フード・スイーツ

魚介・塩干物 検索結果

〈南風泊発 下関直送〉国産とらふぐ小分け刺身セット

〈山口県・日高本店〉ふくざんまい（刺身・唐揚げ）

〈黒門市場 新魚栄〉とらふぐてっちりセット

〈札幌中一〉北海道産・大粒ホタテ干し貝柱（割れ入）

一膳焼き魚詰合せ

脂ののった銀じゃけ塩焼と、甘さをおさえたタレでしっとり仕上げた国産ぶりの照焼。料亭の味を手軽に楽しめます。

煮魚・焼魚6種24袋詰合せ

国産のアジ・サバ・イワシを使用した、煮魚と焼魚の詰合せ。便利な食べ切りサイズで、骨までやわらかく仕上げました。

沖獲り紅鮭姿切身半身1.2ｋｇ

脂のりが良く、旨味が詰まった大ぶりの沖獲り紅鮭を、48時間低温でじっくりと熟成させ、旨味をさらに引き出しました。ご飯に合う甘塩味に仕上げた紅鮭を、1切れずつの真空包装で。

北海道産熟成山漬け鮭（個包装）（新物）

銀毛と呼ばれる良質の秋鮭を使用。昔ながらの製法「山漬」で、じっくり二晩塩に漬け込み熟成させ、鮭の旨味を引き出しました。

〈北海道留萌・井原水産〉星印塩数の子

『金色の星印 』は、ヤマニ井原水産が選んだ、高品質の証です。ヤマニ井原水産の数の子は『金色の星印』を筆頭に等級分けしています。パリパリと弾けるような、歯ざわりのよい太平洋産の数の子だけを使用しています。 産地やサイズによる選別はもとより、色・ 形・質すべての厳しい選別基準をクリアした、優れた数の子のみに与えられる高品質の証です。天然原料であるがゆえ、ヤマニ井原水産で取り扱う数多くの原料の中から選りすぐられた、わずか2～3％程度の量しか確保することの出来ない、ヤマニ井原水産が自信を持っておすすめする一品です。

〈北海道留萌・井原水産〉星印味付数の子（小分け）

パリパリとした弾けるような食感が楽しめる、北米太平洋産の上質な原料を使用し、さらに高い基準を設けて選別を重ねた、ヤマニ井原水産が自信をもっておすすめする最高品質の証である『金色の星印』の数の子。中でも大ぶりの数の子を選別した一品。この数の子を、白醤油をベースに魚介の旨味を加えた飽きのこない上品な味付けに仕上げました。1回食べきりの小分けパックになっていますので、必要な分だけ解凍してお召し上がりください。

〈福岡・高橋商店〉レンジで調理漬魚西京漬詰合せ

ぶり、銀鮭、赤魚を知名度の高い西京味噌にじっくり漬け込みました。味噌の香ばしい風味が食欲をそそり、各魚との相性は抜群です。袋ごと電子レンジに入れて加熱できますし、グリルやフライパンで焼いても美味しく召し上がれます。全6切入りです。

