惣菜

昭徳の玄人が目利きした旬の魚を使用し、シンプルに塩のみで仕上げました。そのまま焼いて召しあがれます。また料理の素材にご使用いただくなど様々な料理にご活用ください。

久在屋の油揚げ、厚揚げ、ひろうすを使用した、京風のあっさりとしたおでんです。

洛中で慕われ続ける家伝の製法で作り上げた京漬物は、素材の持ち味を生かし、野菜のうまみを引き出した品々です。ご自宅でも、大切な方への贈り物にも。

京の代表的な味として親しまれてきました。その伝統の味わいは今も変わることなく広くご賞味いただいております。

チリメン山椒と野菜昆布の両方を折詰めにいたしました。「チリメン山椒」は吟味された素材を手作りで炊き込んだ創業以来のまごころをこめた逸品。甘くないサラサラの食感、実山椒がピリッと効いた大人の味。「野菜昆布」は野菜と昆布、チリメンじゃこと山椒、それぞれの持ち味が調和して、ひと口で山海の風味がお楽しみいただける甘さを抑えしっかり炊き上げた深い味。海の幸と山の恵みのおいしい出会いをお楽しみください。

チリメン山椒と野菜昆布の両方を折詰めにいたしました。「チリメン山椒」は吟味された素材を手作りで炊き込んだ創業以来のまごころをこめた逸品。甘くないサラサラの食感、実山椒がピリッと効いた大人の味。「野菜昆布」は野菜と昆布、チリメンじゃこと山椒、それぞれの持ち味が調和して、ひと口で山海の風味がお楽しみいただける甘さを抑えしっかり炊き上げた深い味。海の幸と山の恵みのおいしい出会いをお楽しみください。

人気の高いにゅうめんのお詰め合わせです。お湯をご用意いただくだけで老舗の味が楽しめます。特殊な製法により、生麺の様な食感をご堪能いただけます。

ごはんやお酒の一品に料亭の味をお楽しみください。

人気の高いにゅうめんのお詰め合わせです。お湯をご用意いただくだけで老舗の味が楽しめます。特殊な製法により、生麺の様な食感をご堪能いただけます。

そのまま冷やして煮こごり、温めてスープ、雑炊として、またお好みでひと手間かけてお料理にお使いいただき、贅沢な一品としてお楽しみいただけます。

お椀の中に最中種を割りいれて、お湯を注ぐだけで美味しいおみそ汁が楽しめます。

人気の高いにゅうめんのお詰め合わせです。お湯をご用意いただくだけで老舗の味が楽しめます。特殊な製法により生麺のような食感をご堪能いただけます。

京都うお旬が全国より選び抜きましたおすすめの干物をギフトにしました。高島屋オリジナル・オンライン限定セットです。

A5・A4クラスの国内産黒毛和牛のモモ肉をお入れしております。赤身のお肉となりますので、肉本来の味をお楽しみいただけます。

A5・A4クラスの国内産黒毛和牛のロース、上カルビはもちろん、ミスジ・イチボ・ヒウチなど1頭から2、3キロしか取れない希少部位をお入れしております。

上質で小粒揃いのチリメンと、ピリッと痺れる爽やかな実山椒。サラサラ甘くないのが特徴です。

上質で小粒揃いのチリメンと、ピリッと痺れる爽やかな実山椒のチリメン山椒と、程よい歯触りを残した野菜と、深いコクが引き出された昆布の出会いが楽しめるお品です。

上質で小粒揃いのチリメンと、ピリッと痺れる爽やかな実山椒。サラサラ甘くないのが特徴です。

お椀の中に最中種を割りいれて、お湯を注ぐだけで美味しいおみそ汁が楽しめます。

お椀の中に最中種を割りいれて、お湯を注ぐだけで美味しいおみそ汁が楽しめます。

人気のうり、すいか、きゅうり、なすを、使い切りの良い小袋サイズで、お詰め合わせいたしました。

合鴨ロース肉を醤油味で煮込んだ、ほんのり赤身が残る肉とコクのある煮込みタレが特徴です。斜めに薄くスライスして、お好みで煮込みタレをかけてお召し上がりください。

素材の持ち味を生かし、家伝独自の製法で作った漬物の詰合せ。上品なすっきりとした酸味の「しば漬」や、さっぱりとした風味の「京高瀬」、今までにない新鮮な食感の「えりんぎ山椒煮」など、10種類のお漬物をお楽しみください。

