天の酒喰食房
伊根産・ブリカマの煮つけ(半身×2)
税込7,729円
日本三大鰤(ブリ)漁場である、京都府伊根町の寒ブリを使用。天然物に負けない養殖の伊根ブリは、身が引き締まり、脂ノリもほどよく、あっさりと美味しいのが特徴。身質が良く、天然ブリよりも高い評価を得ています。そんな伊根ブリの「カマ」を使用して、煮つけに仕上げました。ぶりカマとはぶりのえらの後ろの部位で一匹から2個しか取れないとても貴重な部位です。常温品でそのままお召し上がりいただけます。ご飯のお供、時短ごはん、時短メニューのおかずにもおすすめです。
新潟加島屋/味百選
冷凍 海香丼の具・いくらとキングサーモンづけ丼の具4点セット
税込5,616円
「海香丼の具」はするめいか、帆立貝柱、数の子、昆布を醤油ベースの調味液に漬け込み生姜でさっぱりとした味わいにし、いくら醤油漬を加え、とろろを合わせました。「いくらとキングサーモンづけ丼の具」はキングサーモンのづけ、いくら醤油漬、味付めかぶを組み合わせました。忙しい時や時間をかけたくない時などにおススメの丼の具セットです。
逸味 潮屋
潮屋 鰤とサーモンのたたき詰合せ
税込7,560円
潮屋が目利きした鰤とサーモンをそれぞれ能登の塩田の海水塩にて塩タタキし、素早く凍結後、職人の手によりひとつひとつ炙り、表面は香ばしく中はとろける美味しさのたたきに仕上げました。半解凍で5mm~1cmの厚さでスライスし、わさび醤油等お好みの調味でお刺身としてお召し上がりください。丼、カルパッチョ等の具材としても美味しくいただけます。
一刀流まぎり
蝦夷鮑食べ比べセット
税込10,584円
北海道産の蝦夷あわびは、昆布を食べて育ち、旨味と香りが凝縮。冷たい海で身が締まり、コリコリ食感が特徴です。本州産より小ぶりながら、磯の香りが強く、味わい深い逸品です。一刀流まぎりでは、北海道産にこだわり、品質と味に自信を持って製造しています。
兼八
〈兼八〉いか枕2種詰合せ(いかわさび漬山海味)
税込5,184円
国産のするめいかを使い、北海道の郷土料理である「いかわさび漬山海味」をアレンジ。わさびがきいた自慢の調味酒粕が味の決め手。数の子やほたてを贅沢に加えました。
島根県産 白イカ(剣先イカ)干物
税込5,184円
山陰の名産品、白イカ(剣先イカ)を程よい塩と干し加減で鮮度そのままに干物に仕立てました。ふっくらやわらかな食感と噛むほどに広がるイカの旨味をご堪能ください。
小樽・三浦水産
〈小樽・三浦水産〉北海道小樽産味付け数の子
税込5,400円
北海道小樽産の数の子だけを使い、薄皮を丁寧に剥き、利尻昆布(天然)と鰹節でだしをとりこだわりの白醤油と本みりんを加えた特製の調味液で味付けしました。
井原水産
〈北海道留萌・井原水産〉味付数の子 御寿味付
税込5,400円
海流が強い太平洋で水揚げされる鰊から、良質な数の子だけを選別し、出汁の効いた白醤油に魚介の旨味を加えた味付けで、数の子本来の味を引き出した味わいある1品です。
かいや
〈かいや〉国産黒あわび煮貝
税込10,800円
国産の天然黒鮑を活きたまま仕入れ、かいや独自の製法にてじっくりと煮上げ、甲州名産「あわびの煮貝」にしました。きめ細やかなやわらかさが特徴で、黒鮑の豊潤なうま味が口の中に広がり、醤油の味付けが酒の肴によく合います。肝まで濃厚です。肝を取り外し身は薄くスライスしてお召し上がりください。また肝も1cm~2cm程にカットしますと、酒の肴として非常に美味しくお召し上がりいただけます。余った調味液は煮物のだしやうどん、そうめん等のつゆとして、炊き込みご飯や浅漬けの素としてもご利用いただけます。スライスした野菜を1~2日漬けるだけで美味しい浅漬けになります。
浜の院
〈人形町・浜の院〉江戸甘味噌仕立て浜町漬
税込5,400円
「江戸甘味噌仕立て 浜町漬」とは、発酵食品の味噌・甘酒(こうじ調味料)・みりん・魚醤などに甘さをまろやかにするりんご果汁を加え、やさしいお味に仕上げた海の幸の味噌漬です。
浜の院
〈人形町・浜の院〉浜町焼と珍味詰合せ
税込5,400円
レンジで簡単に温められる「浜町焼」と年末年始のごちそうにピッタリな珍味「紅鮭石狩漬」・「数の子(にぎりこ)松前漬」を詰合せいたしました。「にぎりこ」とは、獲れたてのニシンから取り出した生の数の子をその場で塩締めしたもので漂白をしないため、旨味も風味も格別で希少な数の子です。
〈鹿児島 MBC開発〉車海老(養殖)250g(9~11尾前後)
税込6,480円
桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育てました。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。
〈鹿児島 MBC開発〉車海老(養殖)430g(16~18尾前後)
税込9,720円
桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育てました。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。
〈鹿児島 MBC開発〉車海老(養殖)570g(19~22尾前後)
税込11,880円
桜島を目の前に望む鹿児島県霧島市隼人町の錦江湾で養殖。親海老の育成から採卵・養成まで一貫した養殖システムで育てました。プリプリと身が引き締まって鮮度抜群。活きの良さをそのままにご家庭へお届けします。
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455件 (7/8ページ)
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