ハム

飼育履歴のわかる安全・安心なSPF豚肉（特定の病原菌を持たない豚肉）で丹念に作った風味豊かなハムと焼豚のセット。

1883年の創業以来、イタリアの食文化の素晴らしさを支えてきたミラノの高級食料品店〈ペック〉。上質な素材で作りあげた味は、多くの食通の支持を得ています。

1883年の創業以来、イタリアの食文化の素晴らしさを支えてきたミラノの高級食料品店〈ペック〉。上質な素材で作りあげた味は、多くの食通の支持を得ています。

1883年の創業以来、イタリアの食文化の素晴らしさを支えてきたミラノの高級食料品店〈ペック〉。上質な素材で作りあげた味は、多くの食通の支持を得ています。

1883年の創業以来、イタリアの食文化の素晴らしさを支えてきたミラノの高級食料品店〈ペック〉。上質な素材で作りあげた味は、多くの食通の支持を得ています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

ヨーロッパ屈指の美食ブランドの一つ〈ダルマイヤー〉。かつてバイエルン王国御用達を賜った品質へのこだわりは、今もその美味に受け継がれています。

先様に10種類の中からお好みの商品・組み合わせ・カッティング（ブロックカット・スライスパック）をお選びいただき、お届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に10種類の中からお好みの商品・組み合わせ・カッティング（ブロックカット・スライスパック）をお選びいただき、お届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

先様に10種類の中からお好みの商品・組み合わせ・カッティング（ブロックカット・スライスパック）をお選びいただき、お届けいたします。先様に部位・カッティングなどをお選びいただけるパンフレットとお申込みハガキをお届けいたします。先様がお申込みハガキにご記入になった、ご希望の商品をお届けいたします。

ハム・ベーコンはローズポークを使い、ソーセージはローズポークとつくば豚をあわせた茨城県産。スモークササミは国産の鶏肉を使用。ゆっくりと低温で熟成させる独自の製法と、直火で炭火乾燥、桜の薪を使った燻製と昔ながらの手間ひまをかけた作り方をしております。熟成された良質な豚肉の旨味と、桜の薪でスモークしたやさしい薫りをご堪能ください。

筑波ハム自慢のハム詰め合わせです。茨城県産ローズポークをしっかりと熟成させ直火の炭火乾燥、桜の薪でじっくりと燻したハムです。豚肉の味わいをしっかりとハムにした、まさしくこれぞ「ハム」の味わいに仕上げています。

良質な国産豚肉のみを使用し、こだわりの製法で作り上げた明宝ハムは肉の旨みと歯ごたえを閉じ込めた懐かしい味が人気です。

良質な国産豚肉のみを使用し、こだわりの製法で作り上げた明宝ハムは肉の旨みと歯ごたえを閉じ込めた懐かしい味が人気です。プレーンタイプのハムとソーセージに加え青じそ入りのハムとパセリ入りのソーセージの入ったバラエティーセットです。

良質な国産豚肉のみを使用を使用し、こだわりの製法で作り上げた明宝ハムは肉の旨みと歯ごたえを閉じ込めた懐かしい味が人気です。明宝ハムと2種類のソーセージの詰め合わせです。

ももハムと乾塩ベーコンのブロック、そしてスライスパックと使い勝手が良く、ハムの醍醐味が味わえる詰め合わせです。

豚ロース肉を一本一本丁寧に糸巻、スモークした熟成糸巻ロースハム、乾塩せき法でつくった熟成乾塩ベーコン。風味豊かな詰め合わせです。2020年のDLG金賞受賞のセットです。

スギモトが信頼する生産者とともに、意見交換を行いながら大切に育て上げた国産豚肉を使用しました。ブイヨン仕立てのホワイトロースハム、スモーク仕上げのボンレスハム、スパイスを効かせたジャーマングリルドポークの3本セットです。

国産豚肉を1週間じっくりと漬け込み、ブイヨンで煮込んだロースハム。桜のチップでスモークしたベーコンなどの詰合せ。素材の旨味を最大限に引き出し、しっとりとした食感や香ばしい香りが引き立つ、スギモトのこだわりの逸品です。