麩焼の外包をお椀に割入れて、お湯を注ぐだけで、香り豊かな京のみそ汁をお楽しみいただけます。「おおきに」の文字が京都らしさを。

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。じゃこは、極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げました。

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。「じゃこ」は極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げたお品で、京の食卓には欠かすことができません。「梅びしお」は日本人の味の原点とも言える梅干しと、旨味の素である昆布を雲月の味として形にしたもので、炊きたての白御飯はもちろんのこと、山葵と和えれば格別の酒肴として召し上がっていただけます。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

名僧達が食し、霊峰比叡山へ向かう難所「雲母坂」が所以の小茄子を白味噌で漬けた名品「雲母（きらら）漬」。一子相伝の伝統と技をお楽しみください。

まろやかな舌触りと繊細な味わいが楽しめる商品です。湯葉は淡白な中にも味わい深さが秘められており、ほのかな甘みと繊細かつ滋味豊かな味わいがあります。お刺身、煮物、お鍋などあらゆる料理にご利用ください。

京佃煮 野村自慢の佃煮。人気商品ばかりを集めたお得なセットです。

肉厚に切った松茸と昆布をじっくり煮込んだ贅をつくした松茸昆布。良質のちりめんじゃことたっぷりの実山椒を昔ながらの手法で炊き上げたちりめん山椒。上手い煮汁をたっぷり吸った鮪とささがき牛蒡のそれぞれの歯ごたえを楽しめるきんぴらまぐろ。自慢の味をお楽しみください。

良質のちりめんじゃこの中でも色白を厳選し、たっぷりの実山椒を昔ながらの手法で炊き上げたちりめん山椒。胡麻の風味を活かし、甘辛く炊き上げた胡麻ちりめん。ほのかに梅の香りが漂うように、ちりめんに酸味と塩分を抑えた梅肉をなじませた、淡い桃色が美しい梅ちりめん。コロンとしたパッケージは大変人気です。

麺と具材を器に入れてお湯を注ぐだけでお召し上がりいただける自慢のにゅうめん3種と、昆布・椎茸をじっくりと柔らかく炊き上げた昆布旨煮、香ばしい胡麻、削り鰹、海苔の素材を活かしたふりかけを詰め合わせにしました。

定番の人気和煮（なごみに）「ちりめん山椒」「鯛味噌茶漬」に「どんこ椎茸」の三種を詰め合わせました。

お湯を注ぐだけでお召し上がりいただけるにゅうめんを2種、ふんわりと山椒が香るごはんにぴったりのちりめん、あっさりと練り上げたくず餅を詰め合わせました。

麺と具材を器に入れてお湯を注ぐだけでお召し上がりいただける自慢のにゅうめんを3種、やわらかく爽やかな涼味の青梅、あっさりと練り上げたくず餅を詰め合わせました。

なり田の定番商品きざみすぐきをはじめとした、進物に最適な日持ちのする商品のお詰め合わせです。京都高島屋限定、オンライン限定の詰め合わせです。

国産原木栽培の肉厚な粒より椎茸を職人が丹精込めて炊きあげた「一と口椎茸」。柔らかくあっさりとした風味の「ちりめん山椒」。木耳と筍のコリコリした食感とあっさりした味が人気の「茸くらべ」。しゃりしゃりとした表面と柔らかい寒天の食感の「琥珀」。柚子、小豆、抹茶、紫蘇、「柚子こごり」の5つの風味をお楽しみいただけます。永楽屋おすすめの「あまから」の詰合わせです。

洛中で慕われ続ける家伝の製法で作り上げた京漬物は、素材の持ち味を生かし、野菜のうまみを引き出した品々です。ご自宅でも、大切な方への贈りものにも。

菊の花をイメージした代表商品「菊花（キクカ）ひろうす」をはじめ、九条ネギ、湯葉、よもぎなどの京都らしさが感じられる天ぷらなど、種類豊富に詰め合わせいたしました。

自慢の出汁で仕上げた定番の茶碗蒸しと、いかや穴子など海鮮をたっぷり使用した海鮮茶碗蒸しを詰め合わせました。料亭のおもてなしをお届けします。

京都の料亭「わらびの里」の協力の下、京都の料亭らしく上品さが漂う人気の土産物を詰め合わせました。温かいご飯にはもちろん、お酒のおつまみやサラダやパスタなどにもおすすめです。

