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絲 6袋入

富山県砺波市に江戸時代から続く伝統製法を受け継いだ手延べ麺です。何度もよりをかけて丁寧に延べるため、コシが強くなめらかな喉越しです。

＜喜多村＞手延そうめん「揖保乃糸」特級品

＜喜多村＞手延そうめん「揖保乃糸」

＜小野製麺＞手延半田めん（北海道産小麦）

＜信州戸隠そば＞信州戸隠そば詰合せ

〈池利〉三輪素麺 3種食べ比べ詰合せ

〈池利〉夏野菜を使った三輪素麺

三産地の麺々詰合せ

三産地の麺々詰合せ

〈花山うどん〉三種のつゆで味わう老舗の三涼麺

群馬県産小麦一等粉を中心に国産小麦だけを使用。日本一に輝いた「鬼ひも川」を加えた自信作三品を、厳選素材の三種のつゆでお召し上がりください。

〈信州戸隠そば〉本十割生そば

〈信州戸隠そば〉匠の石臼挽きそば

〈米山そば〉日光山麓 初夏の新そば

5代目・米山慎太郎氏のもと、土壌作りから収穫まで丹精込めて育て、新そばならではの青みのきれいな蕎麦の実を石臼挽き。細切りののどごしを国産生わさびとお楽しみください。

手延素麺（国内産小麦100%）

国産小麦粉を原料に、熟成を繰り返しながら2日がかりで作られた素麺。強いコシと小麦本来の甘みが特長です。

半なま 京蕎麦 いろどり3種セット

霧が多く昼夜の寒暖差が大きいことから良質に育つ京都福知山・夜久野産そばを使用。そばの実の外皮を取り除いて挽いたそば粉＜丸抜き粉＞を使った香高い白地の蕎麦「丹波ノ霧」、焙煎したそばの実を麺に練りこんだ香ばしい蕎麦「焙煎粗挽きそば」、そばの実を外皮ごと挽いたそば粉＜挽ぐるみ粉＞を使った力強い味と香りの田舎蕎麦「そば宝」をセットにしました。

五島手延うどん（国産小麦）と飛魚だしつゆ詰合せ

国産小麦粉と長崎県産の食塩・上五島産の椿油を100％使用した「本場の本物」認定ブランド麺と飛魚に鰹と昆布を合わせ、本醸造の粉末醤油を混ぜ合わせた本格的な煮出しタイプの飛魚だしつゆ（ティーバッグ式）を詰め合わせました。

菊乃井にゅうめん5種詰合せ（鯛・梅・湯葉・しじみ・刻みきつね）各1

お湯をかけるだけでお召し上がりいただけるにゅうめん5種を詰め合わせました。特殊な乾燥製法による生麺に近い風味と、料亭ならではの上品なお出汁のやさしいお味をお楽しみいただけます。

〈島善〉小豆島手延素麺彩景色（北海道産小麦100％）

＜甚助＞小豆島手延素麺（古物）

〈銀座ろくさん亭〉みちばの夏のうどん2種

〈池利〉三輪素麺 熟成二年物

〈池利〉三輪素麺「金帯の白糸」国産小麦使用

〈池利〉5種の味わい「一膳仕立」三輪素麺詰合せ

〈池利〉麺づくし詰合せ「秋篠夏膳」

〈播州手延素麺〉揖保乃糸 色麺詰合せ

〈甚助〉小豆島手延素麺・香りつゆセット

小麦の中心部から得られる良質なたんぱく質とでんぷんを使用した小麦粉で仕上げた素麺。雑味のない澄んだ味わいで、小麦本来の旨みが際立ちます。つるりとなめらかな舌触りと、粘りのあるもちもちとした食感も魅力です。さらに、ごまの風味豊かな胡麻つゆと、爽やかな香りの柚子つゆをセットにしました。異なる味わいで、食べ比べもお楽しみいただけます。

