おいものショコラで未来にやさしく
さつまいもの未利用部分をアップサイクルする「ほしいもピールプロジェクト」コラボ商品が登場。ヴィタメール、ゴディバ、ピエール・エルメ・パリなど人気の７ブランドが多彩なショコラを考案。
アムール・デュ・ショコラカタログ掲載品
年に一度の"ショコラの祭典"、高島屋の「アムール・デュ・ショコラ」。カタログ掲載の魅力的なショコラの数々をご紹介！
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HOT TOPICS 注目トピックス
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パティシエとショコラティエの夫妻による技と情熱のマリアージュ。
髙島屋本年初登場のブランド＜ローラン＆京子・デュシェーヌ＞。M.O.F.取得パティシエであるローラン氏の技を駆使したピュレに、C.C.C.受賞ショコラティエ京子氏のガナッシュやプラリネ、二人が厳選したフルーツやスパイスが調和した2層のボンボン。タルトタタンや鹿児島の抹茶など、二人の故郷の味わいも詰め込みました。
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【FRANCE】スペシャルコラボレーションBOX
フランスのショコラの名手6人による技とセンスが詰まった、夢のような一箱。〈ピエール・エルメ・パリ〉〈ジャック・ジュナン〉〈ラ・メゾン・デュ・ショコラ〉〈ヴァンサン・ヴァレ〉〈ファブリス・ジロット〉〈ジュリアン・デシュノ〉
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【JAPAN】スペシャルコラボレーションBOX
個性豊かな日本人シェフたちによる豪華共演が堪能できる一箱。〈カラティール〉熊谷 治久氏、〈ショコラティエ パレドオール〉三枝 俊介氏、〈シェ・シバタ〉柴田 武氏、〈ル ショコラ ドゥ アッシュ〉辻口 博啓氏、〈モリ ヨシダ〉吉田 守秀氏、〈トシ・ヨロイヅカ〉鎧塚 俊彦氏
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Top-Class Chefs from France
ショコラの本場から、一流ショコラ傑作が集結。
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New Arrival
高島屋初登場のブランドがお目見え。
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Takashimaya Selection
今、注目のショコラを高島屋バイヤーがセレクト！
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World Selection
ワールドクラスで愛されるショコラたち。
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Japan Selection
日本生まれの味わいが続々。
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OIMO Upcycle Chocolat
おいもの味わい豊かなサステナブルショコラ。
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Baked Chocolat Sweets
止まらないおいしさ！ショコラを使った焼菓子。
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Citrus Peel Chocolat
柑橘ピールとショコラのマリアージュ。
BUYER'S RECOMMENDバイヤーおすすめ
CLUB HARIE（クラブハリエ）
ハートブラウニー 10ピース
税込 1,998 円
アニバーサリーにハートを添えて。しっとり仕上げた生地にほろ苦いガナッシュ、パズルのように切り分けた生地はシェフの遊び心。ハートブラウニーはこれからもカラフルなハートでアニバーサリーを彩ります。マカダミアナッツやカシューナッツをふんだんに使い、ほろ苦くしっとり仕上げたチョコレートブラウニー。ハート型のパズルで遊び心を添えました。
高島屋限定
JADE GENIN（ジャド・ジュナン）
ピラミドン
税込 5,184 円
パリでブランドを立ち上げてから1年余りで日本に初登場し、大きな話題となった昨季から1年。上品なゴールドパッケージが印象的なピラミドンが再び高島屋限定で登場。ザクザクとした食感が楽しく、香ばしい麦芽とミルクチョコレートのクリーミーな甘さが溶け合い、まろやかでコク深い風味が広がるものや、ダークチョコレートとヘーゼルナッツにローズマリーの爽やかさとほのかな苦みを加えた、斬新で洗練された味わいに仕上げたものなど、厳選された新作5種のアソート。『個性的でヘルシー』をテーマに創作され、見た目と味わいに職人の情熱が込められた、父ジャック・ジュナン氏の伝統を受け継ぎながらもジャド氏の独創性と実力が光る一品です。