魚卵・漬魚詰合せ

紅鮭の切身を味噌漬け、秋鮭の切身を粕漬けで個包装にし、醤油漬けいくら・味付け数の子・辛子明太子と詰合せにしました。

〈高島屋〉北海道産塩数の子と昆布巻セット

うす皮むき加工なので皮をむく手間がいりません、塩抜き後すぐ調理できる数の子と4種類の昆布巻きのセットです。

〈王子サーモン〉王子の紅鮭姿切身（半身）

しっかりと栄養を蓄えたカッパ―リバーで水揚げされた紅鮭を職人が絶妙な塩加減に仕上げました。脂ののった野性味あふれる紅鮭をお楽しみください。

〈中村楼〉魚の味噌漬け（個食パック）

ぶりや鰆、銀だら、天然鯛を味噌で漬け込んだ一品。脂ののった身と白味噌の香りがたまりません。

〈大阪高麗橋 吉兆〉干もの詰合せ

選りすぐりの新鮮な金目鯛や真鯛など、こだわりの昆布出汁で漬け込み、低温熟成で干ものにしました。

〈三重・伊勢せきや〉美しくに　扇

「参宮あわび脹煮」と「つぼやき」の詰め合わせ。鮑と赤にし貝を独自の脹煮製法で、ふっくらやわらかく仕上げました。

〈福井・田村長〉小鯛ささ漬とひらめの昆布〆詰合せ

日本海で獲れた連子鯛とひらめを、薄塩仕立てにして低温熟成。1枚1枚手作業で木樽に詰めました。

〈山陰大松〉氷温熟成　3種の味わい境港サーモン詰合せ（8切）

大山の伏流水で育てた稚魚を、境港の沖合で養殖した「境港サーモン」。その旨みを氷温熟成で引き出しました。

〈海鮮問屋 三忠〉天然国産車海老（生食用）18尾

愛知三河湾で水揚げされた天然の車海老を、活きた状態で氷締めし、アルコール凍結。ぜひお刺身で。冷凍真空パックでお届け。

〈海鮮問屋 三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）5尾

愛知三河湾で水揚げされた渡り蟹をすぐに活〆。漁港近くの自社工場でゆで上げ後、急速冷凍し、鮮度とおいしさを閉じ込めました。

〈海鮮問屋 三忠〉天然　渡り蟹（姿ボイル）2尾

愛知三河湾で水揚げされた渡り蟹をすぐに活〆。漁港近くの自社工場でゆで上げ後、急速冷凍し、鮮度とおいしさを閉じ込めました。

〈博多・福さ屋〉北海道産　できたて出荷めんたい

弾けるような粒立ちと濃厚な旨み。職人が手作業で仕上げた明太子を冷蔵で3日以内にお届け。

〈新潟 万越屋〉越後村上塩引鮭半身姿

7日間粗塩で塩漬けをして身を引き締めた後、地下水に浸して塩抜きを。仕上げを施し、日本海の寒風で干し上げました。

〈松山 マキノ海産〉宇和海ちりめんセット

宇和海で獲れたちりめんを鮮度そのまま10gの少量パックにしました。使い切りタイプで常温90日の日持ちがするので便利です。

〈鳥取 山陰大松〉氷温干し「のどぐろ」

素材が凍るまでに加工や熟成を行う「大寒仕込み製法」で風味や鮮度を保ち、熟成により旨みをアップ。

〈京都・天の酒喰食房〉セイコ蟹の甲羅盛

京丹後産のセイコ蟹（ズワイガニの雌）を甲羅の中に盛り付けました。特製の土佐酢が蟹の旨みを引き立てます。

手包丁真いわしつみれ水煮缶詰（食塩不使用）

北海道根室産まいわしを手包丁でたたき、手ごねし、一つ一つ丸めて作ったつみれ。ふんわりとした食感にこだわりました。

オリーブオイルサーディン（いわし油漬）缶詰

いわし本来の旨味を大切に仕上げた油漬。オリーブオイルを使用した、こだわりの缶詰です。

沖獲り紅鮭姿切身（新物）2.4ｋｇ

脂のりが良く、旨味が詰まった大ぶりの沖獲り紅鮭を、48時間低温でじっくりと熟成させ、旨味をさらに引き出しました。ご飯に合う甘塩味に仕上げた紅鮭を、1切れずつの真空包装で。

【よりどり】岩手産糸くきわかめ

岩手産の茎わかめのみを使用しています。剣山を使用して手作業で細裂きにしていますので、機械細断と違い、繊維に沿って裂けるのでコリコリの食感が楽しめます。

【よりどり】北海道産お刺身ほたて

とろけるような甘さと歯ごたえが違います。活きの良いまま加工し、急速冷凍しました。歯ごたえ・甘みがあり、お刺身でも、ソテーにしても美味しいです。割れ、欠け商品ですが、おいしさはそのままです。

蟹の珠2個入

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）のほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸しています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹独自の旨さを引き出しました。もちろんそのまま出して贅沢な一品に。雑炊やパスタに加えてアレンジもおすすめです。

セイコ蟹のテリーヌ50g＆蟹の珠2個セット

1年の中でも約2ヵ月間しか水揚げされないセイコ蟹（松葉ガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げた「セイコ蟹のテリーヌ」と、ほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸した「蟹の珠」をセットにしました。天の酒喰食房人気の2商品を同時に味わえる贅沢なセットです。

