佃煮

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材を使用して、独特の風味を作りあげるふりかけです。有田焼の特徴でもある白磁に菊・梅・紅葉とさまざまな糸模様でデザインした美しい御殿まりをあしらいました。

厳選された牛肉の赤身部分をじっくりと煮込み、味付けしました。脂の乗った深い味わいと牛肉の甘味が、ご飯や酒の肴によく合います。

浪速の味と伝統を守り、こだわり続けている老舗はり重より、こだわりの牛肉の佃煮をお届けいたします。国産和牛の雌牛の赤身肉だけを使い、昔からの伝統の製法でじっくり炊きあげたこだわりの佃煮です。温かいご飯の上にのせても、そのまま食べても美味。ぜひともご賞味くださいませ。

明治20年創業の老舗 泉屋物産店から新鮮な鮎をじっくり焼いて北海道産の昆布で巻いた「鮎昆布巻き」。鮎を炊きあげた時、紅梅のような紅色になることから名付けた「鮎紅梅煮」。清流で育った成魚前の若鮎をじっくり煮あげた「若鮎（佃煮）」の詰め合わせです。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材が綾をなして独特の風味をつくり上げるふりかけの逸品です。暖かいご飯にはもちろん、お茶漬け、おにぎり、納豆、冷奴などお召上がり方には限りがございません。伝統的な古伊万里調の有田焼の器と共にお届けいたします。

鰹節をはじめ、白胡麻、椎茸、きくらげ、松の実などの山海の素材が綾をなして独特の風味を作りあげるふりかけの逸品。温かいご飯にはもちろん、お茶漬け、おにぎり、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。華やかな扇桜をあしらった有田焼の器と共に。器は二段重ねでもお使いいただけます。

創業60有余年、大阪の佃煮屋「浪花佃史屋」。第61回水産庁長官賞を受賞した国産ちりめんと奈良県産実山椒との「ちりめん山椒」、第58回大阪府知事賞を受賞した「いかなごくぎ煮」、お茶漬け等と相性の良い「塩吹昆布」など、直火釜で炊きあげた佃煮7種詰め合わせです。

永く皆様に愛されてきた老舗ならではの伝統の味。じんわりと素朴な味わいをお楽しみください。

上質で小粒揃いのチリメンと、ピリッと痺れる爽やかな実山椒。サラサラ甘くないのが特徴です。

第61回水産庁長官賞を受賞した国産ちりめんと奈良県産実山椒との「ちりめん山椒」、第58回大阪府知事賞を受賞した「いかなごくぎ煮」、中国四川省・雲南省の標高3000m以上で収穫された松茸を炊きあげた「松茸佃煮」、国産牛肉と国産ごぼうをおかずの一品にしていただけるよう炊きあげた「牛肉ごぼう」、国産帆立をお酒の肴やおかずの一品にしていただけるよう炊きあげた「帆立しぐれ煮」、長崎県産ひじきと大分県産椎茸を炊きあげた「椎茸ひじき」、国産ならではの食感のあるやま蕗を使用した「きゃら蕗」 など直火釜で炊きあげた佃煮9種詰め合わせです。

第61回水産庁長官賞を受賞した国産ちりめんと奈良県産実山椒との「ちりめん山椒」、第58回大阪府知事賞を受賞した「いかなごくぎ煮」、中国四川省・雲南省の標高3000m以上で収穫された松茸を炊きあげた「松茸佃煮」、国産牛肉と国産生姜で炊きあげ、ご飯との相性はもちろんパンとの相性もよい「牛肉しぐれ煮」、国産牛肉と国産たけのこと奈良県産実山椒との「牛肉たけのこ」、国産帆立をお酒の肴やおかずの一品にしていただけるよう炊きあげた「帆立しぐれ煮」、国産ならではの食感のあるやま蕗を使用した「きゃら蕗」 など直火釜で炊きあげた佃煮9種詰め合わせです。

定番の人気和煮（なごみに）「ちりめん山椒」「鯛味噌茶漬」に「どんこ椎茸」の三種を詰め合わせました。

野村おすすめの「ちりめん山椒」は、爽やかな山椒の辛みがきいている一品。その他、松茸昆布、牛肉しぐれや帆立しぐれなど、ご飯にも酒の肴にも喜ばれる詰め合わせ。丁寧に炊き上げた風味豊かな京佃煮をお楽しみください。

