丸赤/味百選
〈小石川 丸赤〉明石鯛 味わいづくし
税込12,960円
天然のいけすとも言われる日本屈指の漁場で獲れる、明石の鯛。明石海峡の海流で身が締まり、甘みも強く加熱後も味が落ちにくい明石鯛は、活け締めで鮮度を保ち出荷されています。そんな鯛を丸ごと一尾楽しめるギフトを〈小石川 丸赤〉が作りました。Tasty Points■目利きが選んだ鯛を丸ごと一尾分お届け：〈小石川 丸赤〉の目利きのプロが選び抜いた鯛を丁寧に調理。身と骨、それぞれの旨みを一尾分、簡単においしく召しあがっていただけるよう加工しました。■各部位をおいしく味わえるセットに：一尾を丁寧に捌き、頭はかぶと煮、身は昆布締めと塩焼き、そして骨は炙って真空パックに。頭から尻尾まで、丸ごとおいしく味わっていただける鯛のフルコースセットです。■鯛めしや鯛茶漬け 組み合わせで妙味：骨でとっただしをお米と炊いて身と合わせ、鯛めしとして味わったり、そのだしを使って、鯛だし茶漬けにしたり。組み合わせによってさらなる美味をお楽しみください。
三崎・羽床総本店
〈三崎・羽床総本店〉天然本まぐろ中とろ・赤身詰合せ
税込10,800円
日本有数の港町・三崎で創業100余年。漬け魚専門店の目利きの力で選んだ天然本まぐろ。もっちりとした赤身、きめ細やかであと味の良い脂の甘みが特徴の中とろ。漬け魚専門店の謹製づけのたれ付き。
菊乃井/味百選
〈京都・菊乃井〉帆立貝柱2種の詰合せ
税込8,640円
1粒あたり40g以上の特大サイズの北海道産帆立貝柱を贅沢に使用。1種類はお刺身、もう1種類は西京みそと酒粕に柚子を加えた菊乃井特製の漬床にじっくり漬けて柚香漬に仕上げました。京料理の名店ならではの奥深い味わいです。
三協水産
〈北海道日高 三協水産〉「船上活〆」秋鮭と刺身用サーモン詰合せ
税込7,344円
漁獲した後、鮮度と旨みを保つために船上にて活〆。さらに水揚げ港の目の前にある工場で手早く加工しました。秋鮭は甘塩の切身、サーモン（桜鱒）は刺身用の柵でお届けします。
UMIKARA（ウミカラ）
鯛しゃぶ、ぶりしゃぶ食べ比べセット
税込5,740円
東京京橋にある「京橋おばんざい醸」は、旬の素材を厳選し、職人の技が光る麹料理を提供しております。新鮮な若狭湾産の鯛と国産ぶりを急速冷凍し、鮮度を保ったままお届けします。若狭湾で水揚げされた「真鯛」は、あっさりしつつも旨味と上品な甘みがあるのが特徴です。寒い時期にとれる寒ブリは、身が締まり、脂がのって絶品です。特製のあごだしスープがしゃぶしゃぶを一層引き立てます。旨味が凝縮されたスープでいただくしゃぶしゃぶは、まさに至福のひとときです。お好みで3種の塩（アンデス岩塩、藻塩、赤穂の塩）もお楽しみいただけます。さらに、福井県高浜町内浦地区の「うちうらレモン」を添えて、さっぱりとした味わいをプラスできます。ご自宅で贅沢な味わいを楽しめます。日本の食文化が詰まった逸品を、どうぞご堪能ください。※画像は調理・盛りつけの一例となります。レモン以外の野菜は商品に含まれておりません。
UMIKARA（ウミカラ）
若狭の鯛しゃぶとつみれ「ととまる」セット
税込5,869円
若狭湾で水揚げされた「真鯛」は、あっさりしつつも旨味と上品な甘みがあるのが特徴です。薄切りのしゃぶしゃぶ用、厚切りのお鍋用をご用意いたしました。2種類の食感をお楽しみください。瞬間凍結機にて凍結して、鮮度を維持しております。特製出し汁にくぐらせて、ふっくらした真鯛をご堪能ください。ご家庭でお好みの野菜を入れるだけでさらに本格的な鯛しゃぶをお召しあがりいただけます。残った出汁はごはんやうどんで〆るのもおすすめ。最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。「ととまる」はお鍋に入れても美味しくお召しあがりいただけます。
UMIKARA（ウミカラ）
ぶりしゃぶとつみれ「ととまる」セット
税込5,869円
「京橋おばんざい 醸」より、極上のぶりしゃぶをお届けいたします。東京京橋にある「京橋おばんざい 醸」は、旬の素材を厳選し、職人の技が光る麹料理を提供する名店です。上質な雰囲気の中で贅沢な味わいをご堪能いただけます。新鮮な国産ぶりを急速冷凍し、鮮度を保ったままお届けします。寒い時期に獲れる「寒ブリ」は、身が締まり、脂がのって絶品です。特製のあごだしスープがぶりしゃぶを一層引き立てます。旨味が凝縮されたスープでいただくぶりのしゃぶしゃぶは、まさに至福のひとときです。お好みで3種の塩（アンデス岩塩、藻塩、赤穂の塩）をお楽しみいただけます。さらに、福井県高浜町内浦地区の「うちうらレモン」を添えて、さっぱりとした味わいをプラスできます。ご自宅で贅沢な味わいを楽しめる「おばんざい醸」のぶりしゃぶをぜひお試しください。「ととまる」はお鍋に入れても美味しくお召し上がりいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。レモン以外の野菜、ぽん酢は商品に含まれておりません。