高島屋限定
LES TROIS CHOCOLATS PARIS（レ・トロワ・ショコラ パリ）
2025 新作入りコフレ
税込 4,644 円
レ・トロワ・ショコラの、2025年のテーマは『TIMELESS ELEGANCE』。時代を超えたエレガンスを味わう、和洋融合ショコラ。ヨーロッパと日本の上質な食材を融合させた、上品で洗練されたショコラを作りたいと、伝統とモダンが交差する味わいを追及し、各国の美食文化を一粒に凝縮しました。特別なひと時にふさわしい、エレガントで贅沢なショコラをPARISからお届けします。
高島屋限定
Fabrice Gillotte（ファブリス・ジロット）
ピュア
税込 6,156 円
繊細なショコラを作ることで定評のあるジロット氏ならではの極薄のチョコレートで、塩バターキャラメル（ミルク）とヘーゼルナッツのプラリネ（ダーク）をコーティングしたディスク型の一品。こちらは何と、来日中に見た雨の雫からインスピレーションを得たという日本との縁を感じるチョコレート。カリッと割るとキャラメルやプラリネが溶け出し、この薄さだからこそ際立つフィリングとチョコレートとの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
高島屋限定
Bruno Saladino（ブルーノ・サラディーノ）
サブレ・オ・ショコラ
税込 3,456 円
美食で名高いリヨンの完璧主義者ブルーノ・サラディーノ氏からサブレ・オ・ショコラが初登場。深いカカオの風味のダークチョコレート×存在感のあるプラリネ×軽やかな食感のサブレ、まろやかでリッチな甘さのミルクチョコレート×間からトロっと顔を出し全体をキリリと引き締めるほろ苦いキャラメル×サクサクのサブレ。これらアムール・デュ・ショコラ向けに新しく創作した2種はどちらも絶品。更に、ホワイトチョコレート×塩バターキャラメル入りのリヨン名物赤いプラリン×サブレを加えた贅沢この上ない限定アソート。日本人の好みを知り尽くし、「味のマッチングの名手」としても知られるサラディーノ氏による、チョコレート×フィリング×サブレの心躍る三重奏をお楽しみください。
高島屋限定
Ooh la la（オー ラ ラ）
ペブルアソート
税込 3,024 円
創設者、カレン・シュナイド氏が、南仏・プロヴァンスで出会った伝統菓子に魅了され、故郷の南アフリカで誕生させたブランド。ペカンナッツはダーク、ヘーゼルナッツはホワイト、アーモンドはミルクのチョコレートで、それぞれコーティングしました。ナッツの食感とチョコレートの組み合わせが癖になるおいしさです。
CALATIR（カラティール）
オランジェット
税込 1,944 円
手切りのオレンジのコンフィにパリッと割れる厚さでチョコレートをコーティングしたオランジェットです。
高島屋限定
jacques genin（ジャック・ジュナン）
パートドゥフリュイ・オ・ショコラ
税込 4,968 円
繊細なゆえに今まで輸入が難しかったパートドゥフリュイにチョコレートをコーティングすることでそれを可能にし、とうとう高島屋限定で日本初登場。いわゆるゼリーとは全く別の食感で、果実をそのままほおばっているかのような瑞々しさとジュナン氏の言わずと知れたチョコレートの豊かな風味が美味しさを引き立て合い見事にマリアージュ。日本で味わえるのを待ち焦がれていた方にはもちろん、「ゼリー系はちょっと苦手」と思っている方には是非その概念を覆していただきたい、自信をもってお届けする一品です。
CLUB HARIE（クラブハリエ）
【バレンタインデー】バームショコラ ド ヴォヤージュ 12個入
税込 3,510 円
専用レシピで焼き上げたバームクーヘンを乾燥させ軽い口あたりに。バームクーヘンの風味を大切に、数種類をブレンドしたショコラをほどよく染み込ませました。サクサクした食感とカカオのほろ苦さや豊かな香りをお楽しみください。
メリーチョコレート はじけるキャンディチョコレート。
【バレンタインデー】アソートメント缶
税込 1,944 円
メロンクリームソーダやコーラフロートなど、5種類のドリンクモチーフのはじけるキャンディインチョコレートをレトロな缶に集めました。
Nadir Gullu（ナーディル・ギュル）
チョコレートピスタチオバクラヴァ 4個入
税込 2,268 円
トルコで古くから愛されてきたパイ生地にナッツを挟んだ伝統菓子「バグラヴァ」。ピスタチオバグラヴァの生地にベルギー産ダークチョコレートを練り込み、ピスタチオをたっぷりと挟みました。
JUCHHEIM（ユーハイム）
【バレンタインデー】ショコラーデンクーヘン
税込 2,376 円
