叶匠壽庵

季寄せ

代表銘菓「あも」の春季限定「あも 桜」、桜葉香る道明寺でほんのり甘いこし餡をつつんだ「花遊山」と、大納言小豆でコシのある蓬（よもぎ）の羽二重餅を包んだ「野づつみ」の詰め合わせです。

あも・栗山家詰合せ

[あも]味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。[栗山家]もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。

あも・あも（桜）詰合せ

味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。塩漬けした桜葉を2種の粗さに刻み、羽二重餅に練り込んだ「あも（桜）」との詰め合わせです。

花遊山5個入

桜葉香る道明寺に、ほんのり甘いこし餡を。春の陽気に誘われて、そんな心浮き立つ景色をあらわしました。

野づつみ・花遊山詰合せ

桜葉香る道明寺でほんのり甘いこし餡をつつんだ「花遊山」と、大納言小豆でコシのある蓬（よもぎ）の羽二重餅を包んだ「野づつみ」の詰め合わせです。

〈叶　匠壽庵〉あも歌留多詰合せ

〈叶　匠壽庵〉匠壽庵大石最中10個入

季寄せ

[あも]味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。[栗山家]もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。[閼伽井（黒蜜きなこ）]コシのあるしっかりとした羽二重餅に滋賀県産の大豆を使用したきな粉をまぶします。黒蜜をかけてどうぞ。[標野]自家梅蔵で熟成させた甘い香りを放つ城州白梅に、赤色が鮮やかな梅の品種「露茜（つゆあかね）」を加え、寒天でとどめました。

一壺天10個入

壺に見立てた「丹波大納言小豆」の餡で一粒の栗を包んでいます。小さな壺の中にも無限に広がる大宇宙は存在している、と説く中国の故事に着想を得、菓子をつくる心が豊かであればその味わいは深い、そんな意を込めてつくりました。

雅撰三段

代表銘菓「あも」をはじめ、定番銘菓から季節限定商品まで幅広くお詰め合せしました。菓子の玉手箱のような姿は多くのお客様から現在も愛されています。

雅撰二段

代表銘菓「あも」をはじめ、定番銘菓から季節限定商品まで幅広くお詰め合せしました。菓子の玉手箱のような姿は多くのお客様から現在も愛されています。

〈叶　匠壽庵〉あも歌留多詰合せ

〈叶　匠壽庵〉あも歌留多詰合せ

〈叶　匠壽庵〉あも1本入（箱入）

〈叶　匠壽庵〉あも2本入

〈叶　匠壽庵〉閼伽井詰合せ5個入

〈叶　匠壽庵〉閼伽井詰合せ10個入

〈叶　匠壽庵〉閼伽井詰合せ15個入

【母の日】水羊羹・濃果汁詰合せ9個入

［水羊羹］叶 匠壽庵、夏一番の涼菓。手間を惜しまず、小豆の味を大切に濃厚なこし餡に仕上げました。合わせる天然糸寒天は厳選された天草を使用。寒さの厳しい時期に天日干しを繰り返し行う伝統製法でつくられ、なめらかな口当たりを生みます。［濃果汁（林檎）］和の林檎ゼリー。さわやかな林檎の美味しさを、ぎゅっと詰め込みました。［濃果汁（白桃）］和の白桃ゼリー。白桃の豊かな甘みと果実そのものの風味を味わっていただけます。冷やしてさらに美味しく。

【母の日】季寄せ

［花まとふ］苺、香り咲く。あまおうと紅ほっぺの2種の苺を使用し、苺の美味しさをぎゅっと詰め込んだ春限定の菓子です。［花遊山］桜葉香るやわらかな道明寺羹。中にはほんのり甘いこし餡をつつみました。［栗山家］もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。

【母の日】あも（蓬）・栗山家詰合せ

［あも（蓬）］滋賀県伊吹山産の〈蓬〉を、羽二重餅に練り込んだ季節限定の「あも」。蓬の収穫は一枚一枚丁寧に、やわらかいところのみを摘み取ります。口の中でやさしく広がる小豆と蓬の風味をご堪能下さい。［栗山家］もっちり栗蒸し羊羹。小豆の煮汁を加え、丁寧につくったこし餡の羊羹生地は風味豊か。中には栗の甘露煮をまるごと一粒入れました。