お中元・夏ギフト 2025特集

洋菓子 ランキング

DEMEL（デメル）

高島屋限定のタルトや期間限定のピスタチオクッキーなどが入ったバラエティー豊かな詰め合わせ。

GODIVA（ゴディバ）

カップアイス6種と、もちアイス2種の詰め合わせ。もちアイスの中にはチョコレートソースが。

GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）

歯ざわりサックリ、豊かな香り、多彩な味わいなど…。素材にこだわって仕上げた焼菓子と、季節の果物を使ったジュレのセット。

Toshi Yoroizuka（トシ・ヨロイヅカ）

やさしい味わいの桃を、さまざまなスタイルに。ペーシュ・アールグレイは紅茶のムースに赤桃の酸味のあるソースを合わせて。ペーシュ・オランジュはオレンジのムースに白桃のパンナコッタ。ペーシュ・シトロンは白桃のジュレやレモンと桃のクリームで香り豊かなハーモニーを。

SHUKA/種菓

「豆類は根源的に種」。砂糖漬けの豆やナッツ類を提供する〈SHUKA／種菓〉の代表、近藤健史氏の理念です。今回、初挑戦の種、信濃くるみと黒胡麻を使用。素材の風味をいかした滋味深いジェラートを開発しました。Tasty Points ■底に忍ばせた香ばしい‘種’：信濃くるみとピスタチオのジェラートは、香ばしい‘種’をカップの底に仕込みました。食べ進めた先においしい驚きが待っています。■上質な‘種’にこだわる：京都府産の豆乳、長野県産の信濃くるみ、イラン産のスーパーグリーンピスタチオなど、素材にこだわり抜き、追い求める味を実現しました。■菓子作りが生む特別なシロップ：砂糖漬けの製造過程でできる、素材のエキスが溶け込んだシロップを使用。ジェラートに深みのある甘みを与えています。

ル･ショコラ･アラン･デュカス

カカオとフルーツが織りなす夏のフォンダンショコラ。フルーツ入りガナッシュ、サブレ、コンフィをフォンダン生地で包み、ジュレをトッピング。冷・温で楽しめます。

Les Temps Plus（レ タン プリュス）

白桃×フランボワーズ、黄桃×ピスタチオクリーム、赤桃×いちご。さっぱりとした味わいの白桃・赤桃には酸味のあるフルーツを、甘みのある黄桃にはまったりとしたピスタチオクリームの組み合わせに。生クリーム・ムース・ジュレ・クリームなどを重ね、美しく演出しています。

ピューレ状にした国産マンゴー、すいか、抹茶など4種のジュレに、国産のすいかや文旦など果物を盛り付けました。甘み、酸味、爽やかな香りを楽しむ和のスウィーツです。

Noliette（パティスリー ノリエット）

高島屋限定の「ココエキゾチック」と「抹茶あずき」を含む12種類。多彩なフレーバーを楽しめます。

Maison Chaudun（メゾン ショーダン）

白桃を使った生クリームとパウンド生地の間には、オレンジジュースでコンポートした桃やトロピカルフルーツ、カスタードクリームをサンド。パウンド生地とカスタードクリームには、シャインマスカット入りホワイトチョコを使い、チョコレート専門店ならではの味わいに。

CHOCOLATIER PALET D'OR（ショコラティエ パレ ド オール）

南国インドネシアの大地が育んだカカオの選別・焙煎からすべてを手掛けて作ったショコラをベースに、希少なコーヒー「コピ・ルワック」やトロピカルフルーツなどを組み合わせました。マンゴーやバナナなどの華やかな香りと、深い余韻を残すカカオの豊潤な味わいが、口いっぱいに広がります。まるでバリの風景が広がるような、エキゾチックで奥行きのある味わいは、大切な方への贈り物にふさわしいBOXです。

宮崎県産の完熟マンゴーをフローズンにし、生クリームとマンゴーの果肉をトッピングしました。

PUISSANCE（ピュイサンス）

横浜市のパティスリー〈ピュイサンス〉のシェフ、井上佳哉氏がフランスの伝統菓子タルトシトロンを独自の感覚で表現。クリームにはレモンとライム、2種の柑橘を使用。外側は伝統的な装飾菓子風に。シェフの感性が光る夏のケーキが誕生しました。Tasty Points ■2種の柑橘が香るクリーム：内側にはレモンとライムの青々とした酸味をいかしたクリームを。異なる味わいのバランスが絶妙です。■レモン風味のふんわり食感：メレンゲと生クリームを合わせ、レモンで風味づけしたムースを外側に絞って。甘く軽やかな食感で、柑橘のクリームの爽やかさと調和します。■クリームを受けとめる厚焼き生地：土台はアーモンドベースのタルト生地。食べ応えのあるしっとりした食感とクリームのなめらかさが溶け合います。

高知県産フルーツを主に使用した華やかなアイスバー。生地と果肉はそれぞれの相性を考えて組み合わせました。

GATEAU DES BOIS（ガトー・ド・ボワ）

明治16年創業の奈良・植村牧場の牛乳を使い、「コーヒーのゼリーとムース」「マンゴーとココナッツ」「桃とバニラ」のヴェリーヌに仕上げました。植村牧場の牛乳は創業以来手作業にこだわった、ガラス瓶入りの低温殺菌牛乳です。混じりっけなしの100％生乳で、牛乳特有の優しい甘さとコクが特徴です。

MONT ST. CLAIR（モンサンクレール）

桃をはじめ瀬戸内レモン、三重県産のよつぼし苺、ピンクグレープフルーツを使いフルーツの魅力を凝縮したタルト。ペッシュは桃のムースの中に、桃の果肉入りのスパークリングワインのジュレを閉じ込めて、上にのせたカシスクリームの酸味で桃の甘さを引き立てています。

一夜城ヨロイヅカ・ファーム

柑橘’湘南ゴールド‘のジュレをたっぷり敷き詰め、果実の断面をデザイン。中は爽やかな柑橘のクリーム、ベイクドチーズ、スポンジの3層。マスカルポーネのムースで包みました。

KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）

「食」と「農」、いのちのてざわり、これからの豊かさを提案。千葉県木更津市のサステナブルファーム＆パーク〈KURKKU FIELDS〉。有機農業、畜産の循環型の第一次産業で育まれた自然なおいしさを。場内で飼育しているブラウンスイス牛の牛乳を使ってアイスをつくりました。爽やかで自然な甘さのミルク味、大人の苦みのキャラメル味、落花生の風味豊かなピーナッツ味の3種。