京懐石の料亭「菊乃井」が伝承する本格の味。菊乃井が求める心「美しく凛としている」を形に、京の味わい・みやびをお届けいたします。

京懐石の料亭「菊乃井」が伝承する本格の味。菊乃井が求める心「美しく凛としている」を形に、京の味わい・みやびをお届けいたします。

洛中で慕われ続ける家伝の製法で作り上げた京漬物は、素材の持ち味を生かし、野菜のうまみを引き出した品々です。ご自宅でも、大切な方への贈りものにも。

洛中で慕われ続ける家伝の製法で作り上げた京漬物は、素材の持ち味を生かし、野菜のうまみを引き出した品々です。ご自宅でも、大切な方への贈りものにも。

お湯をかけるだけでお召し上がりいただけるにゅうめんより、鯛、松茸など人気の5種と鶏塩スープ麺を詰め合わせました。特殊乾燥によってできた生麺に近い風味と、料亭ならではの上品なお出汁のやさしいお味をお楽しみいただけます。※鶏塩スープ麺には具が入っておりませんので、お好みの具材を入れてお召し上がりください。

優しいお味で人気の「湯葉にゅうめん」やさっぱりしたラーメン風味が楽しめる「鶏塩スープ麺」と、ご飯にぴったりの「ちりめん山椒」などを詰め合わせました。※鶏塩スープ麺は麺とスープのみです。具材は入っておりませんので、お好みの具材を入れてお召し上がりください。

お湯をかけるだけでお召し上がりいただける人気のにゅうめんより、梅干が入った「梅にゅうめん」や、優しい風味が人気の「湯葉にゅうめん」など4種類、合計12袋をセットにいたしました。

甘さをおさえ、豆本来の味を生かして上品に仕上げた黒豆煮。国産の栗をやわらかく煮あげた栗煮。山椒の実をきかせた人気のちりめん鞍馬煮の詰め合わせです。

国産の鰻と佐賀県産もち米を使用し、料亭の技で仕上げました。蒸したてのもち米のもっちり食感と、ふっくら香ばしい鰻が特長です。

臭みが少なく、良質な柔らかい鰻を使用。合成保存料・合成着色料・化学調味料不使用のたれでこんがりふっくら焼き上げました。

余分なものは加えず、素材本来の旨さにこだわった「久在屋」のお豆腐。湯豆腐や豆乳鍋におすすめのものをお詰めいたしました。

厳選した北海道南部の真昆布のみを使用し、可能な限り極細に刻んだ「小松こんぶ」はえぐみをおさえた柔らかな味わいです。小松こんぶを短めにきざみ、＜かつおの天ぱく＞の本枯節と煎りごまを合わせた「御所ふりかけ」、極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと炊きあげた「じゃこ」。雲月人気のお詰合せです。

厳選した北海道南部の真昆布のみを使用し、可能な限り極細に刻んだ「小松こんぶ」はえぐみをおさえた柔らかな味わいです。小松こんぶを短めにきざみ、＜かつおの天ぱく＞の本枯節と煎りごまを合わせた「御所ふりかけ」、上品に炊きあげた「やまぶき」をお詰め合わせしました。鶴や門松・鏡餅などをモチーフにした＜三三屋＞のデザインが光るオリジナル掛紙でご用意しました。

手軽にレンジや湯せんで温めるだけで美味しく召し上がっていただける、「焼西京漬」と千枚漬をはじめとする旬の京漬物の詰合せです。

千枚漬は、京都亀岡産の大かぶらを薄く輪切りにして塩漬し、昆布と調味液で漬けた京漬物の代表です。すぐきは、京都、上賀茂名産のすぐき菜を塩漬し、独特の室に入れて醗酵、熟成させた京ならではのお漬物です。志ば漬は、茄子をしそと塩で漬込んだ醗酵と熟成の京漬物です。

千丸屋の本店にて、お出ししております大名物「湯葉鍋」がご自宅でも、お召し上がりいただけます。普段お出ししております特製のお醤油も付いております。また、乾燥ゆばですので常温で保存でき、賞味期限も長いので、ゆっくりと味わっていただけます。詳しいお召し上がりの方のレシピも、もちろんついておりますので初めてのお客様でも手軽にお召し上がりいただけます。

弊店自慢の甘辛を詰合せにした商品内容です。いままで佃煮との詰合せにはなかった琥珀の紅玉を新たにギフト商品としてお届けいたします。琥珀の紅玉は酸味があって色の美しい長野産・青森産の紅玉林檎とホワイトリカーを使い、自家製林檎酒を作り、そこに甘さを引き立たせるシナモンを加えて紅玉林檎の豊かな風味ある琥珀に仕上げました。