国産豚肉を1週間じっくりと漬け込み、ブイヨンで煮込んだロースハム。桜のチップでスモークしたベーコンなどの詰合せ。素材の旨味を最大限に引き出し、しっとりとした食感や香ばしい香りが引き立つ、スギモトのこだわりの逸品です。

約12週間京中式熟成を施した国産黒毛和牛を、塩と少しの香辛料で約2週間漬け込み、桜とブナの木で約4～5分間燻製した後に、約8～12週間熟成させて完成する京中式牛生ハム 禄（ろく）。スライスされた禄を口に入れると穏やかな薫香とともに京中式熟成肉の豊かな牛肉の風味をお楽しみいただけます。噛みしめるほどに、上質な肉の旨みや甘みが溶け合い、滋味深い味わいが口いっぱいに広がり、そして飲み込んだ後も豊かな熟成香の余韻が続きます。

＜2019年度お歳暮高島屋オンラインストア精肉・ハム・ソーセージ部門人気No.1ブランド＞時間と手間を惜しまず作り上げた、世界が認めるハム・ソーセージをお楽しみいただけます。

＜2019年度お歳暮高島屋オンラインストア精肉・ハム・ソーセージ部門人気No.1ブランド＞時間と手間を惜しまず作り上げた、世界が認めるハム・ソーセージをお楽しみいただけます。

＜2019年度お歳暮高島屋オンラインストア精肉・ハム・ソーセージ部門人気No.1ブランド＞時間と手間を惜しまず作り上げた、世界が認めるハム・ソーセージをお楽しみいただけます。

タケダハムの無塩せきシリーズは、保存料や酸化防止剤を使用せずに製造しているため、お肉本来の風味や旨みをお楽しみいただけます。中でも人気のハムやウィンナーを詰め合わせました。

タケダハムの無塩せきシリーズは、保存料や酸化防止剤を使用せずに製造しているため、お肉本来の風味や旨みをお楽しみいただけます。中でも人気のハムとウインナーを詰め合わせました。

霊峰白山をイメージした白いハム。香辛料を使用せず、燻煙をしないで、乾燥させながら加熱を行うことで素材の旨みを引き出したハムに焼豚をプラスしたセットです。

明治33年の創業以来、変わらぬ製法で作られる布巻きロースハムは、鎌倉ハム富岡商会の看板商品です。熟練の職人が1本づつ手巻きして作られる、しっとりとした食感をお楽しみください。今もなお鎌倉の地で受け継がれる伝統の製法と技を守りながら、こだわりの美味しさをお届けいたします。

JAH国産手作り醤油スモークベーコンを、もも肉を使用しおよそ1／2の低カロリー、ヘルシーに仕立てました。湘南・二宮には、アメリカ～ジャマイカを渡り歩いた調理人、大竹一仁氏が経営する柳麺焼豚専門店JAHがあります。毎日の市場で厳選した良質な豚肉を生で仕入れ、「魂が宿る」と表現する氏の焼豚は絶品の味わい。このスモークベーコンは、国内産豚もも肉と、鰹と鯖を炊いて手造りしたJAHの特製醤油を使用。音楽を聞かせるという音響熟成の下で4日程つけ込みます。ワイン樽のチップ、ブランデー樽のチップ、桜のチップをブレンドし、燻すこと8時間、鮮度と手間、JAHの味をお楽しみください。

