ＪＵ米子高島屋　山陰名産品特集 ランキング

山陰大松

「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した煮魚・焼魚のギフトセット。バラエティ豊かな4種の味わいをお手軽調理でお楽しみいただけます。真空パックの個別包装で保存性も良く、電子レンジまたは湯煎でお召上がりいただける手間いらずのごちそうを是非ご賞味ください。

大山ハム

大山ハムの代表作カントリーローストに加え、生ハム（肩ロース）やボンレスハムなど7種のおいしさを詰め合わせたスライスセットです。

山陰大松

より一層味わいの増した「のどぐろ」をさまざまな食べ方でご堪能ください。

山陰大松

0℃以下、氷結点までの温度帯で加工・熟成する山陰・鳥取発祥の技術「氷温熟成法」によって魚の鮮度を損なう事無く旨みを引き出した、まろやかな甘さの味噌床にじっくり漬け込んだ西京漬け4種8袋と辛子明太子のセットです。西京漬けは真空パックの個別包装で保存性も良く、グリルやフライパン、オーブントースターで焼いてお召し上がりいただけます。辛子明太子は小分けになっており、一度の食事に必要な量だけ食べられて保存にも便利です。

中浦食品

紅ズワイガニをかに鍋用にセット。ズワイガニの脚をカットし、簡単に鍋ができるようにだし付きで詰め合わせました。［3月上旬までのお届けとなります］

レビュー1件

大山ハム

大山ハムを味わい尽くす。カントリーローストやペッパーシンケンのブロックなど人気アイテム10品を詰め合わせた贅沢バラエティセットです。

山陰大松

高級魚として知られる銀だらをはじめ紅鮭、金目鯛など5種類の魚を、特製の味噌床と「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した西京漬けのセット。柔らかな身から溢れ出す魚の旨みと、身の隅々まで染み渡った上品な味噌の味の重なりを是非ご賞味ください。

山陰大松

素材が凍るまでに加工や熟成を行う「大寒仕込み製法」で風味や鮮度を保ち、熟成により旨みをアップ。

山陰大松

大山の伏流水で育てた稚魚を、境港の沖合で養殖した「境港サーモン」。その旨みを氷温熟成で引き出しました。

酒持田本店

＜ヤマサン正宗＞醸造元　酒持田本店は明治10年（1877年）創業。古い町並みを残す「木綿街道」に位置し、長い伝統を持つ出雲杜氏の技を伝えてきました。出雲市には酒造りの神様を祀る「佐香（さか）神社」があり、その名を冠した島根県限定のブランド酒米「佐香錦（さかにしき）」で造った純米吟醸がこのお酒です。

寿製菓

上品で甘い香りの白桃の果肉と果汁を閉じ込めて作った、ふるふるの美味しいゼリーです。

大山ハム

肉に直接塩等をすり込む乾塩せき法でつくった熟成乾塩ベーコン、味噌をたっぷり加えた特製ダレに漬け込み香ばしく焼き上げた味噌焼豚に加え、人気の熟成ロースハム、色鮮やかなパプリカとチーズを加えて仕上げたモルタデッラ、ピリッと辛口なバーベキューソーセージ。多種多様な味が楽しめるバラエティ・セットです。

桂月堂/銘菓百選

蜜に漬け込んだ大納言小豆を丁寧に炊き上げ錦玉（きんぎょく）を流し込みじっくり窯で乾燥させた桂月堂の代表銘菓です。

レビュー2件

青山蒲鉾

5月から7月に島根県沖で獲れるアゴ（トビウオ）をすり身にして、一本一本丁寧に炭火焼で焼き上げたかまぼこです。地伝酒とは、もち米で仕込み発酵させ、木炭を加えてから絞ったものです。清酒より色が濃く甘味があり、あたかも薄いみりんといった感じの料理酒です。それを蒲鉾に合うように調整して、旨味を引き出し、飛魚の生すり身に練り合わせて、添加物を一切使用しないあご野焼を製造しております。

