2025 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

洋菓子

〈レタンプリュス〉ガトーバスク・ショコラ

正統派の焼菓子に、カカオの風味を詰め込んで。バスク地方に伝わる素朴な焼菓子、ガトーバスク。＜レタンプリュス＞オーナーシェフ熊谷治久氏による、いっそう洗練された上質な味わいをお届けします。主役として選んだのは、フローラルで華やかな香りのエクアドル産カカオを使用したショコラ。繊細な香りを残すために自身の工房でカカオを焙煎し、生地とクリームに使用。ザクザクとした食感に焼きあげた生地は、北海道産バターとアーモンドに、オリジナルブレンドのココアパウダーが味の奥行きをもたらします。中には、濃厚なガナッシュとチョコレートカスタードクリーム。カカオの風味と、香り高いマール酒の余韻が広がります。シンプルな焼菓子ゆえに、素材へのこだわりとセンスが際立つ一品。贅沢なひとときのお供にご堪能ください。

〈モンサンクレール〉和栗と加賀棒茶のガトーショコラ

生まれ育った石川県の素材に強いこだわりを持つ、辻口博啓氏。香ばしさと奥深い風味が特徴の加賀棒茶の味わいと利平栗の甘み、ほのかな塩味が調和します。

〈東京會舘〉トラディショナルフルーツケーキ

東京會舘のウエディングケーキと同じレシピのフルーツケーキ。スパイスとリキュールに漬け込んだフルーツを生地に合わせて焼きあげ、熟成。ホワイトチョコレートでコーティングしました。

〈ピュイサンス〉タルトタタン

紅玉をオーブンに入れて水分を飛ばし、パイはサクッとさせるために別に焼きあげます。型の底が表となるため、焼き加減は五感を駆使。すべての工程に思いを込めたタルトタタンです。

〈トイスチャー〉シャンパントリュフ・ダーク詰合せ

スイスの老舗・トイスチャーの代名詞「シャンパントリュフ」。高級シャンパンクリームをチョコレートで包む作業は、チューリッヒの工房で一粒一粒丁寧に行われています。

〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉ケーク詰合せ

フランス料理の巨匠、アラン・デュカスのショコラ専門店。ヘーゼルナッツのケークはショコラノワール、オレンジコンフィのケークはショコラ・オ・レでコーティング。アーモンドクラッシュが食感のアクセントに。

〈クルックフィールズ〉矢那栗のシュトレン

循環型農業に取り組む、千葉県木更津市のサステナブルファーム＆パーク〈KURKKU FIELDS〉。生産の担い手が減少する矢那栗を、農家から直接仕入れ渋皮煮に。ほろ苦い金柑、レーズン、くるみ、コーヒーグラウンズやスパイスを生地に練り込み、大粒でしっとりとした矢那栗を丸ごと包み込んだ、コーヒーの香りが深い味わいを醸し出す特別なシュトレンです。

〈メゾンジブレー〉国産栗のジェラート食べ比べ

日本全国に自ら足を運んで出会った素材を使うことにこだわりを持ち、全国の食の事業者を支援する江森宏之シェフ。宮崎県産の須木栗・日の影栗と愛媛県産の栗を使ったジェラートとバニラアイスを合わせ、3種の味わいに仕立てました。

〈杉山ナッツ〉ピーナッツバター＆ハニーナッツ（新豆）

1904年のセントルイス万博で世界一と評された品種‘遠州小落花’を当時の栽培方法で復活し、農薬や化学肥料を使わずに栽培。濃厚な味わいのプレーンと、上にハチミツとローストナッツを加えたハニーナッツをセットで。

