2025 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

精肉・ハム・ソーセージ

近江牛赤身すき焼き4種盛り合わせ

近江牛の赤身肉をご用意。ウデ、マル、カケ、ラム、ヒラなど、近江肉師がその日のおススメで選んだ4品を詰合せいたします。近江牛に合わせた手作りすき焼きのたれでご賞味ください。

〈三田和牛〉しゃぶしゃぶ用（兵庫県産）

〈三田和牛〉サーロインステーキ用（兵庫県産）

〈三田和牛〉すき焼用（兵庫県産）

〈飛騨牛〉すき焼用（岐阜県産）

銘柄牛3種すき焼用食べ比べ

〈肉の堀川亭〉黒毛和牛すき焼用（国内産）

国産黒毛和牛の肩ロースをすき焼き用にスライスしました。深い味わいとジューシーな肉質をご堪能ください。

〈肉の堀川亭〉黒毛和牛サーロインステーキ（国内産）

〈肉の堀川亭〉黒毛和牛しゃぶしゃぶ用（国内産）

〈川岸畜産〉牝限定「神戸ビーフ」すき焼き用食べ比べセット

〈柿安本店〉松阪牛サーロインステーキ（三重県産）

〈柿安本店〉松阪牛　ロース　すき焼用（三重県産）

創業150余年の老舗、柿安ならではの贅沢な味わいをご堪能ください。

〈柿安本店〉松阪牛　ロース　すき焼用（三重県産）

〈柿安本店〉松阪牛　モモ　すき焼用（三重県産）

〈柿安本店〉黒毛和牛すき焼用（国内産）

〈大吉商店〉近江牛　すき焼用（滋賀県産）

〈贅の食卓〉和風仕立てローストビーフ詰合せ

〈三田屋総本家〉ハムギフト

〈大山ハム〉食の匠工房ブロック・スライス詰合せ

〈鹿児島県〉鹿児島黒牛と黒豚しゃぶセット

鹿児島県が誇る鹿児島黒牛と黒豚のセット。とろける味わいの和牛と肉汁広がる黒豚をしゃぶしゃぶで。

〈京都 京中〉京中式熟成牛肉　ロース・ザブトンステーキ

店主が目利きして買い付け、枝肉のまま熟成。京中式熟成牛肉のロースと稀少霜降りのザブトンを、ステーキ用にカット。

〈大吉商店〉近江牛しゃぶしゃぶ用（モモ）

脂肪が少ない赤身のモモ肉。あっさりとヘルシーながらもしっかりと近江牛の味わいが堪能できます。

〈大吉商店〉近江牛サーロインステーキ

豊かな自然の中で育った風味豊かな近江牛。きめ細やかな肉質と柔らかな味わいをステーキで。

〈熊本・フジチク〉ふじ馬刺し特選馬刺し5種盛りセット

クセがなく、噛むほどに脂が溶け出し、豊かな香りと旨みがお口の中いっぱいに広がります。

〈宗家千屋〉千屋牛肉すき焼き用（岡山県産）

優秀な黒毛和種の「千屋牛肉」。お口に広がる肉汁と旨み、とろけるような食感を堪能できます。

〈宗家千屋〉千屋牛肉サーロインステーキ（岡山県産）

色鮮やかで風味豊かな黒毛和牛。ほのかな甘みとまろやかな舌触りが自慢です。

〈肉の堀川亭〉秋田牛朝場畜産黒毛和牛すき焼き用食べ比べセット

地元のお米をブレンドした独自の配合飼料と、常に快適な環境の中で一頭一頭を大切に育てています。

〈みらいグローバルファーム〉黒毛和牛ステーキ食べ比べセット

都城市の豊かな自然の中で、繁殖から肥育まで一貫管理。5等級の黒毛和牛を、4種類の部位のステーキで。

〈堺まるたけ阪本〉くまもとあか牛ロースステーキ用

阿蘇で育つ‘くまもとあか牛’は、余分な脂が少なく、赤身に旨みが凝縮。塩のみで味わうのがおすすめ。

〈高松 ササハラ〉オリーブ牛　肩ロースすき焼き用

