魚介・塩干物

北海道で夏にとれる時不知を甘塩加工しています。若い鮭のため、脂のりがよくなっています。焼いてご賞味ください。

創業延宝三年（1675年）の高野屋から、国産原卵を使用した大きめのからすみです。そのまま薄く切ってお好みで軽くあぶっても美味しくお召あがりいただけます。

創業延宝三年（1675年）の高野屋から、国産原卵を使用した大きめのスライスからすみです。1枚ずつ真空パックにしてあり、お手軽にお召し上がりいただけます。お好みで軽くあぶっても美味しくお召あがりいただけます。

広島湾の沖合約30km、瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成・採取されたものです。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われ、塩分濃度も高く味に深みがあり身の締まった風味豊かなかきが育ちます。この塩分濃度3.1％以上の海で育つ牡蠣は、身がきゅっと引き締まっています。加熱しても縮みにくく、様々な料理にもお使いいただきます。かきが生まれ育った海水と一緒に詰め込みました。かきは洗わずにお召上がりください。

新鮮な生食用殻付かき20個を詰め合わせました。広島湾の沖合約30km、瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成・採取されたものです。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われ、塩分濃度も高く味に深みがあり身の締まった風味豊かなかきが育ちます。

塩分濃度3.1％以上の海で育つ牡蠣は、身がきゅっと引き締まっています。加熱しても縮みにくく、様々な料理にもお使いいただけます。かきが生まれ育った海水と一緒に瓶詰にいたしました。かきは「洗わずに」お召上がりください。かき料理に使い易いかきのむき身とかきをそのままの味や焼き牡蠣などにして食べていただける殻付きかきを組み合わせた商品です。

瀬戸内海のきれいな海で育った生食用の牡蠣は是非、生のままお召し上がりください。どなたでも簡単に殻付き生牡蠣をお召し上がりいただける様に殻を開けてお届けいたします。

広島湾の沖合約30kmの瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成採取されたものです。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水のきれいな所と云われております。この塩分濃度3.1％以上の海で育つ牡蠣は、身がきゅっと引き締まっています。加熱しても縮みにくく、様々な料理にもお使いいただけます。かきが生まれ育った海水と一緒に詰め込みました。かきは「洗わずに」お召上がりください。

唐辛子の豊かな風味と魚醤のまろやかな旨味が合わさった《福さ屋》の辛子明太子といかめんたいをセットにしました。

西京白味噌で漬け込んだ西京漬け3種類の詰合せです。

西京白味噌で漬け込んだ西京漬け4種類の詰合せです。

お出汁に具材を入れた「ふく炊き込みご飯の素」は、ストレートタイプなので加水することなく、研いだお米に加えて炊くだけで上品な味わいの料亭の炊き込みご飯をお楽しみいただけます。「天然真ふくたたき刺し」は、天然の真ふくの表面を炙り丁寧におろしました。お刺身とは違った味わいをお楽しみください。

旬は晩秋から晩春。透明感のある白身でコラーゲンが豊富です。淡泊な中にほど良く脂が感じられ、モッチリとした歯ごたえと上品な味わいが楽しめます。生で食しても美味しい真ハタをしゃぶしゃぶ鍋でお召し上がりください。

駿河湾で水揚げされた生しらす、生桜えびをお詰め合わせいたしました。

しらす、桜えび、それぞれの生と釜揚げを味わうことができるお詰め合わせです。

香ばしく照焼にした国産牡蠣とベビー帆立、スモークキングサーモンににんにくやバジルなどを加え、なたね油に漬けて仕上げた「海の幸 アヒージョ」と、国産のクリームチーズに、照焼にしてほぐした帆立貝柱を和え、ブランデーリキュールで味を調えました「帆立照焼醍醐味」をセットにしました。洋酒やワインの肴におすすめで、カナッペなどのオードブルなど幅広くお楽しみいただけます。

伝統の逸品である「えびすめ」と、小倉屋山本独自の製法により、素材の良さを生かし、一つ一つ丁寧にふっくらと柔らかく仕上げた「鮑」の詰合せです。

大人気の三大カニが楽しめる豪華セット。プリプリ食べごたえ抜群のタラバガニ脚、濃厚な甘みと、上品なコクのカニみそが楽しめる毛ガニ、繊細でジューシーなカニ身と、濃厚なカニみそが堪能できるズワイガニ。