〈島善〉小豆島手延素麺（北海道産小麦100％）・つゆ詰合せ

三大産地手延素麺・かに・魚介缶詰詰合せ

〈佐藤養助〉稲庭干温飩・つゆ付

伝統の稲庭干うどんと、稲庭の地に在る直営飲食店「養助総本店」の味、醤油つゆとの詰め合わせです。

〈花山うどん〉老舗のカレーつけうどん

モチモチ感としっかりとしたコシが特徴の「花山うどん」、ご当地うどん日本一を決める大会で三年連続優勝に輝いた幅広麺「鬼ひも川」を鶏肉と野菜の旨み・上品なおダシが香るカレーつゆでお召し上がりください。

〈京都・菊乃井〉にゅうめん詰合せ

国産小麦粉を丹念にこねあげ、特殊乾燥で生麺に近い食感に。お湯をかけるだけで召しあがれます。

〈新潟・小嶋屋総本店〉手繰りへぎそば詰合せ

そば粉は新潟・魚沼産のみを自家製粉。伝承製法‘フノリ（海藻）つなぎ’で打ちあげた自慢のそばです。

〈祇園かまぼこ いづ萬〉ハモそうめんとかまぼこ詰合せ

昔ながらの製法を守り、新鮮な魚をさばいてから練り、すり身にして仕上げます。蒲鉾や練り天に、「ハモそうめん」をセット。

〈岡山・岡山浜作〉瀬戸内レモンの冷麺セット

鶏チャーシューと海老・帆立貝柱・瀬戸内レモンをトッピングした創作冷麺。歯ごたえのある麺に、コクのあるスープと爽やかな酸味が絡みます。

にゅうめん詰合せ（9個入）

人気の高いにゅうめんのお詰め合わせです。お湯をご用意いただくだけで老舗の味が楽しめます。特殊な製法により、生麺の様な食感をご堪能いただけます。

にゅうめん詰合せ（6個入）

人気の高いにゅうめんのお詰め合わせです。お湯をご用意いただくだけで老舗の味が楽しめます。特殊な製法により、生麺の様な食感をご堪能いただけます。

温仕立て　素麺詰合せ（若筍・にしん・きのこ）

お湯を注いでいただくだけの簡単調理で、簡単に料亭のお味をお楽しみいただけます。京都ならではの「にしん」と、「筍」「きのこ」の3種類をお詰合せいたしました。

黄金ほうとう（ワイン豚増量） 2人前セット

2011年から3年連続で、山梨県のほうとう味比べ大会でグランプリを受賞。鮑の肝のペーストが加わった特製味噌が決め手の、贅沢なほうとうです。実店舗で使用している味噌、生麺、カット野菜、山梨ワイン豚（増量）のセットでお届けします。各材料を煮込むだけの簡単調理で、専門店の味をご家庭で再現できます。※本品の消費期限は出荷日より冷蔵で4日間です。日持ちの短いお品ですので、出荷日より翌日必着が可能な地域にお届け先を限っております。お届け先様が必ず受け取れるお日にち・お時間帯の指定をお願いいたします。

【名入れ】稲庭うどん詰合せ IST-30

【出産内祝専用商品】五段階の熟成を経て作り上げた小川の稲庭うどん。豊かな小麦の風味、コシの強さはそのままに、おめでたい紅白の麺に仕上げました。専用ののしをお付けしてお届けいたします。（青色とピンク色よりお選びいただけます）

小豆島・手延べオリーブ素麺詰合せ

小麦の中心部分を贅沢に使用しその素材の旨味を活かすため、塩かどのないまろやかな伯方の塩と良質のごまを生のまま搾油した純白ごま油で丁寧に創り上げたプレミアムな麺が「銀四郎めん」です。絹のようにキメが細かくなめらかな麺肌と、歯ごたえはもっちりとした弾力に富み、旨味を麺に凝縮させた今までにない味の素麺と、その素麺の生地に、小豆島のメーカー、東洋オリーブの農園で収穫された小豆島産100％のオリーブ果実をふんだんに練り込み、表面にはオリーブ油を塗り、伝統の「手延べ技法」で延ばしあげた、オリーブの風味豊かな匠こだわりのオリーブ素麺を詰め合わせました。