〈Genji〉バターサンド2種セット

ラム酒漬け巨峰レーズン・ドライトマト入りと、ナッツの食感を楽しめる2種。ミルクのコクと美味素材を一口サイズで。

〈ベルアメール〉ノエルスペシャルアソート

ショコラ専門店による華やかなチョコレートや焼菓子など、スウィーツたっぷりのクリスマス限定ギフト。

〈ディーン＆デルーカ〉ホリデークッキー缶

この時期限定のロゴ入りの赤い缶に、ジャム、キャラメル、ナッツなどを使用したクッキー13種を詰め合わせました。

〈フォション〉ミニエクレア詰合せ

ひと口サイズで楽しめる彩り豊かなミニエクレア。苺・抹茶・キャラメル・ガナッシュの4種類で、パーティーのおもてなしにもぴったり。

〈フォション〉プリン詰合せ

フォションを象徴するアップルティを使用したプリンと、キャラメル、バニラの3種類。

〈フォション〉パウンドケーキ詰合せ

3種のナッツ入り「ショコラ」と、「アップルティ」を楽しめる2種類のケーキを詰め合わせました。

〈フォション〉アイスクリーム詰合せ

ストロベリー＆クリームチーズなど、フランスのお菓子をイメージしたアイスクリーム5種のセット。

〈ペック〉パネットーネ（チョコレート＆洋なし）

チョコレートと洋梨の組み合わせが特徴的な、ペック本店のオリジナルレシピのパネットーネです。

〈ル・ショコラ・アラン・デュカス〉ガトー・ショコラ・ノワゼット

東京の工房で仕立てた香ばしいヘーゼルナッツのプラリネに、ローストしたヘーゼルナッツを丸ごとサンド。口当たり軽やかなビスキュイやなめらかなガナッシュ、ザクザク食感のクランブルなど、カカオの風味際立つショコラのおいしさを重ね合わせました。絶妙な食感と口溶けに奥深い味わいが広がります。

〈ピエール・エルメ・パリ〉テリーヌ2種詰合わせ

とろりとした口溶けがたまらない〈ピエール・エルメ・パリ〉の新作テリーヌ。ミルクチョコレートとヘーゼルナッツが甘美に融合する「プレジール シュクレ」と、ピスタチオ尽くしの「アンフィニマン ピスターシュ」。粗く砕いたナッツの食感と、とろける舌ざわりのコントラストにうっとり。

〈トシ・ヨロイヅカ〉ラ・ピスターシュ・マニフィーク

濃厚なピスタチオのおいしさを丸ごとスウィーツに。香り豊かなピスタチオペーストをとろける生チョコとしっとりしたパウンドケーキに使用し、ピスタチオの殻をイメージした、ナッツとフィアンティーヌを加えたザクザク食感のブロンドチョコレートで包みました。香り立つ風味がお口の中で溶け合います。

〈ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル・ロブション〉ケーク オ フリュイセックキャラメル

カリッと香ばしいナッツと、ジュワッと甘酸っぱいイチジクの絶妙なハーモニーを、キャラメルのまろやかなコクと合わせ、しっとりと焼きあげたパウンドケーキ。アーモンド・カシューナッツ・くるみ・ピーカンナッツ・ヘーゼルナッツ、5種類のナッツの個性とイチジクの粒々食感を味わえます。