厳選された北海道の毛ガニのみを使用し、新鮮なままボイル、急速冷凍をかけて旨味をぎゅっと閉じ込めました。北の前浜育ちの毛ガニは身が締まり、美味しさは格別です。

一度に楽しめる贅沢な北の海鮮を詰め合わせました。ご贈答におすすめです。

国産養殖のトラフグを使用し、薄造りとちり、唐揚げ、とらふぐ皮刺し、ふぐひれ、しまふぐ唐揚を詰め合わせた贅沢な「とらふぐ料理セット」です。

紅ずわいがにを丸ごと1尾入れた贅沢な紅ずわいがに海鮮鍋です。カニから出るダシは絶品。自慢の甘エビ魚醤油を使って風味を加えたオリジナルの醤油だれで海の幸たっぷりお鍋をお楽しみください。

「あごが落ちるほど」美味いというお客様の評判が名付け親の辛子明太子。鮮度の高いスケトウダラの原卵の旨味を損なわぬよう、こだわりの漬けダレにじっくりと漬け込み熟成させました。

「あごが落ちるほど」美味いというお客様の評判が名付け親の辛子明太子。鮮度の高いスケトウダラの原卵の旨味を損なわぬよう、こだわりの漬けダレにじっくりと漬け込み熟成させました。

たらばかにとずわいがにを食べやすくカットしてお届けします。2種の食べ比べをお楽しみください。

下関・南風泊より、ふぐ専門問屋が目利きし、丁寧にさばき仕立てました。

ずわいがにの脚肉を、殻をむき、食べやすく仕上げました。

ふく料理の中でも欠かすことのできないお刺身とお鍋を2皿に盛り付けています。とらふくのお刺身と皮はそのまま食卓へ。真ふく切り身とつみれは、お鍋の具材として。薬味のぽん酢ともみじおろしで、ふくの美味しさをご堪能ください。

下関の料亭旅館「みもすそ川別館」から。あん肝入りの味噌スープは、鮟鱇の切り身・あらの美味しさを一層引き立てます。〆にはあんこうの旨みの凝縮した出汁で、うどんを入れてお楽しみください。

宮城県金華山沖は世界三大漁場の一つ、プランクトンが豊富に発生し海流が速いため良質な海藻が育ちます。その海藻を餌とし海流が速い環境で育つ天然蝦夷鮑を衛生管理された工場にて職人が匠の技で日本酒で蒸しあげております。

稚魚の孵化から陸上養殖、海上養殖まで2年以上かけて丁寧に育てた高品質のトラウトサーモンです。水揚げの際には1尾づつ丁寧に活〆して、高鮮度のまま地元で加工しました。トラウトサーモン本来の味をお楽しみいただけます。

1枚1枚丁寧に丹念に盛り付けたお刺身、ちり鍋用としてふくちり・ふくつみれをセットし、とらふくの白子を使った『ふく白子豆腐』と『ふく煮こごり』、『ふく一夜干し』、さらに電子レンジで簡単調理できる『ふく唐揚げ』などを詰め合わせたバラエティーセットをご堪能ください。

長崎県産の海の幸を地元加工した水産組合の独自ブランド「長崎漁港発」の詰合せ商品です。

北海道を代表する郷土料理「松前漬」の数の子を贅沢に使用した「数の子松前漬」、カニの脚肉をトッピングした「カニ入り松前漬」、ホタテを贅沢に使った「ホタテ入松前漬」の3種類をお届けします。それぞれの味、食感をお楽しみください。

北の海で獲れる代表的な食材を6品取り揃えました。焼き魚用の3種類の切り身、真ほっけ開き干し、ボイル帆立、いかソーメンのセットです。

北海道産の秋鮭を使用し、内臓をはずし、水であらい1本1本丁寧に塩をすり込み数日間寝かせ、程よく流水で塩抜きし寒風で干しあげた一品です。1切れずつ個包装になっていますのでご使用になる切身を簡単にとりだせます。切身は、解凍してそのまま焼いてお召し上がりください。また焼いて冷やした塩引鮭をアツアツのごはんにのせ、お茶漬けにすれば美味しく召し上がれます。

