和楽紅屋

チョコレート ランキング

2種類の純米吟醸を合わせ、3日間じっくりと熟成。日本酒の香りと旨みがチョコに溶け込み、コク深く仕上げた上質なトリュフです。

米・水・酵母すべてが能登産の純米酒「竹葉 百万石乃白　大吟醸」。果物やナッツのような優しい甘みとコクを持つ「竹葉」にフルーティな香りのマダガスカル産カカオのショコラを合わせたガナッシュを、隠し味に抹茶を加えたビスキュイショコラでサンド。香り高い大人のチョコレートケーキ。

自家製あまおうのコンフィにザクロビネガーを加えて熟成させたペーストをなめらかな口どけのホワイトチョコレートに合わせました。フルーティな酸味とミルキーなコクのある一粒。