UMIKARA（ウミカラ）
若狭の鯛しゃぶと地魚の干物セット
税込6,559円
若狭湾で水揚げされた「真鯛」は、あっさりしつつも旨味と上品な甘みがあるのが特徴です。薄切りのしゃぶしゃぶ用、厚切りのお鍋用をご用意いたしました。2種類の食感をお楽しみください。瞬間凍結機にて凍結して、鮮度を維持しております。特製出し汁にくぐらせて、ふっくらした真鯛をご堪能ください。ご家庭でお好みの野菜を入れるだけでさらに本格的な鯛しゃぶをお召しあがりいただけます。残った出汁はごはんやうどんで〆るのもおすすめ。最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。若狭の連子鯛の一夜干し、宗八かれいの一夜干しは、日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物で、柔らかな食感が楽しめます。水揚げされても鮮魚として市場に出回りにくい、知名度が低い、サイズが揃わないといった理由だけで価値が見過ごされてきた魚を一枚一枚丁寧に仕上げました。普段なかなか出会えない魚ならではの、個性豊かな味わいや食べ比べをお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。
UMIKARA（ウミカラ）
ぶりしゃぶと若狭の地魚干物セット
税込6,559円
「京橋おばんざい 醸」監修の極上のぶりしゃぶをお届けいたします。東京京橋にある「京橋おばんざい 醸」は、旬の素材を厳選し、職人の技が光る麹料理を提供しております。新鮮な国産ぶりを急速冷凍し、鮮度を保ったままお届けします。寒い時期に獲れる「寒ブリ」は、身が締まり、脂がのって絶品です。特製のあごだしスープがぶりしゃぶを一層引き立てます。旨味が凝縮されたスープでいただくぶりのしゃぶしゃぶは、まさに至福のひとときです。お好みで3種の塩（アンデス岩塩、藻塩、赤穂の塩）をお楽しみいただけます。さらに、福井県高浜町内浦地区の「うちうらレモン」を添えて、さっぱりとした味わいをプラスできます。ご自宅で贅沢な味わいを楽しめる「おばんざい醸」のぶりしゃぶをぜひお試しください。若狭の連子鯛の一夜干し、宗八かれいの一夜干しは、日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。水揚げされても鮮魚として市場に出回りにくい、知名度が低い、サイズが揃わないといった理由だけで価値が見過ごされてきた魚たちの命を無駄にせず、水産資源の循環とフードロス削減を目指して職人の手で一枚一枚丁寧に仕上げました。普段なかなか出会えない魚ならではの、個性豊かな味わいや食べ比べをお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。レモン以外の野菜、ぽん酢は商品に含まれておりません。
UMIKARA（ウミカラ）
若狭の地魚 一夜干し・桜干し詰合せ（4種）
税込3,920円
若狭湾で水揚げされた定番の魚と、水揚げされても市場に出回りにくい魚を使用しております。アジ、イワシをはじめとする定番の魚は、豊かな若狭の海が育んだ上品な脂と旨みが魅力です。一方で、水揚げされても鮮魚として市場に出回りにくい、知名度が低い、サイズが揃わないといった理由だけで価値が見過ごされてきた魚も、一枚一枚丁寧に仕上げました。どちらも余分な水分を飛ばすことで魚本来の旨みをぎゅっと凝縮させています。若狭の海のめぐみの食べ比べをお楽しみください。＜あじの桜干し＞＜いわしの桜干し＞干すときに円状に広げて並べられることから、まるで桜のような「桜干し」の名がついたといわれている干物。若狭高浜で長く作られてきた製法です。醤油やみりんをベースにしたオリジナル出汁に漬け込んで味付けすることで、魚の旨味とともに、甘くまろやかな醤油の美味しさもギュッと凝縮されています。＜連子鯛の一夜干し＞＜宗八かれいの一夜干し＞日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。柔らかな食感が楽しめます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。
UMIKARA（ウミカラ）
若狭の地魚 干物詰合せ（連子鯛・宗八かれい）
税込3,610円
