人形町今半
黒毛和牛しゃぶしゃぶセット
税込12,960円
国内産黒毛和牛の雌牛のみを使用しております。一定期間熟成させ、牛肉が本来持っている旨味を最大限引き出してから出荷いたします。肩ロース・モモ・タレをセットでお送りします。
浅草今半
黒毛和牛すき焼き用（AN-80）
税込8,640円
すき焼きに適した黒毛和牛の肩肉と肩ロースをギフト用木箱にお詰合せ。脂肪の少ない肩肉と程よいサシ（霜降り）と旨味のある肩ロース肉を、浅草今半が自信を持って選りすぐりました。
味の牛たん 喜助/味百選
職人仕込牛たん詰合せKS-30
税込4,320円
職人たちが厳選した牛たんを、一枚一枚丁寧に昔ながらの手ぶりの味付け、熟成にこだわって仕上げた逸品。牛たん本来の味わいを引き出した喜助の職人技の味をご堪能ください。
肉の堀川亭(R)
北海道産牛肉 ヒレステーキ（3枚）
税込7,000円
黒毛和種の父、ホルスタイン種の母で生まれた道産牛交雑種です。黒毛和種の優れた肉質、ホルスタイン種の大きな骨格、両品種の良いところを受け継ぎました。北海道の広い大地でおいしい空気と水によってストレスなく育ち、赤身で上質な柔らかさを感じられるヒレ肉のステーキをご賞味ください。
ホクニチ
大山物語 氷温熟成 鳥取牛＆大山豚ロールステーキセット
税込6,480円
自然豊かな鳥取県内で肥育された銘柄牛「鳥取牛」と、銘柄豚「大山豚」を極薄にスライスし、1枚ずつ丁寧に並べ、まきすで綺麗なロール状に仕上げました。お箸ですっとほぐれる柔らかさです。牛・豚それぞれのロールステーキをお楽しみください。
一湖房/味百選
合鴨ロース・親鴨のテリヤキセット
税込5,076円
余分な油を程よく焼き落とし特製の出汁醤油で煮びたしにした、やわらかくジューシーな「合鴨ロース」。皮面に小麦粉をつけカリカリに焼いたあと、ゆずと山椒のきいた甘辛ソースに漬け込んだ「親鴨テリヤキ」。ビールやワインなどにもおすすめです。
赤城牛のとり山
赤城和牛 ランプとイチボ食べ比べステーキ
税込6,480円
赤城山麓の自社牧場と契約農家で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。和牛本来の持つ脂の甘み・旨みの食べ比べ、濃厚な赤身の旨み・食感の食べ比べをご堪能いただけます。ランプ・イチボとも人気ある稀少部位でステーキで食するのがおすすめです。サーロインやロースに比べ、カロリーが低いのも人気要素です。
明宝ハム/味百選
明宝ハム3種類の詰合せ
税込5,141円
定番の「明宝ハム」、明宝ハムを基本に青じそとガーリックで風味を付けたした「瑞峰」（ずいほう）、明宝ハムを桜の木で丹念にスモークし、薫り高く味わい深い「スモークドハム」。3種類のハムを詰め合わせました。
スギモト
松阪牛ローストビーフ
税込10,800円
良質な赤身肉のモモ肉を使用。赤身肉のなかにも程よい霜降りが入り、噛むほどに松阪牛の旨味が広がります。酸味と甘味が効いたローストビーフソースをかけてお召し上がりください。
おにくのおすし
松阪牛ローストビーフ 赤身スライス
税込10,800円
松阪牛の赤身肉をローストビーフに。スライスしてあるので解凍してすぐにお召し上がりいただけます。松阪牛の旨みを感じられる岩塩をつけています。ご自宅なら、わさび醤油と一緒にローストビーフ丼にしてもお楽しみいただけます。
特選黒毛和牛専門店 忠蔵
国内産特選黒毛和牛ヒレステーキ（200g×5枚）
税込108,000円
全国から集まる黒毛和牛の肉質等級「A-5」の中から職人の目利きで選びました。ヘレの中でも中央部の最も太い部分のシャトーブリアンをステーキで。生わさびを添えてお楽しみください。
瀬戸内牛ロースすき焼き用
税込7,499円
瀬戸内海に面した自然豊かで温暖な限定された地域で肥育された交雑種牛肉です。恵まれた環境下で肥育された牛の中から更に厳選された高品質な牛を、優れた衛生管理を有する高松市食肉加工（株）でカット処理された牛のみを「瀬戸内牛」と称します。ロース特有のきめ細かい霜降りの風味をぜひご賞味ください。
瀬戸内牛ロースステーキ
税込6,999円
