ワイン

シスト：南フランス、ラングドックから手摘みで丁寧に収穫されたブドウで造るジューシーな味わいの赤ワイン。豊かな果実味となめらかな飲み口が魅力です。スパイシーなお肉料理との相性が抜群です。サン・ニコラ・ド・ブルグイユ：2007年にエコセールの有機栽培認可を受け、評価の高いワイナリーへと成長しているフレデリック・マビロウ。香り高く豊かな果実味と心地よい酸味があり、和食とも合わせやすい赤ワインです。

タイユヴァンの熟成セラーから届いた、良年2010年のグラン・クリュ。ジョルジュ・ノエラはヴォーヌ・ロマネ村を中心に生産したワインを大手ネゴシアンに販売していましたが、2010年に6代目の若き当主マキシム・シュルランが継いでからは、自らのドメーヌとしてリリースを始めました。こちらはその初ヴィンテージ2010年のグラン・エシェゾー。リッチな香りと、透明感のある果実味が織りなす見事なハーモニーをお楽しみください。

赤ワイン：ボルドー格付け3級、シャトー・ラ・ラギューヌが手掛ける、しなやかで、コクのある赤ワイン。大規模な設備投資を行い、品質の向上は目覚ましく、ワインの評論家から「ボルドーの最も偉大なワインの1つに数えられる」とも言われています。アルザス地方の白ワイン：老舗、ドメーヌ・キンツレーが手掛ける辛口白ワイン。シトラスや白い花を連想させ、透明感があり、凛とした味わいです。余韻も心地よく続きます。

赤ワイン：清涼感のある赤系果実が上品に香るピノ・ノワール。穏やかに溶け込んだタンニン、フィネス、深いコクが特徴です。シャルキュトリーや白身肉のグリルと好相性です。白ワイン：凝縮感があり、バランスに優れ、エネルギーを秘めた上質なソーヴィニョン・ブラン。柑橘に加え、ジューシーな青リンゴのアロマを感じる、フルーティーで繊細な味わいです。アペリティフやシーフード、シェーヴルチーズと好相性です。