若狭の連子鯛、宗八かれいの干物は、水揚げされても鮮魚として市場に出回りにくい、知名度が低い、サイズが揃わないといった理由だけで価値が見過ごされてきた魚を一枚一枚丁寧に仕上げました。普段なかなか出会えない魚ならではの、個性豊かな味わいや食べ比べをお楽しみいただけます。＜連子鯛の桜干し＞干すときに円状に広げて並べられることから、まるで桜のような「桜干し」の名がついたといわれている干物。若狭高浜で長く作られてきた製法です。醤油やみりんをベースにしたオリジナル出汁に漬け込んで味付けすることで、魚の旨味とともに、甘くまろやかな醤油の美味しさもギュッと凝縮されています。＜連子鯛の一夜干し＞＜宗八かれいの一夜干し＞日光に当てず、一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。柔らかな食感が楽しめます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。
UMIKARA（ウミカラ）
若狭の漬け丼（真鯛、サーモン、ミックス）食べ比べセット
税込6,700円
若狭湾で水揚げされた「真鯛」、若狭湾で養殖された「ふくいサーモン」、サイズの不揃いや漁獲量が少ないために流通しない魚種などを中心に数種類入った「ミックス」を、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、瞬間凍結機にて凍結して、鮮度を維持しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け丼をご家庭にてお召しあがりいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。薬味などは商品に含まれておりません。
UMIKARA（ウミカラ）
若狭の漬け椀（真鯛、連子鯛、ミックス）食べ比べセット
税込4,409円
若狭の魚を使用した漬け椀。若狭湾で水揚げされた「真鯛」や「連子鯛」、サイズの不揃いや漁獲量が少ないために流通しない魚種などを中心に数種類入った「ミックス」を、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、瞬間凍結機にて凍結して、鮮度を維持しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け椀をご家庭にてお召しあがりいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。薬味などは商品に含まれておりません。※お椀サイズ（各35g）となっております。お茶碗で手軽にお召し上がりいただけます。数種を丼ぶりに盛って漬け丼としても、そのままお酒のおつまみとしてもお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。薬味などは商品に含まれておりません。
UMIKARA（ウミカラ）
海鮮バーベキュー「くしもん」と海鮮つみれ「ととまる」セット
税込3,399円
小さく捌いたお魚を串に刺した「くしもん」は、片手で手軽に食べられるのが魅力です。骨を気にせず、パクパク食べられるよう、小骨の少ない魚種をセレクトしています。網焼きが一番おすすめの焼き方ですが、フライパンやグリル、オーブンを使用してもOK。簡単に串から外せますので、ほぐしてごはんに混ぜ込んだり、お料理の具材としてアレンジするのもおすすめです。※小骨が入っている場合があります。※画像は調理・盛り付けの一例となります。
UMIKARA（ウミカラ）
若狭の漬け丼（真鯛、サーモン、ミックス）と地魚干物セット
税込8,109円
若狭湾で水揚げされた旬の魚を使った漬け丼と干物のセット。漬け丼は、若狭湾で水揚げされた「真鯛」、若狭湾で養殖された「ふくいサーモン」、サイズの不揃いや漁獲量が少ないために流通しない魚種などを中心に数種類入った「ミックス」を、オリジナル漬けダレに漬け込みます。その後、瞬間凍結機にて凍結して、鮮度を維持しております。解凍し温かいご飯の上にのせるだけで、本格的な漬け丼をご家庭にてお召しあがりいただけます。※「ミックス」の魚種については、旬の魚を厳選してお届けするためおまかせとなります。若狭の宗八かれいの干物は、日光に当てず一晩かけてゆっくりと熟成させた干物。魚が酸化しにくく、水分も飛びすぎないので柔らかな食感が楽しめます。水揚げされても鮮魚として市場に出回りにくい、知名度が低い、サイズが揃わないといった理由だけで価値が見過ごされてきた魚たちの命を無駄にせず、水産資源の循環とフードロス削減を目指して職人の手で一枚一枚丁寧に仕上げました。普段なかなか出会えない魚ならではの、個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。※画像は調理・盛り付けの一例となります。薬味などは商品に含まれておりません。
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