2Lサイズのボイルズワイガニの脚（肩肉付）1kg（4肩～5肩）と北海道産ふらの和牛ももすきやき用牛肉を500gセットにしてお届けいたします。カニとすきやきを両方を味わえる贅沢なセットです。

鮭を食べつくせるセットです。塩紅鮭の半身を切身にし、もう半身は秋鮭をそれぞれ通常の塩味の切身、西京漬け、粕漬と、加工した状態でお届けいたします。贈られた方もご満足いただけるギフトとしてぴったりの品です。冷凍庫に保存がしやすいように、計6分割にして真空包装に加工をしているので、食べたい分だけ使用できとても便利です。ブックタイプの専用化粧箱にセットしてお届けいたします。

北海道の中でもさらに北に位置する礼文島で水揚げされた毛ガニを、水揚げ後すぐにボイルして急速冷凍して旨みを閉じ込めました。本州では、あまり目にすることのない800gという特大サイズは食べ応え抜群で、ギフトにおすすめです。

解凍してすぐにお召しあがりいただけます。お鍋や、焼き蟹などでもお楽しみいただけます。1kgごとにパックされているので大人数で一気に召しあがっていただいても良し、1kgごとに分けて食べていただくことも可能です。

冬といえば蟹！そのほかにも産地にこだわった甘海老、いくら、味付け数の子、人気の辛子明太子、ローストビーフなど計7種の食材を詰合せにしました。ご自宅用でも、お歳暮などの贈答用としてもどちらでもおすすめです。ご家族・ご親戚が集まられたときにもお楽しみいただけます。

職人が盛り付けた「とらふく刺身」と、「まふくちり」のセットです。少人数の食卓に合わせとらふく刺身は一人前ずつ個別に盛り付けました。

天然紅鮭の燻製と、メープルサーモンの食べ比べセットです。

北アメリカの冷たく澄んだ海で収獲された天然数の子昆布を、解凍するだけでお召しあがれるように味付けしました。

福岡の名蔵元「喜多屋」のお酒、ブレンド唐辛子、九州産の柚子を使用した調味液に漬け込み、塩味をおさえたまろやかな味に仕上げています。『日本食品標準成分表2015年度版（七訂）のからしめんたいこ（食塩相当量5.6g／100g）より25％カット』の減塩辛子明太子です。

明太子の漬け込み液には、羅臼昆布、西の関の純米大吟醸酒、国産唐辛子に加え、長崎産焼きあごと枕崎産かつお節のだしを使用しています。だしの香り豊かな明太子をお楽しみください。

四方を海で囲まれた日本。その紺碧の海からの恩恵である魚介を里で実ったお米の米麹で仕上げた「おさしみ糀」。おさしみ糀は醤油の代わりに塩麹で食べるお刺身です。新鮮なのどぐろ、ひらめ、鯛、甘えびを裁き、炙りにして独自製法の塩糀風味のオリジナルソースをまぶすことで、風味付けばかりでなく魚を一層美味しく仕上げます。お刺身の滑らかな舌触りとつけダレの香りが食をそそります。のどぐろ、平目等組み合わせたワンランク上の詰合せ。美しい木箱入りでお届けします。　【お召し上がり方法】解凍して、そのまま刺身としてお召し上がりください。

福岡の名蔵元「喜多屋」のお酒、ブレンド唐辛子、九州産の柚子、北海道羅臼昆布を使用した調味液にじっくり漬け込んだ辛子明太子と味付数の子をセットにしました。

明太子の漬け込み液には羅臼昆布、西の関の純米大吟醸酒、国産唐辛子に加え、長崎産焼きあごと枕崎産かつお節のだしを使用しています。だしの香り豊かな明太子をお楽しみください。

最良ともいわれている北米太平洋産の原卵・抱卵ニシンを原料とし、徹底した衛生管理のもと、ベテランの目と手で、一つ一つを丁寧に選ったヤマニの数の子。中でも金色の星印のついた数の子は選別に選別をかさね、大きさ・色・形を揃えた自信の一品です。