お子様からお年寄りまで、甘からず、辛すぎずの味付仕立てで、皆様に喜ばれています。

山椒とアクセントに細切り昆布を加えたちりめん山椒や梅短冊昆布など、ご飯やサラダ、豆腐料理などお料理にもお使いいただける人気の詰め合わせです。手みやげやご進物におすすめです。

紫蘇の実のふうわりとした香りと、噛みしめたときの食感を楽しんでいただける季節限定の「穂じそちりめん」、細かくやわらかい「一越ちりめん」、ちりめんの豊かな味わいを噛み締めていただく「鬼ちりめん」。

果椒は、恵みの大地から育つ木の実や果実に想いを馳せ、実りのお菓子を仕立てました。数種の木の実や、自然の甘みが優しいドライフルーツに山椒をしのばせ、歯ざわりよく寄せ固めました。ちりめんは細かい粒ぞろい。爽やかな山椒の香りをのせて、ふっくらしっとり薄味に炊き上げました。福久梅鰯は、銀色に輝くいわしを、実山椒と一緒に薄味に炊いております。鯛味噌茶漬けは、天然真鯛の身を赤味噌で煮含め、料理人がこくと旨みを極め、仕上げたお茶漬け。どんこ椎茸は、肉厚で大きなどんこ椎茸をことことゆっくり煮含めて、ご飯によく合う濃い味に。塩昆布は、北海道道南産天然昆布を、本醸造醤油で炊き上げ乾燥させ昆布のうまみを引き出しました。温かいご飯にお茶漬に、お醤油代わりにお刺身に添えて和えものなどにお楽しみください。牛しぐれは、京の地で育まれた牛のお肉に風味良く牛蒡と土生姜を添えて、ことことと旨みたっぷり煮含めました。あったかご飯のおともに、酒の肴にと、ほおばれば思わず笑みがこぼれます。

牛実山椒は甘辛くしっとりとやわらかに煮含めた牛肉に若摘み実山椒を合わせました。ちりめん山椒は細かい粒ぞろい。爽やかな山椒の香りをのせて、ふっくらしっとり薄味に炊き上げました。どんこ椎茸は、肉厚で大きなどんこ椎茸をことことゆっくり煮含めて、ご飯によく合う濃い味に。塩昆布は、北海道道南産天然昆布を、本醸造醤油で炊き上げ乾燥させ昆布のうまみを引き出しました。あたたかいご飯にお茶漬けに、お楽しみください。

長兵衛自慢の佃煮「ほたるこ」「ちりめん山椒」「しいたけ昆布」「たま昆布」と人気の京漬物「梅こぼし」「鰹ごぼう」「きざみすぐき」を詰合せました。

天然真昆布の肉厚な部分を使用し、山椒と共に甘辛く炊いた「塩昆布」と、ちりめんじゃこと山椒の実をしっとり炊き上げた「ちりめん山椒」、花かつおと昆布の旨みを合わせた「鰹昆布」、花かつおの風味豊かな「鰹田麩」。神宗の定番人気4種をお詰合せ。

錦松梅は、こだわりの「佃煮ふりかけ」でございます。材料には、かつお節をはじめ白胡麻、椎茸、きくらげ、松の実などの山海の素材を使用してしっとりとした独特の風味を作り上げております。

五條長兵衛自慢の「ほたるこ」に人気の「ちりめん山椒」を取り合わせました。大切な方への贈りものにおすすめです。

五條長兵衛自慢の「ほたるこ」に「ちりめん山椒」「たま昆布」を取り合わせました。大切な方への贈りものにおすすめです。

錦松梅は、こだわりの「佃煮ふりかけ」でございます。材料には、かつお節をはじめ白胡麻、椎茸、きくらげ、松の実などの山海の素材を使用してしっとりとした独特の風味を作り上げております。

口あたりのよいやわらかな風味に仕上げました。

献上時雨 蛤を詰め合わせました。

四季折々の志ぐれ煮を集めました。

四季折々の志ぐれ煮を集めました。

上段には、さまざまな素材を寒天で包み込んだ琥珀菓子と柚子風味の羽二重餅を。下段には、おすすめの佃煮等を5種。永楽屋を代表する佃煮の「一と口椎茸」をはじめ、めずらしいおかずみそも。北海道産の貝柱と合わせた、ご飯に合う、おつまみにもなるお品です。バラエティー豊かなおすすめの詰め合わせです。

