しょうゆ

国産ゆずや国産じゃばらを取り入れた調味料セットです。香り豊かな柚子ポン酢・京料理の技法を使ってたっぷりの鰹と昆布の出汁をつかった豆腐のたれ・国産じゃばらであっさりと仕上げたじゃばらポン酢・国産じゃばらとオリーブオイルでまろやかに仕上げた和風のドレッシングを詰め合わせました。

原料の丸大豆、小麦、塩のすべてを国産の厳選されたものだけを使用し、伝統ある木桶で熟成させました。

美味しい料理を作る秘訣は醤油にあります。むらさき醤油で思い通りのお料理をどうぞ。万能で使えるえごまドレッシングとあったかご飯のお供やお茶漬けにぴったりの茄子の糀漬をセットにした調味料ギフトです。京都・丹後の百年超の醸造蔵からお届けいたします。

鍋料理をとびきり美味しく食べるには、まず下割りのだしが重要です。鍋の素材もさることながら「ぽんず」も味の決め手です。お鍋をより美味しくお召しあがりください。大根をイカ足のように切って干した大根の醤油漬「大根イカ干し漬」、田舎造りのもろみをベースに生姜・ナスを細かく刻んで漬込んだおかずもろみ「生姜もろみ漬」は、あったかご飯やお茶漬、お酒の肴にピッタリです。

原料調達が難しい国産有機大豆と国産有機小麦を100％使用し木桶に仕込み、一年以上の手間ひまをかけ、じっくりと発酵熟成させました。天然醸造ならではのコクと旨味をお楽しみいただけます。

有機国産丸大豆、有機国産小麦を100％使用した木桶仕込み、天然醸造の国産有機醤油をはじめ、国産丸大豆醤油、国産かつお節で仕上げためんつゆ、国産丸大豆醤油に枕崎産かつお節・福岡産だいだい・佐賀産すだち・利尻昆布を加え仕上げたポン酢、自慢の3種類の調味料をご堪能いただけます。

生醤油は、岩手産の大豆、小麦、米を用い長期熟成させた天然醸造の醤油。香り、コクとも格別です。「つけ」「かけ」醤油としてお使いください（化学調味料、アルコール無添加）。つゆは、濃口醤油をベースに、職人が時間をかけてかつお節のダシを取り、みりん等で本格的に調味した濃縮タイプです（化学調味料、アルコール無添加）。白だしは、丸大豆淡口醤油に、かつおと日高産昆布のダシを加えた、風味豊かな新商品です。

贈って喜ばれる糀屋人気商品の詰め合わせです。

醤油作りの原点にたちかえり、「丸大豆」を原料に用いてじっくり仕込んだ特撰丸大豆しょうゆ、再仕込み製法で丁寧に熟成させた二段熟成しょうゆ、十割糀のほんのりとした上品な甘さが特徴の蔵元味噌の3点セットです。おいしい笑顔がみえる正田醤油の贈りものをぜひご利用ください。

火入れ（加熱処理）のしていない生のしょうゆが空気が入らない特殊な密封容器に入って、開封後も常温で90日間おいしさと風味を保ちます。「一番しぼり」を加えた限定セット。

厳選した原料と独自の製法で、旨みを引き出した、バランスの良い超特選こいくちしょうゆです。

おなじみの「紅こうじ味噌」と日本の味“醤油”に紅麹を加え醸造した「紅こうじしょうゆ」のギフトセットです。

醸造蔵天然酵母の力で醸造された、醤油舗「かめびし屋」の濃厚な醤油を贅沢に使用した粉しょうゆは、ごはんに、卵料理に、天ぷらに、使い道は多種多様。お料理に添えて、新しい和の香をご堪能ください。

醸造蔵天然酵母の力で醸造された、醤油舗「かめびし屋」の濃厚な醤油を贅沢に使用した粉しょうゆは、ごはんに、卵料理に、天ぷらに、使い道は多種多様。お料理に添えて、新しい和の香をご堪能ください。1回使い切りタイプを16袋と、特製陶器、携帯用巾着をお付けしたお詰め合わせです。

伝統的な奈良絵をモチーフに取り入れ、女性しょうゆ醸造家の目線で商品開発された、すべての商品が、エキス・化学調味料・着色料・香料など不使用の調味料の詰め合わせです。国内契約農家から直接買い入れた大豆小麦で二年熟成木桶仕込の醤油や奈良県産農薬不使用の柿酢なども魅力的でおすすめの商品です。

女性しょうゆ醸造家の目線で商品開発された、すべての商品が、エキス・化学調味料・着色料・香料など不使用の調味料の詰め合わせです。国内契約農家から直接買い入れた大豆小麦で二年熟成木桶仕込の醤油がおすすめの商品です。

女性しょうゆ醸造家の目線で商品開発された、すべての商品が、エキス・化学調味料・着色料・香料など不使用の調味料の詰め合わせです。国内契約農家から直接買い入れた大豆小麦で二年熟成木桶山椒の醤油がおすすめの商品です。

品質と美味しさを第一に、昔から変わる事なく最も良いと思われる仕上げ方法を取り入れ、選りすぐりの素材を使用しています。醸造工程で一番大事な「火入れ」では、大釜で下からゆっくりと薪を焚き、その工程で浮いてくる「あく」をとることによって、さらに品質と旨さが向上すると考えられています。