北海道で獲れたにしんを、醤油味であっさりと仕上げた、口当りの良い味付け数の子です。

根室半島に回帰する秋鮭の旨みを塩で引き出し、昔ながらの製法でじっくり熟成いたしました。

根室半島に回帰する秋鮭の旨みを塩で引き出し、昔ながらの製法でじっくり熟成いたしました。

北海道で獲れたにしんを、醤油味であっさりと仕上げた味付け数の子と丹波黒豆、国産の栗で煮詰めた甘露煮の詰合せです。

世界各国で獲れるスケトウダラの卵である数の子。上質の数の子が採れるといわれる産地中でも北海道、カナダ、アメリカ、ロシアの４産地に限定し、各地域で獲れる魚卵の食感の違いをお楽しみいただけるオリジナルセットにしました。

滋養豊かなカムチャツカ半島付近で、6月～7月にかけて漁獲された若さあふれる紅鮭。北海道で塩漬けすることで、さらに旨味豊かに仕上げました。その紅鮭を切身にした後、保存に便利な4分の1ずつ包装し、最後に全体を真空包装しております。

滋養豊かなカムチャツカ半島付近で、6月～7月にかけて漁獲された若さあふれる紅鮭。北海道で塩漬けすることで、さらに旨味豊かに仕上げました。その紅鮭を切身にした後、保存に便利な4分の1ずつ包装し、最後に全体を真空包装しております。

滋養豊かなカムチャツカ半島付近で、6月～7月にかけて漁獲された若さあふれる紅鮭。北海道で塩漬けすることで、さらに旨味豊かに仕上げました。その紅鮭を切身にした後、保存に便利な4分の1ずつ包装し、最後に全体を真空包装しております。

本来の漁獲時期より早い春から夏にかけて獲れる「時しらず」とも呼ばれる時鮭。産卵前の若鮭は身が柔らかく、脂ののりも抜群です。北海道で塩蔵加工し、切身にした後、1切ごと包装し、姿に戻して真空包装しています。

旨味のある塩紅鮭と、おせち料理にかかせない味付数の子の詰め合わせです。紅鮭は1切れごと、塩抜きや味付け要らずの便利な数の子も1回食べきりの小分けになっています。

本来の漁獲時期より早い春から夏にかけて獲れる「時しらず」とも呼ばれる時鮭を北海道で塩蔵加工。食べやすい切身にし、1切ごと真空包装しております。

北海道で水揚げされた『秋鮭』と赤い身色が特徴的な『紅鮭』を塩味に加工し一切れづつ個包装したものに、北海道産秋鮭の卵を独自の調味液に漬込んだ『醤油漬いくら』、歯ごたえの良い数の子を醤油味で上品に仕上げた『味付け数の子』をセットにしました。

冬の食卓を飾る人気の魚卵。数の子、いくら、明太子の中でも、北海道産の素材にこだわり集めた贅沢なセットです。

たらばがには、毛がにやずわいがにと比べ甘みが強く、焼くことにより香ばしさも増し、一層風味が引き立ちます。本商品は、お召し上がりいただきやすいよう殻を削っております。かに鍋や焼きがにはもちろん、蒸しがに等もお楽しみいただけます。

紅鮭を桜のチップでスモーク。明太子は福さ屋の無着色辛子明太子と銀鮭・ぶりの西京味噌漬を詰合せた、ご家庭でもいろいろ味わえるセットです

北海道で水揚された良質な『秋鮭』をほんのり甘い米麹に漬込み、『紅鮭』を塩味に加工し小分けパックに包装。丹波黒豆と栗甘露煮とセットにいました。

北海道産の時鮭や秋鮭、カナダ産紅鮭、ノルウェー産フィヨルドサーモンの4種類を王子サーモン伝統の製法でスモークサーモンにしました。同じスモークでも、それぞれの素材がもつ味わいや風味の違いがお楽しみいただけるスライスパックのセットです。

お好みのお野菜をご用意いただくだけで、鯛の旨味をご堪能いただけるセットです。お鍋の〆に「鯛めし」を加え雑炊でお召上がりいただけます。

北洋の自然に育まれた、高品質で知られるキングサーモンを丁寧に焼きあげてほぐしたさけ茶漬、新鮮な秋鮭の卵をていねいに手でもみほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだいくら醤油漬の人気の詰め合わせです。