お子様からお年寄りまで、甘からず、辛すぎずの味付仕立てで、皆様に喜ばれています。

お子様からお年寄りまで、甘からず、辛すぎずの味付仕立てで、皆様に喜ばれています。

お子様からお年寄りまで、甘からず、辛すぎずの味付仕立てで、皆様に喜ばれています。

秘伝のたれでふっくらと炊きあげたうなぎの佃煮。山椒で仕上げた味自鰻と、甘だれ風味の自信鰻々の詰め合わせです。

時雨煮は大鍋で元溜を沸騰させ具を入れ生姜で風味付けしました。お茶漬やおにぎりでお召しあがりいただけます。

程よい歯触りを残した野菜と、深いコクが引き出された昆布の出会い。ほんのり山椒の香りが広がります。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材が綾をなして独特の風味を作りあげるふりかけです。温かいご飯はもちろん、お茶漬け、おにぎり、納豆、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。趣のある会津塗の器と共に。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材が綾をなして独特の風味を作りあげるふりかけです。温かいご飯はもちろん、お茶漬け、おにぎり、納豆、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。彩り豊かな有田焼の器と共に。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材が綾をなして独特の風味を作りあげるふりかけです。温かいご飯はもちろん、お茶漬け、おにぎり、納豆、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。水仙を描いた有田焼の器と共に。

チリメンジャコと実山椒を炊いた京の味「チリメン山椒」。サラサラの食感とピリッときいた山椒の風味が絶妙です。

京懐石の料亭「菊乃井」が伝承する本格の味。菊乃井が求める心「美しく凛としている」を形に、京の味わい・みやびをお届けいたします。

一頭一頭を厳選し買い付け、京中式の熟成庫内で約8週～12週間、枝肉熟成を施した牛肉を使用。「牛のしぐれ煮・醤油」はお肉の味わいと風味に合わせて、醤油は奥出雲の森田醤油、酒は伏見の松本酒造を使い、アクセントに生姜をたっぷりと入れた、ご飯との相性抜群の一品です。「牛のしぐれ煮・塩」はお肉の味わいと風味を生かすため、沖縄の屋我地島の塩を使用。熟成肉の奥深い風味をより濃く味わうことができます。

紀州産の梅を、甘さを控えた蜜で炊きあげた「青梅」と、優しい甘みであっさりと練り上げた「くず餅」、北海道産の天然真昆布に旨味をぎゅっと閉じ込めた「京細雨」のセットをお届けします。

北海道道南産の最もうまみのある肉厚な部分だけを使用し、山椒の香りもほのかな「塩昆布」、ちりめんじゃこと山椒の実を甘辛く炊き上げた「ちりめん山椒」、ふわっとしたやわらかさと、上品な甘さが特徴の「とろろ昆布」の詰合せ。

北海道道南産天然真昆布の最もうまみのある肉厚な部分だけを使用し、山椒の香りもほのかな「塩昆布」、ちりめんじゃこと山椒の実を甘辛く炊き上げた「ちりめん山椒」、青山椒の粉を細切り昆布にまぶし、ほのかな香りと風味が際立つ上品な味わいの「細切り昆布　天然うまみ製法　山椒」。食感の異なる佃煮を味わえるセット。

北海道産昆布と粒選りの椎茸を、長時間かけて、じっくりやわらかく炊き上げました。あたたかいご飯と一緒にどうぞ。【こちらはよりどりで3点以上ご購入いただく「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」商品です。ご注文の際は、「よりどり商品一覧へ」ボタンをクリックしていただき、「菊乃井　お惣菜・調味料　よりどり」より、お好きな商品を3点以上お選びください】※価格には箱代が含まれています。

国産のちりめんと香り高い山椒の実をしっとりと炊き上げました。甘口仕立てで食べやすく、素材のもつ色合いをほんのりと残すことにこだわったちりめん佃煮です。

チリメンジャコと実山椒を炊いた京の味「チリメン山椒」。サラサラの食感とピリッときいた山椒の風味が絶妙です。

京みやげといえばこの一品。人気のちりめん山椒を始めとし、丹波の黒豆やにしん昆布など京佃煮9品の詰め合わせです。

程よい歯触りを残した野菜と、深いコクが引き出された昆布の出会い。ほんのり山椒の香りが広がります。

程よい歯触りを残した野菜と、深いコクが引き出された昆布の出会い。ほんのり山椒の香りが広がります。

牛肉の佃煮をプロの職人が丁寧に調理いたしました。ご贈答にもおすすめです。

炙りほたて：北海道噴火湾産の大粒のほたてを柔らかく調理し、直火で炙って仕上げました。ほたての旨みと炙りの風味が食欲をそそります。ちりめん山椒：瀬戸内産のちりめんと色よい朝倉山椒を柔らかく炊き上げました。椎茸昆布：北海道道南の厚手の眞昆布と九州産のどんこをじっくりと柔らかく炊き上げ、椎茸昆布に仕上げました。牛肉しぐれ：黒毛和牛をコトコトと煮上げました。さっぱりとした味わいと牛肉の旨みが感じられます。