バラエティー感、ボリューム感、見栄えの良さを兼ね備えたセットです。

バラエティー感、ボリューム感、見栄えの良さを兼ね備えたセットです。

バラエティー感、ボリューム感、見栄えの良さを兼ね備えたセットです。

原料肉にはおいしく安心な国産豚肉を使用。ベーコンは二昼夜山桜のチップで燻製した非加熱のドイツ式です。

人気の「明宝ハム」と、国産豚肉のロース部位のみで作った「吉寶」2種類のハムと、ほんのり「ピリッ」とした食感の「ポークソーセージ」を詰め合わせました。

養殖から販売まで、プロの目利きが行き届いた鰻楽のうなぎ蒲焼と、ハムの名店三田屋総本家のハム詰め合わせのセットです。納得のお味をご家庭でお召しあがりいただけます。

養殖から販売まで、プロの目利きが行き届いた鰻楽のうなぎ蒲焼と、ハムの名店三田屋総本家のハム詰め合わせのセットです。納得のお味をご家庭でお召しあがりいただけます。

厳選した国産豚肉を用い、じっくり時間をかけて自然の旨みを引き出し、直火で丁寧に燻製したロースをはじめとしたバラエティー豊かなセットです。

2013年、本場ドイツで開催されました国際コンテスト（IFFA2013）にて金賞を受賞した5種類のハム・ソーセージの詰合せです。

金色に輝くラベルも美しい「金ノ澤」は贈って喜ばれる趣あるギフトセット。

肉本来の旨みを引き出す製法で作り上げたハムとウインナーに夢一喜オリジナルのハム用ドレッシングを詰め合わせました。

肉本来の旨みを引き出す製法で作り上げたハムとウインナーに夢一喜オリジナルのハム用ドレッシングを詰め合わせました。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

創業以来、至高のおいしさを追求し、当時のバイエルン王室をはじめ、多くの王室御用達を賜ってきました。本国からの指示に忠実に従って作られた味わいをご披露します。

国産豚のもも肉をつかってあっさりと仕上げた「和風ハム」はわさび醤油でさっぱりとお召し上がりください。黒こしょうがピリッときいた「ローストポーク」はサラダ、おつまみにぴったり。また厚く切ったパンの上にチーズと一緒に乗せてオーブントースターで焼いても美味しいです。

人気の「明宝ハム」2本と、完熟トマトを使用し丹念に煮込んだ無添加・無着色の「トマトケチャップ」を詰め合わせました。

人気の「明宝ハム」2本と、明宝ハムを基本に青じそとガーリックで風味を付けたした「瑞峰」（ずいほう）を詰め合わせました。

定番の「明宝ハム」、明宝ハムを基本に青じそとガーリックで風味を付けたした「瑞峰」（ずいほう）、明宝ハムを桜の木で丹念にスモークし、薫り高く味わい深い「スモークドハム」。3種類のハムを詰め合わせました。

人気の「明宝ハム」2本と、ほんのり「ピリッ」とした食感の「ポークソーセージ」、ソーセージの中にパセリを入れ風味豊かに仕上げた「パセリソーセージ」、完熟トマトを使用し丹念に煮込んだ無添加・無着色の「トマトケチャップ」。4種類の味を詰め合わせました。

肉本来の旨みを引き出すために約12日間じっくり漬込み旨みを引き出したロースハム、食べたときの肉のあらびき感とジューシーさを大切にしたウインナーを詰め合わせにしました。

味付けにはドイツのスパイスをオリジナルブレンド。肉の旨みを左右する塩は、ドイツのミネラル分豊富な岩塩を使用。約12日間かけてじっくり熟成されたハムは、風味が良く、肉本来の旨みが引き出されています。

肉本来の旨みを引き出すために約12日間じっくり漬込み旨みを引き出したロースハム、食べたときの肉のあらびき感とジューシーさを大切にしたウインナーを詰め合わせにしました。

肉本来の旨みを引き出すために約12日間じっくり漬込み旨みを引き出したロースハム、食べたときの肉のあらびき感とジューシーさを大切にしたウインナーを詰め合わせにしました。

肉本来の旨みを引き出すために約12日間じっくり漬込み旨みを引き出したロースハム、食べたときの肉のあらびき感とジューシーさを大切にしたウインナーを詰め合わせにしました。

肉本来の旨みを引き出すために約12日間じっくり漬込み旨みを引き出したロースハム、食べたときの肉のあらびき感とジューシーさを大切にしたウインナーを詰め合わせにしました。