香川県の名産品オリーブの絞り果実で育った稀少な「オリーブ牛」。口どけの良さは、良質な脂ならでは。

〈北海道・池田町〉十勝骨付きウデハムKIYOMI

十勝ワイン「清見」を使った調味液に、道産豚のウデ肉を漬け込み、骨付きのまま低温で熟成。スモークして香り高く仕上げました。

〈三田屋総本家〉兵庫県産黒毛和牛のローストビーフ

国産黒毛和牛を生野菜（人参・玉葱）とローリエで漬け込み、丹念に仕上げました。ローストビーフソースまたは、岩塩でお召しあがりください。

黒毛和牛肩ロースすき焼き用（720g）

黒毛和牛の中で、すき焼きに最適な部分とされるのが肩ロースです。適度に入った霜降りの旨みと赤身肉の絶妙のバランスをご賞味ください。

網焼き肉ヘレ

日本各地の国産の雌牛のみを取り扱っています。浪速の味と伝統を守り、こだわり続けている老舗はり重のお肉を網焼きでどうぞ。

松阪牛すき焼

気候が温暖で豊かな大地で育つ松阪牛は、肉質は柔らかくその脂の融点が低いので、食べた時にしつこさがなく、風味豊かで深みのある味わいが特徴です。コク、旨味にあふれるロース肉を、すき焼用にスライスしました。

赤城和牛ヒレステーキ

赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。「ヒレ」は1頭から約3％しか取れない希少部位であり、牛肉の部位の中で最も柔らかいと言われています。脂も少なく、上品な味が特徴です。

松阪牛 しゃぶしゃぶ用

最上級A5ランクの松阪牛は、きめの細かいサシ（霜降り）、柔らかい肉質、甘く深みのある上品な香り、脂肪の溶け出す温度が低く舌触りの良さが特徴。モモ肉は脂が比較的少なめなのであっさりと召し上がれます。

松阪牛 すき焼用

最上級A5ランクの松阪牛は、きめの細かいサシ（霜降り）、柔らかい肉質、甘く深みのある上品な香り、脂肪の溶け出す温度が低く舌触りの良さが特徴。モモ肉は脂が比較的少なめなのであっさりと召し上がれます。

松阪牛・神戸牛食べ比べすき焼き用

きめ細かな霜降りとやわらかな肉質が特長の松阪牛と、霜降りのサシの脂は人肌で溶けだすほど融点が低く口の中でとろけるほどまろやかな神戸牛。モモ肉とバラ肉の2種の部位をすき焼き用にスライスしてお届けします。

松阪牛ローストビーフ＆松阪牛生ハムセット

日本三大和牛のひとつ「松阪牛」をローストビーフと生ハムに仕上げました。旨味があり、口の中でとろけるような食感です。特別な日のオードブルにもおすすめです。

国内産黒毛和牛 サーロインステーキ 4枚

適度な歯ごたえとたっぷり含んだサシが特徴で、お肉の甘みととろけるような食感の脂身、ジューシーな味わいをお楽しみください。

京中式熟成牛肉　ローストビーフ　赤身　極上

京中式熟成を施した牛肉の数ある部位の中から、肉味がよく、香り高く、ほどよいやわらかさを持つ極上の赤身部位のクリ・シンシン・ランプを絶妙な味わいとなるようじっくりと丁寧に火入れしました。胡椒やハーブ、ニンニクなどは使用せず、塩のみで焼き上げました。強い肉のうま味と食べた瞬間に広がる香りと豊かな風味、そして深い余韻、極上の牛肉を存分に味わっていただけます。

山形牛ヒレステーキ

近年質の高さからプロの料理人達が好んで使用する食材となった「味の山形牛」。その山形牛のヒレ肉を一本一本選びぬき、ステーキ用にカットしお届けいたします。良質な肉質を是非ご堪能ください。