醤油（芳寿）：芳醇な香りと濃厚でやわらかな味わいの醤油です。香り高い醤油は、かけ醤油としてはもちろん、焼き物、炒飯などの仕上げに使うと美味しく仕上がります。復刻版石孫味噌：大豆の旨みと栄養を生かした昔懐かしい田舎味噌です。秋田県産の米と地元湯沢産の大豆で仕込まれています。五号蔵味噌：文化財の蔵で熟成させた味噌です。米は秋田県産米、大豆も地元湯沢産。塩は「沖縄の塩シママース」を使用。柔らかな甘みとまろやかな味わいは、お子様にも喜ばれております。

丸大豆天然醸造醤油「百寿」：大豆・小麦・塩のみ、食材の味を引き立てます。米麹仕込天然醸造「招寿」：キレと芳香はそのままに、優しい自然な甘みを加えた醤油です。天然醸造再仕込醤油「芳寿」：丸大豆本醸造醤油を水代わりに再仕込し、二年がかりで蔵出しする醤油です。芳醇な香り、まろやかな味わいが特徴です。再仕込天然醸造「みそたまり」：天然醸造の味噌をもとにコクのある上品な味に仕上げた再仕込醤油です。醤油よりも味馴染みが良いので手早く本格的な味付けができます。「籾発芽玄米仕込 孫左エ門味噌」：地元産のあきたこまちの籾発芽（籾発芽）玄米に国内産大豆、天日塩を再結晶させた塩を使用した玄米味噌です。

大豆と大麦と塩を清流・長良川水系の伏流を使い、古くからの製法に基づき抽出した無添加の醤（ひしお）とOLIVE JAPAN7年連続金賞受賞のスペイン産エキストラヴァージンオリーブオイルCLADIVMのセットで、最高においしい組み合わせです。※世界のオリーブオイルガイドブックFLOS OLEI 2019版でCLADIVMが98点を獲得しました。FLOS OLEI（フロスオレイ）は、世界各国のオリーブオイルを紹介しており、香り、味、調和等々について100点満点の絶対評価で行い、ガイドブックには、80点以上のオイルのみが掲載されます。

瀬戸内佐賀漁港のカタクチイワシと塩と酒粕を使い、3年間発酵熟成させた無添加の醤（ひしお）燻製とOLIVE JAPAN7年連続金賞受賞のスペイン産エキストラヴァージンオリーブオイルCLADIVMのセットで、最高においしい組み合わせです。※世界のオリーブオイルガイドブックFLOS OLEI 2019版でCLADIVMが98点を獲得しました。FLOS OLEI（フロスオレイ）は、世界各国のオリーブオイルを紹介しており、香り、味、調和等々について100点満点の絶対評価で行い、ガイドブックには、80点以上のオイルのみが掲載されます。

岡山・倉敷美観地区にあるほんとうにいいものを集めたショップ「美観堂」の看板商品。創業150年の歴史をもつ地元倉敷の醸造所と、手を取り合って生み出した逸品。「黄にらしょうゆ」は、だしの香りがたまご料理との相性抜群。特にたまごかけごはんにかけると感動の美味しさです。「燻製風だししょうゆ」は、チーズやパスタと合わせるとやみつきになる風味です。

軽井沢いぶるで人気の高い燻製しょうゆと燻製オリーブオイルのセットです。独自の低温で時間をかけてじっくり仕上げる燻製で、旨味が増して普段のお料理のワンランクアップします。燻製しょうゆ、燻製オリーブオイルにはレシピをお付けします。

飛騨の小京都「高山」。そんな高山の老舗味噌蔵で造られた、お味噌・お醤油のギフトセットです。煮物によく合う濃口醤油、吸い物や茶わん蒸しなどに合う薄口醤油、古式製法により木桶で熟成させた粒こうじ味噌など、老若男女どなたにも喜んでいただける調味料セットです。こだわりのドレッシング2種もセットしました。

飛騨の小京都「高山」。そんな高山の老舗味噌蔵で造られた、お味噌・お醤油のギフトセットです。煮物によく合う濃口醤油、吸い物や茶わん蒸しなどに合う薄口醤油、古式製法により木桶で熟成させた粒こうじ味噌・赤味噌など、老若男女どなたにも喜んでいただける調味料セットです。

飛騨高山の老舗醤油蔵で造られた用途別の特製醤油。そしてドレッシングとケチャップの調味料ギフトです。

自社かき筏で採取した生食用かきを塩漬けにし3年間発酵熟成させ、そのエキスだけを煮詰めました。市販の商品と違い何も加えずかきと塩のみを原料に使用しているので濃縮されたかきの深く自然な旨味が特徴です。

三重県産の丸大豆と小麦で仕込んだ伊勢醤油は、たまりのようなまろやかで深い旨みと、華やかな濃口醤油の香りをあわせ持っています。その伊勢醤油を使用した和風つゆとぽんずしょうゆをセットにしました。

大正9年創業の「藤野醤油醸造元」。伝統的な天然醸造方式を守り続けている代表的な蔵元のひとつです。国内で契約栽培された丸大豆と小麦を原料に、世界遺産に登録された那智山連峰の伏流水で仕込んでいます。まろやかで深みのある味は、素材の旨みを引き立てます。

大正9年創業の「藤野醤油醸造元」。伝統的な天然醸造方式を守り続けている代表的な蔵元のひとつです。国内で契約栽培された丸大豆と小麦を原料に、世界遺産に登録された那智山連峰の伏流水で仕込んでいます。まろやかで深みのある味は、素材の旨みを引き立てます。

万能な1本として定番のこいくち醤油をはじめ、昔づくりの本醸造醤油と徳島産のゆず果汁をブレンドした香り高い柚子ぽん酢など少しずついろいろとお詰合せ。本樽の中でじっくり熟成させた味わいは京料理の隠し味といわれています。