高島屋初登場となる今年は、パティシエであるローラン氏とショコラティエである京子氏のマリアージュをコンセプトに、二人それぞれの得意技を生かした2層のショコラをご提案。1層目はパティシエの技術を駆使したローラン氏のピュレ、2層目はガナッシュやプラリネといったショコラを合わせ、そこにこの二人がパリの市場で厳選したフルーツやスパイスを合わせてあっと驚く組み合わせがお口の中でまろやかに合わさり広がっていきます。ローラン氏の故郷のスペシャリテであるタルトタタンと、京子氏の出身地である鹿児島県の抹茶を使用したガナッシュなど8種が楽しめるスペシャルアソート。使用しているダークチョコレートも苦さがなく、優しいエレガントな味です。
バレンタイン 2025 チョコレート特集
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