大山崎油座商店
京のカメリナオイル「和」NAGOMI
税込7,530円
お中元・夏ギフト 2024特集
調味料
高島屋限定
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大山崎油座商店
京のカメリナオイル「和」NAGOMI
税込7,530円
国内契約農園にて栽培されたカメリナ種子を丁寧にコールドプレス製法で搾油したエクストラバージンカメリナオイル。3種のオメガ脂肪酸がバランスよく含有され熱にも強いカメリナオイルはサラダにはドレッシングとして、もちろん炒め油、揚げ油など幅広い料理にお使いいただけます。
高島屋限定
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ISCO（イスコ）
プチ贅沢 オリーブオイル＆黒トリュフ塩セット
税込4,212円
5万本のオリーブの木から収穫されるオリーブの実の中から5パーセントの実を丁寧にセレクトし、3時間以内に搾油。クセがなくフルーティーでマイルド、上品な味わいのオリーブオイルと、イタリア・トスカーナ産の香り高い黒トリュフ塩をセットにしました。毎日の食卓がほんの少し特別なものに。
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ISCO（イスコ）
自宅で手作りドレッシング オリーブオイル＆バルサミコ酢セット
税込8,748円
5万本のオリーブの木から厳選された実のみを使用し、3時間以内に搾油。青リンゴのようなフルーティで豊かな香り、心地よい苦味、バナナやナッツのような味わい。余韻を楽しめるオリーブオイル好きのためのオリーブオイルと、レモンの香りが爽やかなオリーブオイル、自然な甘みと酸味が心地よいホワイトバルサミコ酢がセットに。レモンオリーブオイルとホワイトバルサミコ酢で爽やかなドレッシングはもちろん、組み合わせ次第でお料理の幅がグッと広がります。
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AGRESTIS（アグレスティス）
ネッタリブレオ
税込4,860円
イタリア・シチリア島にある最高峰ブランド「アグレスティス社」が作る逸品エキストラバージンオリーブオイル「ネッタリブレオ」。シチリア島にのみ生息する土着品種「トンダイブレア種」を有機栽培し、コールドプレス製法で6時間以内に搾油した特別なオーガニックエキストラバージンオリーブオイル。青いトマトのようなフルーティな香りと深いグリーンオリーブの余韻が特徴で、ポリフェノールもしっかりと感じられるアンチエイジングオイル。毎年世界中で行われるオリーブオイルコンテストでは数々の賞を受賞するアグレスティスのフラッグシップモデル。
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＜ヴァリニャーナ＞クラテルナ
税込5,940円
イタリア・エミリアロマーニャのボローニャにあるラグジュアリー・リゾートホテル「パラッツォ・ディ・ヴァリニャーナ」が敷地内の自社農園で栽培した、エミリアロマーニャ地方にしか生息しない希少原品種「ギアッチョーラ」からコールドプレス製法で6時間以内に搾油したエキストラバージンオリーブオイル。ハーブ、アーティチョーク、グリーントマトの葉を思わせる新鮮なグリーンの香り。口の中にはハーブと柑橘類の葉、続いてグリーンアーモンド、青リンゴ、グリーンオリーブが複雑に混じり合う風味が感じられ、甘さに続きしっかりした辛味が持続します。日本で開催されたオリーブオイル世界大会で見事クラス優勝を受賞したパラッツォ・ディ・ヴァリニャーナのフラッグシップモデル。
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＜ヴァリニャーナ＞スティフォンテ＆バルサミコセット
税込7,560円
オイル：イタリア最高峰のエキストラバージンオリーブオイル。オリーブオイルの世界大会で金賞受賞。イタリア北部ボローニャにあるセレブ御用達のラグジュアリーリゾートホテルが広大な敷地内の自社農園で栽培し搾油。コレッジョーロ種のしっかりとしたオリーブ感がパスタ、ピッツアなどのイタリアンにピッタリ。料理に負けない存在感。全く嫌みなく料理を引きあげる立役者。世界的な星付きレストランで採用。バルサミコ酢：イタリア北部のモデナで1605年の創業から400年以上の歴史を持つ最古のバルサミコ酢ブランド「ジュゼッペ・ジュスティ」が伝統レシピ通りに白ブドウから作り出すホワイトバルサミコ酢。白ブドウ本来の甘みと香りがとても高貴でそのままでも飲めるほどフルーティ。1900年代のトネリコ樽での4年間熟成が、味の奥深さを繊細に表現し、野菜や魚との相性が抜群の逸品です。
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＜露珠＞5年熟成塩ミルボトルとトリュフ塩セット
税込7,398円
ユネスコエコパークに認定された韓国新安郡都草島。約5千年前に生まれた干潟で採れる天日塩です。特許技術のマイクロフィルターを活用し、不純物を丹念に取り除く一方、脱水や洗浄、加熱を一切せず、海の有用微生物の力を尊重した5年熟成干潟天日塩。食の国際規格『FSSC22000』を取得、ユダヤ教徒「コーシャ」、イスラム教徒「ハラール」食品認定。
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坂井養蜂場
坂井の蜂蜜セット（SHT350）
税込3,780円
群馬県北部、ここ奥利根の美しい自然よりミツバチたちが集めた黄金の一滴一滴を一切の添加物を使用せず瓶詰めした純度100％のハチミツです。アカシア蜂蜜、キハダ蜂蜜、百花蜂蜜の人気の三本を詰め合わせました。
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備中倉敷瀬戸内庵
瀬戸内庵のギフトセット
税込3,240円
「瀬戸内庵のだし」は、化学調味料・保存料不使用。瀬戸内の素材を使用したそれぞれのうま味が存分に活かされた本格だし。煮出したそのままでも美味しく、煮だすだけでなく粉末のだしとしても、お料理の用途に合わせて幅広くお使いいただけます。新鮮な野菜を70％以上使用し、自然食品で作ったコレステロール0の「生野菜ドレッシング」。瀬戸内の熟成手作り味噌をベースに、本醸造濃口醤油、金胡麻、にんにく等で合わせた万能調味料「倉敷味噌だれ」。瀬戸内海の島で、風と太陽をいっぱい浴びて育ったレモンを丸絞りして作ったポン酢「れもぽん」は、酢を使用しておりませんので、レモン本来の爽やかな風味と酸味をお楽しみいただけます。「牡蠣ディップ味噌」は白味噌、赤味噌を練り合わせた瀬戸内庵の特製味噌に、丸ごとの牡蠣と調味料を絶妙なバランスでブレンドし、旨味を引き立たせた特製味噌です。ディップとして野菜に、おでんなどに付けていただければ、牡蠣と味噌の旨味が口の中を覆う贅沢な味わいに。「白桃バター」は岡山県産の生乳に果実を練り合わせて作りました。
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ISCO（イスコ）
かけるだけ 家で贅沢、豪華な食卓（調味料セット）
税込10,800円
トスカーナから空輸で届くトリュフ塩は香り広がりトリュフもゴロゴロ。ポテト料理・卵料理・ステーキにも。バルサミコは聖地モデナ産。料理人にも愛される芳醇な香りと木樽で熟成された深みのある味わいが、一振りで絶品で豪華な一皿に。ローストビーフやカルパッチョ、サーモンにソースとして。収穫して3時間以内に搾油した青りんごのような香りのオリーブオイル。まるでオリーブを食べているようなフレッシュ感。3つ揃えば、かけるだけで豪華な食卓に。
10件 (1/1ページ）
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