京の味

雲月の懐石料理の中から生まれた口当たりやわらかな「小松こんぶ」、国産ちりめんじゃこをふっくらと炊き上げた「じゃこ」、そして「八味仙（七味唐辛子）」をお詰め合わせしました。「八味仙」は、御所出入りの薬御用人であった雲月に残された漢方録より再現した薬味です。現在の料理にも良く合う香り高い味わいに仕上げております。

季節の素材をいかした京料理と食材を彩りよく盛り付けたちらし寿司を合わせた2人前の祝い膳です。

「ありがとう」の文字入り一わんみそ汁に、ごはんのおとも、お酒のあてにもおすすめの一品を揃えました。

敬老の日限定の焼印を押した京のみかさをはじめ、完熟の愛宕柿のおいしさそのままの和風ゼリーや、鳴門金時のしっとりとしたスイートポテトにお湯を注ぐだけで簡単に出来上がる懐中汁粉など、この季節ならではの銘菓を取り揃えました。

ちりめん山椒や牛肉おぼろ煮などわらびの里自慢の味をぜひ。

「赤しそむらさきの」は、しば漬の伝統を生かし、胡瓜を主体に赤しそ、みょうが、生姜を漬け込みました。「味すぐき」は、すぐきを西利独自の手法で味つけしました。京漬物の伝統を生かした商品を、5色の風呂敷包みでご用意しました（風呂敷の色はお選びいただけません）。心ばかりのお礼やおもたせ、プチギフトにおすすめです。

味すぐきや、ゆずの香りなど、人気の京漬物の詰め合わせです。筍は京都地区限定販売の商品で、ごはんと合わせるだけでなく、一品としてお召し上がりいただけるお味です。比較的、日持ちの長い商品を中心とした内容です。

西利の看板商品である「京のあっさり漬」は、契約農家で作られた野菜を主にして、低塩度で漬け込むシリーズです。中でも「京のあっさり漬　大根」は、西利を代表する商品です。京漬物の伝統を生かした商品を詰め合わせました。

「鶴屋吉信」人気の涼菓、蕨粉を使った水菓子「本蕨」と、ジュレをまとった新感覚のくず切り「TSURU涼涼」の詰め合わせです。

あっさりサラダ感覚のセロリやきゅうりの浅づけと、ご飯にピッタリなきざみすぐきの入った5品の詰め合わせです。

久在屋の豆腐、冷奴で人気の豆腐3種と、油抜きいらずの美味しいおあげさん、デザートの詰め合せです。

定番商品としてもいちばん人気のアカシア、癖がなく優しい甘みのみかん、それぞれのお花から採れた蜂蜜と、国産の果実がごろっと入ったいちごジャムのセットです。

蜂蜜とジャムを組み合わせたお得なセットを数量限定でご用意いたしました。花ごとに異なる蜂蜜の風味の違いをお楽しみいただけます。パンやヨーグルト、紅茶、コーヒーなどさまざまな場面でご活用ください。

「京都・丹波やさいおいる」は京都府産の新鮮な野菜の栄養素やうま味・風味が詰まった香味食用油です。原料の野菜産地に工場を置き、農家から届く新鮮なやさいを調理しています。さまざまな料理と相性が良く、いつものお料理にひとさじ加えるとワンランクアップの仕上がりに。

「京都・丹波やさいおいる」は京都府産の新鮮な野菜の栄養素やうま味・風味が詰まった香味食用油です。原料の野菜産地に工場を置き、農家から届く新鮮なやさいを調理しています。さまざまな料理と相性が良く、いつものお料理にひとさじ加えるとワンランクアップの仕上がりに。

京都丹波の気候や環境を利用し、こだわりの＜かなこ農法＞で育てた桃太郎ファイト。小林ふぁ～むの＜とまとのじゅ～す＞はこの完熟トマトをしぼっただけのジュースです。ジュース1本にトマトがまるごと6個分。食塩・砂糖・添加物や水はいっさいくわえていません。雑味のないトマト本来の味をお届けします。

