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ごまから搾りだした搾り汁をじっくりと練り上げるという、高野山に古来から伝わる製法で作ったごま豆腐です。搾り汁から作ったごまとうふはもっちりとした食感の中に、なめらかな舌触りを感じられごまの風味が口いっぱいに広がります。えぐみ、苦味が少ないのが特徴です。加工でんぷん不使用です。
九州産大豆と五木村の清冽な天然水を使用した五木屋独自の堅豆腐をこだわりの味噌に漬込みました。半年間じっくりと熟成された豆腐の味わいは、深くまったりとしてとろけるような舌触りです。日本酒と共にどうぞ。
豆腐の味噌漬を山桜チップで時間をかけて冷燻。豆腐とは思えない口当たりと、かすかな塩味、柔らかな甘みがスモークの香りに包まれる一品です。
味匠 くすむら
税込3,585円
創業112年の老舗豆腐店が手がける、大豆の味わいを楽しむ夏の涼味詰合せです。竹とうふ、汲み上げ湯葉、名古屋あげ、無調整豆乳に加え、豆腐屋ならではの水ようかんを詰め合わせました。厳選した大豆を使用し、昔ながらの製法と手仕事で丁寧に仕上げた味わいは、素材本来のやさしい旨みが特長です。夏の食卓をさっぱりと彩る、お中元にふさわしい贈りものです。※消費期限が短いお品となります。必ず、お届け先様のご在宅日時をご確認のうえ、ご注文をお願い申しあげます。
