和楽紅屋
官能ショコラノワール 竹葉
税込4,200円
米・水・酵母すべてが能登産の純米酒「竹葉 百万石乃白 大吟醸」。果物やナッツのような優しい甘みとコクを持つ「竹葉」にフルーティな香りのマダガスカル産カカオのショコラを合わせたガナッシュを、隠し味に抹茶を加えたビスキュイショコラでサンド。香り高い大人のチョコレートケーキ。
和楽紅屋
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和楽紅屋
熟成トリュフ あまおう苺
税込3,400円
自家製あまおうのコンフィにザクロビネガーを加えて熟成させたペーストをなめらかな口どけのホワイトチョコレートに合わせました。フルーティな酸味とミルキーなコクのある一粒。
和楽紅屋
紅屋のバスク四重奏フロマージュ
内税3,300円
パティシエ辻口博啓氏が手掛ける「和楽紅屋」より、クリームチーズ、マスカルポーネ、リコッタチーズ、カマンベールチーズに和三盆を加えしっとり滑らかな食感に焼き上げたバスクチーズケーキが登場。
和楽紅屋
和ラスク詰合せ 30枚入
内税4,500円
上品な甘さの和三盆糖や北海道産発酵バターを使用した定番人気の和ラスクと、和の素材を使った滋味深いラスクのギフトセット。北海道産の粒餡の風味豊かな「あんバター」、フルーティーな味わいの「あまおう苺」、香り良くほろ苦い「宇治抹茶」、ほんのりピリ辛い「柚子胡椒」を詰合せました。
和楽紅屋
和ラスク詰合せ 20枚入
内税3,100円
上品な甘さの和三盆糖や北海道産発酵バターを使用した定番人気の和ラスクと、北海道産の粒餡の風味豊かな「あんバター」、香り良くほろ苦い「宇治抹茶」、フルーティーな味わいの「あまおう苺」、爽やかな辛味の「柚子胡椒」を詰合せました。
和楽紅屋
和ラスク詰合せ 40枚入
内税5,600円
上品な甘さの和三盆糖や北海道産発酵バターを使用した定番人気の和ラスクと、北海道産の粒餡の風味豊かな「あんバター」、香り良くほろ苦い「宇治抹茶」、フルーティーな味わいの「あまおう苺」、爽やかな辛味の「柚子胡椒」を詰合せました。
和楽紅屋
熟成トリュフ マスカット
税込3,400円
爽やかな酸味のあるカカオ67％ビターチョコと、フルーティな風味が特徴のカカオ33％ミルクチョコを使用。自家製のマスカットコンフィに貴腐ワインを加えたまろやかな酸味のペーストをガナッシュに合わせた香り高い一粒。
和楽紅屋
熟成トリュフ 金柑カフェモカ
税込3,400円
カカオ66％のビターチョコとミルキーなホワイトチョコに、エチオピアモカと自家製の金柑と清見オレンジのコンフィを加えました。更に珈琲チェリーのハスクを煮出した「カスカラティー」で風味をプラスした、果実と珈琲の酸味や香りを濃厚に感じる一品。
和楽紅屋
和三盆と珠洲の塩のバタークッキーショコラ
税込2,500円
繊細な風味と軽やかな口あたりが特徴のカルピスバターを100％使用。その味わいを生かすため卵を使わず、和三盆のやさしい甘さと珠洲の塩をきかせて、素朴ながらも旨味と香り豊かに焼き上げました。季節限定でココアを練り込み、仕上げにもまとわせた、香り豊かな限定の味わいをお楽しみください。
和楽紅屋
珠洲の塩ショコラプラリネサンド
税込2,600円
国産発酵バターを100％使用し、沖縄キビ糖の優しい甘さと珠洲の塩をきかせたサブレに、カカオニブで香りをプラス。希少なホワイトカカオを使った2種のナッツペーストクリームをサンドし、ホワイトカカオ入りグラサージュで仕上げました。
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