1615年創業の高木酒造が醸す「十四代」は従来の日本酒の常識を覆し、現代を代表する銘柄です。この「十四代」の貴重な酒粕を京ふうせんのふやき煎餅の生地に練り合わせじっくりと焼き上げた逸品です。焼印の香ばしさを、酒粕の持つ米の旨み・甘味・そして芳醇な香りと共にお楽しみください。

鶴屋吉信が歴史を歩んできた地の伝統工芸「西陣織」にちなみ繭をかたどったひとくちサイズの可愛いお饅頭です。きざみ栗入りこしあんとピスタチオあんの2種類がございます。

粒あん入り生八ッ橋をはじめ、あんこの入らない生八ッ橋。昔ながらの琴の形に焼きあげた八ッ橋など、いろいろな味をお楽しみください。

第60回全国水産加工たべもの展水産庁長官賞受賞。北海道道南産の真昆布を用い、1枚ごとに昆布と竹皮を交互に敷き、じっくりと時間をかけて炊き上げる独自の製法によって作りあげました。

さまざまな素材を練り合わせた餅製の生地に丹波大納言小豆の粒餡を包み焼いた半生菓子の「阿闍梨餅」と、蜜漬にした大粒の丹波大納言小豆の濾餡と寒天にてつなぎ棹物に仕上げた「京納言」の詰め合わせです。

舌に残るまろやかさと、濃厚な味わいのバランスが特長です。風格のあるパッケージと共に、心のこもった贈りものとしてぜひご活用ください。

舌に残るまろやかさと、濃厚な味わいのバランスが特長です。風格のあるパッケージと共に、心のこもった贈りものとしてぜひご活用ください。

使用するお濃茶は「茶の菓」のための独自調合です。こだわりの茶葉を最適の色・味・香りの究極のお濃茶に。シェフの技と五感で、口どけのよいラングドシャに焼き上げ、ミルク感豊かなオリジナルのホワイトチョコレートを挟みました。

玉露「麟鳳」80g小缶と、煎茶「芳泉」100g小缶の詰め合わせです。「麟鳳」は、玉露独特のうまみがありながらも、全体的におだやかな味わい。「芳泉」は、上品な甘みに加えてやさしい渋みを味わえる、繊細な風味。赤い缶とオレンジ色のラベルは見た目も華やかでお祝いの席にもよく合います。

京 宇治白川の厳選茶葉をはじめとする宇治茶を使用したマールブランシュの看板商品「茶の菓」と、和三盆糖と米粉を使用したしっとりふんわりと軽やかなバームクーヘンの組み合わせです。

ごはんやお酒の一品に料亭の味をお楽しみください。

上品で穏やかな味わいが特徴の玉露鶴齢と煎茶薫風。日常使いはもちろんのこと、おもてなしのお茶としても最適です。

人気の高いにゅうめんのお詰め合わせです。お湯をご用意いただくだけで老舗の味が楽しめます。特殊な製法により、生麺の様な食感をご堪能いただけます。

そのまま冷やして煮こごり、温めてスープ、雑炊として、またお好みでひと手間かけてお料理にお使いいただき、贅沢な一品としてお楽しみいただけます。

お椀の中に最中種を割りいれて、お湯を注ぐだけで美味しいおみそ汁が楽しめます。

落花生・黒大豆・えんどう・そら豆の4種類の豆をそれぞれにたっぷりと使用した香ばしい風味の豆煎餅の詰め合わせです。

煎茶は甘みと渋みのバランスを楽しむお茶。お茶らしいすっきりさの中に、ほのかな甘みも味わえるのが「正池の尾」。一保堂の煎茶を初めて試される方にもおすすめ。極上玄米茶は、茶葉のさっぱりとした渋みをしっかりと感じつつ玄米の風味も楽しめます。茶葉と玄米のバランスがつくる風味が一保堂の玄米茶の特徴。茶葉の味を中心に玄米の風味も楽しみたいという方にはぴったりの玄米茶です。化粧箱入りなので、お祝い事などのプレゼントにもおすすめです。