・卵かけ昆布は、北海道産の天然真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させ、卵かけご飯と抜群の相性に仕上げました。＜おすすめのお召し上がり方＞まず炊きたての白飯に卵かけ昆布をふりかけ30秒ほど蒸らします。最後に卵黄をご飯に落とし、箸で卵黄を崩してお召し上がりください。・昆布ふりかけは、「北海道道南産」がごめ昆布・塩昆布を贅沢に使い、干しえび、ごまの香ばしさ、そして山椒の香りを絶妙に調和させたふりかけです。＜おすすめのお召し上がり方＞そのまま炊きたてのご飯にはもちろん、弁当やお茶漬けに入れても特有の粘りやとろみをお楽しみいただけます。

ほろほろとするほどに柔らかく炊いた牛肉と、こりこりとした歯ざわりの黒あわび茸を特製だしでじっくりと蒸し煮に仕上げました。お好みで、ぴりりと爽やかな香り広がる「山椒香油」「青胡椒香油」をかけてお召し上がりください。2種の香油をお楽しみいただける、ひと品です。

小麦の風味と味を重視し、グルテンの少ない国産小麦（薄力粉と中力粉）を使用し、油を使わず吉野葛を加えることで艶のある喉越しの良い麺と、本物の味を追求し、化学調味料などの余分なものを加えることなく、コクとうま味たっぷりの風味豊かな渾身のだしつゆ、トッピングに鹿児島産の鰹節、風味豊かな瀬戸内産の海苔、京都吉兆オリジナルの国産ごま七味をご用意いたしました。麺にお湯を注ぎ、だしをかけていただくだけで、簡単に、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。（化学調味料・酵母エキス不使用）軽めのお食事やお夜食などに、ぜひ一度ご賞味くださいませ。

「さんま山椒煮」は、日本近海で水揚げされた脂ののった国産さんまを使用。京都吉兆の料亭にて使用している本みりん・丸大豆しょうゆ・国産実山椒でじっくり炊きあげ、骨までやわらかく身はふっくらに仕上げました。「さば味噌煮」は、日本近海で水揚げされた脂ののった国産の鯖を使用。相性の良い仙台赤味噌と生姜で炊きあげ、しっかりとした味付けですがあっさりとした後味が特徴です。一パック2切入ですので、お一人でのお食事にメイン料理としてやお二人でのお食事のもう一品としても最適です。

長兵衛自慢の佃煮「ほたるこ」「ちりめん山椒」「しいたけ昆布」「たま昆布」と人気の京漬物「梅こぼし」「鰹ごぼう」「きざみすぐき」を詰合せました。

茶道の両千家に愛され、茶懐石の伝統を守る名店。独自の一番だしと吟味した素材を使用した、みそ仕立てとすまし仕立ての茶懐石椀です。

小松こんぶは北海道産の昆布を細切りにし、やわらかくあっさりと造りあげました。梅びしおは和歌山南高梅を昆布とペースト状に造りあげました。

蟹を焼いて水と酒でじっくりうまみを出し、濃いめのすまし汁ほどに味つけした「焼蟹の旨だし」と風味豊かなそうめんを吟味して詰め合わせました。蟹のエキスたっぷりの旨だしで熱々の煮麺をどうぞ。

「京都なり田」人気の定番商品6品の詰め合わせです。

京都の柿の有名産地から、あまり市場に出まわらない貴重な冨有柿を詰め合わせました。

良質の甘鯛は風味豊かな柚子あんかけで、穴子は山椒を添えて。2種類の飯蒸しをセットでお届けいたします。

300年前から変わることのない伝統の製法ですぐき作りを続けております。京の名物をお楽しみくださいませ。

300年前から変わることのない伝統の製法ですぐき作りを続けて降ります。京の名物、すぐき・千枚漬をお楽しみください。

鶏と日高昆布で出汁をとったスープにふかひれと野菜を入れ、和風に仕上げた逸品です。吉野葛を使い、上品なとろみの味付になっております。

すっぽんの煮こごりは、厳選したすっぽんから時間をかけて旨みを取り出し、上品なスープに仕立てました。冷やして、煮こごりとしてお召し上がりください。また、葱や生姜など薬味を添えて温かいスープや雑炊としてもお楽しみいただけます。ちりめん山椒は、細かい粒ぞろい。爽やかな山椒の香りをのせてふっくらしっとり薄味に炊いています。福久梅鰯は、銀色に輝くいわしを、実山椒といっしょに薄味に炊いています。酒肴としても、炊き立てのご飯やお茶漬けにのせるのもおすすめです。調味料に頼り過ぎず、自然の風味そのままに食感や後味のよさもお楽しみください。