バウムクーヘンを閉じ込めた濃厚で滑らかな食感のチョコレートケーキは、ユーハイムならでは。生地にはスイス産カカオ分60％のダークチョコレートを使用しました。ほろ苦いチョコレートと、天面に飾った甘酸っぱいオレンジの組み合わせも抜群です。
LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）
アタンション 10粒入
税込 4,752 円
ボンボン・ドゥ・ショコラ10種類（グレン ダンテル＝さくさくした食感のクレープダンテル入りのミルクプラリネ、クリスタル＝マルドン産の塩を利かせ細かく砕いたヘーゼルナッツ入りのアーモンド＆ヘーゼルナッツのミルクプラリネ、ロシェ ノアール＝香ばしくローストしたアーモンド入りのアーモンド＆ヘーゼルナッツのプラリネ、カラカス＝コクのあるプレーンなダークガナッシュ、アナスタジア＝ヘーゼルナッツのジャンデュジャを混ぜ合わせたアーモンド＆ヘーゼルナッツのプラリネ、アコソンボ＝ガーナ産カカオの力強くスパイシーな味わいが特徴的なプレーンなダークガナッシュ、キャラメロ＝キャラメル風味のミルクガナッシュ、サルバドール＝フランボワーズ風味のダークガナッシュ、アンダルシア＝南仏産レモンを用いたダークガナッシュ、アビシニ＝水出しにしたエチオピア産のコーヒーで風味付けしたダークガナッシュ）
高島屋限定
PIERRE HERME PARIS（ピエール・エルメ・パリ）
キャレ ショコラ ブロン ア ラ フルール ド セル
税込 3,240 円
ショコラの風味をダイレクトに味わえるシンプルな薄板タイプ。香ばしく濃厚な甘みのブロンドチョコレートにフルールド セルの塩味がアクセントを加えます。お口の中でとろけるミルキーな口当たりも格別です。
Minimal - Bean to Bar Chocolate -（ミニマル ビーン トゥ バー チョコレート）
【バレンタインデー】チョコレートサンドクッキー
税込 2,790 円
スイートチョコレート、ローストナッツ、リンゴ、ベリー。カカオだけで表現する、全く異なる4つの風味の食べ比べをお楽しみいただけます。[緑]スイートチョコレートと甘いスパイスのような香り。[茶]ローストナッツのようなコクのある風味。[黄]リンゴのような果実味と、ふくよかな甘味。[橙]ベリーのような甘酸っぱさと満足感のある甘味。
Mon Loire（モンロワール）
【バレンタインデー】リーフメモリーカラーボックス 20個入
税込 1,944 円
人気の「リーフメモリー」から青・白・桃・赤・黄の5色のバレンタイン限定の詰合せギフトです。包みを開けたときに思わず「かわいい」の言葉が出てくる、そんなプチチョコレートをぜひご堪能ください。（青の包み：ミルク・ヨーグルト・ブルーベリー、白の包み：ミルク・バニラ・ブロンド、桃の包み：ミルク・クランベリー・キャラメル、赤の包み：ミルク・ストロベリー・ラズベリー、黄の包み：ミルク・レモン・アールグレイ）
Cacaotier Gokan（カカオティエゴカン）
【バレンタインデー】カカオサンド4個入【アロマ】
税込 1,890 円
カカオの産地や風味にこだわったガナッシュチョコレートをサブレでサンド。甘酸っぱいグリオットチェリーを合わせた「グリオットピスターシュ」、コーヒーとキャラメルを合わせた「カフェキャラメル」の冬季限定フレーバーに、定番の「ストロベリー」と「抹茶」を加えました。
![【バレンタインデー】Pairing [8]](https://www.takashimaya.co.jp/sto/image/product/product_image_main/8948/0002348948-001c.jpg)
YES. SHE KNOWS（イエスシーノウズ）
【バレンタインデー】Pairing [8]
内税 7,500 円
料理家であり、ショコラティエでもある石井秀代が手がけるショコラは、白トリュフのはちみつ漬けを使用した「Carat」や新月の日の夜に採れた海水塩を使用した「Gecca」など素材やスパイスの大胆な組み合わせによる、まるで料理のような奥深さをお愉しみいただけます。
LeTAO（小樽洋菓子舗ルタオ）
【バレンタインデー】ロイヤルモンターニュマリアージュ ライチジャスミン
税込 2,160 円
21.9度に設定した融点とピラミッド型が独自の滑らかさを生む「ロイヤルモンターニュ」は「ライチジャスミン」とのセットで一層香り高く。
LeTAO（小樽洋菓子舗ルタオ）
【バレンタインデー】レアチョコレートナイアガラ×2箱セット
税込 2,160 円
ルタオ特製生クリームで作る生チョコレート。あわせたのは北海道で親しまれている力強い風味のナイアガラワインです。すぅっと口いっぱいに広がる、ナイアガラの風味。まるで本物のブドウを口にしたかのような、みずみずしい爽やかさは格別です。
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