伝統技法を活かし、やわらかく上品な味付けに炊き上げた「やわらか」をはじめ、老舗の味をお楽しみください。

京都の料亭「わらびの里」の協力の下、京都の料亭らしく上品さが漂う人気の土産物を詰め合わせました。温かいご飯にはもちろん、お酒のおつまみやサラダやパスタなどにもおすすめです。

あさり山椒煮はふっくら柔らかくうす味です。竹の子の柔らかい穂先のみを使用しうすくち醤油で仕上げた穂先竹の子山椒煮は見た目も豪華。そのほか鱈の甘露煮、しいたけ入り昆布佃煮、削り節の風味がきいた甘辛のごぼう煮の5種の詰め合わせです。酒にもご飯にも合い、優しい味つけですのでどなたでも喜んでいただけます。

約50年、種のままタバコ屋さんのマッチ箱の中で眠っていた近江八幡にしかない伝統野菜「北之庄菜」。奇跡的な復活をとげ、現代によみがえりました。真冬の琵琶湖の風で半干しされ、じっくりと糠の中で発酵させ、秘伝のタレで調味します。和える発酵おかずシリーズ「プレーン」・「赤こんにゃく」・「ちりめん」・「近江牛」の4種を1箱に詰め合わせました。和える発酵おかずは、パスタやパンにも相性がとてもよく、かんたんアレンジで発酵食生活をご家庭に。賞味期限は常温6カ月、開封後はお早めにお召し上がりください。

京都老舗料亭の伝統の製法にこだわり手間をかけて四季折々の素材を京風味に仕上げました。

京都老舗料亭の伝統の製法にこだわり手間をかけて四季折々の素材を京風味に仕上げました。

京都名物「ちりめん山椒」と手造り昆布「舞扇」を中心に、佃煮4種類の詰め合わせです。

兵庫県播磨地方特産の本格醸造淡口醤油で炊き上げた珍味の詰合せです。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです。

佃煮ふりかけの錦松梅。鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材を使用したしっとりとしたふりかけです。会津塗りの美しい容器と共にお楽しみください。

上質のちりめんじゃこと山椒の実を煮あげ、仕上げに葉山椒を混ぜ合わせました。

ご贈答にも大変喜ばれる詰め合わせです。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実など、山海の素材が綾をなして独特の風味を作り上げる佃煮ふりかけ。あたたかいご飯には勿論、お茶漬け、おにぎり、納豆、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。伝統的な曲げ物に小分けにお入れしてお届けします。

姿・形・大きさにこだわって厳選したちりめんじゃこに薫り高い実山椒を合わせ、京風の薄味に仕上げました。華やかな和紙包装はしゃれた贈答品として最適です。

創業から伝え継がれた秘伝のタレが生きた、キリッと辛口の江戸前の味。うなぎ佃煮を短冊に切り、ごはんにのせ熱いお茶をかければおいしいうなぎ茶漬けのできあがりです。お好みで三つ葉や針生姜を添えると格別な味わいに。お酒の肴としてもよろこばれます。

厳選したちりめんじゃこに香り高い実山椒を合わせ、京風の薄味に仕上げました。華やかな和紙包装は、洒落た贈答品として、お喜びいただいております。

若鮎、昆布巻、紅梅煮、5種類の味を揃えました。

1段目に、山椒の実と芽と昆布で煮込み細かく刻んだ看板商品の「木の芽煮」、葉山椒と混ぜ合わせた一番人気の「山椒じゃこ」、山椒の新芽の葉山椒を香り豊かに煮上げた「新芽さんしょ」、しめじを薄味に煮上げた「味しめじ」と「ころ松茸」。2段目は琵琶湖の鮎、松茸、国産の鰻をそれぞれ良質の昆布で巻きとろとろに煮込んだこん巻を3本お入れしました。

野村おすすめの「ちりめん山椒」は、爽やかな山椒の辛みがきいている一品。その他、松茸昆布、あさり時雨や鮭うま煮など、ご飯にも酒の肴にも喜ばれる詰め合わせ。丁寧に炊き上げた風味豊かな京佃煮をお楽しみください。