人気の「小松こんぶ」、昆布と梅を練り合わせた「梅びしお」、やまぶきを上品に炊き上げた佃煮をお詰め合わせいたしました。

人気の「小松こんぶ」、やわらかく上品なお味に山椒をきかせた「じゃこ」に、やまぶきを上品に炊き上げた佃煮をお詰め合わせいたしました。

たん熊北店のあごだし、精進だしをミックスしたカレーうどんです。出汁の香りのカレーをお楽しみください。うどんは慶長年間（約400年前）より今に受け継がれた、古式手延べ製法のコシの強い麺を使用しております。

たん熊といえば「丸鍋」と言われるほどの名物鍋と、たん熊北店の「一番だし」を使用し、素材の風味を引き立たせた寄せ鍋、牛鍋。中国料理の巨匠脇屋シェフの、鶏団子と野菜を煮込んだ鶏塩鍋と2種類の坦々鍋を詰め合わせた豪華鍋セット。レンジ調理可能な食べ切サイズで、簡便性・保存性に優れた鍋の詰め合わせです。

鯛めし、蛸めしは薄味に仕上げた炊き込みごはん。鱧の鞍馬煮ごはんは、山椒ごはんに鱧の鞍馬煮と錦糸卵を添えました。

目利き職人が選んだ銀鮭、真鯛、銀鱈を、老舗料亭・魚三楼9代目店主監修の西京みそに漬けました。

丁寧に下味を付けた国産黒毛和牛の牛そぼろをふんだんにちりばめました。甘辛いたれが食欲をそそります。

海の幸、山の幸に、丹精して火を入れ風味を添えました。和の香りが食を誘う京の焚きものです。

ごろりと、食べ応えのある具材にこだわったごちそう茶漬け。6種の味が楽しめます。

創業から200余年、京都上賀茂名産の「すぐき漬」といえばこちら。冬の京漬物「千枚漬」もごいっしょに。

京の伝統の味「にしんそば」。まったり炊き込まれたにしんと、そばの取り合わせの妙味を。

京の伝統の味「にしんそば」。まったり炊き込まれたにしんと、そばの取り合わせの妙味を。

看板商品「一と口椎茸」をはじめとした京佃煮と、上品な甘さの京菓子「琥珀」の詰め合わせ。

《350セット限り》

大豆の旨みがぎっしり詰まったざる豆腐をはじめ豆乳で味わう湯豆腐や、温奴など冬の味わいもご一緒に。

素材の持ち味をいかし、薄味に仕立てたお吸い物の詰合せ。鯛と湯葉をはじめ、4種の具材をお楽しみください。用途に応じてセット数をお選びいただけます。

素材の持ち味をいかし、薄味に仕立てたお吸い物の詰合せ。鯛と湯葉をはじめ、4種の具材をお楽しみください。用途に応じてセット数をお選びいただけます。

京の冬の風物詩、蒸し寿司を小分けにしました。車海老、小鯛、穴子の3種の味を、必要な分だけいつでも楽しめます。

バラエティー豊かなご飯を一膳分の小分けパックにしました。京料亭の上品な味を手軽に楽しめます。

バラエティー豊かなご飯を一膳分の小分けパックにしました。京料亭の上品な味を手軽に楽しめます。

料亭の懐石料理を締めくくる「飯蒸し」。和牛と鯛、ちりめんを使った3種をセットにしました。

吟味した素材と研ぎ澄まされた伝統の技。美濃吉自慢の祝い肴をバラエティー豊かに詰め合わせました。

吟味した素材と研ぎ澄まされた伝統の技。美濃吉自慢の祝い肴をバラエティー豊かに詰め合わせました。

お正月を彩る栗甘露煮や黒豆、にしん昆布巻など、素材をいかした繊細な味の詰め合わせを、京都の料亭から。

お正月を彩る栗甘露煮や黒豆、にしん昆布巻など、素材をいかした繊細な味の詰め合わせを、京都の料亭から。

冬の京漬物の代名詞「千枚漬」と、素材の持ち味をいかした「京のあっさり漬」などの詰め合わせ。