和菓子

独特のつややかな焼き色、しっとりまろやかで、程よい甘み、そしてザラメ糖の歯ざわり。伝統と職人の技に育まれたカステラです。カットされているため、お手軽にお召し上がりいただけます。

国産小麦・徳島県産和三盆糖など素材を十分に吟味し、卵黄を増やして焼き上げたカステラはふっくらとした食感とコクのある風味に仕上げています。

「あいさつ最中」は弊社創業111年を迎えた記念として発売いたしました。「きもちをつたえ、こころをつなげる」をコンセプトに可愛らしいハートの形で「心」を、ハートの中に「握手」をかたどって「つながり」を表現しました。「はじめまして」、「お元気ですか」、「がんばって」、「ありがとう」、「また会いましょう」。そんな人と人とのつながりを大切に思い、お作りしております。形にもこだわりましたが、和菓子の命である「あんこ」も粒が大きく風味の良い北海道の大納言小豆を使用し、すっきりとした甘味に仕上げました。

ほわっとした卵の匂いと砂糖の香り。黒船の代表商品であるしっとりふわふわのカステラを食べ切りサイズに切り分けた「カステラベベ」のお詰め合わせです。

創業明治23年の江戸和菓子屋「銀座　菊廼舎」が新宿の街の魅力をぎゅっと詰め込んだ新宿高島屋限定の[冨貴寄（ふきよせ）]を作りました。色鮮やかな金平糖は新宿に集うさまざまな人々を、今後の新宿の未来を、ハッカ糖は立ち並ぶ新宿のビル、麩焼き煎餅は自然をそれぞれ表現しています。