ヤマトシジミは、漁師の皆様による資源管理のもとで漁獲されたものを使用しています。日本一の生産量を誇る宍道湖産ヤマトシジミを、漁協から直送します。

山陰大松

高級魚として知られる銀だらをはじめ紅鮭、豊後ぶりなど6種類の魚を、特製の味噌床と「氷温熟成」製法で素材の旨みを引き出した西京漬けのギフトセット。柔らかな身から溢れ出す魚の旨みと、身の隅々まで染み渡った上品な味噌の味の重なりを是非ご賞味ください。

和田珍味

国内産天然原料のみ使用し、鮮度を大切にふんわり一夜干にしました。第44回全国水産加工たべもの展にて水産庁長官賞受賞。

レビュー1件

厳選した鳥取牛肉と豚肉を使用し、肉本来の旨味を引き出すために、岩塩を加え一晩寝かせた後にじっくりと調理しています。デミグラスソースと和風ソース、それぞれの特徴を活かした風味が楽しめる特別なセットです。つなぎに使用している鳥取県大山町産の蕎麦の実は、健康に気を遣う方にもおすすめです。「銀の米」のハンバーグは、時間をかけて丁寧に仕上げられており、やわらかさと食べごたえのある食感が魅力です。手間いらずの加熱調理済み商品なので、解凍後は湯煎で温めるか、皿に移してレンジで温めて本格的な料理を楽しむことができます。デミグラスソースの贅沢なコクと、和風ソースのさっぱりとした味わいを一度に楽しめるこのセットは、特別なひとときを演出するのにぴったりです。ぜひ、ご賞味ください。

レビュー2件

桂月堂/銘菓百選

［薄小倉］3日間秘伝の蜜に漬け込んだ、大粒の大納言小豆を丁寧に炊き上げ、錦玉（きんぎょく）を流し込み、じっくりと窯で乾燥させた逸品です。 ［松江城］湖都松江の象徴である「国宝 松江城」を香ばしい白胡麻入りの求肥、「松の緑」を香り豊かな薄茶味の求肥に、それぞれ京きな粉をまぶして表現しました。 ［松江城最中］松江開府の祖 堀尾吉晴公ゆかりの「分銅紋」をあしらった、縁起のよい最中です。特製の粒あんをたっぷり、最中種に配しました。 ［子守り饅頭］小泉八雲がこよなく愛した湖都松江。文豪ラフカディオ・ハーンの著作「日本の面影の飴を買う女幽霊」そんな逸話をお菓子で表現いたしました。ふっくらと焼き上げた焼饅頭に二百年受け継いだ技法で煮上げた小豆に米飴をたっぷりと配しました。

SAWAI COFFEE（澤井珈琲）

コーヒー専門店の新鮮なこだわりコーヒーをドリップバッグで包み込みました。人気のビクトリーブレンドをたっぷり60杯分ご用意して、ギフトにしました。ご自宅でも、いつでも本格的な珈琲をお楽しみいただるギフトを贈りませんか。

うなぎ処 山美世

創業100年を超えるうなぎ料理専門店。島根県大根島の井戸水で泳がせた国産活鰻を、職人の手で丁寧にさばき、蒸さずに秘伝のタレで芳ばしく焼き上げた蒲焼と、素材に自信があるからこそ召し上がっていただきたい素焼の詰合せ。

日本海で獲れた新鮮な紅ずわいがにを香りよく和風に仕上げたリッチな味わいの爪グルメに、たっぷりのマカロニと甘めの味付けでお子様にも好まれるように仕上げた蟹の甲羅を使用したカニグラタン、紅ずわいがにの特徴である『甘みのある、しっとりとしたカニ肉』を味わっていただくために、加熱方法など様々な製法にこだわって作った棒肉のセットです。