夢一喜で人気のハム、ウインナー、そしてハンバーグとバラエティー豊かな詰め合わせです。

味付けにはドイツのスパイスをオリジナルブレンド。肉の旨みを左右する塩は、ドイツのミネラル分豊富な岩塩を使用。約12日間かけてじっくり熟成されたハムは、風味が良く、肉本来の旨みが引き出されています。

新鮮な豚肉本来のうま味を引き出した本格ハム・ソーセージの詰め合わせです。

「生ハム」と国産豚肉を使用し、伝統の製法で仕上げた「ローストハム」「ガーリックソーセージ」「ノンスモークソーセージ」の詰合せ。ロースハムとソーセージは桜のチップで丹念にスモークした程よい芳香が特徴。肉の旨味が際立つ自信作です。

ベーコンとロースハムの人気は不動のものとなっています。腸詰はポピュラーで誰からも好まれる「あらびきウィンナー」と白い腸詰で豚肉の味がダイレクトに伝わってくる「ミュンヘン」。さっぱりとしていて女性から一番人気のある「ハーブミックス」の3種類が入り、大切な方への贈りものとしておすすめします。

「自分のこどもに安心安全なものを食べさせたい」という想いから、化学調味料を一切使用せずにハム・ソーセージをつくりました。

北海道産豚肉原料を使用した「ボンレスハム」「パストラミ肩ロースハム」に、人気No.1の「農家のベーコン」が入ったセットです。ボンレスハム・パストラミ肩ロースハムは、スライスしてサラダやオードブルに。ベーコンは厚切りステーキ風がジューシーでおすすめです。

桜・ナラ・ブナなどをブレンドした、バルナバハムオリジナルのチップでじっくりとスモークをかけました。ハムの王様「ロースハム」、北海道産原料にこだわった「ボンレスハム」、しょうがを効かせたタレで味付けした「焼豚」の詰め合わせです。お好みの厚さにスライスしてそのままオードブル・サラダにも、野菜と合わせて炒め物にも。

「農家のベーコン」はバルナバハム人気No1。豚バラ肉1枚1枚にドイツ岩塩をすり込んで作っています。厚切りベーコンステーキがジューシーでオススメです。「生サラミ」は自社で培養した乳酸菌を利用し発酵させて仕上げました。チーズとの相性が良いです。「ビアヴルスト」は北海道産の豚肉と牛肉を使用しています。スライスして軽く焼くとガーリックの風味が引き立ちます。「レバーペースト」は牛乳や十数種類の香辛料でクセなくマイルドに仕上げた女性に人気の商品です。「燻製生ハム・燻製生ベーコン」は、オードブルやサラダにお使いいただけます。

「しばれ生ハム」は半解凍でシャリッとした状態が食べ頃。お刺身のように切ってワサビを添えてお召上がりください。北海道産牛肉に羅臼の海洋深層水塩で味付けして焼き上げたローストビーフは、素材の旨みが伝わる逸品です。オリジナルのたれやオニオンスライスと合わせるとさっぱりとお召し上がりいただけます。スライスタイプの生ハム・生サラミは生野菜やチーズとの相性も抜群のパーティーシーンにも最適な詰合せです。

DLG（ドイツ農業協会）国際品質競技会とは、1887年から開催されている世界最大規模の品評会です。200近い項目を満点でクリアし、2018年に金賞を受賞した商品たちをぜひご賞味ください。バルナバハムの看板商品「農家のベーコン」は豚ばら肉に塩をすり込んで作っています。厚切りで表面を焼くと脂がほど良く溶けてジューシーな味わい。北海道産豚肉を使用したハムや焼豚、ウインナーを詰め合わせたバラエティーセットです。

国産豚のもも肉をつかってあっさりと仕上げた「和風ハム」と、おつまみにぴったりの「ローストポーク」を詰め合わせました。和風ハムは、添付のわさびとお醤油でさっぱりと召し上がるのがおすすめです。