〈オーボンヴュータン〉プティフールセック

日本における伝統的なフランス菓子の第一人者、河田勝彦氏こだわりの味。さまざまな焼菓子を楽しめるセットをご用意しました。

〈ピュイサンス〉マロン オ シロ “オブセ” オリジナル木箱入り

大粒の小布施栗（銀寄）をバニラ風味に仕上げた渋皮付きのシロップ煮。新年の祝い膳にもおすすめ。

〈ベルグフェルド〉クッキー・大ミミパイ詰合せ

バターを折り込んだ生地を幾層にも重ねたパイをはじめ、鎌倉の人気店の味を存分に楽しめます。

〈ノリエット〉ドゥミセック18個入り

人気のマカロンをはじめ、材料にこだわり抜いたノリエットの多彩な焼菓子を一箱に詰め合わせました。

〈トシ・ヨロイヅカ〉焼菓子詰合せ

スペシャリテの「アマンド」をはじめ、センスと技が冴えるトシ・ヨロイヅカ自慢の焼菓子をお届けします。

〈デメル〉焼き菓子詰め合わせ

高島屋限定のタルトをはじめとした風味豊かな焼菓子を詰め合わせました。

〈CALATIR〉焼菓子9種10個入

〈レタンプリュス〉熊谷シェフによるショコラトリーから、こだわりのショコラを使った焼菓子を。

〈ラ・メゾン・デュ・ショコラ〉アタンション 10粒入 エンブレム

フランスのアトリエで一つ一つ丁寧に手作業で作りあげた、ボンボン・ドゥ・ショコラのセット。

〈ヨックモック〉ビエ コンフェッティ アソルティ

折りたたんだラングドシャーを重ねた、繊細な口溶けを楽しめる焼菓子。ショコラとカフェは限定の味わいです。

〈グマイナー〉グマイナーギフトアソート

彩り豊かなビスケットの詰め合わせと、アーモンドとココアを贅沢に使用したレーリュッケン。

〈ピエール　マルコリーニ〉パティスリーセレクション

オリジナルクーベルチュールを使用したケーク ショコラなど焼菓子4種。マルコリーニの世界を堪能。

〈ピエール　マルコリーニ〉パティスリーセレクション

オリジナルクーベルチュールを使用したケーク ショコラなど焼菓子4種。マルコリーニの世界を堪能。

〈アトリエうかい〉フールセック・アソルティ缶お歳暮（30個入）

美しく多彩なクッキーを個包装で。伝統的な製法を大切にしながら、軽やかな食感と口溶けに。

〈銀座ウエスト〉ドライケーキ

バターが香るリーフパイ、イチゴジャムの甘さが魅力のクッキーなど、代表的な焼菓子をセットに。

〈銀座ウエスト〉ギフトセット

〈銀座ウエスト〉リーフパイ

バターと生地を幾層にも重ねて木の葉の形に。サクサクの生地とザラメ糖の食感が人気です。

〈四季菓子の店　HIBIKA〉冬のふきよせ（雪の結晶）小缶

雪の結晶をモチーフにしたクッキー、ココアアーモンド、カシスのサブレなど、冬の味わいが広がるお菓子の詰め合わせ。

〈ブールミッシュ〉チョコマロンのケーキ

パラチノース（R）を使用したマロンムースとチョコレートムースを重ね、中には渋皮マロンと刻みマロンを。

〈カカオティエゴカン〉カカオサンド12個入

サクッとしたサブレで季節限定の「マダガスカルバニラ」や「マロングラッセ」など8種のガナッシュチョコレートをサンド。

〈ヴァンサン　ゲルレ　ビスキュイ　フランセ〉ビスキュイサンド

フランスのショコラティエによるビスキュイ専門店。ビスキュイとガナッシュクリームのベストな調和を追求した5種。

〈マジ・ドゥ・ショコラ〉マジドカカオ8個入

自由が丘の人気店。素材のバランスを追求したチョコレートとさくっとしたクッキーの調和をお楽しみください。

〈ピエール・エルメ・パリ〉サブレ エ ショコラ詰合わせ

選り抜きの素材を使って、一つひとつ丁寧に焼きあげたサブレとショコラ。かわいいオリジナルイラストの缶でお届けします。

〈ピエール・エルメ・パリ〉サブレ エ ショコラ詰合わせ

選り抜きの素材を使って、一つひとつ丁寧に焼きあげたサブレとショコラ。かわいいオリジナルイラストの缶でお届けします。

〈ショコラティエ　パレドオール〉冬のショコラコレクション（S）

カカオ豆の選別や焙煎など全工程を自社で行う自家製チョコレートと冬の素材を合わせました。

〈ショコラティエ　パレドオール〉冬のショコラコレクション（L）

カカオ豆の選別や焙煎など全工程を自社で行う自家製チョコレートと冬の素材を合わせました。

〈鎌倉ニュージャーマン〉鎌倉咲菓20個入

きめ細かな生地にクリームを入れた「かまくらミニ」をはじめ、人気の焼菓子を詰め合わせに。

〈ガトーフェスタ　ハラダ〉プレミアム・セレクション／化粧箱2段

香ばしいフランスパンと上質なバターを使用。ホワイトチョコレートやミルクチョコレートをかけたガトーラスクなど3種を。

〈京都　メゾン・ドゥ・イッテー〉トリュフ オー ショコラ20個入

フランス会席の名店、京都・先斗町禊川による、とろけるような舌ざわりのショコラ。

〈パティスリーヤナギムラ〉クゥルール・ショコラサンド

ラングドシャクッキーに、知覧茶、紫芋など5種類の味のショコラをサンドして木箱に詰めました。

〈バトンドール〉ギフトセット5箱（26袋）入

発酵バター入り澄ましバターをかけたリッチなプレッツェルにチョコレートをまとわせ、熟成させました。

〈ラ・マーレ・ド・チャヤ〉焼菓子アソート13個入

定番のガトーセック、和素材を使った「フリアン」、オレンジ風味のガトーショコラなどを一箱に。

〈ケーニヒス　クローネ〉スティックアソート

冬期限定のチョココーティングしたパイやクッキー、しっとりとした食感のバターケーキなど、多彩な味の詰め合わせ。

〈ケーニヒス　クローネ〉スティックアソート

冬期限定のチョココーティングしたパイやクッキー、しっとりとした食感のバターケーキなど、多彩な味の詰め合わせ。

〈ケーニヒス　クローネ〉クリスマスパーティーボックス

サクッとした食感のパイ、風味豊かなマドレーヌや栗入りケーキを、可愛いボックスに詰めました。

〈ケーニヒス　クローネ〉クローネセレクション

パイやクッキー、マドレーヌなど自慢の焼菓子をバラエティー豊かに味わえるセットです。

〈和楽紅屋〉和ラスク30枚入

やさしい甘さの和三盆糖、北海道産発酵バターなど、素材にこだわった上品な味の「和」のラスクです。

〈かをり〉ギフトセット

横浜かをりで人気の「レーズンサンド」と、桜の香りが広がる‘八重桜の花びら’入りのゼリー。

〈ゴディバ〉アイス シーズナルコレクション

ゴディバ自慢のチョコレートをいかした豊かな風味とコク。パーソナルサイズで多彩なフレーバーを楽しめます。

〈ゴディバ〉アイス シーズナルコレクション

ゴディバ自慢のチョコレートをいかした豊かな風味とコク。パーソナルサイズで多彩なフレーバーを楽しめます。