島谷水産

松葉ガニとは、山陰地方での雄のズワイガニに対する名称。冬の味覚として親しまれています。生息地は隠岐堆と呼ばれる水深200～400mの大きな大陸棚斜面。ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめる鳥取を代表する冬の味覚です。※お届けは11月中旬以降お申込み順に順次発送させていただきます。

大山ハム

大山山麓産豚の肩ロース肉を4種の香辛料をブレンドした調味液で7日間以上漬け込み、一晩かけて燻製した「ベルクシンケン」は肉本来の豊かな旨味と芳醇な香りが自慢。

山陰大松

「大山」の伏流水で稚魚まで育ち、境港で育まれた「境港サーモン」を氷温熟成で塩と西京漬けの2種の味わいに仕上げました。

中村茶舗

「ラフカディオ珈琲」は4代目が小泉八雲の曾孫・小泉凡様にご助言、ご試飲いただき誕生した中村茶舗オリジナル珈琲です。カップにドリップバッグをのせ、お湯を注ぐだけで本格珈琲がお楽しみいただけます。浅煎りで苦味は少なく、豆本来の風味や甘みをお楽しみいただけます。

厳選した鳥取牛肉と豚肉を使用し、肉本来の旨味を引き出すために、岩塩を加えて一晩寝かせた後に調理しています。濃厚デミグラスソースの風味が特徴で、家庭で本格的な味わいを手軽に楽しむことができます。つなぎに使用している鳥取県大山町産の蕎麦の実は、健康に気を遣う方にもおすすめです。「銀の米」のハンバーグは、時間をかけて丁寧に仕上げられており、やわらかさと食べごたえのある食感が魅力です。手間いらずの加熱調理済み商品なので、解凍後は湯煎で温めるか皿に移してレンジで温めて本格的な料理を楽しむことができます。ぜひ、特別なひとときにご利用ください。

彩雲堂/銘菓百選

代表銘菓「若草」、小豆と求肥の「伯耆坊」、小豆羊羹、黒糖羊羹、そぼろ餡を重ねた「やまかつら」、柔らかい焼き饅頭「だんだん」の詰め合わせです。

レビュー1件

桂月堂/銘菓百選

桂月堂代表銘菓「薄小倉」と、出雲産出西生姜を使用し寒天の中に白小豆を浮かべた「神話の月」を詰め合わせました。夏季は冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。

SAWAI COFFEE（澤井珈琲）

珈琲専門店の人気銘柄2種を、丁寧に焙き上げ、新鮮なまま樽型の缶に閉じ込めました。おうちでコーヒー専門店の香り高さと味わいをお楽しみいただけます。

山陰大松

氷温熟成で旨みを引き出した西京漬けのギフトセットです。個包装の真空パックで保存にも便利な逸品です。

SAWAI COFFEE（澤井珈琲）

華やぐ優雅な香りで贅沢なひとときを演出する、こだわりのコーヒー4種をドリップバッグコーヒーでご用意しました。

酒持田本店

『ヤマサン正宗』醸造元　酒持田本店は明治10年（1877年）創業。古い町並みを残す『木綿街道』に位置し、長い伝統を持つ出雲杜氏の技を伝えてきました。出雲市には酒造りの神様を祀る「佐香（さか）神社」があり、その名を冠した島根県限定のブランド酒米「佐香錦（さかにしき）」で造った純米吟醸がこのお酒です。

和田珍味

白身のトロといわれる脂ののった旬ののどぐろを、ふんわり一夜干と化学調味料無添加の姿煮に仕上げました。一夜干はそのままグリルで焼いて、姿煮は湯せんするだけでお手軽にお召し上がりいただけます。

