高島屋限定
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MONT ST. CLAIR（モンサンクレール）
〈モンサンクレール〉和栗と加賀棒茶のガトーショコラ
税込5,800円
【加賀棒茶の風味を主役に】日本茶として価値の高い一番茶や二番茶の茎を使用。しっかりとした焙煎香とお茶の旨みが感じられる加賀棒茶の味わいを中心に、相性のよい素材を組み合わせました。【アクセントは能登の揚げ浜塩】能登半島・珠洲市などで、脈々と受け継がれる「揚げ浜式製塩」で作られる塩は、辻口氏にとって幼い頃から慣れ親しんだ素材。天然の旨みが味わいに奥行きをもたらします。
