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上質の昆布と削ったばかりの鰹節でだしをとれば、単純そうに見える料理でも奥行きのある美味しいものができあがります。削り器の箱は美しく格調のある総桐製。刃は本職の大工が使う安来青紙鋼。台には上質の樫材を使用しています。
おろし金部分は銅製で、錫メッキされ、熟練した職人がひとつひとつ手で目立てしています。刃は非常に鋭く、また刃並びが不規則なので大根の面を捉えやすい構造です。ステンレスの外箱とあみ箱をセットしていますので、すった大根をそのまま受け止めることができ、便利にお使いいただけます。
野菜やお米の保存、梅干しや漬物にもつかえるシンプルな保存容器。平らな蓋はスタッキングできトレイとしても使えます。琺瑯の表面はガラス質なので、汚れやにおいがつきにくく清潔に保てます。保存に便利なシール蓋付です。
ZWILLING J.A. HENCKELS（ツヴィリング J.A. ヘンケルス）
税込9,350円
～ 税込10,450円
ワンプッシュで簡単真空保存。まとめ買いした食材も、つくったお料理も、真空保存で鮮度も美味しさもぐんと長持ち。フードロスを減らして、お買い物はまとめて効率的に。ハンディに使える真空ポンプに、サイズ違いのコンテナ、繰り返し使えるバッグ入りで、色々な食材や料理に対応。軽量で扱いやすいプラスチック製コンテナ。まずは真空保存を試してみたい方におすすめのセットです。
ZWILLING J.A. HENCKELS（ツヴィリング J.A. ヘンケルス）
税込5,170円
ワンプッシュで簡単真空保存。まとめ買いした食材も、つくったお料理も、真空保存で鮮度も美味しさもぐんと長持ち。フードロスを減らして、お買い物はまとめて効率的に。作り置きおかず、汁気の多いもの、葉物野菜など柔らかな食材保存に最適。下味をつけて食材を保存しておけば、あとは電子レンジやオーブンに入れて加熱調理するだけですぐに食べられる状態に。冷凍保存や食器洗い機にも対応します。同じサイズ同士重ねられ、サイズ違いは入れ子にできる省スペース設計。油汚れも落としやすいガラス製。※真空密封には専用のツヴィリング フレッシュ&セーブ真空ポンプが必要です。
日本橋 木屋
税込8,580円
野菜を細かく刻んだり、食材の入った袋を切るなど幅広くお使いいただけます。栓抜き・蓋開け機能など1本あると大変重宝します。刃には木屋のベストセラー庖丁、エーデルワイスと同じ「エーデルワイスステンレス刃物鋼」を使用しております。
野田琺瑯
税込5,830円
琺瑯素材で酸や塩分に強く、少し深さのあるシンプルな角形で使い勝手のよいぬか漬け容器です。乾燥ぬか2kgでつくるぬか床用で、両取っ手付きなので、冷蔵庫からの出し入れや持ち運びも安心です。冷蔵庫での低温保存で、一年中安定したぬか漬けが楽しめます。ぬか床の水分調節用の水取器（磁器製）が付属しています。
la base（ラ バーゼ）
税込5,500円
la base（ラ バーゼ）はイタリア語で基本という意味。使いやすさと美しさにこだわり、耐久性、手入れのしやすさも兼ね備えた台所道具です。職人の手仕事で丁寧に仕上げられた、日本製ならではの上質な調理器具なので毎日の料理が楽しくなります。傾斜をつけた設計で洗い物の水がシンクに流れ落ち、縁に巻き込みがないため洗いやすく、お手入れも簡単です。