お歳暮・冬ギフト2024特集

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〈香川・うす家〉5種の小分けうどん鍋
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うす家

〈香川・うす家〉5種の小分けうどん鍋

税込5,400

小豆島の製麺技能士が仕上げた手延うどんと出汁の効いたつゆに瀬戸内海の真鯛とふぐを使用したうどんと、香川オリーブ牛肉を使用したカレーうどんと、合鴨肉・鶏肉と野菜をふんだんに使い旨味の効いた贅沢なうどんすきと、サクッとしたえび天ぷらがつゆがしみ込み味わい深いえび天ぷらうどんが、冷凍のままお鍋で温めるだけでご賞味頂けます。

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高島屋限定 送料込み
〈米山そば〉鹿沼在来そば・新そば
高島屋限定 送料込み

栃木・米山そば

〈米山そば〉鹿沼在来そば・新そば

税込5,400

日光連山・南麓で継承されてきた小粒の鹿沼在来そば。甘みと香味、歯切れの良さ、味わい深さを、米山慎太郎氏が石臼弐層式挽き製法(R)を用い、引き出しました。国産生わさびとともに。

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信州戸隠そば

信州 石臼挽き生(なま)そば(新そば)

税込3,348

今秋、収穫されたばかりの品質確かな国産玄そばを、じっくり丹念に石臼で挽き、そばの香りを活かして打ちました。打ち立てならではの風味豊かな香り高い、新そばのシャッキリとした食感をお楽しみいただけます。製麺技能士の資格を授かったそばを知り尽くした熟練の職人が原料の選定から製麺までを一手に担いそばの旨さを追求した自信作。包丁切りにより、1本1本カドが立つ風味豊かな本格生そば。そばと相性の良いストレートつゆ、生わさびにきざみ海苔を添えて、そばの本場信州の手打ちそば屋さながらの味覚を存分にご堪能いただけます。ご贈答や年越しそばにもどうぞ。

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菊乃井/味百選

菊乃井にゅうめん3種・九条ねぎ力うどん・鶏塩スープ麺・瓶詰詰合せ

税込11,426

お湯をかけるだけでお召し上がりいただけるにゅうめん3種と九条ねぎ力うどん、鶏塩スープ麺を詰め合わせました。特殊な乾燥製法による生麺に近い風味と、料亭ならではの上品なお出汁のやさしいお味をお楽しみいただけます。北海道産の昆布の旨みのきいた「京細雨」とちりめんじゃこに山椒の実をきかせて炊き上げた「ちりめん鞍馬煮」を詰め合わせました。※鶏塩スープ麺は具材が入っておりませんので、お好みの具材を入れてお召し上がりください。

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信州戸隠そば

生新そば詰合せ(半生)

税込3,240

今秋獲れたての新そばを石臼挽きにし、秘伝の非熱処理製法により、そばの旨み・風味を逃すことなく挽きたて、打ちたての風味が活きる半生タイプの新そばの詰合せ。風味豊かで喉ごしがよく、新そばならではのシャッキリした食感。信州戸隠そば製麺技能士が匠の技を駆使し、そば処信州の伝統の風味・味覚を守りながらそば本来の旨さを追求した、そばが一番おいしいこの時期限定の特別な味わいをお楽しみいただけます。

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ふかひれラーメン
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日本橋 古樹軒

ふかひれラーメン

税込5,400

宮城県気仙沼港に水揚げされた新鮮なサメのヒレを、約3週間かけて丁寧に加工した「ふかひれ」。そのなかでも、目で見て喜びを感じられる形のあるフカヒレを厳選し、オイスターソース香る醤油味のスープと共に、旨さ溢れるふかひれ餡に仕上げました。ふかひれパウダーを練りこんだ特製麺が、より一層の満足を演出します。

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ナチュラル・ハーモニー

ナチュラル・ハーモニーの十割そば・めんつゆセット

税込4,200

<自然栽培十割そば>自然栽培そばを石臼で挽いてそばにしました。そば以外いっさい使っていない「十割そば」、ひとくちすすれば、そばの美味しさと香りが染みわたります。<めんつゆ>天然の蔵付き麹菌を使って醸造した森田醤油をベースに作られた風味豊かなめんつゆです。お好みに希釈してお使いください。

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