2025 高島屋 冬の贈りもの・高島屋のお歳暮

魚介・塩干物

〈王子サーモン〉北海道大雪サーモンスモーク姿切

雄大な大雪山の麓・上川町にて育てられた大雪サーモン。〈王子サーモン〉と高島屋が協力し、優れた脂質を持つ大雪サーモンからさらに選りすぐり、フレッシュで旨みが凝縮されたスモークサーモンを生み出しました。Tasty Points ■大雪山伏流水の掛け流し養殖：おいしいサーモンを育てるために、大雪山麓で清涼な雪解け水を使った掛け流し養殖を実施。くさみのないスッキリとした味わいのサーモンを実現しました。■2.7kg以上のサーモンから厳選：脂がのった2.7kg以上と大型の大雪サーモンから、さらに高島屋専用に選りすぐった500尾を、フレッシュな状態で水揚げし、活け締めにしたものをスモーク。■旨みを引き出す、シンプルな味付け：スモークサーモンの味付けは、「塩・砂糖・酢」のみ。しっとりとした口当たりと、大雪サーモンならではの上質な脂を、まず何もつけずにご堪能ください。

〈北海道・佐藤水産〉潮合 鮭ルイベ漬といくら醤油漬

北海道産の鮭といくらを、鮭の魚醤を隠し味にした醤油だれに漬け込みました。

〈北海道・入久　三浦水産〉秋鮭親子漬・数の子松前漬セット

北海道産鮭の親子漬と、小樽産数の子を贅沢に使用した松前漬。

〈北海道噴火湾産〉ぼたん海老

北海道噴火湾で水揚げされたぼたん海老。引き締まった身は甘く、とろけるような食感です。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

〈北海道〉ゆで毛がに

身やみそのおいしさを保つため、水揚げ後ボイルして急速冷凍。毛がに本来の味わいが楽しめます。

〈王子サーモン〉王子のいくら

北海道で水揚げされた秋鮭の筋子を手でほぐし、保存料を使わず、酒、醤油、みりんのみで仕上げました。

〈北海道・大野商店〉干ししゃも

脂ののったししゃも。産卵直前の子持ちのメスとコクのあるオスの、食べ比べも楽しめるセットです。

〈北海道〉3種のかに食べ比べ

北海道産の毛がに・花咲がに・おおずわいがに、3種類の食べ比べをお楽しみいただけます。

北海道産　海鮮3種の漬けセット

いくら醤油漬、づけサーモン、づけブリの詰合せです。いくらとづけサーモンは道東近海で獲れる秋鮭の身と卵を、づけブリは北海道産のものを、それぞれ甘口仕立ての醤油で丹精に漬け込みました。

北海道産 毛がに（大）

北海道で獲れた大ぶりの毛がにを浜茹でし、旨味を閉じ込めました。濃厚なかにみそと、甘みがあり繊細な口当たりの身をお楽しみください。

北海道産熟成山漬け鮭（個包装）（新物）

銀毛と呼ばれる良質の秋鮭を使用。昔ながらの製法「山漬」で、じっくり二晩塩に漬け込み熟成させ、鮭の旨味を引き出しました。

北海道　浜茹で毛ガニ

身がしっかりと詰まっているのはもちろん、カニミソも濃厚です。熟練の目で選び抜いた堅蟹を、絶妙な塩加減で茹で上げ、急速冷凍をかけることで美味しさのみを閉じ込めております。

北海道産 塩数の子（無漂白）木箱入

北海道で漁獲されたニシンを、丁寧に卵を取り出し、塩数の子に仕上げました。素材本来の旨味や風味をお楽しみください。

北海道産ゆで花咲蟹カット2尾

北海道でも限られた地域だけで漁獲される「花咲がに」。身は弾力があり繊維が太いので食べ応えがあります。食べやすいようにカットしてお届けいたします。解凍するだけで簡単にお召しあがりいただけます。

〈小樽・三浦水産〉北海道小樽産味付け数の子

〈王子サーモン〉スモークサーモン姿切

ノルウェー産サーモントラウトの風味をいかして、じっくりソフト燻製。使いやすい小分けパックです。

〈王子サーモン〉スモークサーモン姿切

ノルウェー産アトランティックサーモンの風味をいかして、じっくりソフト燻製。使いやすい小分けパックです。

〈王子サーモン〉スモークサーモン食べ比べセット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈王子サーモン〉新巻鮭姿つくり

〈王子サーモン〉新巻鮭姿つくり（半身）

〈王子サーモン〉紅鮭姿つくり

〈王子サーモン〉紅鮭姿つくり（半身）

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・切身セット

〈王子サーモン〉スモークサーモン・海の幸セット

〈根室・藤井水産〉天然鮭の味比べ

〈根室・藤井水産〉北海の膳詰合せ