選び抜いた完熟卵（真子）を特製明太調味液でじっくりと熟成させました。程よい辛さの中に風味、旨味を詰めこみ、香り豊かに仕上げました。

上質なキングサーモンを使った「さけ茶漬」と人気の「いくら醤油漬」、寿司ダネで定評のある「塩いくら」を詰め合わせました。

上質なキングサーモンを使った「さけ茶漬」と寿司ダネで定評のある「塩いくら」、新鮮な助宗鱈の身を酢でしめ、鱈の子・生姜・昆布と合わせた「鱈の親子漬」を詰め合わせました。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

魚久の選んだ魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

厳選した魚介を特製の酒粕に漬け込んであります。一つ一つ心を込めて作り上げた、名店ならではの味わいです。大切な方へのギフトにもどうぞ。

帆立貝柱を清酒・醤油・みりんで柔らかく煮含めた「貝柱のうま煮」、脂の乗ったキングサーモンを焼きほぐした「さけ茶漬」、切干大根を数の子・昆布と和え醤油・みりん・清酒などで漬け込んだ「切干漬」のセットです。

北海の代表的な味覚を塩漬にし、新潟県産の酒粕に漬け込んだ加島屋の粕漬。漬け込むほど酒粕の香味が深まるため、お好みの漬け込み具合にてお楽しみいただけます。

脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」と、新鮮な助宗鱈の卵を塩漬にし、香り豊かに焼き上げ味をととのえた「たらこ茶漬」のセットです。

加島屋の人気商品「さけ茶漬」、「いくら醤油漬」、田楽など味付けの素材にも使える「帆立貝柱味噌」、大根・きゅうりを細かく刻み数の子を和え純米酒粕に漬け込み辛味をきかせた「山海漬」の詰め合わせです。

脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼きあげてほぐしました人気の「さけ茶漬」とオホーツク海で育まれた帆立貝柱を、清酒・醤油・みりんで柔らかく煮含めた「貝柱のうま煮」を詰め合わせました。

吟味された活鰻を使い、熟練された伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

蒸し時間を長くし、山吹独自のたれと山椒で浅炊きに仕上げました。口の中でふんわり広がる風味をお楽しみください。

秘伝のたれでふっくらと炊きあげたうなぎの佃煮。山椒で仕上げた味自鰻と、甘だれ風味の自信鰻々の詰め合わせです。

北海道で作られた海鮮珍味9種を、バラエティー豊かに詰め合わせました。酒の肴はもちろん、ごはんのお伴にも最適です。

吟味された活鰻を使い、熟練された技で伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮あげた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした代表商品「三陸海宝漬」を、食べきりサイズの中容器2つに分けたセットです。お好きなときに半分ずつ解凍してお召し上がりいただけます。

中村家の代表商品「三陸海宝漬」と並ぶ人気商品の「ほたて黄金漬」は、酒むしした活ホタテ、銀毛鮭のイクラ、めかぶ、そしてバラ数の子を特製醤油で漬け込みました。活ほたてならではの歯ごたえのある食感が、特に女性に人気です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、中村家独自の技法「だまし煮」で柔らかく煮上げた三陸産アワビ、上質な銀毛鮭のイクラをトッピングした人気代表商品「三陸海宝漬」。食べて美味しく、見た目も鮮やかな一品をたっぷりとご堪能ください。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品です。

早春のうちに刈り取った柔らかなメカブの醤油漬に、上質な銀毛鮭のイクラを加え、ホタテと焼きうにも新たにトッピングされた「うに海宝漬」。見た目も鮮やかな一品をたっぷりとお召し上がりください。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼きほぐした「さけ茶漬」をはじめ、秋鮭の卵を丁寧にほぐし塩漬にした「塩いくら」など、人気の商品を詰め合わせました。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼きほぐした「さけ茶漬」や、帆立貝柱のうま味を煮含めてほぐした「帆立貝柱うま煮ほぐし」などを詰め合わせた人気のセットです。