DLG金賞受賞の農家のベーコンに加え、野菜やチーズと相性の良い生ハムとサラミはオードブルにもピッタリ！アソートタイプのウインナ-は北海道産豚肉を使用、牛生ハムはタレとごまを混ぜれば簡単おかずにもなります。

ハムの本場ドイツのDLG国際コンテストで何度も金賞銀賞を受賞しているサイトウハムの特製ハム詰合せギフトです。化学調味料や防腐剤、着色料などの添加物を一切使用せず、素材の味そのものを活かしたハムの数々。世界でも認められたその味をお楽しみください。

ノンスモークで仕上げた天狗ハム人気のホワイトロースハムとホワイトボンレスハムの2種詰合せ。ホワイトロースハムはそのままで肉の旨みが堪能できます。

お酒に合うピリ辛チョリソーも入って、大人の方はもちろんお子様にもご満足いただけるバラエティー豊かなソーセージセット。

国産豚のブロック肉と、つなぎ肉を適度に合わせ香辛料でシンプルに仕上げた歯ごたえの良いハム「ファミール」と、国産豚のウデ・モモ肉のあらびきを使用した独自のスパイスの効いたソーセージ「ネオバロック」を詰め合わせたセットです。

国産豚のウデ・モモ肉のあらびきを使用した独自のスパイスの効いたソーセージ「ネオバロック」と、脂肪が少なくきめ細かい良質な国産豚モモ肉を使用し、熟成させた肉本来の旨みを感じられるハム「ロイヤル」を詰め合わせたセットです。

国産豚のバラ肉を桜でスモークした香り高い「ベーコン」と、国産豚のウデ・モモ肉のあらびきを使用し、桜でスモークした風味豊かなソーセージ「スモークブルスト」、国産豚のきめ細かい柔らかな部分を使用し、桜でスモークした「ヒレスモーク」がセットになった詰め合わせです。

脂肪が少なくきめ細かい良質な国産豚のモモ肉を使って熟成させたハム「ロイヤル」と、国産豚のロース肉からつくられた、肉のきめが細かく適度に旨みのある脂肪を含んだハム「ロース」、国産豚のモモ肉から造られ、あっさりとした食感のハム「ボンレス」、人気の「粗びきウインナー」の4種を詰め合わせたセットです。

北海道産豚肉原料を使用した「ボンレスハム」「チーズウインナー」「玉ねぎウインナー」にサラダに合う「ロースシンケン（生ハム）」2パックが入ったバラエティーセットです。ボンレスハムは薄切りにしてそのままお召し上がりください。ウインナーはボイル後軽く炒めると美味しくいただけます。

「はもんみなかみ」：国産長期熟成生ハム。原材料は豚の後ろ足と天然海水塩のみ。みなかみの気候を生かし製造しています。香り高い熟成香に、チーズに似たうまみとナッツのような甘みがにじみ出る奥深い味わいです。「ゲルダーレンダー」：スタンダードなポーク100％粗挽きウインナー。「ドイツウインナー」：牛豚ミックス細引き。パリッとした歯ごたえで飽きのこないプレーンな味。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。ポトフにおすすめ。「ポークジャーキー（干し豚）」：群馬麦豚のジャーキー。麦豚のふくよかな旨みにスパイスの香りがあとを引く美味しさです。ビールのおともにぴったりです。

「はもんみなかみ」：国産長期熟成生ハム。原材料は豚の後ろ足と天然海水塩のみ。みなかみの気候を生かし製造しています。香り高い熟成香に、チーズに似たうまみとナッツのような甘みがにじみ出る奥深い味わいです。「赤城鶏のスモーク」：赤城鶏のむね肉をジューシーなハムに仕上げました。そのままをスライスで赤城鶏の旨味とスモークの香りを楽しめます。「ゲルダーレンダー」：スタンダードなポーク100％粗挽きウインナー。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。「フランクフルター」：粗挽きのベーシックな味です。「チョリソ」：辛口のウインナー。ジューシーな肉感に辛みが後をひきます。ビールのおともにぜひ。