煎茶は甘みと渋みのバランスを楽しむお茶。「嘉木」は一保堂が扱う最上級の煎茶です。しっかりした甘みを味わいたいなら「嘉木」がおすすめ。はなやかな香りとじんわり広がるうまみが持ち味。また、上品なうまみに加えてやさしい渋みを味わえるのが「芳泉」。後口に感じるほのかな甘みもまた格別です。化粧箱入りなので、お祝い事などのプレゼントにもぴったりです。

京都　宇治　白川をはじめとする宇治抹茶を使用したマールブランシュの看板商品「茶の菓」と、口溶けなめらか冷やしてお召し上がりいただくお濃茶フォンダンショコラ「生茶の菓」の組み合わせでございます。

お椀の中に最中種を割りいれて、お湯を注ぐだけで美味しいおみそ汁が楽しめます。

麩焼の外包をお椀に割入れて、お湯を注ぐだけで、香り豊かな京のみそ汁をお楽しみいただけます。「おおきに」の文字が京都らしさを。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

肉厚に切った松茸と昆布をじっくり煮込んだ贅をつくした松茸昆布。良質のちりめんじゃことたっぷりの実山椒を昔ながらの手法で炊き上げたちりめん山椒。上手い煮汁をたっぷり吸った鮪とささがき牛蒡のそれぞれの歯ごたえを楽しめるきんぴらまぐろ。自慢の味をお楽しみください。

かろやかな薄い麩焼煎餅の間に甘みを添えた梅肉を挟んだ干菓子です。曙とも、おぼろ夜の桜花、露けき朝に咲き出る槿月下にほのかな紅葉の色、雪をかぶった紅梅とも見える淡紅色は、四季を問わず心をなごませる品位あふれる彩りです。京の雅な色と味をご賞味ください。

伝統の味をそのままに、携帯に便利なサイズでご用意しました。西京白味噌のまろやかな味わいをお楽しみいただける「白味噌」、きな粉の香ばしい風味が特徴の「黒豆黄粉」と、定番の小形羊羹3種を詰め合わせた京都地区限定の商品です。

「菓遊小路」一袋で八種の味わい、「香おかき京の七味」古式製法仕込の醤油と京の七味で味付けした炭火焼おかき、「塩おかき長崎五島の塩」長崎五島の粗塩で味付けをした黒豆入りの炭火焼おかき、「塩たら餅」軽い塩味のたがね生地の素焼き、「鬼山椒」山椒の良く効いた鬼あられ、「こげ餅」醤油の焦がし焼きあられ、「京つくね」柔らかいあられ・黒豆・ピーナッツの飴掛け、「京の細道」細巻きの海苔巻き、「うるちこんがり」ほどよい歯ざわりたがね生地の醤油おかき、「一の味」定番の醤油おかき、「田舎焼」豆入り醤油かき餅、「ぶぶあられ」お茶漬けや天ぷらの衣など使い方自由です。

上品に炊き上げた白いじゃこと鮮やかな山椒の碧が特徴の下鴨茶寮のちりめん山椒。その良質な国産ちりめんじゃこと国産実山椒を、せんべいとして焼き上げました。プレゼントにも、ご自宅用にも重宝いたします。

ジュヴァンセル代表商品の竹取物語とバラエティー豊かな焼菓子を詰め合わせたオリジナルギフトです。

臭みが少なく、良質な柔らかい鰻を使用。合成保存料・合成着色料・化学調味料不使用のたれでこんがりふっくら焼き上げました。

アーモンドの風味を活かした「ふぃなんしぇ」や、アーモンドケーキの「ダマンド」を詰め合わせた京季よせに、ジュヴァンセル人気商品の「竹取物語」を合わせた豪華なギフトです。

爽やかな山椒の香りをのせてふっくらしっとり薄味に炊いた、細かな粒ぞろいの「ちりめん山椒」、肉厚で大きなどんこ椎茸をしっかり天日干しにし、一晩かけて戻してから、ことこと5時間ほどかけて煮含めた「どんこ椎茸」、北海道道南産天然昆布を、本醸造醤油で炊き上げ、昆布のうまみを引き出した、「塩昆布」と、京都で育まれた牛のお肉に土生姜を添え、旨みたっぷりに煮含めた「牛しぐれ」の詰め合わせです。

