年に一度の"ショコラの祭典"、高島屋の「アムール・デュ・ショコラ」。カタログに掲載されている魅力的なショコラをご紹介！
Top-Class Chefs from France
ショコラの本場から、一流ショコラティエの傑作を。
New Arrival
日本初上陸や、高島屋初登場のブランドがお目見え。
Takashimaya Selection
注目のショコラを高島屋バイヤーがセレクト！
World Selection
ワールドクラスで愛されるショコラたち。
Japan Selection
日本生まれの味わいが続々。
Cacao-less Sweets
ショコラの未来を考えた、カカオテイストスウィーツ。
Baked Chocolat Sweets
止まらないおいしさ！ショコラを使った焼菓子。
Citrus Peel Chocolat
ショコラと柑橘ピールのマリアージュ。
高島屋限定
Plein coeur（プラン クール）
税込 7,452 円
フランス・ノルマンディー出身のパティシエ、マキシム・フレデリック氏が手がける「プランクール」のショコラが高島屋に初登場。自然や人とのつながりを大切にし、素材や生産者への敬意が込められたひと粒からは、シンプルでありながら奥深い味わいが広がります。2025年に「世界最優秀パティシエ賞」を受賞するなど、今フランスで最も注目される若き才能。その感性を映し出したコレクションには、そば茶の香ばしさとバニラキャラメルが調和する卵型ショコラや、濃厚なジャンドゥーヤとキャラメルにサクサク食感を合わせたヘーゼルナッツ型ショコラ、さらに、高島屋限定で特別にアレンジされたプラリネ＆キャラメルのビークッシュ2種も加わりました。一つ一つに程よいボリュームがあり、素材のハーモニーをじっくりと楽しんでいただける特別なアソートです。
高島屋限定
Vincent Vallee（ヴァンサン・ヴァレ）
税込 5,292 円
ヴァンサン・ヴァレ氏が高島屋限定で贈る、個性豊かな9粒のショコラアソート。6種のドーム型ショコラは、進化を遂げた新しいスタイルで登場。より薄く仕立てたカバーの中は、トロリと溶け出すような滑らかなキャラメルと、サクサクとしたクリスピー感が特長のプラリネが2層になっており、食感のコントラストが印象的。柚子やストロベリーなど果実の爽やかな風味やハーブのアクセントが効いたキャラメルと、香り高いプラリネとの組み合わせは格別。また、芳醇でなめらかなガナッシュは、優しい口どけとともに深みのあるカカオの味わいが広がる上品な仕上がり。真ん中には愛らしいハート型のショコラがアクセントに加わり、ワールドチョコレートマスターズ2015を制した確かな技術が光る、味覚のハーモニーを堪能できる特別なアソートです。
高島屋限定
RICHART（リシャール）
税込 5,000 円
カカオ本来の個性を引き出す〈バルサミック〉、ナッツの力強い香ばしさを味わう〈ローステッド〉、果実が生み出す鮮やかな酸味と甘みの〈フルーティ〉、心地よい刺激が広がる〈シトラス〉、ハーブのみずみずしい香りとさわやかな清涼感〈ハーバル〉、華やかで優美な香りの〈フローラル〉、スパイスが奏でる奥行き〈スパイスト〉。これら7つのアロマファミリーを象徴するフレーバーから、トンカ豆ガナシュ、マダガスカルチョコレート、ローストアーモンド、塩バターキャラメル、ストロベリー、ライム、ゆず、フレッシュミント、ピンクレッドペッパーなど、個性豊かな味わいを厳選して詰め合わせました。ひと粒ごとに広がる香りと味わいの旅を、ぜひお楽しみください。
高島屋限定
GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）
税込 4,320 円
自慢のタルトレットショコラは、黒豆きな粉、ほうじ茶、アーモンドなどのフレーバーのプラリネと、サクサクのアーモンドサブレでマロングラッセをサンド。カシス、フランボワーズ、苺などの華やかなベリーペーストのタルトレットも。
FRAN'S CHOCOLATES（フランズチョコレート）
税込 3,132 円
バター香るざっくり食感のクッキーに香ばしいヘーゼルナッツガナッシュをサンドしました。ほろ苦いカカオクッキーにコク深いピスタチオガナッシュをサンドしました。異なる素材が織りなす食感のコントラストと、濃厚な味わいをお楽しみいただける、満足感たっぷりのガナッシュサンドクッキーです。
高島屋限定
jacques genin（ジャック・ジュナン）
税込 3,348 円
毎年高い人気を誇るキャラメルとマカダミアプラリネキャラメルを詰め合わせた魅力的なアソート。マカダミアナッツのプラリネで塩バターキャラメルをサンドしたものに、砕いたローストアーモンドをまぶし、仕上げにチョコレートでコーティング。隠し味にはアーモンドキャラメルも使われている、外見からは想像ができないほど手の込んだマカダミアプラリネキャラメルを2種。さらに、別格と言われる滑らかさを誇る、濃厚なコクと繊細な甘味が絶妙に調和したキャラメル3種をセレクト。一粒ごとの味わいが、選ぶ楽しさとともに特別なひとときを彩ります。
高島屋限定
Fabrice Gillotte（ファブリス・ジロット）
税込 6,804 円
M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を当時最年少で取得し、フランスの人間国宝とも称されるファブリス・ジロット氏。来日中に見た雨の雫からインスピレーションを得て生まれたというこちらは、極限まで薄く仕上げたショコラの中に、香ばしいヘーゼルナッツプラリネと、とろける塩バターキャラメルの2種を封じ込めたもの。ブランドカラーである上品なブルーのケースに収められた、食感のコントラスト、静かに広がる味わいと繊細な口どけが印象的な一品。
高島屋限定
GLAZ LA CHOCOLATERIE（グラーズ ラ・ショコラトリー）
税込 5,940 円
ジュリアンシェフは、かつてアンリ・ルルーでシェフを長年務めた実力派の中の実力派です。長年の友人であるセバスチャン氏と待望の自身のブランドを立ち上げました。プラリネ、ガナッシュ、シングルオリジンとジュリアンシェフのショコラを存分にお楽しみいただけるショコラアソートです。中でも「ガナッシュアールグレイ緑茶＆マジパン」は、緑茶の爽やかさの中にアールグレイの柑橘の香りが広がる一押しのショコラです。
※配送事業者に対して契約に基づき適正な運賃をお支払いしております。