大山ハム

熟成乾塩ベーコンや熟成ロースハム、モルタデッラなど、多種多様な味が楽しめるセットです。

彩雲堂/銘菓百選

代表銘菓で求肥の「若草」、小豆のお菓子「伯耆坊」、焼菓子の「だんだん」を詰め合わせました。手土産に最適な手頃サイズの詰合せです。

彩雲堂/銘菓百選

代表銘菓「若草」、小豆と求肥の「伯耆坊」、上品な味わいの「朝汐」、小豆羊羹、黒糖羊羹、そぼろ餡を重ねた「やまかつら」の詰め合わせです。

和田珍味

鮮度を大切に、素材の旨みを引き出すようにふんわり一夜干にしました。身はやわらかく、自然の旨みたっぷりです。

厳選した鳥取牛肉と豚肉を使用し、肉本来の旨味を引き出すために、岩塩を加えて一晩寝かせた後に調理しています。秘伝の和風タレの濃厚な風味が特徴で、家庭で本格的な味わいを手軽に楽しむことができます。つなぎに使用している鳥取県大山町産の蕎麦の実は、健康に気を遣う方にもおすすめです。「銀の米」のハンバーグは、時間をかけて丁寧に仕上げられており、やわらかさと食べごたえのある食感が魅力です。手間いらずの加熱調理済み商品なので、解凍後は湯煎で温めるか皿に移してレンジで温めて本格的な料理を楽しむことができます。ぜひ、特別なひとときにご利用ください。

彩雲堂/銘菓百選

奥出雲の質の高いもち米を使用し、自社の石臼で水挽している求肥は、モチモチと弾力があって、歯切れが良いのが特徴です。上質な甘さが風味を引き立てます。ひとつひとつ心をこめて手作業でお作りしています。

レビュー4件

桂月堂/銘菓百選

湖都松江の象徴である「国宝松江城」を香ばしい白ごま入りの求肥、「松の緑」を香り豊かな薄茶味の求肥に、それぞれ京きなこをまぶして表現しました。

千代むすび酒造

しゅわっと弾ける泡が決め手の、まさに和製シャンパンです。口にした途端、しゅわっと突き抜ける爽やかな酸味とほのかなお米の旨み。添加物や炭酸ガスを使わず、瓶内で発酵された自然な泡。全くにごりのない透明な仕上がりでキレのある味わいは、和食だけでなく洋食ともよく合います。

中村茶舗

「ラフカディオ珈琲」は4代目が小泉八雲の曾孫・小泉凡様にご助言、ご試飲いただき誕生した中村茶舗オリジナル珈琲です。カップにドリップバッグをのせ、お湯を注ぐだけで本格珈琲がお楽しみいただけます。浅煎りで苦味は少なく、豆本来の風味や甘みをお楽しみいただけます。

桂月堂/銘菓百選

桂月堂の伝統銘菓と出雲産の出西生姜を使用した「神話の月」、爽やかな梅の風味が特徴の梅を丸ごと一個使用した「かこい梅」をバランスよく詰め合わせました。

レビュー1件

寿製菓

二十世紀梨果汁と果肉を使用し爽やかに仕上げたゼリーと、上品で甘い香りの白桃果汁と果肉を閉じ込めて作ったゼリーの詰合せです。

中村茶舗

「ラフカディオ珈琲」は4代目が小泉八雲の曾孫・小泉凡様にご助言、ご試飲いただき誕生した中村茶舗オリジナル珈琲です。カップにドリップバッグをのせ、お湯を注ぐだけで本格珈琲がお楽しみいただけます。浅煎りで苦味は少なく、豆本来の風味や甘みをお楽しみいただけます。※こちらは3箱詰め合わせになります。

彩雲堂/銘菓百選

代表銘菓「若草」、小豆のお菓子「伯耆坊」、もちもち生地で粒餡を包んだ「あんぱん饅頭」焼菓子「だんだん」、勾玉の形の干菓子「願ひ菓子」の詰合せです。

お魚センターみくりや

冬の味覚「松葉ガニ」。日本海で育ったぎっしりと身の詰まった旨味と中のミソもお楽しみください。※消費期限が短いためお届け先にご在宅の確認のお電話をさせていただく場合がございます。お届け先のお電話番号を必ずご入力ください。