国産フルーツにこだわったキューブ型のゼリーと、ふたつの異なる食感と風味が楽しいかえでの葉のかたちのキュートなパイ、さっくり、ほろっと・口どけなめらかな夏限定のお味が入った京サブレの詰め合わせです。

使用するお濃茶は「茶の菓」のための独自調合です。こだわりの茶葉を最適の色・味・香りの究極のお濃茶に。シェフの技と五感で、口どけのよいラングドシャに焼き上げ、ミルク感豊かなオリジナルのホワイトチョコレートを挟みました。

小松こんぶは北海道産の昆布を細切りにし、やわらかくあっさりと造りあげました。梅びしおは和歌山南高梅を昆布とペースト状に造りあげました。

フルーツの風味を生かしたなめらかゼリーを重箱のように詰め合わせました。

大粒の和栗と国産黒豆をふんだんに使い竹の皮に包んでしっとり焼きあげた「竹取物語」とみかん、さくらんぼ、グレープフルーツ、白桃のフルーツゼリーを詰合せました。

国産の鰻と佐賀県産もち米を使用し、料亭の技で仕上げました。蒸したてのもち米のもっちり食感と、ふっくら香ばしい鰻が特長です。

京の絵師木村英輝氏による祇園祭の華やかな掛け紙に、名品「小松こんぶ」、伊勢・波切＜かつおの天ぱく＞の本枯を合わせた新定番「御所ふりかけ」に「茶漬けのおとも」をセットにいたしました。

マールブランシュの新定番　口溶けなめらか冷やしてお召し上がりいただくお濃茶フォンダンショコラ「生茶の菓」と、片やふんわりサクサク、片やカリッと香ばしくふたつの異なる食感と風味が楽しい、かえでの葉のかたちのキュートな「かえでパイ」。水尾の柚子の果汁とピールが入った柚子ゼリーに、蜂蜜入り香りゼリーを重ねた2層仕立ての京都水尾の柚子ゼリー「かがやき玉」の組み合わせです。

「飯蒸し」とは「米の蒸し物」のことです。懐石料理をしめくくるご飯物にちなんだ手頃な量に仕上げています。京の夏の風物詩の鱧をさっぱりとした梅肉で召しあがっていただく飯蒸しと、磯の香り漂う鮑と贅沢に雲丹を使用した飯蒸しをセットにいたしました。好きな時に好きなだけお召しあがりいただけます。

京都の蜂蜜専門店ミールミィの数ある国産蜂蜜の中から味や香りの違いをお楽しみいただける、様々なお花の蜂蜜をセレクトした専門店ならではのギフトです。

人気の蜂蜜コンポートから、清涼感のあるレモン・オレンジ・ラズベリーを詰め合わせました。炭酸水やアイスティー、かき氷に添えてちょっと贅沢な夏の一時をお過ごしください。

国産のはもとうなぎをそれぞれ粒選りの山椒の実とあっさりとうす味に煮上げた、「はも茶漬け」と「うなぎの山椒煮」。上質のちりめんじゃこと山椒の実を煮上げ、仕上げに葉山椒をまぜた、人気の山椒じゃことの詰め合わせです。

小梅をしのばせた「梅まろ」、小倉と宇治の香り「宇治ひめ」、夏の定番「プリン」と「生水羊羹」「生水羊羹 挽茶」の5種類の「涼涼」の詰め合わせです。冷たく冷やしてお召し上がりください。

定番の「わらび餅」・「抹茶わらび餅」・「黒豆わらび餅」と、のど越しの良い食感で夏季限定の黒みつと抹茶の「くずみつ（くずきり）」を詰め合わせたセットです。

たん熊北店オリジナルの「一番だし」を使用し、素材の風味引立つ鍋セット。具沢山の寄せ鍋と醤油ベースのスープに蟹の旨みが溶け出した蟹鍋、牛肉のコクが豆腐にしみ込んだ味わい深いすき焼き風の牛鍋を詰め合わせました。