浅草今半定番の牛肉すきやき、牛そぼろとささがきごぼうを合わせた牛肉ごぼう、牛肉の切り身とれんこんの歯ごたえが楽しめる牛肉れんこんのセット。 ※2箱を一括包装してお届けいたします。

ご家庭で気軽にご賞味いただけるわらびの里自慢の薄味で仕上げたちりめん山椒に、温めて出来たての風味を味わえる料亭のごはんのバラエティーセット。心づくしの京料理をぜひお楽しみください。

牛肉と野菜の人気佃煮、牛肉ごぼう、牛肉れんこん、牛肉まいたけを1箱にしてお届けいたします。牛肉ごぼう、牛肉まいたけはそぼろの牛肉を、牛肉れんこんは牛肉の切り身を使用しております。2箱を一括包装してお届けいたします。

開けたての美味しさをいつでも楽しんでいただける小袋タイプ。お弁当などにも手軽にお持ちいただけます。1箱に30gの小袋を10袋お詰めしたものを1箱ずつ、個別包装し、2箱をまとめてご一括に包装してご用意いたします。

尾島商店おすすめの佃煮セットです。

やわらかく炊き上げた昆布に爽やかな山椒の実を合わせた「山椒昆布」、丁寧に選ったちりめんに香り良い実山椒を加えて炊き上げた「ちりめん山椒」、風味の良いお茶の味わいをお愉しみいただける「茶葉の香煮」、透き通る琥珀の色合いに柚子が香り、お茶請けとしても喜ばれる「ゆず若布」の四品のお詰め合せです。

貝新の人気商品「あさり」の佃煮をはじめとする、贅沢な三種の詰め合わせです。

銀座新之助貝新の人気商品をご自宅でお楽しみいただけるセットです。

伝統技法を活かした老舗の味をお楽しみください。人気商品の詰合せです。

ちりめんじゃこと山椒の実を炊きあげ、仕上げに葉山椒を混ぜたくらま辻井の人気商品山椒じゃこと、北海道産の角切り昆布を炊きあげた塩昆布との詰め合わせです。

上質のちりめんじゃこと山椒の実と煮上げ、仕上げに葉山椒を混ぜ合わせました。内容量は300gです。新鮮さを保つため、150g入り2個に小分けいたしております。山椒じゃこをご満足いただける贈りものです。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実などの山海の素材が綾をなして独特の風味を作りあげるふりかけです。温かいご飯はもちろん、お茶漬け、おにぎり、納豆、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。青海波文様と菖蒲が鮮やかな有田焼の器と共に。

手間を惜しまず、昔ながらの釜炊き製法でじっくりと炊き上げた塩昆布・佃煮の詰め合わせです。

手間を惜しまず、昔ながらの釜炊き製法でじっくりと炊き上げた塩昆布・佃煮の詰め合わせです。

手間を惜しまず、昔ながらの釜炊き製法でじっくりと炊き上げた塩昆布・佃煮の詰め合わせです。

電子レンジ（600W）約1分で簡単にお召しあがりいただける炊き込みご飯の「料亭一膳」、代表商品「ちりめん山椒」等5種類の佃煮が入ったバラエティー豊かなお詰め合わせを3種類入れました。

電子レンジ（600W）約1分で簡単にお召しあがりいただける炊き込みご飯の「料亭一膳」、代表商品ちりめん山椒、牛肉おぼろ煮、焼き紅鮭のセットです。

電子レンジ（600W）約1分で簡単にお召しあがりいただける炊き込みご飯の「料亭一膳」、代表商品ちりめん山椒、牛肉おぼろ煮、焼き紅鮭、梅こんぶの入ったセットです。

開封してそのままおせち料理の一品としてご利用いただける、昆布巻や黒豆の詰め合わせです。

「錦松梅」を伝統的な小判型容器に入れてお届けいたします。

浅草今半秘伝のわりしたで炊きあげた、伝統の牛肉佃煮です。ご飯のおとも、お酒の肴に最適です。

定番の人気和煮（なごみに）「ちりめん山椒」「福久梅鰯」「どんこ椎茸」の三種を詰め合わせました。

ご贈答にも大変喜ばれる詰め合わせです。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実など山海の素材が綾をなして、独特の風味をつくりあげる佃煮ふりかけの逸品です。温かいご飯には勿論、お茶漬、おにぎり、納豆、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。

鰹節をはじめ、白胡麻、きくらげ、松の実など山海の素材が綾をなして、独特の風味をつくりあげる佃煮ふりかけの逸品です。温かいご飯には勿論、お茶漬、おにぎり、納豆、冷奴などお召し上がり方には限りがございません。