飛騨牛焼肉4種食べ比べ

岐阜県を代表するブランド和牛「飛騨牛」。ロース肉、肩ロース肉、ランプ肉、マル肉の4部位を焼肉用にカットしました。食べ比べが出来る贅沢なセットです。

A5希少部位 熟成とろ生ローストビーフ

【冷凍便でお届けします。解凍まで時間がかかりますのでご注意ください。】A5ランクの黒毛和牛の希少部位イチボまたはトモサンカクを使用しております。付属のローストビーフソース、もしくはお肉の美味しさを引き立てる黒トリュフ塩で食べ比べをして、お召しあがりください。

松阪牛すき焼き用

霜降りがきめ細かく、程よく甘みがありすき焼きに合う肩ロース肉をスライスしました。スギモト本店監修の割り下でお召し上がりください。

三重県産黒毛和牛「松阪牛」肩ロースすき焼き用

サシが入り、やわらかく甘みを感じる肩ロース。松阪牛のすきやきをご賞味ください。

三重県産黒毛和牛「松阪牛」モモすき焼き用

肉本来の味わいが楽しめるモモ肉。松阪牛モモ肉をすきやきでご賞味ください。

国内産黒毛和牛肩ロースすき焼用 割りした付

牛肉の中でも最高ランクの黒毛和牛は、キメ細かいサシと肉本来の旨みを味わっていただけます。肩ロースをすき焼用にうす切りにしてお届けいたします。和食の名店『賛否両論』の店主笠原将弘監修割りした付

黒毛和牛ローストビーフ2種（柚子・塩麹）

黒毛和牛モモ肉を使用。柚子と塩麹で漬け込んだ、香りさわやかなローストビーフです。

千屋牛肉モモしゃぶしゃぶ用

中国山脈の温暖な気候が育てた味の逸品『千屋牛肉』　鮮やかな肉色、きめ細かい芳香、甘み、そしてとろけるような舌触り、その味わいは深く、数十年もの歴史と伝統のもとにお届けいたします。

近江牛 すき焼き・しゃぶしゃぶ用 赤身 430g

滋賀県近江八幡市の近江牛・和牛専門精肉店「寛閑観（かんかんかん）」がおすすめする、近江牛の芳醇な旨味を凝縮した赤身肉です。パサつきなくしっとりとした口当たりの近江牛をお楽しみください。「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」としてお召しあがりいただくことはもちろんのこと、フライパンでさっと焼いてポン酢でお召しあがりいただく「焼きしゃぶ」もおすすめです。

〈山口県〉プレミアム高森和牛焼きすき用

山口県の希少なブランド和牛。世界で活躍する岩国の肉職人が情熱をかけて飼料を改良。脂の融点が低く口溶けの良さが抜群で、ほのかな甘みや香りも楽しめます。焼きすきでご堪能ください。

〈福井・御雲丹商　天たつ〉若狭牛ローストビーフ 雲丹あわせ

きめ細やかなサシの入ったやわらかい肉質の若狭牛に雲丹塩をすり込み、じっくりと焼きあげました。ソースは雲丹と塩、福井の地酒の粕を合わせた‘粕雲丹たれ’。ワインにも日本酒にも合う贅沢な美味。

〈シェ松尾〉黒毛和牛塩釜焼きローストビーフ

黒毛和牛のモモ肉をオリジナルブレンドのシーズニングソルトで味付けし、瀬戸内の海塩で包んでじっくりと蒸し焼きにしました。

〈シェ松尾〉オードブルセット

ローストビーフやスモークサーモン、テリーヌなど、シャンパンや日本酒にも合う多彩なオードブル25種セット。

〈青柳〉松阪牛のローストビーフ2種

松阪牛の上品でなめらかな味わいのローストビーフ。柚子香る「味噌柚庵」と、シンプルな味付けの「塩胡椒」。

〈フォション〉バスク産　生ハム詰合せ

上質なフランス・バイヨンヌ産の生ハムの中でも、ピエール・オテイザ氏は決められた熟成期間からさらに3カ月以上かけて仕上げます。希少なバスク豚の生ハムをセットに。

〈フォション〉黒毛和牛ローストビーフ

黒毛和牛のもも肉を真空調理製法でローストビーフに。赤ワインソースを添えました。

〈ペック〉骨付き仔牛のロースト　バジリコ風味

骨付き仔牛肉を香辛料やハーブなどで味付けした後にローストし、バジルソースを加えました。