甘辛とりまぜた多彩な豆の味の旅、京七味を使用した七味道楽、京名物夷川五色豆、多彩な豆に柿の種・昆布をミックスしたうたげ、ココア風味のピーナッツと塩バナナチップをミックスしたココア＆バナナ、ツンとくるわさびと海苔醤油味のわさびピーナッツ、宇治抹茶たっぷりの甘さ控えめ抹茶ピーナッツ、イチゴ・抹茶・バナナ・珈琲・ミルク風味のクリーム五色豆と、全部で8種の味を楽しんでいただけます。

洋風生地に国産丸大豆のきなこを練り込んで焼き上げ、まろやかなきなこクリームをサンドした京の丸窓。京の町かどは、甘辛とりまぜた多彩な豆の味の旅、京七味と海苔醤油風味の和アーモンド、イチゴ・抹茶・バナナ・珈琲・ミルクの五つの風味が楽しめるクリーム五色豆の三種が入った詰め合わせとなっております。

進物に最適な日持ちのする商品の中から人気の5品の詰め合わせです。

まろやかな舌触りと繊細な味わいが楽しめる商品です。湯葉は淡白な中にも味わい深さが秘められており、ほのかな甘みと繊細かつ滋味豊かな味わいがあります。お刺身、煮物、お鍋等あらゆるお料理にご利用ください。

日頃の感謝の気持ちを京漬物で伝えてみませんか。「千年の味、百年の技」で丁寧に漬け込んだ京漬物を京の都からお届けいたします。

素材にこだわり、オーブンでじっくり焼き上げた京都吉兆のぼうろです。口の中でほどけるおいしさは、上品な甘さや程よい酸味を調整し、米粉で仕上げたグルテンフリーのお菓子です。

京都・京丹後の地は、もともと桑の木が育ちやすい土壌であったことから、その葉を好み繊細な絹を紡ぐための繭をつくるお蚕さんを飼って、丹後縮緬が栄えました。古来より、この地に根づくこの「桑」を絶やすことなく活用を願い、桑のお茶を作りました。日々の飲みものとして飽きのこない味わいです。

2007年より取り組む「和久傳の森」で収穫した農薬を使わずに大切に育てられた丹後米と、京丹後の海水をじっくりと釜炊きで煮詰めた天然塩を合わせ、実山椒を重ねた、虹の塩。ひらひらとした美しい塩は、てんぷらやお蕎麦によく合います。素材本来の味にこだわった素朴な味わいの菓子2種との詰め合わせです。くるみは乾煎りし、ほんのりとやさしい甘みの和三盆糖で包み、一口菓子に仕立てました。艶ほくろは、ほうらくで十分に煎って、かりっと心地よい歯ざわりに仕上げた小粒の黒豆を上品な甘みの島ざらめで包みました。

蜂蜜を使って炊いたジャムは、国産の果実を使用。ごろっとした果実の食感を楽しんでいただけます。甘みのしっかりあるりんご蜂蜜は、トーストやヨーグルトに相性ぴったり。朝食に彩りを添えるギフトセットです。

「滴露」は玉露の中でもさっぱりとした味わいで玉露の独特なうまみをあっさりと楽しませてくれます。「芳泉」はうまみ、渋み、香りのバランスがとてもよい煎茶です。どちらも熱湯で淹れていただけますので、幅広いシーンでお気軽にお使いいただけます。

手軽に本格的な味わいを楽しめる、茶碗1杯分用のティーバッグ2種の詰め合わせです。上品な甘みと渋みの「煎茶」と、香ばしくさっぱりとした「ほうじ茶」。どちらも日常に使いやすいお茶同士です。

