叶匠壽庵

その他の和菓子 ランキング

叶匠壽庵

叶匠壽庵

[あも]味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。[栗山家]もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。[閼伽井（黒蜜きなこ）]コシのあるしっかりとした羽二重餅に滋賀県産の大豆を使用したきな粉をまぶします。黒蜜をかけてどうぞ。[標野]自家梅蔵で熟成させた甘い香りを放つ城州白梅に、赤色が鮮やかな梅の品種「露茜（つゆあかね）」を加え、寒天でとどめました。

叶匠壽庵

叶匠壽庵

「ゲランドの塩」をまぶして焙煎した「栗」を羽二重餅に練りこんだ季節限定「あも（栗）」を中心とした季節限定の詰め合わせです。栗の甘露煮をこし餡の羊羹生地にまるごと一粒入れた風味豊かな「栗山家（くりさんが）」、芋羊羹にきざみ栗を混ぜ合わせ、こし餡の羊羹と二層に仕上げた「季折（ときおり）」とともに秋の実りをお楽しみいただけます。

叶匠壽庵

＜あも（栗）＞「ゲラントの塩」をまぶして焙煎した栗を羽二重餅に練り込んだ季節限定のあも。ほどけるような小豆と栗の食感、秋の極みをお召し上がりください。＜栗山家＞もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧に作ったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。

叶匠壽庵

叶匠壽庵

＜栗山家＞もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧に作ったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。＜深山守＞柚子香る道明寺羹。柚子の香りが広がるやわらかな道明寺羹で、北海道産小豆のこし餡を包んでいます。＜季折＞小豆と芋の二層羊羹。芋羊羹にきざみ栗を混ぜ合わせ、こし餡の羊羹と二層にすることで秋の実りをあらわしました。

叶匠壽庵

＜栗山家＞もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧に作ったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。＜深山守＞柚子香る道明寺羹。柚子の香りが広がるやわらかな道明寺羹で、北海道産小豆のこし餡を包んでいます。

叶匠壽庵

叶匠壽庵

味と香りがよく、皮が薄い「丹波大納言小豆」を使用したこだわりの餡にやわらかな羽二重餅とあわせた「あも」を、百人一首を色鮮やかに再現した最中種で挟んで、さくさくの手作り最中としてお召し上がりいただけます。滋賀県産大豆のきな粉をまぶしたコシのある羽二重餅の「閼伽井（あかい）」、栗の甘露煮をこし餡の羊羹生地にまるごと一粒入れた風味豊かな「栗山家（くりさんが）」とともに敬老の日の贈りものに是非どうぞ。

叶匠壽庵