瀬戸内海に面した自然豊かで温暖な限定された地域で肥育された交雑種牛肉です。恵まれた環境下で肥育された牛の中から更に厳選された高品質な牛を、優れた衛生管理を有する高松市食肉加工（株）でカット処理された牛のみを「瀬戸内牛」と称します。ロース特有の風味、柔らかさをステーキでぜひご賞味ください。
日進ハム
麻布老舗工房 国産豚ボンレスハム N-3000
税込3,240円
モンドセレクション2年連続「最高金賞」受賞。世界が認めた国産豚ボンレスハムスライスです。ノンスモークで仕上げあっさりとした味わい、素材の旨みを活かしたボンレスハム3点の詰め合わせです。
日進ハム
麻布老舗工房 国産豚ボンレスハム N-5000
税込5,400円
モンドセレクション2年連続「最高金賞」受賞。世界が認めた国産豚ボンレスハムスライスです。ノンスモークで仕上げあっさりとした味わい、素材の旨みを活かしたボンレスハム5点の詰め合わせです。
スギモト
松阪牛シャトーブリアンローストビーフ
税込54,000円
松阪牛のヒレ肉の中でもわずかしか取れないシャトーブリアンの表面を焼いて、オリジナルのたれを合わせて真空調理で仕上げました。柔らかさと旨みをご堪能いただけるローストビーフです。希少な部位を使用するためお届けは注文いただいてから12日以降となります。
肉料理 うし源
プレミアムローストビーフ・プレミアム雅ステーキ
税込21,600円
最高格付け専門のうし源本店だから手に入る希少部位を肉料理うし源のシェフが焼き上げる贅沢な一品です。「こんなお肉でローストビーフを作りたい」そんな想いではじまったプレミアムローストビーフとプレミアム雅ステーキは食通の方も唸らせています。素材に合わせた火入れをし、その特徴を活かした極上品は、ご贈答用としても大好評です。お祝い事にもらって嬉しいお重に入れてお届けします。
平田牧場/高島屋ファーム
日本の米育ち三元豚ロースステーキ
税込5,184円
平田牧場三元豚は、脂身と赤身のバランスがよく、ロース肉は適度な脂とあっさりした旨味をお楽しみいただけます。藻塩をつけると、三元豚の上品な甘みが際立ちます。
氷温熟成 氷室豚モモ肉ステーキセット（14日熟成）
税込5,400円
20年以上の歳月をかけて作り上げた氷室豚。氷点下の温度域でうま味・甘味が増幅し、国内で初めて機能性表示食品にも登録された豚肉です。【届出番号 E433】氷室豚の中で大人気な厚切りのステーキ。じっくり焼いてお塩で食べる、これが氷室豚流の食べ方です。高島屋横浜店初登場の豚肉をご家族やご友人と楽しく美味しくお召し上がりください。
赤城牛のとり山
赤城和牛赤身・霜降りすき焼き食べ比べ
税込10,800円
群馬県赤城山麓で手塩にかけて育てられた黒毛和牛です。赤身肉はほんのりと甘みのある内ももをスライスしました。霜降り肉は舌ざわりがよく、とろける食感のサーロイン部位です。食べ比べをお楽しみください。
氷温熟成 氷室豚モモ肉しゃぶしゃぶセット（14日熟成）
税込5,400円
20年以上の歳月をかけて作り上げた氷室豚。氷点下の温度域でうま味・甘未が増幅し、国内で初めて機能性表示食品にも登録された豚肉です。【届出番号 E433】
氷温熟成 氷室豚ステーキセット（14日熟成）
税込5,400円
「氷室豚」は凍るか凍らないかの温度域で寝かせて熟成させています。豚肉は牛肉と違い鮮度が命、ゆえに菌が増殖しやすく、熟成は不可能と言われてきました。そこで「氷温熟成」という技術に着目し、国内で初めて豚肉の氷温熟成に成功しました。氷室豚の特徴は、ほかの豚肉にはない「うまみ]の強さです。凍るか凍らないかの温度域で寝かせると、豚肉の細胞が「凍ってなるものか」とアミノ酸を含んだ不凍液といううまみ成分を出します。しかも国内で初めて「機能性表示食品」にも登録された豚肉です。14日間以上じっくり熟成された氷室豚の美味しさをどうぞご堪能ください。【届出番号E433】
肉の匠いとう
黒毛和牛 希少部位 ステーキセット
税込7,560円
国内産黒毛和牛モモ肉の希少部位、赤身肉で柔らかいランプ、適度な霜降りで旨味のあるイチボ、赤身で水分を多く含み柔らかいランボソ、その3種をステーキでお届けいたします。食べ比べやご贈答にも最適です。
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