かに手毬2個入

セイコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセイコ蟹と「琴引の塩」のみ。1個で約2匹分のセイコ蟹の身・外子・内子・味噌を贅沢に使用した一品。全て手作業で京都らしく「手毬」風に仕上げました。親しい方への贈答品として。また友人、知人などを招いたパーティーやお食事にそのまま出せる一品です。

＜エスケイフーズ＞北海道産 ボイルおおずわいがに姿 3kg（6～8尾）

「おおずわいがに」は「ずわいがに（本ずわいがに）」「紅ずわいがに」と並ぶ「ずわいがに」の1種です。特に海外では「バルダイ種」と呼ばれ、珍重されている種類のかにです。その味わいは「ふっくらとした身」「しっかりとした甘み（旨い）」、おおずわいならではの濃いかにの味をお楽しみいただけます。今回はそんなおおずわいがにを鮮度の良いまま浜ゆで。急速凍結後姿まるごと豪快にお届けします。「おおずわいがに」の「みそ」は、濃厚で甘味が深く、抜群のおいしさ。ふっくらとして柔らで、艶やかな身と一緒にあえてお召し上がりいただくのも美味です。

北海道干物詰合せ

北海道の脂の乗ったほっけと上品な旨味のナメタ、優しい旨味の宗八をセットにいたしました。一枚一枚丁寧に捌き冷風乾燥で約8時間乾燥させ旨味を凝縮いたしました。

ずわいがにといくら醤油

身が甘く繊細なずわいがにと北海道知床半島沖で獲れた鮭から取り出した卵を使用し、有機醤油で味付けし深くコクのあるいくら醤油漬けに仕上げました。

漁師が選んだ 北海道羽幌産ぼたんえびと甘えび詰合せ

北海道・羽幌町の豊かな海で水揚げされた、甘えびとぼたんえびを贅沢に詰め合わせました。とろけるような甘みが特徴の「甘えび」、ぷりっとした食感と濃厚な旨みが魅力の「ぼたんえび」。それぞれの個性が際立つ、海の恵みを存分に味わえる一品です。鮮度を保ったまま産地直送でお届けするため、刺身はもちろん、軽く炙っても絶品。ご自宅用はもちろん、ギフトにも最適な一品です。

たらばがに・ずわいがに棒肉セット

たらばがにとずわいがにの一番脚肉のみを使用。ボイルして食べやすく殻をむいた棒肉のセットです。

北海道産 たらばがに脚800ｇ

食べごたえがあり、しっかりとした身質が特長の北海道産たらばがに。物産展でもおなじみの〈マルダイ水産〉より、旨味あふれる脚部分をたっぷりお届けします。

北海道産 たらばがに脚800g×2

食べごたえがあり、しっかりとした身質が特長の北海道産たらばがに。物産展でもおなじみの〈マルダイ水産〉より、旨味あふれる脚部分をたっぷりお届けします。

【クリスマス】スモークサーモン3種セット

キングサーモン・フィヨルドサーモンは、チルド空輸した原料にこだわっり透明感のある味わいと上質な食感を追及。サーモンマイスターが厳選した原料をじっくりスモークしました。紅鮭は、アラスカのカッパーリバー産を使用。4つの氷河が流れ込む冷たい急流を遡るために、栄養をたっぷり蓄えた脂ののりの良いサーモンです。

【クリスマス】＜キャビア・ド・ヌ－ヴィック＞キャビア　オシェトラ50ｇ（化粧箱入り・スプーン付き）

約2.7mmの存在感ある卵。牡蠣やヘーゼルナッツを思わせる優雅な味わい。柔らかくクリーミーな舌触り、デリケートなミネラルの風味をお楽しみいただけます。

ご自宅用かなわグルメ詰め合わせ

1867年（慶応3年）に牡蠣養殖業として創業したかなわ。創業以来、生食用かきのみを作り、かきの美味しさと安全性を伝えてまいりました。炊飯ジャーに冷凍のまま入れて炊くだけの「かきご飯の素」。一つ一つ手作業で衣付けした「かきフライ」は薄衣になっており、かきの旨味たっぷり。かきをチーズに練りこんで作るお店の人気メニュー「かきチーズ」や桜チップで燻製させた「かきの燻製オイル漬け」などを盛り込みました。また、ご自宅では上手に焼くのが難しい「味噌漬け」も、レンジで温めるだけでお召しあがりいただけます。バラエティー豊かにかなわの味をお楽しみいただけるギフトセットです。