「はもんみなかみ」：国産長期熟成ハム。香り高い熟成香に、チーズに似たうまみとナッツのような甘みがにじみ出る奥深い味わいです。「赤城鶏のスモーク」：赤城鶏のむね肉をジューシーなハムに仕上げました。「ゲルダーレンダー」：スタンダードなポーク100％粗挽きウインナー。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。「チョリソ」：辛口のウインナー。「ポークジャーキー」：群馬麦豚を使ったポークジャーキー。「ケーゼグリラー」：チーズ入りウインナー。香ばしくグリルするとチーズがとろけてたまりません。「ドイツウインナー」：牛豚ミックス細引き。パリッとした歯ごたえで飽きのこないプレーンな味。

「はもんみなかみ　ミニ原木」：豚肉と食塩のみを使用した国産長期熟成生ハムのブロック。ご自宅で切りたての生ハムが手軽に楽しめます。キューブや薄切りなどさまざまな食感と風味をお楽しみいただけます。「ヴァイスヴルスト」：皮をはずして食べるボイル用の白ウインナー（ノンスモーク）。ふわふわとした食感です。「サルシッチャ」：赤ワインとパセリ入りの白い粗挽きウインナー。ポトフにおすすめ。「ケーゼグリラー」：チーズ入りウインナー。香ばしくグリルするとチーズがとろけてたまりません。「チョリソ」：辛口のウインナー。ジューシーな肉感に辛味が後をひきます。ビールのおともにぜひ。

「ボンレスハム」は北海道産豚もも肉を調味し、じっくりとスモークをかけて作りました。薄切りにしてそのままお召し上がりいただくのがお勧めです。「チーズウインナー」「玉ねぎウインナー」は北海道産豚肉を使用したこだわりの商品です。「ロースシンケン（生ハム）」は豚ロース肉にドイツ岩塩で味付けをしており、まろやかな塩味と肉の旨みをお楽しみいただけます。「ビアヴルスト」は道産豚肉・牛肉にガーリックをきかせたボロニアソーセージで、お酒にもよく合います。

「農家のベーコン」は当社人気NO.1。豚バラ肉一枚一枚にドイツ岩塩をすり込んで作っています。厚切りのベーコンステーキがジューシーでオススメです。2種のウインナーは豚肉だけでなく、中に練り込んである玉ねぎ・チーズまで北海道産にこだわっています。軽く焼き色がつくくらいに焼くとパリッとおいしくお召し上がりいただけます。サラミは当社独自の乳酸菌で熟成させたフルーティーな風味が特徴。「ビアヴルスト」は北海道産の豚肉と牛肉を使用しています。スライスして軽く焼くとガーリックの風味が引き立ちます。

唐津くん煙工房は、ハム・ソーセージの本場欧州の一定温度・湿度を保つ自然環境が、高温多湿な日本でできないかと長年考え続けていました。今回この環境を作るために九州大学大学院工学研究院と唐津市が共同研究という形の協力を得て、美味しさが育つトンネルの熟成環境を整え、一定温度で熟成させることに成功しました。

湘南・二宮には、アメリカ～ジャマイカを渡り歩いた調理人、大竹一仁氏が経営する柳麺焼豚専門店JAHがあります。毎日の市場で厳選した良質な豚肉を生で仕入れ、「魂が宿る」と表現する氏の焼豚は絶品の味わい。このスモークベーコンは、国内産豚バラ肉と、鰹と鯖を炊いて手造りしたJAHの特製醤油を使用。音楽を聞かせるという音響熟成の下で4日程つけ込みます。ワイン樽のチップ、ブランデー樽のチップ、桜のチップをブレンドし、燻すこと8時間、鮮度と手間、JAHの味を御賞味ください。

神戸ビーフのおいしさの秘密は、人肌で溶けるほど融点の低いサシ（脂肪分）が筋肉の中に細かく入り込んだ状態、いわゆる「霜降り」です。＜川岸牧場＞では、牝牛にこだわり、淡路の生産者から仔牛を入れ、牛たちにかかるストレスが少しでも軽減するように、いつも清潔でのびのびとした環境を心掛けて牛たちと過ごしています。