【名入れ】knot charm （3個入）

富山県砺波市に江戸時代から伝わる製麺の伝統技法を受け継いだ手延べ麺です。土台となる麺に、同じ生地で作った飾り麺を散りばめました。全て一緒に茹でてお召し上がりいただけます。コシが強く延びにくいので、冷たい麺はもちろん、にゅう麺としても美味しくお召し上がりいただけます。※knot charm シリーズの飾り麺は、土台となる麺に刺してあるだけの状態です。配送中の振動や衝撃で、いくつかはずれてトレイの上に多少落ちてしまうことがありますが、トレイの上の飾り麺も景色としてお楽しみいただけるような商品となっております。

オリーブオイル・パスタセット

フレッシュで香り豊かな「オリーブオイル ウンブリア産」と、イタリアの上質なデュラム小麦を素材に、イタリア伝統の技術で作られる、モチモチとしたアルデンテ感が楽しめる「スパゲッティ」をセットにしました。

菊乃井にゅうめん3種詰合せ（鯛・湯葉・鶏塩2）計4個

お湯をかけるだけでお召し上がりいただけるにゅうめん3種計4個を詰め合わせました。特殊な乾燥製法による生麺に近い風味と、料亭ならではの上品なお出汁のやさしいお味をお楽しみいただけます。鶏塩にゅうめんは、柚子がほんのり香る、鶏ガラ風味のスープに仕上げていますので、お好みの具材を盛り付けてお楽しみください。

〈ペック〉パスタ・ドレッシング詰合せ

〈花山うどん〉花山うどん二味つゆ付詰合せ

〈喜多村〉手延素麺「揖保乃糸」

〈甚助〉小豆島手延素麺「島の光」古物

〈佐藤養助〉稲庭干温飩

〈寛文五年堂〉いなにわ手綯うどん

〈甚助〉手延半生こびきそば

手延べ三輪素麺 極細 「三輪の極」（熟成2年物）

三輪素麺の中でも、限られた熟練の職人のみが手掛ける最高等級品「神杉」。丹念に延ばし、時をかけて熟成された麺は、細く美しい麺線と絹のような口当たりが特長です。上品なコシと格別の喉ごしをご堪能いただけます。

伝統の手延べ麺 大門素麺2袋と専用つゆ2本の詰合せ

およそ180年の歴史のある大門素麺。日本髪の丸まげ状の麺が、生産者の名前入りの和紙に包まれています。雪国の厳しい寒さの中、ほとんどが手作業で作られる寒造りで、何度もよりをかけじっくり熟成させる技は、コシが強くなめらかな喉越しが特徴です。伸びにくいので、冷たくしても温かいにゅう麺にしても美味しくお召し上がりいただけます。最盛期には60人以上いた生産者が、現在は一桁となり、今や希少な手延べ麺になりました。

＜島の光＞小豆島手延素麺（赤帯）

＜寛文五年堂＞いなにわ手綯うどん（お徳用）

〈池利〉三輪素麺 3種食べ比べ詰合せ

〈ペック〉パスタ詰合せ

「スパゲッティ」「ペンネ」の2種類のパスタとパスタソース「ナポリタン」の詰合せ。

〈池利〉三輪素麺・麺つゆ詰合せ

〈池利〉三輪素麺「翁蒼龍の糸」細作り

〈喜多村〉北海道産小麦「揖保乃糸」縒つむぎ

熟練の技によりをかけ、北海道産小麦を使用した「揖保乃糸」縒つむぎ。そうめんの細さを作ることは困難とされていた国内産小麦粉を、熟成を重ねる揖保乃糸の伝統製法が絹のような輝きと、しなやかな食感をもつ手延そうめんの逸品として生み出しました。コシがありもちもちとした歯ごたえと小麦本来の風味が、瞬く間に広がります。

〈播州手延素麺〉揖保乃糸 播州小麦