厳選した鮑をやわらかく煮付け仕上げました。薄くスライスして炊き込みご飯又は酒の肴に最適です。

朱のうに海宝漬で使用しているエゾバフンウニは赤ウニとも呼ばれ、甘みが強く濃厚なコクが特徴です。あわびが4枚と赤ウニを乗せた酒蒸しほたてが5枚トッピングされ、上質のいくら、若芽のうちに刈り採っためかぶ、口の中ではじけるシシャモの卵を特製の調味液に漬け込んだ風味豊かな海宝漬です。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼きほぐした「さけ茶漬」と、秋鮭の卵を丁寧にほぐし塩漬にした「塩いくら」、ご飯のお供や野菜に添えて小鉢の一品としてもお楽しみいただける塩辛の「いかの赤作り」をセットしました。

かば田の工場長 阿南泰樹がひとつひとつ丁寧にお造りする一品です。プチプチと弾ける粒子、辛さの中にも余韻の残るまろやかさ。刻み昆布だけではなく、短冊昆布を敷いて旨みをしみ込ませるなど、職人の技を尽くした味わいです。

スケトウダラの卵をやまや独自のこだわりの素材（福岡蔵元の喜多屋のお酒・九州産の柚子・羅臼産昆布・独自ブレンドの唐辛子）を使った調味液に168時間漬け込み熟成させた辛子明太子と、たらこのセットです。

独自の低塩江戸味噌に漬け込んだ海老とやわらかい煮鮑を風味豊かに仕上げました。お酒の肴、ご飯のお供におすすめです。

加島屋で人気の「さけ茶漬」や「いくら醤油漬」などを詰合わせました。

キングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」など人気の商品を詰め合わせました。

人気の「さけ茶漬」と柔らかく煮含めた「貝柱のうま煮」などを詰め合わせました。

吟味された活鰻を使い、熟練された伝統の味を守り続けています。老舗の味をご賞味ください。

脂の乗ったキングサーモンを焼きほぐした「さけ茶漬」など、加島屋人気の商品を詰め合わせました。

脂の乗ったキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」、数の子を醤油、みりんなどに漬け込んだ「数の子べっ甲漬」、など人気の大瓶詰合せです。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」と、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、塩漬した「塩いくら」を詰め合わせました。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした「さけ茶漬」と、脂の乗ったキングサーモンの切身を焼き上げ、熱いうちに醤油・清酒などで調味したタレに漬け込んだ「さけの焼漬」を詰め合わせました。

サーモントラウトを越後味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げてほぐした「鮭の味噌漬焼きほぐし」と、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」を詰め合わせました。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした人気の「さけ茶漬」、オホーツク海で育まれた帆立貝柱を、清酒・醤油・みりんでやわらかく煮含めた「貝柱のうま煮」、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」、するめいかを細切りにし、いかわたと和え調味・熟成した「いかの赤作り」を詰め合わせました。

手塩にかけて漬け込んだキングサーモンを丁寧に焼き上げてほぐした人気の「さけ茶漬」、天然のつぶ貝をお酒と醤油で炊き上げた「つぶ貝の酒香煮」、北海道産の秋鮭の卵を丁寧にほぐし、醤油・清酒などに漬け込んだ「いくら醤油漬」、するめいかを細切りにし、いかわたと和え、調味・熟成した「いかの赤作り」、助宗鱈の身を酢でしめ、鱈の子・生姜・昆布と合わせ、甘酢に漬け込んだ「鱈の親子漬」、えのき茸にほぐした帆立貝柱を加えて炊き上げた「なめ茸」を詰め合わせました。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

鮒定店主が厳選して仕入れた国内産鰻を代々継ぎ足されたタレでふっくら焼き上げました。あっさりとした「白焼」と一緒に詰め合わせました。

かねふくでは産地で魚獲されたスケトウダラの調達・塩漬け・そして明太子の加工まで一貫して自社で管理し、最高の「粒立ち」を誕生させています。ここまで手掛けてこそ納得のいく明太子をお届けできると考えております。

素材の良さと手作業にこだわる新潟の名店「加島屋」の人気セットです。

素材の良さと手作業にこだわる新潟の名店「加島屋」の人気セットです。

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