899

京都 福知山・夜久野は、昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生し良質なそばが育ちます。その自社で生産したそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉【丸抜き粉】を使った香り高い白地の麺に、粉砕したそば殻を散らした食感もめずらしい蕎麦「丹波ノ霧」と、京都 福知山・夜久野産そば粉・国産小麦粉・塩のみで製麺した純国産の太さわずか1.2ミリの滑らかな極細「夜久野かすみ」を詰め合わせた京の蕎麦食べ比べセットです。

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京蕎麦 丹波ノ霧 そば三昧セット(HTG)
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やくの農業振興団

京蕎麦 丹波ノ霧 そば三昧セット(HTG)

税込4,899

京都 福知山・夜久野は、昼夜の寒暖差が大きく霧が多く発生し良質なそばが育ちます。その自社で生産したそばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉【丸抜き粉】を使った香り高い白地の麺に、粉砕したそば殻を散らした食感もめずらしい蕎麦「丹波ノ霧」にティーバッグ入りそば茶「霧ノ蕎麦茶」と、白米と一緒に炊き込んでそばの実の食感と香りが楽しめる「玄そばご飯の素」を詰め合わせた、京のそばを存分に楽しめるセットです。

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ナチュラル・ハーモニー

ナチュラル・ハーモニーの十割そば・めんつゆセット

税込4,200

<自然栽培十割そば>自然栽培そばを石臼で挽いてそばにしました。そば以外いっさい使っていない「十割そば」、ひとくちすすれば、そばの美味しさと香りが染みわたります。<めんつゆ>天然の蔵付き麹菌を使って醸造した森田醤油をベースに作られた風味豊かなめんつゆです。お好みに希釈してお使いください。

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半なま 京蕎麦 味くらべセット(HDH)
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やくの農業振興団

半なま 京蕎麦 味くらべセット(HDH)

税込5,800

霧が多く昼夜の寒暖差が大きいことから良質に育つ、京都 福知山・夜久野産そばを使用。そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉<丸抜き粉>を使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と、そばの実を外皮ごと挽いたそば粉<挽ぐるみ粉>を使った力強い味と香りの田舎蕎麦「そば宝」をセットにしました。

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半なま 京蕎麦 いろどり3種セット
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やくの農業振興団

半なま 京蕎麦 いろどり3種セット

税込5,800

霧が多く昼夜の寒暖差が大きいことから良質に育つ京都福知山・夜久野産そばを使用。そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉<丸抜き粉>を使った香高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」、焙煎したそばの実を麺に練りこんだ香ばしい蕎麦「焙煎粗挽きそば」、そばの実を外皮ごと挽いたそば粉<挽ぐるみ粉>を使った力強い味と香りの田舎蕎麦「そば宝」をセットにしました。

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京都 そば料理 よしむら

渡月庵 馳走そば2種食べ比べ(4食入り)

税込3,780

京都で年間40万人以上のお客様がご来店される手打ちそば料理店「よしむら」が監修・自家製麺の新ブランド<京のそば工房 渡月庵>の新商品である馳走そばシリーズ。素材・製法をそば打ち職人ならではの視点でこだわり抜き、全国の生産者から仕入れた国産そばの実を石臼挽きした良質なそば粉と北海道産の小麦粉のみを使用した生そばです。京都のそば工房にて作りたてを急速冷凍することで鮮度と風味を閉じ込めており、北海道産利尻昆布や複数の削り節で合わせたそばつゆと、お蕎麦との相性が良い青森県産のとろろ「ネバリスター」も楽しめる自慢の逸品でございます。

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京蕎麦 丹波ノ霧 そば素麺セットB
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やくの農業振興団

京蕎麦 丹波ノ霧 そば素麺セットB

税込5,990

霧が多く昼夜の寒暖差が大きいことから良質に育つ京都 福知山・夜久野産そばを使用。そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉<丸抜き粉>を使った香り高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」と、京都 福知山・夜久野産そば粉、国産小麦粉、塩のみで製麺した太さわずか1.2ミリの滑らかな極細麺「夜久野かすみ」を詰め合わせた京都の蕎麦食べ比べセットです。

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