自慢の味噌をフリーズドライにしてふやきに包み、豆腐、なめこ、油揚げなど、それぞれの味噌に合う具材を入れました。「ありがとう」の言葉が心を伝えます。

黒毛和牛のもも肉の表面を焼き、醤油だれで味付け。やわらかさと旨みを引き出した和風ローストビーフです。

小さな3段の桐箱重に入れた可愛い干菓子の詰め合わせ。伊勢木綿のモダンなデザインのミニ風呂敷に包んで。

きゅうりや茄子、茗荷などを赤紫蘇でさっぱりと漬け込んだ「しば漬」など、それぞれの野菜の持ち味をいかした漬物7種の詰め合わせです。

本格的な味と香りを手軽に楽しめる「煎茶 日月」のポット用ティーバッグと、香ばしくすっきりとした味わいの「極上ほうじ茶」のセット。

北海道産真昆布を炊きあげた「小松こんぶ」、〈かつおの天ぱく〉の本鰹節を使った「御所ふりかけ」、南高梅を昆布と合わせた「梅びしお」をセットに。

国産小麦粉を丹念にこねあげ、特殊乾燥で生麺に近い食感に。お湯をかけるだけで召しあがれます。

京料理の老舗が作るビーフシチュー。黒毛和牛と野菜の旨みがお口に広がります。

玉露独特の旨みがあり、軽やかな味わいの玉露「滴露（てきろ）」と、さっぱりとした味わいの煎茶「日月」。幅広く使いやすい銘柄を詰め合わせました。

ほど良い塩気の「小松こんぶ」と、〈かつおの天ぱく〉の本鰹節を使った「御所ふりかけ」を詰め合わせました。

ご家庭でのお料理にも欠かせない醤油。京の老舗ならではの昔づくりの本醸造醤油をご用意いたしました。

昔づくりの本醸造しょうゆと徳島産ゆず果汁をブレンドした柚子ぽんずです。生野菜にドレッシングとして、また魚料理や焼肉のタレ、湯どうふ、水たき等鍋物のタレとして、幅広くご利用いただけます。

まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理になくてはならない調味料として、料亭や寿司店などで愛用されています。

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。じゃこは、極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げました。

「小松こんぶ」は雲月の懐石料理の中から生まれた料理のひとつ。素材の厳選から始まり、独自の焚き上げ方など、こだわり抜いた逸品です。口当たりがやわらかく、炊きたての白御飯との相性も最高です。「じゃこ」は極上のちりめんじゃこを使い、ふっくらと焚き上げたお品で、京の食卓には欠かすことができません。「梅びしお」は日本人の味の原点とも言える梅干しと、旨味の素である昆布を雲月の味として形にしたもので、炊きたての白御飯はもちろんのこと、山葵と和えれば格別の酒肴として召し上がっていただけます。

酒造好適米「山田錦」を35％まで磨きあげ、京仕込みの技を余すことなくゆっくりと時間をかけ、熟成させました。

京都の酒蔵のほとんどが伏見に集まっている中で、上京の御所の近くにある唯一の酒蔵。秀吉の遺構「聚楽第」跡地の、秀吉が茶の湯にも使用したといわれる名水と、40％まで磨き上げた山田錦を使用してつくりあげた淡麗辛口の日本酒です。

玉露は独特のうまみ、余韻を楽しむお茶。甘露は名前のとおり、とろんとした甘い一滴とやわらかな香りが楽しめます。玉露が初めてという方、お茶の時間をゆっくりと味わいたいという方にお勧めしたいお茶です。

料亭・雲月の代表商品である「小松こんぶ」と、やわらかく上品なお味に炊き上げた「じゃこ山椒」との詰め合わせです。

白味噌の上品な風味と、もっちりした生地が特徴。噛み締めるほど味わい深く、本願寺とともに歩んだ歴史あるお菓子です。

こしあんに「清め」の意味を持つ7種類のお香を練りこみ、米粉・小麦粉で作られた生地で金袋型に包み、純正の胡麻油で揚げたお菓子です。

豆乳を使ってあっさりした風味に仕上げた、抹茶・ごま・ゆずの3種類の和風ぷりんと、甘いものから辛いものまで多彩な味を楽しめる豆菓子8種類の詰め合わせです。

井筒八ッ橋は、「六段の調べ」などで知られる筝曲の祖・八ッ橋検校に由来します。検校が教えたと言われる京の堅焼き煎餅を琴の形に仕上げ、「八ッ橋」と名付けたのが始まりです。