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PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)

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PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)

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〈パティシエ エス コヤマ〉プレミアム小山ぷりん 北海道ミルク
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PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)

〈パティシエ エス コヤマ〉プレミアム小山ぷりん 北海道ミルク

税込5,940

北海道3産地の牛乳をブレンド。それぞれの魅力が調和し、豊かな味わいに。口あたりもふるふるとやわらか。

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〈パティシエ エス コヤマ〉クッキーの教科書 カカオ編
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PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)

〈パティシエ エス コヤマ〉クッキーの教科書 カカオ編

税込5,616

単なるチョコレートクッキーではなく、クーベルチュールやニブ、ハスクなど多様なマテリアルを使い、カカオの可能性を追究。

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シュトーレン
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PATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エス コヤマ)

シュトーレン

税込4,320

エスコヤマのシュトーレンは、ドライフルーツをふんだんに混ぜ込んだ、フランス流のしっとりソフトな生地が身上。薄く切った一片でも、生地とフルーツの気品ある風味がお口の中いっぱいに広がります。焼き上がって間もないうちに、バターにくぐらせ、周りをしっかり粉糖でコーティング。この粉糖のやさしい甘味が、ドライフルーツの凝縮した甘みや酸味を引き立てるポイントになって、味わいに変化をもたらすアクセントに。スライスする度にだんだんと小さくなるシュトーレンを、クリスマスへのカウントダウンに重ねてみて。

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