国産豚肉を1週間じっくりと漬け込み、ブイヨンで煮込んだロースハム。桜のチップでスモークしたベーコンなどの詰合せ。素材の旨味を最大限に引き出し、しっとりとした食感や香ばしい香りが引き立つ、スギモトのこだわりの逸品です。

業界で長い歴史を有する「日進ハム」。伝統的なドイツ方式をはじめとして、純ヨーロッパスタイルのハム・ソーセージを製造しています。国産豚モモ肉を大きな肉塊のまま、極めてシンプルな製法でフランス風に仕上げスライスした大判ボンレスハム、フランスリヨンスタイル大判ソーセージのジャンボリオナー、豚肉のコクと美味しさを引き出すため、厚めにカットしたジャーマンハンティング、本格仕上げの美味しさが香るベーコンを詰め合わせたバラエティーセットです。

カイザーハム人気のハム・ソーセージ・フランク・ウインナー・ドレッシングの詰め合わせです。ボンレスハム、シンケンヴルストはお好みの厚さでスライスしてにんじんドレッシングをかけてお召し上がりください。にんじんドレッシングは、さっぱりとした味に具材感がありハム、ソーセージの旨みを引き立てます。

18カ月間熟成された香り豊かな生ハムやヨーロッパの製法でつくったウインナーを詰め合わせた玉川高島屋オリジナルのギフトセットです。

バジルとマジョラムを練り込んだ自慢の「ハーブスパニッシュ」ほか2種のソーセージと、やわらかいスモークで香りづけされたカイザーベーコンを詰め合わせた玉川高島屋オリジナルのギフトです。

人気のハム、ウインナー、レバーペーストなどの詰め合わせです。

イタリアの伝統製法が醸しだす絶妙な風味と芳香が特徴の生ハムです。ビール、ワインと共にお楽しみください。

上質の豚ロース肉をじっくり漬け込み桜のチップで燻製した香り豊かなロースハムと、独自の加熱製法で仕上げたまろやかな風味の白いハムと、ガーリックウインナーのセットです。

熟成した生ハムの濃厚な香りとブロックのハムのジューシーさが特徴です。

独自の加熱製法で仕上げた雪のように白いハムと桜のチップでスモークしたロースハム、ブラックペッパーがピリッと効いたペッパーハムなどおすすめの商品を詰め合わせいたしました。

国産豚肉を使用し、伝統の製法で仕上げました。桜のチップで丹念にスモークした程よい芳香が特徴。肉の旨味が際立つ自信作です。

イベリコ豚の生ハムハモンイベリコと、チーズの香りが濃厚なパルマ産プロシュート、スペインの代表的な白豚を使用したハモンテルエルなど人気の商品を詰め合わせた玉川高島屋限定のギフトです。一度に盛り合わせてパーティーのオードブルにおすすめです。少しずつお楽しみいただけるように個包装になっています。

チーズの香りが濃厚なパルマ産プロシュート、スペインの代表的な白豚を使用したハモンテルエルなどそれぞれタイプが異なる5種6パックの人気商品を詰め合わせたギフトです。少しずつお楽しみいただけるように個包装になっています。

さっぱり仕立てのホワイトロースハムと時間をかけてじっくり仕上げた焼豚の詰め合わせです。

カイザーハム自慢の商品の中から、「これぞベーシック」といえる3点を詰め合わせました。カイザーハムのこだわりの原点の味をお届けします。

チーズの香りが濃厚なパルマ産プロシュートや、雌豚のみで作られるハモンテルエルなど、生ハム好きの方には大満足していただける人気アイテムを詰め合わせました。

イベリコ生ハムを50gと本場イタリア産生ハム、サラミを詰め合せました。

チーズの香りが濃厚なパルマ産プロシュートや、スペインの代表的な白豚を使用したハモンテルエルなど、イタリア・スペインの生ハム・サラミを詰め合わせました。パーティー用としてもおすすめですが、個包装になっていますので気軽に無駄なくご利用いただけます。